中医揭秘黑豆的神奇功效
中医揭秘黑豆的神奇功效
中医揭秘黑豆的神奇功效核心提示：黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。　　黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。 黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。　　【简介】为豆科草本植物大豆的黑色种子。异名：乌豆、黑大豆。　　【功用】补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。　　【性味归经】味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。　　【主治】李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢；服药中毒或饮酒过多等。　　【成分】含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。　　【用法】煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。　　【注意】本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。　　附方：　　1、消渴救治丸：黑豆（炒香）、粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。　　源于《普济方》（名为救治丸）。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以“治肾虚消渴难治者”。　　2、胆黑豆：黑豆适量，放入牛胆中（浸渍），以满为度，悬挂阴干，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。　　源于《后肘方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴盛，烦渴多饮，大便干结。　　《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓“久久目明”。　　3、豆淋酒：黑豆250g，炒熟，趁热用黄酒500g浸泡数日，每次服一或半酒杯。　　源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，，虚烦发热等。　　4、黑豆汤：黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。　　源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。　　5、黑豆消肿散：黑豆250g，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6g，米饭送下。　　源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚（或）水肿，小便不利，体倦乏力。　　6、黑豆甘草汤：黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。　　源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说：“按古方称大豆（实指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”　　又，《全幼心鉴》治小儿，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。　　7、中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”　　8、明目养生：每天清晨起床，生黑豆15粒，凉白开水送服。明目养肝，至老眼不花。　　9、减肥：巴西人每餐必吃的这种传统食品有益保持苗条身形。《研究》杂志刊登的一项新研究发现，与典型西方饮食相比，“米饭+黑豆饮食”可使用肥胖危险降低14%。　　单方验方：　　治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。　　头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。　　腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。　　：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。　　筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。　　婴儿：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。　　烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。食疗：　　一、鲩鱼尾煲黑豆汤　　特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。　　二、黑豆鸡爪汤　　原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量　　操作：　　1．将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。　　2．锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。　　营养价值： 鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱。　　三、黑豆焖猪蹄　　原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量　　操作：　　（1）将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。　　（2）把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。　　（3）把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。　　四、黑豆乌鸡汤　　材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。　　五、醋泡黑豆　　原料(约2星期的分量)：黑豆100克，米醋300毫升。　　做法：将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。　　计量：(需时约2～3日)，每天吃30粒即可。　　功效：黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。　　六、黑豆排骨汤　　材料：，排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。　　调味料：女人酒2大匙，盐1小匙 做法：　　1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用　　2、再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用　　3、起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。　　七、黑豆炖鲤鱼　　主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。　　做法：　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。　　3、红枣去核，洗净。　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。　　八、黑豆豆浆　　原料：黑豆、砂糖、水　　做法：　　1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。　　2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。　　3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。　　4、大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。　　黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1.B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善。但不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。
发表评论：
馆藏&27800
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&黑豆有什么神奇功效
本文导读：黑豆为豆科植物，又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
便秘(constipation)是指排便频率减少，一周内大便次数少于2～3次，或者2～3天才大便1…
腹痛(pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…
　　黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，心血管，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有风湿、抗衰老等效果。 黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。
　　【简介】为豆科草本植物大豆的黑色种子。异名：乌豆、黑大豆。
　　【功用】补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
　　【性味归经】味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
　　【主治】李时珍在《本草纲目》中有记载：&常食黑豆，可百病不生。&用于阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；水肿，或湿痹拘挛、；腹中挛急作痛或泻痢；服药或饮酒过多等。
　　【成分】含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
　　【用法】煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。
　　【注意】本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。
　　附方：
　　1、消渴救治丸：黑豆（炒香）、天花粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。
　　源于《普济方》（名为救治丸）。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以&治肾虚消渴难治者&。
　　2、胆黑豆：黑豆适量，放入牛胆中（浸渍），以满为度，悬挂阴干，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。
　　源于《后肘方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。
　　《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓&久久目明&。
　　3、豆淋酒：黑豆250g，炒熟，趁热用黄酒500g浸泡数日，每次服一或半酒杯。
　　源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。
　　4、黑豆汤：黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。
　　源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。
　　5、黑豆消肿散：黑豆250g，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6g，米饭送下。
　　源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚（或营养不良）水肿，小便不利，体倦乏力。
　　6、黑豆甘草汤：黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。
　　源于《本草纲目》。甘草为解毒要药之一。李时珍说：&按古方称大豆（实指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。&
　　又，《全幼心鉴》治小儿胎热，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。
　　7、中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：&黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。&
　　8、明目养生：每天清晨起床，生黑豆15粒，凉白开水送服。明目养肝，至老眼不花。
　　9、减肥：巴西人每餐必吃的这种传统食品有益保持苗条身形。《肥胖症研究》杂志刊登的一项新研究发现，与典型西方饮食相比，&米饭+黑豆饮食&可使用肥胖危险降低14%。
　　单方验方：
　　治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。
　　头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
　　腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
　　月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。
　　筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。
　　婴儿湿疹：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。
　　烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。
（责任编辑：实习陈志强）
中医热门文章
您还可能喜欢
医院排行榜
一周热文排行黑豆的功用与21种健康吃法_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
黑豆的功用与21种健康吃法
上传于||文档简介
&&黑​豆​的​功​用​与1​种​健​康​吃​法
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩5页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢女性喝汤的好处：黑豆红枣煲乌鸡_生活首页_新浪福建_新浪网
女性喝汤的好处：黑豆红枣煲乌鸡
黑豆红枣煲乌鸡（1）
　　食尚小米美食定制――黑豆红枣煲乌鸡
　　原料：乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把
黑豆红枣煲乌鸡（2）
　　调料；陈皮、八角、小茴香、白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、鲜薄荷叶
　　做法：
黑豆红枣煲乌鸡（3）
　　1将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软
　　2、锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用
　　3、锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒
　　4、另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。
　　食尚小米小提示：据老人们说，黑豆中的“黑”正确读音为(hei的三声)，而且甭看原来穷，黑豆是喂牲口的，后来发现吃了黑豆的牲畜都体格倍儿棒，身材倍儿好，一查原来是黑豆的功效。现如今发现黑豆的营养价值超高，在几种黑五类的食品当中的地位也是相当的高。黑豆对MM们来说，还有美容养颜的功效。含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高。但小米也要提示各位美女们，黑豆虽好，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，
　　乌鸡汤的功效
　　抗衰抗癌
　　乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
　　调治妇科疾病
　　乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。
　　养身防病
　　乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
　　提高免疫力
　　乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。（作者：）
关于女性 汤
我来说两句