四肢关节酸痛无力酸痛吃豆浆可以吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-14 03:41 标签： 全身发冷四肢无力酸痛
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原标题：秋季温补可来碗杂豆浆
　　进入秋季，早晚来一碗热腾腾的豆浆，让人浑身惬意，并且有温补之效。今天就教大家如何做有营养的杂豆浆。
　　温补杂豆浆
　　组成：黑豆25g、红豆25g、黄豆25g、红枣10g、枸杞10g、姜汁少许、白糖适量（3-4人份量）。
　　烹调方法：将以上三种豆子洗净后用水浸泡，一般可以浸泡一晚，次日将其与洗净的红枣（去核）、枸杞、姜汁放入豆浆机中打磨成浆并煮熟，最后放入白糖调味食用。
　　功效：补肝脾肾、益气养血。
　　专家点评：
　　本药膳具有补益肝脾肾、益气养血的功效。膳中黑豆，味甘，性平，可祛风利水、健脾益肾；黄豆，味甘，性平，可宽中下气、健脾利水，解毒消肿；红豆，味甘，性平，可疏风清热、润肤养颜的功效；红枣性味甘温，可补中益气，养血安神，红枣虽然本身含铁不是非常高，但其可通过健运脾胃增强营养物质的吸收，平日可经常食用；枸杞性味甘平，滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，目昏不明。
　　本膳用料来源于食物或药食两用材料，故可作为日常食物正常使用，如果平日脾胃比较虚寒的人群，在里面加上一些姜汁则能较好的暖胃。
　　在制作这款药膳时，如果是用豆浆机则只需按照机器的操作流程即可，如果是自己用锅煮的话，一定要注意豆浆存在假沸的问题，当豆浆加热到80摄氏度时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，这是豆浆受热后产生的泡沫，并没真正烧开，出现“假沸”后要继续加热3到5分钟，否则很容易出现呕吐、腹泻等消化道中毒症状。豆类含蛋白质及嘌呤比较丰富，故肾功能不全、高尿酸血症的人群平日喝豆浆要适量，不宜当水过量饮用。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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豆浆应该煮多久？喝豆浆的误区
豆浆应该煮多久呢？对着这个问题，每个人都会有不同的答案。不过为了留住豆浆的营养价值，煮豆浆的时间是有讲究的。同时，喝豆浆还要当心避免一些误区出现。今天，就来告诉你这两个问题的答案吧。豆浆应该煮多久豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底，就会引起。豆浆的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为、、、，可伴有、头晕、等症状。如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。因此，为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后再把火调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。那么，喝豆浆还有哪些禁忌呢？喝豆浆的7大误区喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在 100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。在豆浆里打鸡蛋。很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。冲红糖。豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。日常喝豆浆，别忘了以上误区哦。
（责任编辑：詹远 ）
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