有几百只鸡食遇下降如果有一天再度遇见你死几个是什么病

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验证码输入错误,请重新输入膘鸡,真的不是一道鸡饌||# 食遇泗阳#_南京美食指南-爱微帮
&& &&& 膘鸡,真的不是一道鸡饌||【 食遇泗阳】
我愿你和我一样,既向往时尚之都,也热爱原野乡村。我愿你和我一样,既买得起奢侈品,也热爱手制物件。我愿你和我一样,既沉醉于世界美景,也爱逛菜市场。我愿你和我一样,既享受米其林,也能路边把酒言欢。- 大有名头的膘鸡 -食物,在我眼里没有贵贱,始终认为,看似出生草莽的野菜,和贵为“黑黄金”的Beluga鱼子酱都来自于自然的缘分。而在泗阳的这一味独有的食材-膘鸡,与被讲了太多故事的黑松露一样,都值得食客认真的用味蕾去尝试。相传明朝末年,清兵南下,时任明朝兵部尚书的史可法挥师北上,在桃源(今泗阳)、宿迁、淮阴以黄河为屏障筑起百里防线。在数九寒天的一个早晨,厨师忙着杀鸡宰鹅,史可法感到奇怪“不冬不年的厨师忙活什么?”一问才知是为了自己的生日,不禁火起“大敌当前,不想着去打仗,还过什么生日”。便让卫士将鸡、鹅、猪蹄膀送往前线劳军。临走时,史可法吩咐厨师:“中午只许有一道菜。”厨师反复琢磨,用一块巴掌大小的肥肉,两个鸡蛋制出味道鲜美的膘鸡出来。后经历代厨师改进,膘鸡口味更加精进,形成现今这道风味独特的泗阳名菜。膘鸡制作相当讲究,它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉,用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀,然后摊在百叶上,厚约一寸厚,再用肥猪肉糊与去皮的山药糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上,厚约半寸。做好后将其放入蒸笼,蒸熟后,上层洁白如玉,下层红如玛瑙。一般先改刀成片,配以菠菜、白菜、姜葱等佐料,青、红、白三色相映,甚是美观。农家婚丧喜庆,多以膘鸡作为“头景”上桌,客人评论厨师手艺如何,也都是以膘鸡的制作为标准。而今,大多数商贩为了膘鸡成形,不至于一筷子夹不起来就散掉,都加大了淀粉的比例,口感显得粗糙,淀粉的齿感略有严重。带着我逛菜场的,是位祖籍泗阳的餐厅老板,他向我推荐:最好吃的莫过于这一家。整体口感非常柔嫩,有较为明显的山药味。- 清香不过蒲菜 -蒲菜又名蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等名,为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中,淮安市淮安区蒲菜,优势独具。当地蒲菜种质资源丰富,清香爽口,嫩脆若笋,风味独特。第一次吃蒲菜,是在几年前镇江世业洲长江鹭岛的一个民宿里。拿蒲菜与腊肉炒制,看似其貌不扬,如嫩竹一般的清新鲜嫩口感着实让味蕾醒来。而蒲莱的烹调也有讲究,炒制应旺火速成,保持脆嫩;做汤则应汤沸后再放蒲莱。这一道双龙蒲菜,便是用鲫鱼、龙虾的高汤制成,鲜美至极。- 一块朴实的老豆腐 -在农贸市场上的一处豆腐摊,远远便闻到了豆香味。同行的餐饮大佬纷纷表示倘若在南京,一定选这家作为供应商。一勺辣酱和少许酱油,便将这一块刚从菜市场买来的豆腐衬托得十分美味。豆腐是老豆腐,口感扎实,却也不需要使劲咀嚼,自然而然的在唇舌之间被碾轧成泥,跟着酱汁一起被吞下。当地人擅烹豆腐,拿豆腐做馅制成饼状也十分好吃。本身味道稍为寡淡,配上小菜和酱料却是相得益彰。-吃它需要勇气的怪菜-知了猴,也就是“蝉”。刚刚从蛹里孵化出来,还没开始锻炼嗓音的幼知了,肉比较鲜嫩。同时从北方空运过来的还有胖乎乎的同样高蛋白的蚕蛹。知了猴外壳都呈红色,间或有些黑色条纹。肉感觉有点像蟹肉。到了夏天,泗阳人特别爱吃这个。蚕蛹蛋白质含量很高,用椒盐,干辣椒,花椒,爆炒或烧烤均可,外脆里嫩。- 与众不同的杂粮粥 -这一道杂粮粥与我们常吃的却不同,将各种豆子打碎,再熬成粥,是另一番滋味。泗阳为酒乡,当地人笑称这一道粥品叫做“五粮液”。泗阳人生性大气,自行拿碗打粥,小菜也不限量。最后按照碗的个数算帐。这满满一大桌(除了豆腐是在菜市场买的),加上那一盘豆腐饼,才13块钱,大概是我今年吃得最为便宜的一餐。* &* &*Amore|edit & textAmore|photo*原创作品,未经许可,谢绝转载。本期话题你的家乡,都有哪些外人不知的美味?请在评论区留言
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