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版权所有　豫ICP备号-6肾衰竭患者的饮食食谱
核心提示：核心提示：肾衰竭患者的饮食食谱可分为慢性肾病1、2期饮食和3期食谱，注意各期的饮食调整及热量要求。
　　慢性肾病1、2期食
　　一、45公斤体重;
　　0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天
　　34克，热量1350千卡
　　早餐：牛奶 125毫升，面包50克，藕粉30克
　　午餐：米饭75克
　　爆：羊肉50克，大葱100克，葵籽油10克，盐0.5克
　　炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克
　　晚餐：馒头50克，白米粥200毫升
　　炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克
　　二、50公斤体重，蛋白38克，热量1500千卡
　　早餐：煮鸡蛋1个，面粥300毫升(1碗)，红薯100克
　　午餐：米饭 100克(生重)，红烧50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升
　　晚餐：热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦70克);西红柿30克，鸡蛋10克，素烧150克，豆油15毫升，盐1克，水果100克
　　三、体重55公斤，热量1650千卡，42克
　　早餐：煮鸡蛋1个，白米粥250毫升(1碗)，烙饼(麦30克，小麦粉20克)
　　加餐：1个
　　午餐：米饭75克(生重)，白斩鸡100克，素烧250克
　　加餐：酸奶130毫升
　　晚餐：馒头(麦淀粉70克，小麦粉30克)，烧草鱼40克，素烧菜花200克，(30克，蛋10克，淀粉10克)300毫升
　　全天：盐不超过3克，植物油30克
　　四、体重60公斤，热量1800千卡，45克蛋白质
　　早餐：牛奶250毫升，馒头50克
　　午餐：素炒200克，中35克(1个)，米饭 100克，西红柿200克(1个)，玉米胚芽油15毫升，盐1克，水果西瓜100克
　　晚餐：熏干炒豆腐干25克，芹菜200克，米饭100克，盐2克，素炒扁豆：扁豆200克，鸡蛋西红柿汤(鸡蛋20克，西红柿 20克，水100毫升)，豆油15毫升
　　一、45公斤体重; 0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天 热量
　　蛋白质34克，热量1350千卡
　　早餐：牛奶 125毫升，面包50克，藕粉30克
　　午餐：米饭75克
　　葱爆羊肉：羊肉50克，大葱100克，葵花籽油10克，盐0.5克
　　炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克
　　晚餐：馒头50克，白米粥200毫升
　　炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克
　　二、50公斤体重，蛋白38克，热量1500千卡
　　早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升(1碗)，红薯100克
　　午餐：米饭 100克(生重)，红烧草鱼50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升
　　晚餐：热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿30克，鸡蛋10克，素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克
　　三、体重55公斤，热量1650千卡，42克蛋白质
　　早餐：煮鸡蛋1个，白米粥250毫升(1碗)，烙饼(麦淀粉30克，小麦粉20克)
　　加餐：苹果1个
　　午餐：米饭75克(生重)，白斩鸡100克，素烧冬瓜250克
　　加餐：酸奶130毫升
　　晚餐：馒头(麦淀粉70克，小麦粉30克)，烧草鱼40克，素烧菜花200克，(番茄30克，蛋10克，淀粉10克)300毫升
　　全天：盐不超过3克，植物油30克
　　四、0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天 热量
　　体重60公斤，热量1800千卡，45克蛋白质
　　早餐：牛奶250毫升，馒头50克
　　午餐：素炒苦瓜200克，鸡翅中35克(1个)，米饭 100克，西红柿200克(1个)，玉米胚芽油15毫升，盐1克，水果西瓜100克
　　晚餐：熏干炒芹菜豆腐干25克，芹菜200克，米饭100克，盐2克，素炒扁豆：扁豆200克，鸡蛋西红柿汤(鸡蛋20克，西红柿 20克，水100毫升)，豆油15毫升
　　4期-透前
　　标准45公斤体重，蛋白27克，热量1400千卡
　　早餐：糊塌子2张(西葫芦100克，鸡蛋半个，小麦粉25克+ 麦淀粉50克)，油10克，藕粉40克+水250ml
　　午餐：鸡茸粥(米25克+菠菜50克+肉10克)，菜团子(玉米面25克+麦淀粉25克，小100克，皮2克，粉丝10克)，炒三丝(青椒++ 葱头)，油10克
　　晚餐：米饭100克(生重)，肉丝炒蒜苔(肉15克+ 蒜苔100克)
　　冬瓜粉丝汤，油15克
　　加餐：苹果1个
　　标准50公斤体重，蛋白30克，热量1500千卡
　　早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升(1碗)，红薯100克
　　午餐：烙饼 100克((小麦粉30克+小麦淀粉70克)，红烧草鱼50克，素绿豆芽100克;酱油5毫升，盐1克，豆油15毫升
　　晚餐：热汤面：面条100克(小麦粉30克+小麦淀粉70克);西红柿30克，鸡蛋10克，汤250毫升。素烧茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克
　　标准体重60公斤，饮食蛋白质36克，热量1800千卡
　　早餐：藕粉50克，鲜牛奶250ml，奶油面包1，凉菜100克
　　加餐：苹果1个
　　午餐：麦淀粉饺子2两：(小麦粉25克+麦淀粉80克)，青菜250克，瘦肉50克，植物油2小勺
　　晚餐：米饭100克(生重)，时令鲜菜250克，植物油2小勺
　　全天用盐3克
　　标准体重70公斤，饮食蛋白质42克，热量2100千卡
　　早餐：藕粉50克，外买烧饼1个，凉拌青菜
　　午餐：麦淀粉烙饼3两(小麦粉50克+麦淀粉100克)，凉拌100克，芹菜豆腐丝(芹菜50克，豆腐丝25克)，西葫芦汤
　　晚餐：米饭100克(生重)，清蒸草鱼50克，，蒜茸茄子100克，白，
　　全天用植物油40克，盐3克，其它调味品适量
（责任编辑：徐蓓蓓& 实习编辑：罗军强）
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日是第十个世界肾脏病日，主题是“人人拥有健康肾脏”。南方医科大学中西医结合医院肾病科主任魏连波教授指出，肾脏病又有“隐形杀手”和治疗中的“富贵病”之说。肾病防治具有明显的时间性和阶段性，防得好，才能更加治得有效，早防早治，始终是上策。 []
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肾病患者不能吃7种水果
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫…
&　　肾病患者不宜吃哪些水果？
　　那么你们知道肾脏病人在果类方面有什么饮食禁忌吗？下面将给你们说明一下哪些水果是肾脏病人所不能触碰的。
　　1、苹果
　　含维生素C较多，食用后一部分可以代谢为草酸，草酸可以加重泌尿系结石患者的病情，所以忌多食。
　　2、橘子
　　性凉，味甘酸。患肾结石和尿路结石以及膀胱结石的人，都不宜食，这是因为橘子中含大量的维生素C，其代谢产物容易与体内代谢的钙离子结合形成结石，从而加重病情。
　　3、香蕉
　　香蕉营养丰富，香甜可口。但因其含有较多钠盐，而肾炎患者的浮肿和高血压都必须限制摄入钠盐。所以患急、慢性肾炎以及肾功能欠佳的人常食会增加肾脏负担，使加重。另外，香蕉还具有润肠的作用，有消化不良和等症的患者也应少吃。
　　4、木瓜
　　性温，味甘酸。《随息居饮食谱》中曾经指出：&木瓜多食患淋，以酸收太过也。&《本草求真》还认为：&木瓜，酸涩而温，止属收敛之品。&患有尿路感当的人，中医则属于&淋证&范畴。根据宜忌原则，忌吃酸涩收敛性质的，而木瓜尤为酸涩收敛的食物，所以应当忌食。
　　5、哈密瓜
　　哈密瓜营养丰富，常食不仅对人的心脏和肝脏大有好处，而且对、、等都有较好的辅助作用。但对于慢性肾功能衰竭患者来说却是禁食之类。此类患者因肾脏排泄和调节功能失常，上常出现少尿或无尿现象，从而引起体内钾代谢紊乱。由于尿少，不能及时将钾排泄出去，致使过多的钾在体内停留，导致高钾血症。钾离子过多会造成心脏功能紊乱，甚至发生聚停机时危及生命。哈密瓜中钾离子的含量相当高，每100克瓜肉中约含250毫克左右的钾。这对肾功能正常的人来说不会引起不反应，而肾衰患者食后，高血钾会引发心血管意外。所以，肾衰患者不宜吃哈密瓜。
　　6、菠萝
　　俗名凤梨，性平，味甘微涩，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，这对肾炎和高血压者有益，但其果皮中富含菠萝蛋白酶，能溶解纤维蛋白和酷蛋白，肾病患者不宜多吃。
　　7、石榴
　　俗名安石榴、甜石榴、酸石榴。性温，味甘或酸。主要成分含糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、钾等。石榴酸甜，并有助火生痰的弊端。患尿路感染的人只宜吃清利，切忌服用温涩食物，所以勿吃石榴。
　　很多肾病患者都是在不知不觉中&吃&出来的。肾是人体的重要器官，负责排泄废物和毒素，很多美食，如果不注意乱吃或是吃的太多，会加重肾脏的负担，长期不间歇、高负荷的运作，很容易导致肾病。下列食物对于肾脏不好的人来说，都不适宜吃太多。
（责任编辑：林小萍）
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慢性肾衰竭病人限制蛋白质:一般建议蛋白质摄取量为每公斤体重0.6公克，例如体重为50公斤，则天天蛋白质摄取应控制在30克。合理安排及安排饮食对维护剩余肾功能及避免肾功能进一步恶化，避免血肌酐、尿素氮继续升高具有重要意义。在蛋白质摄取量严格控制下，建议至少每日愿意量的2／3由质量佳的蛋白质供给。我们日常吃的食物中，或多或少含有蛋白质，其中肉类、蛋、奶类的蛋白质质量较好，人体应用率高，可用于修补或维持肌肉强健，其它似豆类（绿豆、红豆、蚕豆、豌豆仁等）、核果类（花生、瓜子、腰果等）、面筋造品五谷杂粮、面粉造品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜少而精。经过限造蛋白质的进量可以阻断或减逐渐性肾功用衰竭的过程。慢性肾衰竭病人增加热量:在限制蛋白质准则下，米饭类的摄取量遭到限制，简单形成热量缺乏，使体内蛋白质消耗、尿素增加，身体日渐消瘦相持力差，所以必订多食用高热量、低蛋白质的食物（如糖类：白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白质粉，如澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圆等）。慢性肾衰竭病人限制钠离子:钠在身体内调理水份的平衡及肌肉的活动、当肾功能不全时，或许无法将体内过多的钠离子排出，形成高血压、水肿、腹水、肺积水，增加心脏背担，日久易导致伺拈渌渴心衰竭。每日热量摄取建议：每公斤体重35-45大卡。食盐、酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱、乌醋、味噌等含有大量的钠，工及腌造罐头含钠量也不少，因常生活尽量选用自然食品，烹调上可多应用白糖、白醋、葱、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、柠檬等使食物有其它风味，增加食物可口性。
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