吊补血针,小便会变深吗

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在加热试验后,油脂的颜色为什么会变深、变黑?
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在加热试验后,油脂的颜色为什么会变深、变黑?
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发生氧化反应了啊!
(到猪猪面馆吃霸王餐)
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加热后,油脂颜色变深,在检测中是因为有磷脂,磷脂通过加热,容易变黑
如果你是长期加热油炸,除了油自身的反应、与被炸物的反应,还有油脂在高温下的氧化、聚合、焦化
而被炸的物质也会脱水焦化,最终是油的颜色变深了
--为防止被人骂,特别声明以上解释只是本人自己的理解,仅供参考,不代表官方
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原帖由 txpxq1 于
12:48 发表
加热后,油脂颜色变深,在检测中是因为有磷脂,磷脂通过加热,容易变黑
如果你是长期加热油炸,除了油自身的反应、与被炸物的反应,还有油脂在高温下的氧化、聚合、焦化
而被炸的物质也会脱水焦化,最终是油的颜 ...
!!!         
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原帖由 wangmei1983 于
09:16 发表
在加热试验后,油脂的颜色为什么会变深、变黑?
应该说是植物油280℃加热后变黑或者是析出吧?主要是磷脂的原因吧。
(南非小周)
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长点见识.....原来是这样
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磷脂!!!!!!!!!!
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煎炸油过滤机及煎炸油净化助滤剂
毛油/未切底精炼油,主要是磷脂及糖类.全精炼油,主要是氧化分解形成小分子有色物质.
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如果是植物油280℃加热后变黑或者是析出说明油脂中的磷脂含量过高
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高人真多,学习一下。
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对 磷脂析出 有序状物出现
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