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文章标题：鳗鱼无公害健康养殖技术
来源： 作者：saimen 人气：0 发布时间：
摘要：一、场地选择与池塘准备（一）场地选择选择养鳗场要根据生产规模、养殖方式，结合远景发展规划进行实地勘测和调查，查清水源、水质、水量等条件。场地周围应安静，不直接受工业&三废&及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，且生态环境良好，水源充足，进排水方便、交通便利、供电正常。同时应选择避风向阳和地租及地价较便宜的地方，以降低成本。园艺书籍……
一、场地选择与池塘准备（一）场地选择选择养鳗场要根据生产规模、养殖方式，结合远景发展规划进行实地勘测和调查，查清水源、水质、水量等条件。场地周围应安静，不直接受工业&三废&及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，且生态环境良好，水源充足，进排水方便、交通便利、供电正常。同时应选择避风向阳和地租及地价较便宜的地方，以降低成本。在丘陵山区养鳗以溪流、河水为水源时，场地位置更应注意选择，要求场地周围植被优良，不易发生水早、水涝及垮堤漏水灾害，雨天水源不易浑浊，流域上游居民稀少，无大面积成片良田，可避免大量的生活污水、农田农药流入鳗池造成对鳗鲡的危害。（二）池塘准备1. 池塘结构养鳗场主要包括白仔培育池（一级池）、鳗种培育池（二级池、三级池）和成鳗养殖池（精养池、土池），鳗池屋架上用黑色塑料薄膜搭设遮阳棚遮阳，池内设有食台、灯光、增氧机，池中央设置排污板等设施。各种池子结构基本相同，形状相似，为四方形或略呈长方形切角的八边形或呈圆形。池墙为砖混结构，厚度为24厘米，至墙顶向左右两侧各伸展出6厘米，呈&T&形。内墙粉刷、抹面，无缝隙，不穿孔漏水，安全牢固。池底四周向中央倾斜，呈锅底状，倾斜比降为 2%左右，同时向放鳗口倾斜。池底材料为砼（白仔池）或沙包土、砾石。加热管有防护，具防逃设置及良好的注排水系统。2. 池塘清整鳗鲡养殖整个过程中，需要经过多次的换池及池鱼搬移，池塘彻底清整是保证鳗鲡健康生态养殖、减少病害发生的基础。新建池塘的整理工作也大同小异，包括池塘建造、消毒及曝晒等。尤其必须做好消毒及曝晒等工作，才是成功养殖的保证。主要的池塘整理工作包括：（1）清除污泥：彻底清洗池塘底部或挖除堆积于池塘底部的污泥。（2）消毒：具体消毒方法见各养殖部分。（3）曝晒：池塘曝晒的时间最好在2～3星期之间，至少也需要1星期，才能达到一定的效果。池塘曝晒后，有机物氧化分解成无机物，此无机营养盐经注水后，可以直接供给植物性浮游生物利用，所以注水后藻类迅速繁殖生长，水色很快变绿达到做水的目的。二、鳗鲡白仔培育众所周知，白仔培育是鳗鲡养殖过程中非常特殊和重要的阶段。白仔培育好坏将直接影响鳗鲡养殖周期、养殖商品率和养殖经济效益，同时白仔培育期的死亡率是养殖过程中最高的，因此加强白仔培育期的管理，正确掌握白仔培育的关键技术相当重要。（一）池塘消毒旧池使用前，用200～250克/立方米水体生石灰全池泼洒消毒，7～10天后排干池水，灌水后再用0.3～0.4克/立方米水体二溴海因或百杀迪全池泼洒。三天后再用益水宝或活力菌、EM菌水剂全池泼洒，用量为1～3毫升/立方米水体，以建立起有益微生物的种群优势。新建水泥池，可选用1～1.5克/立方米草酸中和池壁的碱，浸洗换水，并加入7&的食盐，以降低亚硝酸盐的含量，之后按旧池方法消毒。（二）苗种选择1. 投苗时间由于不同的鳗苗产区及季节不同，鳗苗的质量存在较大的差别，同时各地区自然环境不同，水源不一样，投苗时间相对来说就不一样。因而安排适当的投苗时间十分重要。一般来说，日本鳗苗以每年的1～2月份投苗为宜，欧洲鳗苗也是以每年的1～2月为最佳投苗时机，此时在法国为采苗高峰期，产苗的质量最好，英国、葡萄牙、西班牙、丹麦等国产的鳗苗相对较差。2. 选苗标准不管选择日本鳗苗还是欧洲鳗苗进行养殖，都要以健壮、无病原体携带为基本标准。因此选择的鳗鲡白仔要求整批苗种体质健壮，规格整齐，无色透明，体表无任何白斑或白浊物、活动能力强，无特异病原携带。不能选择死伤苗或&白身苗&较多、活动能力弱、搀杂其它劣质苗的鳗苗作为培育用苗。另外，由于鳗苗从产地到达养殖者手中要经过许多暂养等环节，高质量的鳗苗也会因运输而致损，加上鳗苗抵抗力较弱，适应环境能力差，易受各种病原体的感染，因此应选择暂养时间短、运输环节少的苗种。鲤苗的规格大小也是择苗的一个重要指标，一般日本鳗苗择苗的最佳规格为尾/千克，欧洲鳗鲡的规格为尾/千克，在此规格范围内的鳗苗更易养殖。3. 放苗入池及放养密度放苗前先将池水水深调为30厘米，盐度为7～8，并调整好增氧机的浮力、水流速度及方向，增氧机叶片刚好接触水面，第一次可用四个叶片，吃水深1厘米，开启增氧机要以池子四个边角水流有波动为准。白仔下塘前，应先把装有苗的充氧袋放入池中半小时以上，以调整袋内外温差，并在池沿挂一个密网箱，在箱内松开鳗苗充氧袋，让鳗苗主动游入箱内，并不断在箱外鼓动水流，捞除泡沫污物，稍等片刻，由两人在水中将网箱慢慢朝一方向（最好为逆水方向）提起，让苗主动游入池中，如不能游出网箱者，系伤死苗，应及时捞除，掩埋掉。苗种入池后1～2小时，要观察苗种是否正常，若有异常现象，可根据情况及时处理。一般白仔苗日本鳗放养600～700尾/平方米，欧洲鳗放，养500～600尾/平方米，但以稍稀为好。（三）温度与盐度调节放苗24小时后开始升温，升温速度始缓末快，每6～12小时升温0.5～1℃，至18℃后稍微加快，大约4～5天后，把水温控制在23～25℃。水体需保持3～5天才能排换水，每天换水2～3厘米，慢慢去除盐分。淡化盐度至2～3即可开食。开食1～2天后，加温至26～28℃，增加饵料投喂量，促进快速生长。之后保持水温的恒定及水质的稳定。换水时要注意避免引起培育池水位变化太大，且换水的速度不要太快。否则，容易引起白仔应激反应。（四）开食与诱食当水温升到23～25℃时，即可开始驯养。驯养从夜间开始，诱食前2～3天，采用全池泼洒碾碎的红虫，投饵量为10%～15%，宁多勿少，由于鳗鱼有晚上摄食的习惯，饵料的分配应按晚上多、早晨次之、中午最少的原则进行。粉碎的红虫应沿着池塘的边缘，在饲料台的上方散投，极少量的红虫撒投池中央。2～3天后不再用碾碎的红虫，而用成虫全池泼洒4天，也就是说全池泼洒要一个星期，不要急于定点投喂。全池泼洒一星期，可使鳗鱼摄食均匀，避免个体差异。一星期以后，鳗苗个体长大，活动能力加强，可用3天时间慢慢诱食定点投喂。饵料台应置于距离增氧机5～6米外，饵料台上放一个红虫框，上方挂一个带灯罩的 15～25瓦灯泡，以对鳗苗进行灯光引诱，使鳗苗定时趋光，集中摄食，泼洒红虫时可开启灯光，关闭增氧机30～40分钟，关闭增氧机后不要急于泼洒，要等到水流缓慢后泼洒。食完后关闭灯光，开启增氧机。这样经3～5天诱食，有85%以上的鳗苗上台摄食，诱食即获成功，可正常进行投喂。投饵量应遵循逐渐升高的原则，一般第一天为鳗体重的10%～15%，第二天为15%～20%，第三天为20%～25%，第四天为25%～30%，以后每天升高1%～2%，每 4～5天稳定投饵量一次后再升高，可逐渐提高递增到35%～45%，放养密度稀的、管理好的可达到50%～70%，原则上掌握在30分钟吃完为准。每日投喂3次，每次间隔8小时。摄食后60分钟要把剩余红虫捞除。同时开食后水深应逐步增加，最终达到50～60厘米为止。（五）红虫处理投喂新鲜干净的红虫是鳗苗培育的关键环节，需做好以下工作：1.红虫池准备红虫池要建立在注排水方便的地方，面积5～10平方米，高度20～30厘米。池上方搭简易棚房，保证池内阴凉、挡雨，提高红虫成活率，并可方便工作人员的操作。2. 红虫漂洗、爬活刚购进的红虫一定要放进红虫池暂养，让微流水不断漂洗，并经常耙翻洗污让红虫吐出排净污物，并洗出死虫。在红虫池中放上用筛绢布和木框做成的红虫框（面积较池面积稍小），让红虫钻网孔而爬上网面，然后从网面上刮洗鲜活红虫，放至其它的池内继续漂洗、爬活，如此反复多次（3～5天），几乎可以完全排除死虫和污物，保证红虫洗净、鲜活。3. 红虫药物处理投喂前，红虫要用8&～10&盐水或五黄口服液浸泡10分钟，彻底清除虫体的粘性物质，再用清水冲洗干净后，即可进行投喂。投喂时可将 EM菌和益水宝与红虫拌在一起投喂，既可促进鳗苗肠胃消化，起到促生长作用，又可改善水质，预防鳗苗疾病，鳗苗成活率高，体质强壮。（六）饲料转换鳗苗投喂红虫25～35天后，苗种平均规格达500～800尾/千克时，体能与活力已增强，即可开始饲料的转换，转料前应停食一天，在夜晚开始。饵料转换时采取逐步调整红虫与白仔料比例的方法，红虫与白仔料的比例为3∶1，逐日改为2∶1、1∶1、1∶3，直至全部投喂白仔料为止。饲料转换后，日投饵率应控制在塘内鳗苗重量的6%～7%，日投2次。并根据鳗鱼吃食情况的好坏酌情加减，至此完成饲料的转换。（语蝶）
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&&&&&&鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 原产地采集：精选颗粒饱满、晶莹剔透的优良玉米作物，为您奉献优质的宝宝粗粮食品&&& 胚芽米小知识：　
&&& 稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的米成为胚芽米。大米只要保留2/3以上的胚芽依然能够发芽。所以胚芽米又称&活米&。研究证实大米80%以上的营养蕴藏在胚芽中，胚芽富含人体所需的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等，胚芽是米的&黄金所在&。
&&& 鳗鱼还含有丰富的&好&脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为&脑黄金&的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为&可吃的化妆品&。
精心挑选：多道工序，风选/筛选/无杂/无沙/色选/人工选粒
锁住新鲜：科学防氧化包装，保持营养成分稳定不流失，保证口感、品质。&
&&&& 玉米小知识：
&&&& 玉米在世界上成为&黄金作物&，其原因是它的营养价值很高，玉米胚芽约占玉米玉米重量的10%-15%，胚芽中含有油酸盒亚油酸，他是人体必需但又自身不能合成的脂肪酸。玉米中含有较多 的组纤维和大量的Mg，可加强壁蠕动，促进机体废物的排泄。此外，玉米油中还含有丰富的矿物质盒维生素等。
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&&&& IST瞬时熟化工艺，将大米在很短的时间内熟化，与传统工艺相比，大大减少了大米的熟化时间，完整保存了大米的原始香味。
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&&&&& DHA：称脑黄金，神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成的成分，对胎婴儿智力及视力发育至关重要。
&&&& 辅食的添加
&&& 一般来说，从4个月开始就要为宝宝添加辅食了，而这段时间(尤其是4个月到6个月期间)对宝宝来说最好的辅食就是婴儿米粉。&
&&&&& 宝宝在出生后前3个月里，唾液腺分泌非常少，其中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也相当少，如果这时就给宝宝喂婴儿米粉，很不容易消化。但到了4个月大，尽管他们还没有开始长牙，但已经有吞咽食物的能力了，因此最适合喂食米粉这种泥糊状的食物&&&&
&&&& 在第一阶段，婴儿米粉的成分基本是纯米粉加入各种维生素和矿物质等，不仅可以为宝宝提供足够的能量，还能保证各种营养的供给到了第二阶段和第三阶段，宝宝胃中的蛋白酶开始发挥作用，能够逐渐接受一些肉类食物了&&&
&&&& 辅食添加要点：从单一到多样，从少到多，从稀到稠，从软到稍硬。 一周岁的婴儿仍是要以奶为主，每天要在保证700~800毫升奶量的基础上添加辅食&&&
&&&& 自制米粉VS配方米粉&&&&
&&&& 自制米粉：自制米粉成分单一，蛋白质等营养成分的供应可能跟不上&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&自制米粉口味较为单一，宝宝容易厌倦&
&&&&&&&&&&&&&&&如果自制米粉磨得不均匀，反而不利于消化&&&
&&&&& 配方米粉：配方米粉中强化了孩子所需的各种维生素和矿物质，营养更全面
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&&&&&&&&&&&&&&&&小宝宝所吃的米粉必须经过很好的均质处理，才能保证消化吸收
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&&& 六个月开始婴幼儿必须及时添加营养全面均衡合理的辅助食品。添加时请您遵循由少到多、由稀到稠、有一种到多种的原则。初次为宝宝添加辅助食品有些宝宝可能会拒食。这主要是因为宝宝对于新食物的恐惧心理造成的，您一定要有耐心，大多数宝宝要经过8-10次反复才会接受一种新食物。另外请家长不要以成人口味来判断宝宝的辅食。请用50-60摄氏度的温水冲调，过高温度会破坏本产品的营养成分。
&&& 冲调方法：量取约60摄氏度温开水150毫升或温奶170毫升。加入6汤匙（约25克）米粉，一边倒一边充分搅拌。根据稀稠情况，再加入少量热牛奶或其他含蛋白质的适宜液体，继续搅拌成适合宝宝喂辅的稠度即可喂食。
&&& 冲调注意：每次用量可根据婴幼儿月龄及食量适当调整，每增加1汤匙米粉相应增加31毫升的水或34毫升的奶。可根据婴幼儿食量每日喂食2-3次。&
&&& 温馨提示：母乳是宝宝的最佳食品，如母乳不足或无母乳亦可食用本产品，建议用配方奶或其他含蛋白质的液体冲调&&&&&
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菜谱分类导航&
& 素鳗鱼烧油麦菜
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
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对于不吃肉的人，如何烧一道美味的油麦菜呢，这道素鳗鱼油麦菜是首选啊。
1.素鳗鱼一袋，一般的素食店就有卖的，是腌制好的成品，开袋即食的。
2.打开的素鳗鱼是这样的
3.油麦菜洗干净备用
4.锅内放入植物油，油热后先倒入油麦菜翻炒一分钟
5.然后加入素鳗鱼翻炒
6.因为素鳗鱼本身就有滋味，所以根据个人口味，加入少量的盐即可。翻炒至油麦菜断生，素鳗鱼全部受热。
7.即可装盘食用了啊
因为素鳗鱼本身就有滋味，所以根据个人口味，加入少量的盐即可。翻炒至油麦菜断生，素鳗鱼全部受热。
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