有唐尿病的,可以吃艳麦吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-13 23:05 标签： 憋尿夜总会艳子
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莜麦是适合糖尿病的主食
莜麦——比吃大米、面粉时空腹血糖、尿糖低莜麦是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”。华北地区称之为“油麦”，西北地区称之为“玉麦”，东北地区称之为“铃铛麦”。含有蛋白质、脂肪、糖类、钾等营养成分，其营养价值在谷类作物中占有较高的地位。1、降糖功能经医学研究证实，莜麦具有降血糖的功效，最适合糖尿病(或合并高血压)患者食用。有资料报道，吃重量相等的莜麦，要比吃大米、标准面粉时空腹血糖、尿糖均有明显下降。轻症糖尿病患者如果每天能吃一次莜麦，不但血糖、尿糖降低，而且自觉症状可明显减轻。2、保健功能莜面中含有丰富的维生素B 1、维生素B：、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活、工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效；莜麦属低热量食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。3、烹调宜忌 莜麦的米质较硬，直接烹煮不易做熟，烹调前宜先用清水浸泡数小时。4、食用宜忌①一般人群均可食用，尤其适合中老年人、发育不良的婴儿、催乳的产妇食用。②脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡患者忌食荞麦。5、糖尿病每餐适宜吃40克。6、降糖食谱莜麦面馄饨【材料】莜麦面1 00克，鸭胸肉50克，紫菜、虾皮适量。【调料】葱花、香菜碎、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量，香油3克。【做法】①鸭胸肉洗净，剁成肉馅，加盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅匀，做成馄饨馅；紫菜撕成小块；虾皮洗净。②莜麦面倒入盆中，加适量温水和成面团，擀成馄饨皮，包入鸭肉馅，做成馄饨生坯，入沸水中煮熟，用紫菜、虾皮、葱花、香菜碎、胡椒粉、鸡精和香油调味即可。
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糖尿病人吃燕麦好吗
养生导读：吃燕麦好吗？燕麦营养丰富，但在日常生活中，很少人将其作为主食食用。其实燕麦对糖尿病人非常有用，医生会建议病人将燕麦加入食谱中。那么， 糖尿病人吃燕麦好吗？燕麦对糖尿病人有什么好处？下面一起来了解一下。
一、燕麦的营养价值：
现代研究表明，燕麦含人体所需要的多种营养成分，其中蛋白质含量为15、6%，是小麦粉、大米的1、6～2、3倍。赖氨酸是一种必需氨基酸，在燕麦中含量很高，每100克燕麦含680毫克赖氨酸，是大米、小麦粉的6～10倍。脂肪含量为8、8%，其中80%为不饱和，而且亚油酸极为丰富，亚油酸是人体的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦中可溶性纤维素达4%～6%，是稻米、小麦的7倍，丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防病的功效。
燕麦中磷、铁、钙的含量也居粮食作物首位。钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。燕麦中丰富的1、B2、及叶酸等，可以改善等多种生理功能。燕麦中还含有多种酶类物质和皂甙素，能够帮助延缓细胞的衰老，消除疲劳。
二、糖尿病应该多吃燕麦的理由：
1、临床试验表明，燕麦的填充作用可以产生饱腹感，能够减少能量的过多摄入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高，使血糖趋于平缓，因此可以改善糖尿病患者的症状并减少对胰岛素的依赖，缓解糖尿病患者常伴发的心血管并发症。所以，燕麦非常适合糖尿病患者食用。
2、有的糖尿病患者饥饿感强，食用燕麦后产生的饱腹感能够适度控制饮食，防止营养过剩，缩短食物残渣和多余脂肪在肠道停留的时间，减少脂肪的堆积，达到降脂、预防肥胖的作用。
3、燕麦富含膳食纤维，胶体状的&-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉的消化吸收。水溶性膳食纤维在肠内形成黏状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使上升趋缓和，起到控制调节血糖和的功效。还可降低胆固醇，缓解便秘，减少肠癌的发生。
4、燕麦含有微量元素铬，微量元素铬参与体内糖代谢，对糖尿病有较好的防治作用。
5、燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是的极好的食物。
三、糖尿病人吃燕麦的好处：
1、降低血胆固醇：水溶性纤维以及&-聚葡萄糖可以降低血中（Total Cholesterol）以及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇。 LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。
2、控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3、改善便秘：因为燕麦纤维中含有&-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4、促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进。
5、预防障碍：丰富的E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
6、预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！
7、其他：还有预防贫血、控制体重等功用。
四、糖尿病人怎么吃燕麦？
1、用开水泡：用适量燕麦，加3倍开水冲泡，大概20分钟即可食用。
2、冲牛奶：用300毫升牛奶，适量的燕麦，加热3分钟，不宜太久，以免损失营养。稀稠看个人喜欢。
2、燕麦粥：对于的患者来讲煮燕麦粥时还可以加入一些绿叶蔬菜和胡萝卜，做成燕麦菜粥。
3、燕麦饭：在白米中添加适量燕麦一起煮，糖尿病患者每天可食用50克左右，算作主食的一部分。
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