谁知道中药福安话的“凉衣”普通话怎么说呀_福安吧_百度贴吧
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谁知道中药福安话的“凉衣”普通话怎么说呀收藏
谁知道呀告诉我声。就是煮小肠的
蛇不见！凉枝！
良枝，一般都叫小春花
我是傻b我怕誰？好像是小春花
到青草店买，都有
良支，学名小春花
土名：良枝，又名小春花。植物名：阴地蕨
桂圆莲子汤的莲子
公交车上，一个小伙子一直在向电话另一头抱怨： “活儿是我干，受表扬的却是组长，最后成果又成了经理的，不公平！” 挂断电话后，他旁边的老人微微一笑： “小伙子，看看你的手表，仔细看。是不是先看时针，再看分针，可运转最多的秒针你看都不看一眼?” 生活就是这样，当年轻人还盯着手表思考人生时，睿智的老人早已顺走了他的乐视max2
是小春花。说黄芪的明显不懂，完全两种药。
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　　青草兔做法:　　　　??　　　　??这是典型的屏南菜系,青草,即草药,在宁德地区和福州地区的山里,都有这些青草.说是青草,其实不是青的,是各种晒干后的草根\树枝\草叶.这些草在外地是弄不到的,所以外地网友如果想做这道菜,只有看看哪位身在屏南的网友好心帮忙给买些寄给你.　　　　??　　　　??开始做:　　　　??　　　　??取活兔杀后(最好是家养兔,外面卖的多是吃饲料),可以只取其腿制作(在屏南街头,青草兔是只取腿做的,所以,价格就按腿计,如:一腿多少钱),也可以取半头,也可以取一整头.　　　　??　　　　??切块后在滚水中过一下,去腥.然后与青草入锅加水加姜,水开后小火炖3小时.如果用高压锅,大冒气后小火10分钟即可.起锅前加入盐\味精.　　　
　　炒魔芋:　　　　??　　　　??这也是一道屏南特色菜.　　　　??　　　　??魔芋,芋头类,不能象芋头那样蒸了就吃,必须经特殊工艺制作成豆腐状才能食用.　　　　??　　　　??魔芋切块,与酸菜同炒,加点干辣椒　　　
　　不错 继续哈
　　也许很好吃，但是颜色不好看，嘿嘿。
　　那道青草兔看上去不错哈
　　不错，楼主继续呀：）
　　好象都很粗.........　　理论上来说.都是腌过的菜了...蔬菜已经都失去维生素的部分了.　　少吃点吧.也许味道不错.只是..对健康不是太好...　　　　匿啊..楼主要杀了我咯
　　以上摄影:泰新　　很遗憾,由于我没有数码相机,目前只有这几张.等我发财了买数码后再上传吧.
　　正不知道姨妈给的干长豆怎么吃呢，谢谢楼主，不过我们这儿叫江豆，我想应该是一种东西。
　　为什么颜色那么不好看呢，而且都不爱吃，有没有鱼丸之类的阿，我记得南方菜好像很清淡的感觉。
　　怎么没有荔枝肉?
　　魔芋到底是什么？？
　　颜色确实有点太那个了
　　魔芋吃起来滑滑的，有点像肥肉的感觉+_+
　　楼主辛苦了........喜欢吃魔芋........:)
　　正不知道姨妈给的干长豆怎么吃呢，谢谢楼主，不过我们这儿叫江豆，我想应该是一种东西。
　　魔芋是芋头母乎???????
我是福鼎人 怎么你做的闽东菜看上去不想啊～　　呵呵 不过还是辛苦了！
　　这算什么教啊，什么佐料，配料都不说清楚，还不如不说
　　怎么都是些乌七墨黑的颜色啊？看了食欲也没有了
　　支持～～～
　　颜色看起来是有点儿那个哈..........　　哈哈哈哈哈哈哈　　好不好吃哦？
　　青草兔吃过,不错.支持!
　　菜的色泽不怎么好看，让人看了没有想吃的欲望。
　　偶喜欢
魔芋好久没吃了
原来俺家还种了呢
　　夷~~~~宁德没有吗？我都没见吃过哦。。。
　　闽东菜?可能算屏南菜差不多吧,至少2跟3福安就没见到过
　　什么玩意呀，看到起就想吐．　　　　川菜是世界上最好吃的．
　　那兔肉不错啊
　　哈哈···　　好多我也没见过　　和上帝··喉咙一样　　我是福安的
　　呵呵，我也是闽东的，在外地工作，看到这个帖子好亲切啊。真想回家啦。我们还有好多好吃的呢，不能偷懒啊，要都写出来，呵呵　　
　　天啊,这菜也能吃?
　　一看就不想吃了
　　菜做的不好看.........　　　　
　　其实这些菜看着不好看.其实很好吃的,很下饭　　我很喜欢的~
　　超级好吃　　很有乡土气息的　　说不好吃的那是不会欣赏的
　　不是福建人,没去过福建,没吃过福建菜,不过真想尝尝啊
　　一般．
　　卖相不好，挑不起食欲
　　……一样都没见过，是闽东特色菜？？
　　太难看了，看了就想吐
　　楼主不厚道哈，被闽东为名吸引进来了．三年没回家，所见的菜都不是正宗的菜
　　此帖能上聚焦，实属意外。是否斑竹推荐？谢了！　　这些都是乡间土菜，色相虽不好，但很好吃哦！　　为了满足大家的要求，我会稍微跑点题，介绍几款其它菜系。同时我还会介绍几道闽东菜，欢迎大家品尝！　　　　荔枝肉：这是福州叫法，闽东叫“醉排骨”，做法几乎一样，但取材可以是瘦肉，也可以是排骨。特点是酸甜。　　怎么做？——　　瘦肉裹上地瓜粉，油中“奸诈”——煎炸。　　装盘。　　做芡料：　　入一碗水，加姜、蒜、醋、酱油、糖、麻油、味精、葱花，水开后倒入事先调好芡粉水，不停滑动，只须片刻，待汤汁粘稠，即可倒入盘中的荔枝肉上。这道菜就成了。　　要点：醋与糖的量要多一些，这样才会有糖醋的味道。　　　　摄影：rask　
　　这一道菜，是不是叫“糖醋排骨”？
　　男友就是闽东的，今年过年可能会跟他回家乡，据说他妈妈做菜手艺超好，口水流淌中……
　　卖相不好，挑不起食欲
　　楼主，好像福州的荔枝肉多时用肥肉吧。
　　看样子都不太正宗哦,不能叫闽东菜吧....　　福州的荔枝肉也很好,不过每家的做法稍有出入,很怀恋高中时候学校边上的那家荔枝肉....　　作者：寂寞笙歌
发的荔枝肉不太正宗哦.
　　偶闽西地............
　　凉拌银耳(白木耳)　　　　这是一道北方菜.　　　　银耳水泡开(约1小时),切碎.拌入以下调料:　　　　盐\味精\麻油\蒜末\醋\芫荽(香菜).　　　
　　佛跳墙制作方法:　　　　这是福州有名的一道菜,由原福州大酒家强木根兄弟创作,获金奖.　　　　准备以下物料:　　　　猪前蹄\鱿鱼干\鱼翅\鹌鹑蛋\香菇\腐竹　　　　前期准备:　　　　猪蹄过滚水去腥;鱿鱼干\香菇\腐竹浸泡;鹌鹑蛋煮熟去壳(煮蛋一定要用凉水开始煮,切不可滚水中煮;煮熟后过冷水,再去壳,这样是为了不致粘壳)鹌鹑蛋在这道菜里有两中做法:1\煮熟去壳的蛋直接与其它料一起煮2\煮熟去壳的蛋入油锅炸至表皮金黄再其它料一起煮.　　　　开始煮:　　　　将以上料一起放进锅煮,加入姜\料酒(多量),旺火烧开后放入鱼翅小火炖3小时,加盐\味精,倒入陶罐或沙锅上桌.　　　　如果你没有时间,也可以使用高压锅,将腐竹\鱼翅以外的各料入锅,冒大气后小火25分钟,打开后再加入腐竹\鱼翅,不加高压盖,只用普通锅盖盖上将二者煮熟,加盐\味精,倒入陶罐或沙锅上桌.　　　　这道金牌菜你们已经学会了,快去做了吃吧!　　　　　
　　酸菜鱼头:　　　　这是一道川菜,所以需要做成麻辣的味道.　　　　原料:黑鲢鱼头\酸菜\　　　　干辣椒\花椒\桂皮\小茴香(孜然)\丁香\胡椒\八角\香叶\党参\当归(少许)\辣椒酱\豆瓣酱\大葱　　　　辣椒酱制作方法:先入油(炒菜油加入少许麻油)炒一点花生,加辣椒碎\花椒粉(少量)\孜然粉(微量)\胡椒粉(微量),炒,至香味甚浓即可.　　　　开始:　　　　入油,入蒜头\姜,将酸菜\干辣椒\花椒\辣椒酱\豆瓣酱入煸,出香味后放进鱼头稍加翻炒,加水,\桂皮\小茴香(孜然)\丁香\胡椒\八角\香叶\党参\当归(少许)\料酒,水开后开盖煮,这样是为了把鱼腥散发.10分钟后即可.加入盐\味精.　　　　　
　　这种野菜叫“紫贝天葵”，产于福州、闽东、闽西。　　炒青菜不难，我就不介绍做法了。　
　　鱼腥草炖黄鳝　　：鱼腥草我就不介绍了，各个中药店都有。　　主要是处理黄鳝。黄鳝在袋中摔死。用铅笔刀剖。将黄鳝钉在木版上，连脊椎骨一刀削下。去除内脏。　　黄鳝在滚水中略烫，用水洗去表皮黏液。　　切段后与鱼腥草同入锅煮，加姜、料酒，水开后开盖煮15分钟，入盐、味精即可。　
　　苦枝小肠：　　这是很有特色的闽东菜。　　苦枝，即苦菜，全国各地皆有。是一种生长于野外的野菜，现在也有人进行人工种植。　　苦枝可鲜吃，也可晒干后煮汤。这里图示的是新鲜的苦枝做的。　　小肠切段，如果用新鲜的苦枝，不要着急放入，待小肠煮透后再置入，片刻即可起锅。如是干苦枝，要与小肠一道放入煮，加点姜即可。高压锅大冒气小火25分钟，入盐、味精。不用高压锅的话要煮1小时左右。　　风味是有苦菜特有的微苦味道，很好吃！　
　　魔芋米烧兔，做法太复杂，就不介绍了。大家可以去街上买现成的烤兔替代，与魔芋、干辣椒、酒糟姜（鲜姜伴红酒糟淹制）同爆炒即可。下酒好菜啊！　
　　特色馃，闽东、闽北特色。叫炊馃或黄馃。稻米三两大汉在石臼里敲。然后放到模子里蒸成。外地人没有这个特产，自己是做不了的。你们就了解一下，饱下眼福吧。有机会到闽东，我请你们吃。　
　　竟然还把吃剩的一些拍上来给大家看，汗~　　
　　全是俺喜欢吃！顶顶！
　　哈哈,没想在这里见到你,笙歌,啊拉荒野拉^^　　第一个菜我老家也有,关键是长豆暴晒的好不好,三伏天晒的才香,而且中间不能有雨天,否则香味就有折扣.我可是非常喜欢妈妈做的这个菜啊,怀念^^^^^
　　喜欢这个~　
　　著名的闽东屏南际头扁肉（北方叫“混沌”），猪头骨熬高汤，家养猪肉做馅，个大，味好，环保。在千年古村际头（中央台有介绍）　
　　想吃陈水扁肉吗？就到屏南际头！　　老汤陈水，家猪扁肉。　　这是千年古村际头一瞥。　
　　盐煮毛豆　
　　毛豆哦，我口水老~~~~~~~~~~~~~~
　　为什么叫“陈水扁肉”？可以到这里看看出处/new/TianyaCity/content.asp?idWriter=5241654&Key=&idItem=92&idArticle=551787
　　http://www.352300.net/pn/bbs/dispbbs.asp?boardID=33&ID=12212&page=1
　　发错链接了，上面的才是。
　　应上面网友的要求，介绍一下愚顽（鱼丸）的做法，鱼丸是福州特色，非闽东菜。　　　　鱼丸的做法 　　　　材料： 　　净海鳗鱼肉……600克 香油……10克
　　精盐……10克 干淀粉……60克 高汤……800克 五花猪肉……60克 胡椒粉…2克 味精……5克 　　　　做法： 　　1.海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。 　　2. 猪肉剁成茸，放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。 　　3. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。 　　4. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，胡椒粉、香油、醋即成。 　　注意： 　　 　　掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。 　　 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。　
　　这碗是成品　
　　LZ，请问下那个凉拌银耳里的银耳不需要先煮熟吗？　　PS：晒干的长豆和魔芋炒酸菜我们这里也有，好吃~
　　回楼上：不需要，只需用矿泉水或凉开水浸泡即可。
　　关注....　　
　　键盘上面怎么这么多莫名液体？
　　味道不错，不过色相不好
　　福鼎的牛肉丸好吃
　　lz介绍的菜根本不像闽东菜　　请问LZ哪里的　　偶是福鼎人　　支持正宗闽东菜~!!!
　　天然的！绿色的！！！
　　闽东分沿海和山区　　楼主这个叫闽东山区菜　　　　如果要吃海鲜　　要来福鼎　　　　口味是酸辣的！
　　我的天啊,我这个地道的北方人被你这些正宗闽南的特色给吸引了怎么办啊?　　　　没办法只好去了,好好品品这地道的闽南特色!
　　晕死了。　　楼上的连闽南很闽东都分不清。
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)（转自“宁德网”）“我能想到最烂漫的事，就是和你一起慢慢变老”，这句耳熟能详的歌词向来被奉为歌颂爱情的经典，而福安的一对百岁夫妻已经将歌曲中所描述的时间维度延展至72年。102岁的郑芝丛个性稳重，他时常为妻子读报纸解闷;100岁的缪秀英个性活泼，她时常逗得丈夫乐不可支。性格上的互补让两位百岁老人在漫漫人生路上相濡以沫，令旁人好生羡慕。郑芝丛如今还时常给老伴读报纸。邻居们都爱和活泼的缪秀英打牌、聊天、散步。缪秀英老人平日爱玩扑克牌游戏。　　闽东唯一 “百岁夫妻”　　郑芝丛与缪秀英家住福安市赛岐镇前进街祥牛巷，房屋的摆设很简单，但客厅的一张全家福和两把竹椅引起了记者的注意。　　据了解，郑芝丛生于1913年，他的妻子缪秀英生于1915年，夫妻俩年龄相加已经达到202岁。在72年的婚姻生活中，二老共养育三男两女，目前家族四世同堂，共计37人。老人对于全家福照片看得很重，特意将它挂在墙上醒目位置，而紧挨全家福挂着时钟，仿佛是两位老人伉俪情深的见证者。　　说郑芝丛与缪秀英是前进街的“明星夫妻”，这话一点不为过，记者从市老龄委办公室获悉，郑氏夫妇是闽东地区唯一一对百岁夫妻。附近的邻居听说有记者来采访老人都特别兴奋，尤其是一些老邻居不禁你一言我一语起来。　　在邻居们的笑谈中，记者感受到两位老人的鲜活个性。两位百岁老人尽管相处多年，可在平时还是有说不完的话。分坐在客厅的两把竹椅上，这对百岁夫妻常常一起回忆他们在人生路上收藏的点点滴滴。　　据两位老人的三儿子郑旭明介绍，缪秀英毕业于民国时期的速成师范班，当过民办教师和夜校教师，在60年代，她还曾是街道居民小组组长。　　现虽已年过百岁，但缪秀英耳聪目明、思维敏捷，平日颇爱玩扑克牌游戏。老人有自己独特的玩牌方法，在采访当天，她将扑克牌按大小排了一遍，重新洗牌后按同花色又排了一遍。看着老太太玩得不亦乐乎，在场的人都不禁会心一笑。　　“我爷爷奶奶的生活简单、心情愉悦，他们的幸福生活也感染着我们身边的每一个人。”两位老人的孙女郑柳容说道。　　两老人动静皆宜令人惊叹　　和缪秀英的天性活泼不同，郑芝丛显得较为稳重，从福安市商业局赛岐糖烟酒公司退休后，他一直没让自己松懈下来。　　平时，郑芝丛十分关心国内外时事，每天上午经常步行去赛岐镇老年活动中心看报刊，了解近期发生的大小事，回家后，他也乐于与家人分享。“父亲知道的事情比我都多，有一次他回家问我‘云计算是什么’，这把我给问晕了!”郑旭明说道。　　除了读书阅报，郑芝丛的退休生活可谓是丰富多彩，他还不时写诗来抒发情感。诗歌的灵感大多来自日常生活与时事新闻，多年来，郑芝丛老人已写了两本诗集了。　　翻开郑老的诗集，一首描写赛岐鳌峰山的诗作显得激昂大气：“鳌峰训度冠群山，四面环山腰下蹲，登顶了望极佳处，灿烂一幅画无双。”　　在邓小平百岁诞辰时，郑芝丛有感而发：“小平诞辰百岁周，南巡号令显奇优，都市高楼林立远，乡村开发赶追求，高速列车遍整国，手机用户冠全球，实现小康生活好，更祈恩泽秉千秋。”　　登上宁德世界地质公园白云山后，郑芝丛不禁诗兴大发：“白云深处几人游，绝壁悬崖猿亦忧。溪流瀑布百余丈，飞播森林绿油油。”　　静能写诗，动能健身，这位百岁老人就是这么让人意想不到。郑旭明说，父亲一向喜欢散步健身，每天早晨六时起床后，就会散步到农贸市场买菜，正是得益于长年坚持健身，父亲的身心十分健康。　　不仅如此，“不服老”的郑芝丛还干过一件“疯狂”的事。90岁时，他步行约5公里只是为了看看即将通车的福宁高速公路福安连接线。郑老说，当时他听说福安有了高速公路，心情十分激动，想抢先看看高速公路的模样，于是便和一众年轻人一起“逛”高速，从赛岐到苏阳村足足步行了四五公里路，这一次远足，他并不觉得累。　　郑芝丛“不服老”的事迹还有很多，他写下《登鳌峰山》时已95岁，鳌峰山虽然海拔只有660多米，但如此高龄的他还能有登顶的好体力，实在让年轻人也觉得汗颜。　　爱情长久“保鲜”有秘诀　　郑芝丛缪秀英夫妇的美满生活令人羡慕，可他们这72年的爱情究竟是如何“保鲜”的?他们又有什么长寿秘诀?　　“饮食清淡，禁烟少酒;早睡早起，走路步行;子女孝顺，享伦之乐。”郑芝丛说，所谓的长寿秘诀除了要做到这些，最重要的就是保持愉快的心情，不与他人计较，拿得起放的下，知足常乐。　　两位老人的三儿媳郑菊景说道：“公婆的饮食起居很有规律，吃的是五谷杂粮、猪肉、青菜，平时也吃点比较软的水果。每晚不到8时便准备睡觉，次日6时左右就起来了。”　　而说起二老的爱情故事，尽管没有“天崩地裂”的桥段，但正因数十年如一日，才显得这段爱情的珍贵。据郑芝丛回忆，当年他与妻子都在偏僻山村工作，经过同事的牵线搭桥，两人才逐渐熟络起来。　　在郑旭明的眼中，父母间的感情很好，父亲心胸开阔，母亲贤惠大方，所以他们才能一直相敬如宾，从不吵架拌嘴。　　在采访中，记者还从两位老人的亲属、邻居口中探听到他们零碎的“爱情故事”。郑老平日阅读兴趣广泛，他也经常看一些医疗保健方面的书，还细心地记下一些药方。在缪秀英腿脚不便时，郑老记下的这些药方便起了大作用，他经常上药店买来中药材用来炖猪蹄，给妻子食疗。家务活方面，两位老人达成默契，自觉互相帮助，家里天天打扫得干干净净。也许有些人觉得这些互帮互助不过是家长里短，与爱情扯上关系太牵强，但对于这对高龄老人来说，恩爱不正是体现在这些生活细节上吗?　　在采访行将结束时，大家要为两位老人合影，郑芝丛让缪秀英摆好姿势，调皮的妻子这时却“故意”转过身问：“这是你单位的人吗?”郑芝丛一时没有反应过来，缪秀英突然又蹦出一句：“不告诉我，不让你们拍。”这句话惹得在场的人发出善意的笑声。（通讯员 李广 王旺声 记者 龚键荣 文/图）赛岐之声(saiqizhisheng)　
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