银杏果可以吃么？
一次不要超过十粒，另外上火或者手术后恢复期不要吃。吃法很多，中国的白果猪肚汤、白果炖鸡都是名菜，简易的如熬粥，日式居酒屋的烤银杏口味特别。如果不会做，买超市剥好的；自己做的话，先去壳，然后开水烫剥去果仁的薄膜，最后去掉果仁中间的绿芯，否则会有苦味。
可以但是一次不能吃太多
我就是种银杏树的
可以食用的吧，看到小说里面有讲到过，银杏果又叫白果，可以串成一小串，放在火上烤熟，吃起来特别香 特别糯；还有做甜品，比如说白果香芋羹；做菜的话，就是白果猪肚。但是白果好像是有毒的吧，得去胚，煮熟，还得控制剂量。嗯，就知道这么多~~
生物老师说银杏果有毒的，少量没关系
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银杏果的营养价值详细分析
日期： 10:37:42
来源：泡泡网
导语银杏果俗称白果，其营养价值非常丰富，具有良好的医用效果和食疗作用，值得一提的是它的美容功效。想知道银杏果什么时候吃最好？银杏果怎么吃？银杏果的功效与作用有哪些？接下来为大家作详细分析。
银杏果什么时候吃最好　　银杏果什么时候吃最好　　银杏果为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干。个如杏核大小色洁白如玉,过食易引起腹泄,银杏果的价值主要体现在食用和药用。　　银杏果是营养丰富的高级滋补品，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。　　银杏果每天可以吃的，但不要长期吃，银杏果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。专家建议吃银杏果的时候，一定要把它掰开，把里面的小心儿去掉。这个是有毒的。只要去掉了，每天吃银杏果对身体很好，一次食用不要超过七到十个。银杏果以熟吃更安全，而且不可长期食用有可能导致腹泻。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
吃什么可以减肥？减肥是女生一辈子的功课，永远都不会觉得自己够…银杏果有毒么?可以吃么,
生食银杏果,儿童一般连吃２０颗左右,成人连吃５０颗左右就会有中毒的危险.预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多.另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的.据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏.银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成.可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒.白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒.一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时.为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果.本病多见于儿童.什么原因引起银杏中毒(白果中毒)本病系因大量生食或食未经熟透的白果,而白果内含有氢氰酸毒素所致它们都有不同的药用价值,这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用.据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”.现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用.中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病.银杏种仁还有祛斑平皱,治疗疮、癣的作用.咳嗽痰稀患者,用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服,日服2次,半月可愈；儿童遗尿症,用银杏种核5粒煨熟,每晚睡前取仁服,半月可见效.银杏的种子,除去淡黄色的外种皮后,坚硬的种壳（中种皮）白色,故称白果.白果的可食部分为种仁,种仁胚乳肉质,味腻甜略苦.白果种鲜嫩,生食熟食均可,生食味清香,肉脆,但内种皮难剥,吃多易中毒,因此生食很少,熟食较多.白果带壳炒熟后,剥壳去内种皮,食其种仁,柔软清香,非常可口；白果种仁还可作菜肴佐料,在日本、美国的餐厅,副食品店都有白果凉拌菜及副食品出售.我国宋代白果已广泛用于享饪,多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食物相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪方法,制成美味佳肴,如银杏蒸鸡蛋,银杏熘子鸡,银杏全鸭等,近来山东曲阜国际旅行社和北京孔膳堂的厨们,又精工巧制出肯特色的名菜“熊猫闻银杏”,此菜不仅色、香、味俱佳,而且使进食者欣赏到一件精美的工艺品,此外,白果也可制作罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔品种供人们食用.前面已述,由于白果种仁含有白果酸,白果酚、白果醇等有毒物质,故每次吃白果不宜过多,否则会引起中毒.为了防止中毒,在煮白果果,锅盖不要盖得不紧,而且一定要把白果煮得熟透,让毒素挥发,未熟透的不要吃.白果的药用价值很高.据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喇、缩小便、止白虫；生食降痰,消毒杀虫”.中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病.例如：哮喘咳嗽,痰稀的患者,可用白果仁30克,冰糖15克,水煎至种仁熟透连渣服,每天1～2次；儿童遗尿,取白果5个,连壳煨熟,取仁虼,每晚睡前一次吃光；肺结核病人可将白果去壳取仁,浸于鱼肝油中,半年后可用服,饭前一次,每天3次,连服1～3个月可痊愈；指把生白果肉浆涂擦在患处可以去疱平皱、除疥、毙虱、对治疗面部黑斑,癣疱也有一定的疗效.现代医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用.白果烧鸡配料:新嫩母鸡1只（重约1250克）,白果（银杏）250克,绍酒30克,姜片15克,盐10克特色：“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜.青城山风景优美,以幽静著称.这里饮食美味与众不同,并有“四绝”之称,即一绝“洞天贡茶”,茶质优良,汁色清澈,茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”,脆嫩清鲜,深有回味；四绝“洞天乳酒”,酒味浓而不烈,甜而不腻.相传“白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制.据说,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦.青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结白果大而结实.天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食甩,使道长病情好转,不久便恢复了健康,精神焕发.从此,“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区,成为一款特色名菜·操作:1、将鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净.用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开）,随冷水入锅烧至将沸时取出,用清水洗净,去除血粕待用.2、将白果壳敲开,连壳入开水锅略焯取出,剥去壳洗净.3、将整只嫩母鸡入锅,加水（以淹没鸡为度）,放姜片、绍酒,加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅内,放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓出锅,倒入一只大的圆汤盘内,鸡肚朝上、背脊朝下,白果围在四周即成.特点:色泽淡黄,汤汁浓白,鸡肉鲜嫩,白果微甜,软熟适口.关键:必须取用肥壮的嫩母鸡,去除污血洗净.烹制时,先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓,再入沙锅以文火炖白果芋泥配料:〖主料〗：荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤匙,糖三汤匙〖辅料〗：水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙操作:(1)荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸.(2)白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）.(3)下猪油一汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起.(4)下猪油三汤匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起.(5)芋茸冷后,如觉不幼滑,可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果.食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上.要与不要献汁随意.白果鸭煲配料:光鸭一只,白果四两,黄芽白八两,芫荽两棵,胡萝卜,蘑菇,蚝油,糖,鸡粉、生粉,酒,盐,老柚,果皮各适量.操作:1.白果去壳放滚水中煮五分钟,洗净滴干水.鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块.2.下油两汤匙,暴透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果闷熟,大约十分钟,勾芡熄火.芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可.白果烧牛肉配料:牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克.·操作:1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块.2.白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮.3.炒锅上火烧热,放少许油.投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软.4.捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可.白果桂花羹配料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许.·操作:1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干.2.锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可
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　　银杏果怎么吃 银杏果忌生食
　　银杏果味香可口，每年入秋果熟，常炒熟上市，食之中毒者常有发生。经药理实验证明，银杏外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等。主要毒理是损害人的中枢神经系统。 生食和多食银杏果者会引起中毒。其潜伏期最长者达14小时，最短者仅l小时。
　　银杏果生食中毒，初为呕吐、腹痛泄泻、头昏头痛，继而发热，危重者可见神志不清、口吐白沫、呼吸困难、气急唇紫，可因呼吸麻痹而死亡。
　　因此，不要生食银杏。入药、炒食，也要注意防止中毒。
　　银杏果怎么吃?银杏果的吃法是很多的，简单的将银杏果用火烤熟，见其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;小吃中用来做甜菜，桂花银杏果，冰糖银杏果;菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧，银杏果烧鸡是扬州很常见的家常菜。不论作何用途，银杏果做菜通常以清淡的颜色为主，不宜浓油赤酱的调味。
　　银杏果怎么吃?银杏果的十一种吃法
　　银杏果的吃法一：简单的是用湿毛巾或信封将银杏果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
　　银杏果的吃法二：小吃中用来做甜菜，桂花银杏果，冰糖银杏果;
　　银杏果的吃法三： 椒盐银杏果
　　椒盐银杏果的做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和银杏果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
　　银杏果的吃法四：去壳甜食类多用于招待客人，家庭食用。
　　银杏果的吃法五：银杏果粥
　　银杏果粥，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
　　银杏果粥的做法：银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
　　银杏果的吃法六：银杏果汤圆
　　银杏果汤圆的做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。 将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。 待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
　　特点：馅内加入银杏，有祝福&千秋长存&之意。
　　银杏果的吃法七：糖腊银杏果： 配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
　　银杏果的吃法八：糖丝银杏果
　　配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。 制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
　　银杏果的吃法九：拔丝银杏果
　　做法: 将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。 锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。
　　银杏果的吃法十：桂花杏仁果
　　做法: 将银杏肉(去膜、去心)放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。 将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。 注意: 银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。 去心时，不要使果粒破损;也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。
　　银杏果的吃法十一：银杏果炖鸡
　　银杏果炖鸡这是一道表面上看没有辣椒的菜肴，但人们在食用时还是要做一个蘸水来蘸食，就还是和辣椒联系上了。 原料和配料：母鸡一只约750克、银杏果200 制作方法： 1，母鸡去掉内脏，洗净切成3厘米大小方块，下锅煮开打去血沫，加姜块小火清炖。 2，银杏果剥去硬壳和里面的软皮，抽去心芽，待鸡炖至6成熟下银杏果一起炖，炖至鸡肉离骨即可。风味特色：汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。是盘县地方风味菜。制作要点：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
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新鲜的银杏果怎么吃
又名，银杏是地球上最古老的植物，银杏又被称作是植物活化石，银杏树是高大的落叶乔木，它的寿命可以达到三千年以上，银杏树最早是中国有，现在世界各地差不多都有种植。银杏树全身都是药材，泡茶可以降、血脂。最好采用霜降以后的银杏叶子。
银杏果一般在十一前后成熟，到了银杏果成熟的季节，银杏树上挂满了大大小小的银杏果，银杏果的形状有点象，都是那种圆圆的小果实，听说银杏果有毒，新鲜的银杏果怎么吃。
可将银杏果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果、白果、银杏蒸、白果、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白蒸饼、白果什锦圆糕、白果、白酪、无心糖白果等等)。
可以把它像烤带壳的那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。
可以当做，用开水冲泡喝。
银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。
首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。
民间都说银杏果有毒，银杏果确实含有氢氰酸，过量食用可出现中毒症状，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不可以和鱼一起吃，千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用。银杏果的吃法相信大家已经学会了哦。
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