关于灵芝古食用法，有多少古籍载有?_中草药吧_百度贴吧
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关于灵芝古食用法，有多少古籍载有?收藏
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在中国数千年的历史长河中，关于灵芝的种种神奇传说源源流淌、绵延不绝。灵芝的神秘色彩、环绕它的扑朔迷离的光环，仅从其诸多的近乎玄秘的称谓即可略见一斑。上古时期称为"瑶草"、《楚词.九歌.山鬼》称为"三秀"、《尔雅》称为"瑞草"（明代李时珍也说："古人皆以为瑞草"）、《神农本草》称为"神芝"、秦始皇时代称为"还阳草"、东汉张衡的《西京赋》称为"灵草"的均是指灵芝。 "灵芝"这一如今家喻户晓的称谓，在药学著作中始见于《滇南本草》，"灵芝"初见载籍则是三国大文学家曹植的《灵芝篇》，在明代"灵芝"这一称谓就已固定下来，《西游记》及《本草纲目》中都有据可考。 “武夷彭祖”与灵芝: 武夷山位于福建省武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里。相传唐尧时代的长寿老翁彭祖隐于此山。彭祖生有二子，长曰「武」， 次曰「夷」， 二人开山挖河，疏干洪水，后人为纪念他们，就把此山称为「武夷山」。彭祖是黄帝后代颛顼的玄孙，因为他常服食武夷山“灵芝仙草”， 故活了760年仍然貌似童颜、不见衰老。后人史称他的养生之道是“茹芝饮瀑，遁迹养生”。武夷山灵芝也因此而闻名。 “瑶姬”精魄化为灵芝:《水经注》北魏郦道元帝（炎帝）之季女，名曰瑶姬，未行而亡，精魂依草，寔为茎芝。中国古老传说中的灵芝是由天帝之幼女瑶姬夭折后被封于巫山，其精魄化为灵芝。公元5世纪，中国北魏时期的地理学家郦道元考山观水一生不懈，曾在《水经注》这部名著中记下以上传说，《水经注》与宋时裴松之的《三国志注》梁时刘孝标的《世说新语注》以及唐显庆年间李善的《文选注》并称中国四大名注。“嫦娥”食灵芝奔月: 传说后羿射下九个太阳，挽救了天下苍生，王母娘娘便赐灵芝长生不老药给后羿，却被后羿妻子嫦娥偷吃，结果嫦娥“轻身”轻飘飘的奔向月亮过她的“不老、延年神仙”的生活。 “秦始皇”蓬莱寻灵芝:传说秦始皇为求长生不老，派徐福率领三千童男童女到东海瀛洲采摘灵芝仙草。徐福第一次出海归来后，说他已经登上了蓬莱仙山，看到了仙药，但山上的大神嫌他带的礼物太少，没让他将仙药带走，说要得到仙药，必须选送优秀的男女和工匠来。秦始皇听说徐福见到了仙药，非常高兴，马上选拔了三千童男童女和一批能工巧匠交给徐福，令徐福去求仙药。徐福在海上转了一阵子也没求得仙药，回来向秦始皇回禀说，这次没求得仙药是因为海上有蛟龙大鱼作崇，阻止船向仙山靠扰，要去仙山，还得配备优秀射手和先进武器。恰巧，这时秦始皇做了一个梦，梦见他与海神搏战，据占梦博士解释，这海神正是蛟龙大鱼的象征。于是，秦始皇相信了徐福的说法，又为他选配了射手和武器，并亲自下海前去。当船行到芝罘岛附近时，果然遇到一条大鱼，秦始皇亲自射杀了它，认为这下上仙山没有障碍了。谁知，神山、仙药还是没有找到，徐福再也不敢去见秦始皇，便带着三千童男童女和一批工匠去了日本，并在那里繁衍生存下来。最后，徐福死在日本的富士山麓。 “白娘子”盗灵芝救许仙:《白蛇传》盗仙草之白素贞,系苦修千年得以人形之白蛇。与其妹青蛇邂逅书生许仙于断桥,萌生恋情,青蛇从中传情达意,白蛇与许仙终成眷属。适逢中秋佳节,夫妇邀月开怀畅饮,共度良宵。白娘子不胜酒力,现得原型,许仙恐惧至极,猝死。为救相公,白蛇与青蛇大战护山仙童以求仙草。许仙服用千年灵芝后得以生还。 现代城镇居民厅堂上的“长寿图”里常画有灵芝草和寿星；不少家庭排设的“松鹤遐龄”乃指“松、灵芝、鹤”。灵芝已经成为人们心目中“长寿福禄”、“吉祥如意”、“国泰民安”的吉祥之物……近日，流感在全球各国大爆发，面对流感，专家都在积极寻找有效的预防途径，而中国的传统中药在这其中具有不可比拟的优势，为此，我们特地走访了国际药理学权威，从事灵芝研究三十余年的北京大学医学部基础医学院林志彬教授，他介绍说，近期流感高发，而在既往的临床实践中发现，灵芝在防治许多疾病时，可减少感冒发作，加上灵芝还有显著的免疫增强作用，所以，利用灵芝可有效预防流感。
灵芝能增强机体的特异性和非特异性免疫 据林教授介绍，灵芝能增强机体的特异性和非特异性免疫。 非特异性免疫主要是指由树突细胞、巨噬细胞与自然杀伤细胞等免疫细胞构成人体抗病毒、细菌感染的第一道防线，它们可对任何入侵的病毒、细菌发起攻击，将他们抑制或消灭。
灵芝则可以促进树突细胞的增殖、分化及其功能，增强单核巨噬细胞与自然杀伤细胞的吞噬活性等。 与此同时机体内还同时存在一种“特异性免疫”，它包括“体液免疫”和“细胞免疫”功能，构成人体抵抗病毒、细菌感染的纵深防线，能锁定特定目标，进一步防御和消灭侵入体内的病毒和细菌。对于体液免疫和细胞免疫，灵芝也有增强的作用，例如促进抗体生成，增加T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖反应，促进细胞白介素1、白介素2以及干扰毒γ产生等等。
灵芝预防流感，对所有人群普遍有效 林教授特别指出，灵芝的提升免疫预防流感的作用是对所有人群普遍有效的，而且对身体没有任何毒副作用，另外特别值得注意的是，在各种原因造成免疫功能低下时，灵芝还能使低下的免疫功能恢复正常。所以对于一些已经患有其他疾病，比如肿瘤、各类慢性病人群尤其适合服用灵芝。
此外，灵芝还能保护呼吸道的纤毛上皮细胞，杯状细胞和软骨组织，并减轻慢性炎症状态下的病理改变。如果身体已经有了一些不适症状，加服灵芝也能起到加速康复的作用。 预防流感，提升自身抵抗力比治疗更重要 灵芝主要是通过提升人体的免疫力来达到预防流感的目的，人们自身的抵抗力增强了，就能够减少病毒入侵。
林教授认为，预防流感比治疗更加重要。 对于流感来说，灵芝的预防保健作用胜过治疗作用，在季节交替流感流行之际，作为一种预防手段，灵芝必然能发挥重要的作用。 灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”“瑞草”之称，并被西方人昵称为“神奇的东方蘑菇”。中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。家喻户晓，广为流传的神话故事《白蛇传》中就描述了白娘子为救许仙而盗仙草的故事。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。 当然，神话归神话，但是灵芝的神奇疗效是不容置疑的。现代医学证明：灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老等功效。 灵芝孢子粉：灵芝孢子粉是灵芝发育后期弹射释放出来的种子，生物学上称为担孢子，集中起来后呈粉末状，通称灵芝孢子粉。它的利用和研究是近几年来新发现的。灵芝孢子粉在自然环境下收集非常困难，大约出产100公斤椴木灵芝才能收集1公斤孢子粉，每个孢子直径只有5~8微米，孢子内含有比灵芝更丰富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶、三萜类、有机锗、微量元素等特殊成份，灵芝孢子粉在增强免疫和抑制肿瘤的药效方面远远超过其母体灵芝。 灵芝孢子粉为什么要破壁？由于灵芝孢子有一层极难被人体胃酸消化的由几丁质构成的外壁，只有打开这层外壁，由外壁紧裹的有效成份才能最大程度地被人体吸收和利用。破壁后人体对灵芝孢子粉吸收率提高好多。目前灵芝孢子破壁的技术有生物酶解法、化学法、物理法，效果较好的不破坏有效成份的是超低温物理破壁技术。 灵芝中对人体的健康功效：1.高分子多糖体（葡聚糖、肽多糖、杂多糖等一百多种）：能诱发人体产生干扰素，提高免疫机能。 　　2.腺嘌呤核苷：刺激骨髓的造血功能、抑制血小板凝固、降低血粘度、防止血栓形成。　　3.三萜类：延缓血管内壁细胞老化，促进肝细胞再生以修复受损的肝脏。　　4.微量元素（16种）：含量丰富，其中有些矿物质能刺激人体内啡肽产生止痛效果。预防前列腺病，与维生素C并用，可预防心脏病，增强性机能。　　5.有机锗含量是人参的十几倍，能增强人体血液携氧能力达1.5倍以上，促进新陈代谢，清除自由基，防止细胞老化；可以在癌细胞中中和电子，使其电位下降，从而抑制细胞恶化，并防止向他处扩散。　　6.酶类：灵芝酶改善过敏体质、消炎、降胆固醇、避免血管老化。多种酶可保护骨髓、消除或减轻放、化疗副反应有很大帮助；其中超氧化物岐化酶（SOD）的含量很高，在自然界天然食品中排第二位，但是它在高温加热中很快被破坏。先进的工艺技术才可使灵芝中的SOD受到保护。　　7.水溶性蛋白质、氨基酸、油脂、固醇类以及酶类：促进人体代谢，抗疲劳。 灵芝的养生保健功能1.预防和改善心脑血管疾病 ：A.腺嘌呤核苷能刺激骨髓的造血功能 ，能抑制血小板聚集，有抗凝血，预防血栓形成的作用。降低血粘度，改善血循环。B.三萜类能延缓血管内壁细胞老化，能降血脂。C.微量元素有16种，某些微量元素能消除自由基，预防及改善自由基造成的细胞老化，缓解动脉硬化、高血压、心脏病、脑中风等临床症状。 2.上呼吸系统疾病 ：灵芝对呼吸系统有扶正固本、镇咳、祛痰、平喘的功效，改善肺部通气功能。灵芝含有的某些微量元素能增加血红蛋白的携氧能力，提高动脉血氧分压，增加氧含血红蛋白的氧离能力，改善缺氧，可有效地缓解老慢支、肺气肿、肺心病、哮喘、喘息性支气管炎的症状。　　3.用于造血系统：兴奋造血系统，增加血细胞（红细胞、白细胞、血小板）数量， 对贫血及血细胞减少性疾病有改善作用。　　4.保肝作用：灵芝中的三萜类能使肝细胞再生，加强肝脏代谢能力，帮助受损肝细胞修复，有助于急慢性肝炎、肝硬化、药物性酒精肝损害的恢复，预防脂肪肝。　　5.改善糖尿病：灵芝通过降低肠道对糖的吸收和增强胰岛功能，改善糖尿病。　　6.改善消化功能：灵芝含有多种酶类，有助于食物分解、吸收利用，改善消化功能，帮助胃炎、溃疡病、胃肠功能紊乱、腹泻、便秘等症状的缓解。　　7.调节神经系统：A.三萜类的灵芝酸改变过敏体质，天然有机锗能增强人体血液携氧的能力达1.5倍以上，促进新陈代谢、清除自由基、防止细胞老化、改善脑部血液循环、增加脑细胞供氧量，防止脑细胞疲劳、老化。B.能平衡神经系统兴奋、抑制过程，提高睡眠质量，使顽固失眠、神经衰弱、头痛、头昏等症状得到缓解，因而使人在工作时感到精力充沛、思维敏捷。 8.预防和改善肿瘤 ：灵芝含的多糖类物质，能诱发人体产生干扰素，激活自身的免疫监视系统，增加癌症病人体内肿瘤自然杀伤细胞质的数量，提高巨噬细胞的吞噬功能。最终通过内在免疫功能的提高杀死癌细胞，使肿瘤缩小。灵芝所含矿物质中的某些微量元素能刺激人体内啡肽产生，有强烈的镇痛作用。灵芝可以兴奋骨髓，升高血小板、白血球数量，抗贫血，减轻肿瘤手术、放疗、化疗的毒副反应，提高治愈率、缓解率，提高生存质量，延长寿命。 百病发生的原因主要是因为我们的神经系统机能、免疫系统机能、内分泌系统机能失去平衡和协调后功能衰弱，造成各种病菌有机可乘。一个人的免疫能力和抵抗能力功能正常，就不会感染病菌，保持身体健康；否则，一个小病菌就可置人于死地。所以人类最理想的保健模式，是在保整体机能平衡的基础上，维持正常的自我康复能力。灵芝孢子粉的神奇在于它能够调节人体机能平衡，服食灵芝产品能够增强体内的白血球，产生抗体和干扰素，促进巨噬细胞活性，增加白血球、白介素Ⅱ等，可以大大增强人体综合免疫系统机能，促进人体自疗康复能力。 人参野生的比人工栽培的好，但灵芝则刚好相反——人工栽培 灵芝的反倒比野生灵芝的药用价值更高。目前市场上出售的灵芝90%以上灵芝都是人工栽培的。 灵芝中有种重要的成分就是有机锗，它可以中和人体多余的杂质，如造成老年斑、雀斑的杂质，使其排出体外。野生灵芝无法掌握合适的采摘时间，如果在成熟期未采摘，生长三年后有效成分就会老化变质，子实体木质化，药理活性就会消失。有机锗溶于水，野生灵芝在风吹、日晒、雨淋下，有机锗几乎流失殆尽，这也是野生灵芝的反面看起来不黄的原因。野生灵芝无遮盖，风吹雨打，灵芝中最精华的部分——孢子粉也难以留存。另外，野生灵芝在野外有可能因霉变而失去药用价值。灵芝品种繁多，但绝大多数的品种就目前来说都没有经济价值，也不可食用。市场上的伪品灵芝以黑灵芝、四川灵芝、弱光泽灵芝、喜热灵芝多见，另外还有一种完全不属于灵芝种类的树舌（注：大多无菌柄）也常冒充灵芝出售。那么，真假灵芝如何鉴别呢？首先，菌盖不同：正品灵芝的菌盖呈半圆形或肾形，宽约20厘米，表面有漆样光泽，有环状棱纹，呈黄褐色或红褐色；而伪品外观多呈近扇形或马蹄形，宽在9—15厘米之间，表面无漆样光泽，有心环沟和环带，多呈锈褐色或紫黑色。其次，菌柄不同：正品菌柄长，菌肉呈白色或淡棕色；伪品菌柄很短，菌肉为浓褐色或紫褐色。第三，气味不同：正品闻之微香，口尝味苦涩；而伪品气微，用口尝之淡而无味。人工灵芝价格并不贵，每公斤价格大约160元。以提炼灵芝的种子而得的灵芝孢子粉价格则十分昂贵，目前孢子粉市场售价每公斤在 近千元，甚至万元以上。这里特别要提醒大家灵芝粉（注：灵芝粉通常是用灵芝菌柄加工而成的，而灵芝菌柄的批发价每公斤不到30元。）与灵芝孢子粉的鉴别，主要有以下两点： 一、味道 灵芝粉有苦味，而纯净的灵芝孢子粉不苦。如果所买到的灵芝孢子粉味道很苦那就可能掺了价格便宜的灵芝粉。　　 二、颜色 灵芝粉为浅褐色，颜色较灵芝孢子粉浅很多。另外，灵芝孢子粉用拇指和食指轻轻磋磨，有光滑细腻感，无黏连、无沙砾等异物的感觉美国科学家发现“灵芝”具有抗癌特性世界杂志《分子科学》（ISSN ）最近披露：美国科学家丹米尔 S. 博士最新研究发现“灵芝提取物‘灵芝总三萜类Triterpenes’具有抗肿瘤、抗炎症特性”.
该杂志摘要刊登了丹米尔 S.博士的研究结果: “灵芝的一些健康效果见于灵芝多糖（b-glucans and glycoproteins）可激活免疫系统； 但灵芝所含的高度氧化的羊毛甾类衍生物“灵芝总三萜类（ Triterpenes from Mushroom Ganoderma Lucidum）”， 即‘灵芝孢子酸醇及其衍生物’确有抗肿瘤、抗炎症的积极属性”。 摘要就丹米尔 S.博士的灵芝三萜类研究结论进一步指出：含有灵芝酸 F 的灵芝总三萜部分在体外实验中发现可限制肿瘤血管形成，并抑制小鼠肺癌细胞肝转移。灵芝酸 X 可以激活细胞外信号调节激酶（ERK）和双特异性激酶（JNK kinases），从而诱导癌细胞凋亡，促使人类肝癌细胞的死亡。而灵芝酸 A 和灵芝酸 F 是通过抑制转录因子AP-1（一种结合特异扩增DNA序列并调节相邻的基因从DNA转录为mRNA的蛋白质）和 NF-kB（一个原致癌蛋白质）来抑制乳腺癌细胞的生长和侵袭性行为。灵芝酸 D 和灵芝醇 A，包括赤芝萜醇 B、灵芝萜酮二醇， 可抑制 5a-reductase 活性；灵芝醇 B具有抑制雄性激素的作用，从而减少前列腺癌细胞。灵芝酸 A、 F, 灵芝酸 D M，T-Q 和赤芝酸 A, D2, E2, 以及P 具有抑制小鼠炎症的活性。 《分子科学》摘要最后指出丹米尔 S.博士的研究结论：灵芝这一天然的“灵芝三萜类物质 Triterpenes”可以发展为一种具有“抗肿瘤、抗炎”用途的新物质。
中医记载灵芝属抗衰老的食物何首乌 宋代《开宝本草》称其“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，增强肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。 黄芪 中医认为，“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪为“补气诸药之最”。现代研究发现。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，还能够延缓细胞衰老进程。人参 《神农本草经》认为，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”。现代研究发现，它还具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。三七 清代名医赵学敏在其所著的《本草纲目拾遗》中说“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”，称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发现，三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处，其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管，降低血管阻力。增加心输出量。减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。刺五加 《本草纲目》称其“久服轻身耐老”，“宁得五加一把。不用金玉满车”。现代研究发现，刺五加有抗衰老、抗疲劳(其抗疲劳作用比人参皂甙还强)的作用，还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。灵芝 《神农本草经》认为，灵芝能“补肝气，安魂魄”，“久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝及灵芝的种子（灵芝孢子粉）对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，直接影响^体衰老进程。枸杞子 《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老。耐寒暑”。《本草汇言》赞其使“气可充，血可补，阳可生。阴可长”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用。且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质、延缓衰老功效。红景天 红景天是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气、清热、解毒、止血、宁神益智的功效。现代药理和临床研究发现，红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。绞股蓝 绞股蓝为葫芦科植物。日本科学家发现其组成中有多种成分与部分人参皂甙结构相同。近年来发现，绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能、提高人体应变能力和免疫力的作用。灵芝的古今概述灵芝又名灵芝草、菌灵芝、木灵芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝、 铁菌。据现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。
　　灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。 　　灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。
现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。 　　科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。
灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。 　　灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于本品入五脏肾补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。
其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。
灵芝的吃法灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。 2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。 3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。 灵芝炖猪蹄： 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 灵芝鹌鹑蛋汤： 鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。 灵芝莲心百合瘦肉汤： 灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。 灵芝莲子清鸡汤： 灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 灵芝杞子南枣乳鸽汤： 灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。 根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。 几种简便易行的方法 1、灵芝水煎法： 将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症； 2、灵芝泡酒： 将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症； 3、灵芝炖肉 无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化； 4、灵芝银耳羹： 灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症； 5、灵芝黑白木耳汤： 灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠 心病。灵芝的作用《神农本草经》把灵芝列为上品，谓紫芝“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”谓赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”近年来，对灵芝草的研究如雨后春笋，临床报道颇多，归纳起来有下述几方面： 　　（1）治慢性支气管炎：服用灵芝片，日3次，每次1片（含量相当于生药0．5克），或用灵芝酊（20％浓度），日3次，每次10毫升（每日量相当于生药6克），一般15～30天开始见效。 　　（2）治支气管哮喘：小儿患者每日肌肉注射1～2毫升（每毫升含0．5～1克生药），连续注射1个月左右。 　　（3）治白细胞减少症：曾治疗因化学、物理、药物及慢性病等各种因素引起的白细胞减少症52例，近期有效率为84．6％，白细胞总数平均提高至1028／立方毫米。10～20天为一个疗程。 　　（4）治疗冠心病：对心绞痛、心前区胀闷，或紧压感的缓解率约为72％，对心悸、气促等症状的好转率约为65％，半数以上患者服药期间反映：食欲、睡眠、精神好转，降低血甘油三酯有较好疗效。 临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。 对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。 　　（5）治疗心律失常：在用灵芝治疗冠心病的过程中，发现在冠心病改善的同时，伴随的心律失常也随着好转和消失，于是采用灵芝注射液治疗各种心律失常，取得一定的效果。 　　（6）治急性病毒性肝炎，比传统的“护肝”药物疗效好。此外，还用于治疗萎缩性胃炎，恶性肿瘤等。 　　（7）抗神经衰弱。祖国医学所载灵芝能 “安神 ”、 “增智慧 ”、 “不忘 ”。据报道，灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效，总有效率高达 87.14% ～ 100% 。一般用药后 10 ～ 15 天即出现明显疗效，表明为睡眠改善，食欲、体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋，记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以，灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，灵芝就是有效的安眠宁神之药。 　　（8） 治疗糖尿病：灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。血糖由 173 降至 116 ，胆固醇由 233 降至 179 ， β- 蛋白由 580 降至 465 。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。日本 Numata Kenji 生产的灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。 　　（9）抗过敏作用：当机体受某种抗原侵袭导致免疫功能亢进，产生各种变态反应或免疫性病理损害时，灵芝能抑制亢进的免疫水平，保持机体自身的稳定。实验证明：灵芝可阻断过敏反应介质的释放，防止过敏反应的发生，因此，对于目前治疗较困难的变态反应性或自身免疫性疾病。如：过敏性哮喘、红斑狼疮、甲亢、过敏性鼻炎、多种顽固性皮肤病等都可起到较好的效果，并可部分对抗某些疾病患者因长期使用激素而出现的毒副作用。　　(10) 治疗风湿类风湿：灵芝在风湿及类风湿临床应用上具有一定得疗效，灵芝对自体免疫和生理机能的调节上的作用比较明显，依据中医理论类风湿关节炎病因复杂，属于中医“痹证”范畴。痹是阻闭不通之意，风寒湿热之邪，乘虚侵袭人体，导致气血运行不畅，经络瘀滞；另外痹病的发生还与体质的盛衰以及气侯条件、生活环境有密切关系。我们对内分泌、代谢、营养、地理、职业、心理和社会环境的差异等方面，与类风湿关节发病的关系都曾有过研究。细菌和病毒感染及遗传因索，可能与发病也有一定关系。目前公认类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病。 破壁技术灵芝粉在临床患者服用2~3个疗程对风湿类风湿有明显的好转，显效率在78%左右。　　由此可见，灵芝草治疗的病，大部分为老年性、顽固性、退化性的疾患。什么是灵芝孢子粉？灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子 每个灵芝孢子只有4－6个微米，是活体生物体，双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收。 破壁后更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，平均每100公斤灵芝才能采集到1公斤纯正的孢子粉。据测定它所含的灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质等活性物质的量，是灵芝子实体的70倍。 　　破 壁指的例如松花粉和灵芝孢子粉之类细微且带有纤维质外壳，不宜直接为人体吸收消化的物质，通过人为的机械、物理化学方法、生物酶解法，将其纤维素外壁破碎或者消除之后，使其更加容易消化吸收纤维素壁内的营养物质。现在破壁方式大多有超声，酶溶，超低温、低温高频振荡等等各种方式！其效果也不尽一样，目前常用低温物理破壁法进行规模生产。灵芝多糖：
　　可增强免疫系统的机能，预防和治疗肿瘤及癌症；降低血压，预防心血管疫病的产生；刺激胰岛素的分泌，降低血糖浓度；加速血液微循环 , 提高血液供氧能力 , 降低机体静止状态下的无效耗氧量 , 消除体内自由基 , 提高机体细胞膜的封闭度 , 抗放射 , 提高肝脏、骨髓、血液合成 DNA,RNA, 蛋白质的能力 , 延长 寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。 　　三萜类的灵芝酸： 　　改善微循环，降低胆固醇，避免血管硬化；强化肝脏、脾脏及肠胃功能、健全消化器官的运作。 　　天然有机锗： 　　能增强人体血液供养量，促进血液新陈代谢，消除体内自由基，防止细胞老化；可以从癌细胞中夺取电子，使其电位下降，从而抑制癌细胞恶化和扩散。　　腺嘌呤核苷： 　　抑制血小板凝集、防止血栓形成。 　　微量元素硒： 　　微量元素有机硒：预防癌症，减轻疼痛，预防前列腺病变，与维生素C并用，可预防心脏病，增强性机能，硒元素是中国政府公开支持的第一个微量元素。　灵芝孢子粉对神经衰弱的效果：据北京、武汉等有关医院用灵芝孢子粉治疗神经衰弱患者108例，30天为1个疗程，连服2-3个疗程。结果：患者的失眠多梦、心悸健忘、腰腿酸软、神疲乏力、烦躁等各种症状有明显改善，有效率为90%以上。
　　灵芝孢子粉对糖尿病的效果：灵芝孢子粉具有改善胰脏血液循环，提高胰脏生理功能，降低血糖，改善糖尿病人症状等。据协和等医院用灵芝孢子粉治疗气阴两虚症状的糖尿病人。结果表明：应试病人用灵芝孢子粉治疗后，总有效率为88.5%。 　　灵芝孢子粉降血脂的功效：灵芝孢子粉对降低血脂有明显功效，高血脂患者除血液中血脂含量偏高外，还伴有神疲、乏力、头晕目眩、气短、胸闷气憋、食欲不良、腰酸腿软等症状。 　　灵芝孢子粉抑癌机理：灵芝孢子粉富含多醣肽、三萜类灵芝酸、天然有机锗、酶类、有机硒元素等活性物质，经国内外药理研究实验证明：
　　灵芝孢子粉的多糖肽能破坏癌细胞的端粒酶，有效率达90%以上，从而使癌细胞衰竭，有效地杀死癌细胞，并可迅速提高免疫球蛋白和补体的含量，直接刺激淋巴细胞合成白介素I和II的能力，从而增强人体免疫力，排除过滤性病毒对人体的侵袭。
　　灵芝孢子粉中的天然有机锗具有调整肿瘤细胞电位功能，使肿瘤处在不利于生存的环境中，并防止向其它处扩散，抑制癌细胞扩散率达89.3%。 灵芝孢子粉在防治癌症，阻止癌细胞转移具有特殊作用，防止织组细胞异常，能预防癌症患者猝死于血栓症，能抑制血栓形成，瓦解组织周围的血栓壁，消除治疗药物被阻现象。对接受放、化疗患者可提高治疗的耐受性，能消除癌症特有的剧痛，减轻或消除放化疗引起的白细胞减少，脱发，食欲减退，呕吐等副作用，能改善恶习病例质，提高生存质量，延长生命。
灵芝的吃法灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。 2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。 3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。 灵芝炖猪蹄： 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 灵芝鹌鹑蛋汤： 鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。 灵芝莲心百合瘦肉汤： 灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。 灵芝莲子清鸡汤： 灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 灵芝杞子南枣乳鸽汤： 灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。 根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。 几种简便易行的方法 1、灵芝水煎法： 将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症； 2、灵芝泡酒： 将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症； 3、灵芝炖肉 无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化； 4、灵芝银耳羹： 灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症； 5、灵芝黑白木耳汤： 灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠 心病。灵芝的作用《神农本草经》把灵芝列为上品，谓紫芝“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”谓赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”近年来，对灵芝草的研究如雨后春笋，临床报道颇多，归纳起来有下述几方面： 　　（1）治慢性支气管炎：服用灵芝片，日3次，每次1片（含量相当于生药0．5克），或用灵芝酊（20％浓度），日3次，每次10毫升（每日量相当于生药6克），一般15～30天开始见效。 　　（2）治支气管哮喘：小儿患者每日肌肉注射1～2毫升（每毫升含0．5～1克生药），连续注射1个月左右。 　　（3）治白细胞减少症：曾治疗因化学、物理、药物及慢性病等各种因素引起的白细胞减少症52例，近期有效率为84．6％，白细胞总数平均提高至1028／立方毫米。10～20天为一个疗程。 　　（4）治疗冠心病：对心绞痛、心前区胀闷，或紧压感的缓解率约为72％，对心悸、气促等症状的好转率约为65％，半数以上患者服药期间反映：食欲、睡眠、精神好转，降低血甘油三酯有较好疗效。 临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。 对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。 　　（5）治疗心律失常：在用灵芝治疗冠心病的过程中，发现在冠心病改善的同时，伴随的心律失常也随着好转和消失，于是采用灵芝注射液治疗各种心律失常，取得一定的效果。 　　（6）治急性病毒性肝炎，比传统的“护肝”药物疗效好。此外，还用于治疗萎缩性胃炎，恶性肿瘤等。 　　（7）抗神经衰弱。祖国医学所载灵芝能 “安神 ”、 “增智慧 ”、 “不忘 ”。据报道，灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效，总有效率高达 87.14% ～ 100% 。一般用药后 10 ～ 15 天即出现明显疗效，表明为睡眠改善，食欲、体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋，记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以，灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，灵芝就是有效的安眠宁神之药。 　　（8） 治疗糖尿病：灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。血糖由 173 降至 116 ，胆固醇由 233 降至 179 ， β- 蛋白由 580 降至 465 。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。日本 Numata Kenji 生产的灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。 　　（9）抗过敏作用：当机体受某种抗原侵袭导致免疫功能亢进，产生各种变态反应或免疫性病理损害时，灵芝能抑制亢进的免疫水平，保持机体自身的稳定。实验证明：灵芝可阻断过敏反应介质的释放，防止过敏反应的发生，因此，对于目前治疗较困难的变态反应性或自身免疫性疾病。如：过敏性哮喘、红斑狼疮、甲亢、过敏性鼻炎、多种顽固性皮肤病等都可起到较好的效果，并可部分对抗某些疾病患者因长期使用激素而出现的毒副作用。　　(10) 治疗风湿类风湿：灵芝在风湿及类风湿临床应用上具有一定得疗效，灵芝对自体免疫和生理机能的调节上的作用比较明显，依据中医理论类风湿关节炎病因复杂，属于中医“痹证”范畴。痹是阻闭不通之意，风寒湿热之邪，乘虚侵袭人体，导致气血运行不畅，经络瘀滞；另外痹病的发生还与体质的盛衰以及气侯条件、生活环境有密切关系。我们对内分泌、代谢、营养、地理、职业、心理和社会环境的差异等方面，与类风湿关节发病的关系都曾有过研究。细菌和病毒感染及遗传因索，可能与发病也有一定关系。目前公认类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病。 破壁技术灵芝粉在临床患者服用2~3个疗程对风湿类风湿有明显的好转，显效率在78%左右。　　由此可见，灵芝草治疗的病，大部分为老年性、顽固性、退化性的疾患。什么是灵芝孢子粉？灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子 每个灵芝孢子只有4－6个微米，是活体生物体，双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收。 破壁后更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，平均每100公斤灵芝才能采集到1公斤纯正的孢子粉。据测定它所含的灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质等活性物质的量，是灵芝子实体的70倍。 　　破 壁指的例如松花粉和灵芝孢子粉之类细微且带有纤维质外壳，不宜直接为人体吸收消化的物质，通过人为的机械、物理化学方法、生物酶解法，将其纤维素外壁破碎或者消除之后，使其更加容易消化吸收纤维素壁内的营养物质。现在破壁方式大多有超声，酶溶，超低温、低温高频振荡等等各种方式！其效果也不尽一样，目前常用低温物理破壁法进行规模生产。灵芝多糖：
　　可增强免疫系统的机能，预防和治疗肿瘤及癌症；降低血压，预防心血管疫病的产生；刺激胰岛素的分泌，降低血糖浓度；加速血液微循环 , 提高血液供氧能力 , 降低机体静止状态下的无效耗氧量 , 消除体内自由基 , 提高机体细胞膜的封闭度 , 抗放射 , 提高肝脏、骨髓、血液合成 DNA,RNA, 蛋白质的能力 , 延长 寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。 　　三萜类的灵芝酸： 　　改善微循环，降低胆固醇，避免血管硬化；强化肝脏、脾脏及肠胃功能、健全消化器官的运作。 　　天然有机锗： 　　能增强人体血液供养量，促进血液新陈代谢，消除体内自由基，防止细胞老化；可以从癌细胞中夺取电子，使其电位下降，从而抑制癌细胞恶化和扩散。　　腺嘌呤核苷： 　　抑制血小板凝集、防止血栓形成。 　　微量元素硒： 　　微量元素有机硒：预防癌症，减轻疼痛，预防前列腺病变，与维生素C并用，可预防心脏病，增强性机能，硒元素是中国政府公开支持的第一个微量元素。　灵芝孢子粉对神经衰弱的效果：据北京、武汉等有关医院用灵芝孢子粉治疗神经衰弱患者108例，30天为1个疗程，连服2-3个疗程。结果：患者的失眠多梦、心悸健忘、腰腿酸软、神疲乏力、烦躁等各种症状有明显改善，有效率为90%以上。
　　灵芝孢子粉对糖尿病的效果：灵芝孢子粉具有改善胰脏血液循环，提高胰脏生理功能，降低血糖，改善糖尿病人症状等。据协和等医院用灵芝孢子粉治疗气阴两虚症状的糖尿病人。结果表明：应试病人用灵芝孢子粉治疗后，总有效率为88.5%。 　　灵芝孢子粉降血脂的功效：灵芝孢子粉对降低血脂有明显功效，高血脂患者除血液中血脂含量偏高外，还伴有神疲、乏力、头晕目眩、气短、胸闷气憋、食欲不良、腰酸腿软等症状。 　　灵芝孢子粉抑癌机理：灵芝孢子粉富含多醣肽、三萜类灵芝酸、天然有机锗、酶类、有机硒元素等活性物质，经国内外药理研究实验证明：
　　灵芝孢子粉的多糖肽能破坏癌细胞的端粒酶，有效率达90%以上，从而使癌细胞衰竭，有效地杀死癌细胞，并可迅速提高免疫球蛋白和补体的含量，直接刺激淋巴细胞合成白介素I和II的能力，从而增强人体免疫力，排除过滤性病毒对人体的侵袭。
　　灵芝孢子粉中的天然有机锗具有调整肿瘤细胞电位功能，使肿瘤处在不利于生存的环境中，并防止向其它处扩散，抑制癌细胞扩散率达89.3%。 灵芝孢子粉在防治癌症，阻止癌细胞转移具有特殊作用，防止织组细胞异常，能预防癌症患者猝死于血栓症，能抑制血栓形成，瓦解组织周围的血栓壁，消除治疗药物被阻现象。对接受放、化疗患者可提高治疗的耐受性，能消除癌症特有的剧痛，减轻或消除放化疗引起的白细胞减少，脱发，食欲减退，呕吐等副作用，能改善恶习病例质，提高生存质量，延长生命。
灵芝有将近一半有毒不能食用，而有药用价值好营养价值高野生灵芝仅有6种，古人用“六色灵芝”概括（红芝、紫芝、黄芝、黑芝、青芝、斑芝），六色灵芝成分不同，功效各异，根据阴阳平衡的原理将其进行配伍，能达到神奇的协同作战作用，远非一种单一的灵芝制品所能比；从价格上判别，人工灵芝便宜每500克为15元，而野生500克为750元，两者之间相差了50倍；从生长周期看，人工栽培类似栽“磨菇”，一般2—3个多月，而野生自然状况下生长周期3—5年。主要分布在海南、云南、贵州、广西原始森林中，自然弥足珍贵，价格不菲。
灵芝炖蘑菇　　配方：鲜蘑菇150克，灵芝、当归、龟版、枸杞子各10克。　　制法：将当归、龟版、枸杞子煎汤1小时，去药渣。加入灵芝、蘑菇煮熟，加盐调味服食。　　功效：治白血病。　　用法：每日1剂，连服15日。
灵芝虽然是益寿延年的佳品，但也要使用得当。我们建议，在持续服用3个月后，应停用7天—10天再继续服用。
中国古人将灵芝归为无根、茎、叶的生物，李时珍在《本草纲目》中列入菜部。这是有科学 道理的，现代分类学将灵芝归属于菌物界。全世界目前已知有200余种灵芝，我国近90种， 是世界上灵芝种类最多的国家。 　　相传灵芝千年生万年不死，又名“不死之草”，这绝属误传。灵芝中大多数为一年或两年生 ，部分是多年生。年龄最大的只不过70－80年。 　　灵芝是如何被神化的? 　　在中华文明史上，一个人如果被神化一千年，那他一定是旷世奇人。而灵芝，仅仅是一种真 菌类生物，被神化居然已达两千年之久。 　　早在两千多年前，《神农本草经》就诞生了。书中记载了三百多种药材，灵芝被列为上药， 对人体有着“久食轻身不老，延年神仙”等功效。《神农本草经》被后来的医药学家奉为经 典，一直延用至今。 　　两千一百年前的汉武帝时代，宫廷年久失修，栋梁腐朽，滋生灵芝，大臣们怕皇上怪罪下来 ，就诡秘地称颂：“因皇上功德无量，感动天地，使灵芝降生宫廷。此乃国泰民安的象征。 ”汉武帝大喜，便下旨百姓每年进贡灵芝。 　　此后，唐、宋、元、明等朝代的某些时期，黎民百姓向朝廷进贡灵芝几乎成了规矩。山农野 老在人迹罕至的深山老林搜寻灵芝，灵芝就这样成了神圣、高尚、风调雨顺、举国吉祥的象 征，成了影响长达二千多年的吉祥物。 　　汉武帝之后，道教对灵芝又进行了一番新的神化。道教的核心是“讲求神仙之学”。认为只 要通过清修练养，经常服食“仙药”，便可以白日飞升，得道成仙。灵芝在道家服食的“仙 药”中，占有显赫地位，于是，灵芝又有了“仙草”的美名。 　　由于道教追求的最高境界是“长生不老”，而服食灵芝只能延年益寿，使道教白日飞升的神 话日趋幻灭。到了明代，服食芝草的魅力伴随着道教的日薄西山而逐渐衰微。 　　同样是在明代，李时珍在《本草纲目》一书中重新审视灵芝，认为：“灵芝乃树木腐朽余气 所生，而古今都以它为瑞草，又说服食可以成仙，实在是迂腐错误。”与李时珍的观点相一 致，在浩如烟海的中医药药方中很难见到灵芝的踪影。这反映中医药学家抗拒灵芝神化的努 力也一直在继续。
灵芝泡酒： 将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症；
灵芝炖肉 无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化；
灵芝食谱1灵芝茶:灵芝切片10克,水冲泡或煎煮代茶饮,可用于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症。2灵芝白酒:灵芝30克,切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口浸泡７日，日服2次,每次10～20毫升,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。 灵芝黄酒:灵芝片40克,加500毫升黄酒浸10天后日服２次，每次30毫升,治积年胃病。3灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服4灵芝人参酒:灵芝片50克,人参20克，冰糖500克，装入纱布袋置酒坛中，加1500亳升白酒，密封浸10天后，日饮２次，每次15～20毫升，治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等症。5灵芝三果益发汤:灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴. 6灵芝蜜茶:灵芝15一20克,大枣60克,水煎后加蜂蜜4克,久服可提高机体免疫力,并抑制癌细胞生长。 7灵芝银耳羹:灵芝9克,银耳6克,冰糖15克,用小火炖2一3小时,至银耳成稠汁,取出灵芝残渣,分3次服用,治 咳嗽,心神不安,失眠多梦、怔忡、健忘等症。 8灵芝麦片粥:灵芝10克,粉碎,小麦片50克,同煮粥,加白糖1匙,治神经衰弱、夜不安眠症。 9灵芝蹄筋汤:灵芝15克,黄芪18克,猪(牛)蹄筋100克,共煮食用,治白血球减少症。 10灵芝红枣茶:灵芝4一6克,红枣9枚。改良贫弱体质,提高免疫力,安神养心,更有助美容,可常服。 11灵芝猪心:灵芝15克,猪心500克,共煮食用,治心悸怔忡,烦躁易惊、失眠等症。 12灵芝三七饮:灵芝30克,三七粉4克,炖服,早晚各服一次,治冠心病和心绞痛。 13灵芝猪肉汤:灵芝9克,黄芪18克,当归16克,瘦猪肉100克,共煮,去药渣食肉,每日1次,连服10一15天,治肝硬化。 灵芝黄芪汤:灵芝15克,黄芪20克,黄精15克,鸡血藤15克,炖服,治白细胞减少症。 灵芝河蚌羹:灵芝20克、河蚌肉250克,冰糖60克,炖服,每2一3天服一次.治急性和慢性支气管炎,老年慢性支气管炎,支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神经衰弱,早期肝硬化等症。 灵芝米酒:灵芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。 灵芝黄豆粉:灵芝30克,黄豆90克,焙干炒熟磨粉,日服3次,每次9一15克,开水冲服,治冠心病。 灵芝山药汤:灵芝15克,山药30克,煮汤共食,治糖尿病。灵芝米酒:灵芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。 灵芝黑白木耳汤:灵芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(银耳)6克,蜜枣6枚,瘦猪肉200克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,可防癌抗癌,降血压降血脂,预防冠心病。 灵芝枸杞子牛肉汤:灵芝6克,枸杞子20克,牛肉150克,葱,蒜,油,盐各适量。补益肝肾,健脾养胃,补血,补中益气。 灵芝金菇芽菜肉片汤:灵芝6克,金菇100克,大豆芽菜150克,生姜两片,瘦肉200克。健脾开胃,去湿除烦,降胆固醇,去水肿利尿灵芝莲子清鸡汤:灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 灵芝粉葛猪肠汤:灵芝6克,新鲜粉葛300一350克,猪肠150一200克,赤小豆60克(用小布袋装)。降血压,治冠心病,去湿和胃,治烦躁口渴,肩背疼痈,皮肤湿毒,水肿骨火。 灵芝寿星燕窝汤:燕窝1.5克,灵芝1.5克,红参0.5克,大参3克,冰糖25克,炖服,治肺虚盗汗、遗精、咳嗽、疲乏无力等症。
降血脂的功效　　灵芝孢子粉对降低血脂有明显功效，高血脂患者除血液中血脂含量偏高外，还伴有神疲、乏力、头晕目眩、气短、胸闷气憋、食欲不良、腰酸腿软等症状。
随着岁月的流逝，还有大量有关灵芝的著作已失传。对此，我们只能从尚存的文献中，间接了解其内容。如《汉书?艺文志》载有《黄帝杂子芝菌》十八卷，据传此书是一部介绍“服铒芝菌之法”的专著；《通志?艺文略》“道家服铒类”著有《太上灵宝芝品》一卷；《隋书?经籍志》亦载有《灵秀本草图》六卷，《芝草图》一卷，《种神芝》一卷。这些著述中对灵芝的描述多带有迷信色彩，认为服食可“延年不终，与真人同（寿）”。《本草纲目》中也引用了《五芝经》、《采芝图》等已亡佚的著作。 　　《神农本草经》根据中医阴阳五行学说，按五色将灵芝分为青芝（龙芝）、赤芝（丹芝）、黄芝（金芝）、白芝（玉芝）、黑芝（玄芝）五类，即称五芝。另附紫芝（木芝） 该书详细地描述了此六类灵芝的产地、气味和主治。指出：青芝“酸，平，无毒”，可“明目”，“补肝气，安精魂，仁恕”；赤芝“苦，平，无毒”，主治“胸中结”，“益心气，补中，增智慧，不忘”；黄芝“甘，平，无毒”，主治“心腹五邪”，“益脾气，安神，忠信和乐”；白芝“辛，平，无毒”，主治“亥欠逆上气”，“益肺气，通利口鼻，强志意，勇捍，安魄”；黑芝“咸，平，无毒”，主治“癃”，“利水道，益肾气，通九窍，聪察”；紫芝“甘，温（平），无毒”，主治“耳聋”，“利关节、保神、益精气，坚筋骨，好颜色”。还强调此六种灵芝均可“久食轻身不老，延年神仙”。《神农本草经》中对灵芝的这些论述，被其后的历代医药学家尊为经典并引证，沿用至今。 一些著名学者还对古籍中有关灵芝的错误观点，特别是封建迷信观点加以评论和批判。如苏敬针对“青芝生泰山，赤芝生霍山，黄芝生嵩山，白芝生华山，黑芝生常山”的论点，提出“以五色生于五岳。诸方所献白芝，未必华山，黑芝又非常岳”，实际上是对按五行学说，以“五色”配“五岳”，划分灵芝的产地持不同意见。在《本草纲目》中，李时珍对按“五色”、“五行”区分灵芝的气味提出了不同见解，认为“五色之芝，配以五行之味，盖亦据理而已，未必其味便随五色也”。更为重要的是，李时珍在其著作中批判了古代对灵芝的宗教迷信观点，指出“芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘。而古今皆为瑞草，又云服食可仙，诚为迂谬”。 关于灵芝药食兼用的特点，有许多论述。东汉王充在《论衡·初禀篇》中说：“芝草一年三华，食之令人眉寿庆世，盖仙人之所食”。李时珍指出：“昔四酷采芝，群仙服食，则芝菌属可食者，故移入菜部”。陶弘景亦指出：“凡得芝草，便正尔食之，无余节度，故皆不云服法也。”苏敬则认为：“芝自难得，给获一二，岂得终久服耶”。从这些论述中，还不难看出，古代天然灵芝较少，且难得，这不仅提高其价值，而且也限制其更广泛应用。 我国古代学者对灵芝的生物学特性已有了一些初步认识。《神农本草经》提出：“山川云雨，四时五行，阴阳昼夜之精，以生五色神芝”，尽管受时代的限制，其中不乏迷信色彩，但仍然指出，远在2000年前，古人对灵芝的由来已有了朴素的认识。《列子》一书中说：“朽壤之上有菌芝者”；东汉王充在《论衡》中指出：“芝生于土，土气和，故芝草生”；陶弘景亦指出：“紫芝乃是朽木株上所生，状如木木而”。这些论述均指出，灵芝生长于“朽壤”或“朽木”这上，且需适宜的生长条件。《礼记注疏》的“无花而生日芝木而”；《尔雅注疏》的“三秀（芝别名）无根而生” 以及《本草纲目》的“一岁三华瑞草”、“六芝皆六月、八月采”的论述均指出，古代学者已认识到菌类有别于高等植物，没有根、茎、叶分化，不开花，一年可多次采收。 许多古籍中均基于对实物观察的基础上，绘出灵芝的形态图。如《抱朴子内篇》“仙药篇”收载芝草达百种，并绘有图谱。1979年英国出版的《磨菇百科全书》还专门选刊了《抱朴子》书中的一幅系带灵芝饰品的艺人图画。《太上灵宝芝品》的序言中也指出：“芝英形万端，实难辨别，故画图记，著状贴传，请据寻求”。该书收载芝草103种，绘有图谱。宋代的《菌谱》亦绘有灵芝图谱。 对灵芝的人工栽培亦早有论述。《抱朴子内篇》“黄白篇”说：“夫菌芝者，自然而生，而〈仙经〉有以五石五木种芝，芝生，取而服之，亦与自然芝无异，俱令人长生”。《本草纲目》“菜部·芝木而类·芝”条中载有“方土以木积湿年，用药敷之，即生五色芝。嘉靖（公元年）中，王金尝生以献世宗”的记述。清朝陈氵吴 子《花镜》一书中亦有记载：“道家种芝法，每以糯米饭捣烂，加雄黄，鹿头血，包暴干冬笋，俟冬至日，堆地土中自出，或灌入老树腐烂处，来年雷雨后，即可得名色灵芝矣”。从这些论述中可见，古人已认识到用“药”，即用淀粉、糖类、矿物质和有机氮化合物组成的人工合成培养料来栽培灵芝。甚至考虑到在“冬至日”，即低温季节施“药”，以避免杂菌污染。 综上所述，我国古代学者根据实践经验，对灵芝的生物学特性、生长条件、分类、产地人工栽种方法均作了初步的、较为科学的论述，其中许多内容已为现代真菌学研究所证实，这些均指出，我国古代学者对真菌学的发展，对灵芝的研究作出了贡献。至于《神农本草经》对灵芝的药性、主治和功用的论述，在其后的2000年中进展不大。以后的医药学家以审慎的态度来对待传说中的芝草有关。加之，当时尚不能大规模人工栽培，灵芝的药源有限，也限制了它作为常用药广泛应用。50年代末我国用科学方法栽培灵芝取得成功，开始大规模生产，以供药用。70年代开始，在对灵芝的化学和药理研究的基础上，开展了灵芝的临床研究。受当时国内形势的影响，灵芝的临床应用“过热”，对它疗效期望过高，结果反在一段时间内影响了灵芝的研究和应用。80年代以来，灵芝的研究又步入正轨，我国的药学家、药理学家进一步深入研究了灵芝的有效成分、药理作用及其机制，为灵芝的临床应用奠定了理论基础。一些灵芝制剂已用于临床防治疾病。灵芝作为保健品应用则更为普遍。 如今，通过对灵芝的现代研究，初步证明了《神农本草经》对灵芝的药性、功用和主治的论述。受时代和条件的限制，古代学者对灵芝的认识不可能完全正确，甚至夹杂一些封建迷信观点，但这些并不能削弱他们对灵芝研究所作的贡献。对古代医药学家所作贡献的最好纪念就是深入研究灵芝，造福于人类。 参考文献资料：
灵芝 灵芝，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。 【英文名】 GANODERMA 【别名】灵芝草、菌灵芝、木灵芝、三秀、茵、芝、 【药源分布】"动植物资源分布:1.灵芝GanodermaeLucidi产于华东、西南及吉林、河北、山西、江西、广东、广西等地，有人工栽培。销全国各地。2.紫芝GanodermaeSinensis产于浙江、江西、湖南、四川、福建、广西、广东等地，也有人工栽培。销全国各地。药用动植物的栽培:1．生物学特性：灵芝为腐生菌，由于可寄生在活树上，故又称 【性味归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。 【来源】为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.） Karst．或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40～50℃烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养，培养品形态有变异，但其疗效相同。 【成分】： 紫芝含麦角甾醇，有机酸为顺蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。一般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。 【药理:】 据动物试验，对小白鼠有镇静、镇痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力，并推迟其死亡时间。以灵芝为主配以白术、田七、川芎等中药，则能显著提高动物的存活率，并能帮助动物渡过放射病极期，而使白细胞较早恢复。受照射动物服用灵芝后可增进食欲，改善精神状态。正常人口服灵芝20克，能降低心率。 【类型和主治】 青芝：一名龙芝，酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆力。 赤芝：一名丹芝，苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明。 黄芝：一名金芝，甘、平、无毒。益脾胃，安神。 白芝：一名玉芝、素芝，辛、平、无毒。止咳益肺，安神，亦增强体力。 黑芝：一名玄芝，咸、平、无毒。利水道，益肾气。 紫芝：一名木芝甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。 【治疗】 《神农本草经》把灵芝列为上品，谓紫芝“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”谓赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”近年来，对灵芝草的研究如雨后春笋，临床报道颇多，归纳起来有下述几方面： （1）治慢性支气管炎：服用灵芝片，日3次，每次1片（含量相当于生药0．5克），或用灵芝酊（20％浓度），日3次，每次10毫升（每日量相当于生药6克），一般15～30天开始见效。 （2）治支气管哮喘：小儿患者每日肌肉注射1～2毫升（每毫升含0．5～1克生药），连续注射1个月左右。 （3）治白细胞减少症。曾治疗因化学、物理、药物及慢性病等各种因素引起的白细胞减少症52例，近期有效率为84．6％，白细胞总数平均提高至1028／立方毫米。10～20天为一个疗程。
（4）治疗冠心病：对心绞痛、心前区胀闷，或紧压感的缓解率约为72％，对心悸、气促等症状的好转率约为65％，半数以上患者服药期间反映：食欲、睡眠、精神好转，降低血甘油三酯有较好疗效。 临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。 对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。 （5）治疗心律失常：在用灵芝治疗冠心病的过程中，发现在冠心病改善的同时，伴随的心律失常也随着好转和消失，于是采用灵芝注射液治疗各种心律失常，取得一定的效果。 （6）治急性病毒性肝炎，比传统的“护肝”药物疗效好。此外，还用于治疗萎缩性胃炎，恶性肿瘤等。 （7）抗神经衰弱。祖国医学所载灵芝能 " 安神 " 、 " 增智慧 " 、 " 不忘 " 。据报道，灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效，总有效率高达 87.14% ～ 100% 。一般用药后 10 ～ 15 天即出现明显疗效，表明为睡眠改善，食欲、体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋，记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以，灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，灵芝就是有效的安眠宁神之药。 （8） 治疗糖尿病：灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。血糖由 173 降至 116 ，胆固醇由 233 降至 179 ， β- 蛋白由 580 降至 465 。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。日本 Numata Kenji 生产的灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。 （9）抗过敏作用：当机体受某种抗原侵袭导致免疫功能亢进，产生各种变态反应或免疫性病理损害时，灵芝能抑制亢进的免疫水平，保持机体自身的稳定。实验证明：灵芝可阻断过敏反应介质的释放，防止过敏反应的发生，因此，对于目前治疗较困难的变态反应性或自身免疫性疾病。如：过敏性哮喘、红斑狼疮、甲亢、过敏性鼻炎、多种顽固性皮肤病等都可起到较好的效果，并可部分对抗某些疾病患者因长期使用激素而出现的毒副作用。 由此可见，灵芝草治疗的病，大部分为老年性、顽固性、退化性的疾患。 【服用】 用法用量 6～12g。 [神经衰弱]灵芝糖浆(约30％)每日2次，每次20毫升。(或灵芝6～9克，水煎服)。 [高血压]灵芝6～9克，水煎服。 [迁延性肝炎]灵芝6克，甘草4．5克，水煎服。 [慢性气管炎]灵芝9克，南沙参、北沙参各6克，百合9克，水煎服。 [过敏性哮喘]灵芝16克，半夏3克半，苏叶6克，厚朴3克，茯芩9克，水煎冰糖，一日2—3次分服。 [过敏性鼻炎]灵芝煎浓汤，过滤后，频频滴鼻。 服用时应注意两点： （1）内服研末或浸酒，每次2～3克。现代多改为片剂，每次3～4粒，每日3次，或用针剂，肌肉注射，每日1～2次。忌超量，因实验表明：大量则发生副作用，能使动物致死。 （2）久服。若治病一般须1个月以上；若预防衰老，延年益寿，则应连服3个月以上，停药3个月，再服的间歇服药法，效果才佳。 【怎样识别灵芝】 （1）灵芝粉末浅棕色、棕褐色至紫褐色。菌丝散在或粘结成团，无色或淡棕色，细长，稍弯曲，有分枝，直径2.5～6.5μm。孢子褐色，卵形，顶端平截，外壁无色，内壁有疣状突起，长8～12μm，宽5～8μm。人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一、有规则，菌盖肾形、半圆形或近圆形；盖面黄褐色至红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹，表面有光泽。而野生灵芝在色泽上不统一，形状大小不一，表面没有明显光泽。 （2）取灵芝粉末2g，加乙醇30ml，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取灵芝对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶 G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-甲酸乙酯-甲酸（15:5:1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 （3）灵芝分108种，有青芝、赤芝、白芝、紫芝等。不是每种灵芝都是有效的。一般药厂选择赤芝，而赤芝又分32种。购买灵芝者须小心辩认，深褐色、无异味。赤芝：外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10～18cm，厚 1～2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径 1～3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩紫芝：皮壳紫黑色，有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17～23cm。 【贮藏】新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。 置干燥处，防霉，防蛀。 【养殖灵芝】 市场上出售的灵芝，盆栽养护非常简单，既不需要浇水、施肥，也不需要见阳光、承雨露，只需要每隔几天用湿布擦抹灵芝子实体的表面，抹去其上沾附的纤尘，还其本来的鲜艳色彩即可。有时为了增加灵芝子实体表面的新鲜光亮程度，也可用植物油，如核桃油、菜籽油等擦抹，则可使其显得更为光洁鲜亮。你如果感兴趣，可到花市去购置一盆回来作室内陈列，不必考虑养护问题，但必须注意，时间过长后，灵芝子实体上会有蛀虫发生，可每隔1年至2年给予一次杀虫消毒。 【灵芝的食用方法】 食用方法： 灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法： 1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。 2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。 3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。 灵芝炖猪蹄： 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。灵芝鹌鹑蛋汤： 鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净， 切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。 灵芝莲心百合瘦肉汤: 灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。 灵芝莲子清鸡汤: 灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 灵芝杞子南枣乳鸽汤: 灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。 根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。 几种简便易行的方法 1.灵芝水煎法： 将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症； 2.灵芝泡酒： 将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症； 3. 灵芝炖肉 无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化； 4.灵芝银耳羹： 灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症； 5.灵芝黑白木耳汤： 灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。 参考文献资料：灵芝（仙草）主要成分为高分子多糖体，有机锗、三苷类以及甘露醇、麦角固醇，留醇类等。 据史书记载：灵芝味苦、性平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。 　　现代医学证明：灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用，同时灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老等功效。 参考文献资料：
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