“带饭族”必看 这些饭菜不能带_饮食小常识营养手册_健康饮食
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&&&&&&【美食杰 健康贴士】公司楼下的快餐实在干瘪难咽，外面的小饭馆又怕吃到口水菜、地沟油不卫生，既卫生又合胃口的午餐无疑就是自带盒饭，现在很多上班族都是选择这个方法来解决午餐的。需要注意的是，带饭也有很多限制，如：什么菜肴可以带？哪些的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？饭盒应该怎么选择？下面小编将为你一一揭晓。
&&&&&& 一、哪些主食适合带饭
&&&&&& 对于带饭而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。
&&&&&& 馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。用微波炉加热后的馒头、大饼却极容易变干。
&&&&&& 二、哪些荤菜适合带饭
&&&&&& 荤腥类食物要挑低脂的，以牛肉、羊肉、鸡肉为主，因为它们的不饱和脂肪酸含量较少，而猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不适合带饭。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，另外经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
&&&&&& 三、哪些蔬菜适合带饭
&&&&&& 首选茄类、薯类、茎类，这些蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。但蔬菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。
&&&&&& 不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
&&&&&& 四、烹饪方式需注意
&&&&&& 适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色。而煎炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。
&&&&&& 五、菜式上有何讲究？
&&&&&& 最经典的主菜像、、、、、等，这些菜除了可以单独做主菜食用，像鸡翅、牛肉、排骨还可以分别和白菜、土豆、山药等配搭，一种菜就可以演变出不同种类的菜肴，时间长也不腻，还能符合健康膳食搭配的标准。当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷（）做午餐也可以，不过，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。
&&&&&& 回锅肉、糖排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，这些东西容易变质不容易保鲜。也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃，由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质。
&&&&&& 六、带饭用什么饭盒好？
&&&&&& 现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的，可耐200度高温，但盖子和密封圈通常都是PE和硅胶，此类不宜加热。买饭盒的时候要看好，PE, PVC的不要买，加热后会有有毒物质。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明&微波炉适用&的字样。
&&&&&& 七、加热的方法很重要
&&&&&& 加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
&&&&&& 编后语：带饭的时候千万注意盒子不要打开，能够最大限度避免空气当中细菌落到里面去，少一点算一点，细菌繁殖的速度慢了，安全性也就提高了。自制盒饭的种类其实也是有局限性的，但是好在它不会费很多钱，又能让你吃的干净，而且想吃什么自己做主，所以也可以避开局限性，随心搭配对身体有益的午餐。
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【图文】上班族带饭攻略 什么菜适合带饭（124种食谱）
上班族带饭攻略现在，很多上班族自带午餐（盒饭），以应对日益糟糕的食品安全问题。事实表明，如果经常在外面吃饭的话，迟早是要吃出问题的。所以，在列出自带午餐各种菜谱之前，我们有必要强调，自带午餐，只要没有腐败变质食物，不论你带什么，肯定比到街边食店或者预订快餐公司的盒饭要好一些。这个好，不仅仅指节省金钱，更指营养安全。下面就来看看什么菜谱适合带饭呢！
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三类健康减肥食谱带饭一族必看(1)
导读：现在带饭族是一个巨大的群体，带饭需要注意的事项有很多，那么，带饭吃什么既减肥又健康呢?一起来看看下面的带饭族一日健康减肥食谱吧。
　　一、叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等4样菜肴不能带　　1、叶菜　　剩菜煮熟后如果搁置久了，或者经过2次加热后，菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐，亚硝酸盐除了可导致食物中毒外，其进入人体可反应成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，长期食用有害健康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃，中午没吃上，晚饭可相应多吃点。　　2、海鲜　　像鱼、虾、蟹类的海产品，之所以被称为海鲜，就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮熟后放隔夜，即使经微波炉加热，也无法保持其色泽和味道。另外，海鲜含有丰富的蛋白质，蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，从而失去了应有的口感、风味和安全性，弄不好还会导致食物中毒。　　3、凉拌　　凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成，其风味是爽口酸辣，因没有经加热处理，在加工过程中容易滋生细菌，因此，即使放入冰箱里过夜，也容易变质。如果放入饭盒与其他菜肴一起加热，也失去了原有的口感，而且影响其他菜肴的味道。　　4、剩汤　　很多人喜欢晚餐上喝点汤，喝不完时放在冰箱里，第二天午餐加热后继续喝。隔夜剩汤为了放进冰箱里保存，一般都要盛在金属器皿中，但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应，产生硫醇等化合物溶解在汤中，对人体不利。午餐带饭【心食谱】上班带饭族食谱：五款花样米饭一周不重样_美食吧_百度贴吧
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星期一：又快又美味的咖喱牛肉盖浇饭
星期一对上班族来说是个噩梦，一面是沉浸在周末的愉悦中走不出来，一面是繁重的工作透不过气，吃饭也必须速战速决。盖浇饭是每一个忙碌的人都亲口体验过的吃法吧，它的主要特点就是又快又美味，饭菜结合，食用方便，既有主食，又有菜肴，吃得又饱又满足。
盖浇饭的另一大优点是快而热，随时吃都暖暖的，不会让胃不舒服。咖喱是很适合天凉的味道，微微的辛辣会使身体变暖，周一的阴霾心情，就让这一丝暖意来驱散吧。
材料： 主料：土豆1/2个、胡萝卜1/2个、牛肉1块、米饭1碗 配料：姜1小块、大葱1截、八角1个 调料：咖喱2块、料酒少许、生抽少许
准备： 牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎；
做法： 1. 水烧开，放入八角，再放入牛肉丁； 2. 煮至牛肉变色，捞出沥干； 3. 另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱； 4. 炒匀后放入少许水； 5. 煮至汤汁浓稠，盛出待用； 6. 锅中加适量油，烧热后放入葱姜末煸炒；
7. 炒香后放入牛肉丁； 8. 加入少许料酒； 9. 再加入少许生抽； 10. 炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可。
心得分享： 1. 也可以采用咖喱酱，使用更加方便； 2. 配料可以根据个人喜欢来选择。
星期二，忙碌依旧，欢乐却遥遥无期，这时候最需要一点点刺激来打开胃口，让我们重新充满活力。来不及煮饭，剩米饭不受欢迎？没关系，只需几分钟，就可以让它变身为一碗营养十足又开胃的炒饭。
这款剁椒炒饭，由于有了剁椒的加入，非常提味、也非常下饭，可以轻松帮助我们打开胃口，重振精神，为周五的胜利解放而勇往直前吧。 材料： 主料：剩饭1小碗、鸡蛋2个 配料：剁椒适量 调料：盐少许、鸡精少许
准备： 蛋液打散，充分搅打均匀； 做法： 1. 锅中加油，烧热后倒入蛋液； 2. 迅速用锅铲滑散，倒入剩米饭，用铲子压散； 3. 加入适量剁椒； 4. 再加入少许鸡精和盐，翻炒均匀即可。
心得分享： 1. 注意剁椒不要放太多，根据个人胃口调节； 2. 还可以加入适量火腿丁，口感会更加丰富。
卤肉饭，在我家总是用来解馋和犒赏的，每当身心疲惫的时候，没有什么比吃上一大碗香喷喷、热腾腾的卤肉饭更幸福了。这是一款经典的饭菜结合，卤肉经过长时间的炖制，变得软糯香浓，配上一碗软糯的白饭，让每一粒米都吸足汤汁，实在是美味又营养。
做这卤肉时，我喜欢用压力煲，可以大大缩短煮肉的时间，省时省力，很适合忙碌的人，在享受美味的同时又不会太辛苦。 材料： 主料：五花肉300克、香菇6朵、米饭1碗 配料：大葱1截、姜1块、煮鸡蛋1个 调料：料酒3汤匙（45ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽2汤匙（30ml）
准备： 五花肉切短粗条，香菇切丁，葱，姜都切成同等大小的碎末；
做法： 1. 锅中倒入油，先将姜末放入煸炒； 2. 煸出香味后，再放入葱末炒香； 3. 倒入香菇碎，煸炒2分钟； 4. 然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒； 5. 淋入料酒，炒约4分钟后盛出； 6. 将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中； 7. 倒入清水，没过食材表面； 8. 根据个人口味倒入生抽； 9. 再倒入少许老抽，搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖”； 10. 炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可。 心得分享： 1. 肉不要选择太瘦的，稍稍多一些肥肉才更香； 2. 最好选用鲜香菇，如果使用干香菇，要充分泡发。
还有好多好多呢!!!下次再更新了~~都是从喜知网上学来的,终于不用再困扰中午吃什么了!!!
很美味的样子，给寡人来一份~~~
好好吃的样子
今天不是都星期3了么，求星期3的啊
楼主你太好了，我正愁上班怎么带饭呢？
我正愁呢？？
哈哈~~星期三来了~
卤肉饭，在我家总是用来解馋和犒赏的，每当身心疲惫的时候，没有什么比吃上一大碗香喷喷、热腾腾的卤肉饭更幸福了。这是一款经典的饭菜结合，卤肉经过长时间的炖制，变得软糯香浓，配上一碗软糯的白饭，让每一粒米都吸足汤汁，实在是美味又营养。
做这卤肉时，我喜欢用压力煲，可以大大缩短煮肉的时间，省时省力，很适合忙碌的人，在享受美味的同时又不会太辛苦。 材料： 主料：五花肉300克、香菇6朵、米饭1碗 配料：大葱1截、姜1块、煮鸡蛋1个 调料：料酒3汤匙（45ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽2汤匙（30ml）
准备： 五花肉切短粗条，香菇切丁，葱，姜都切成同等大小的碎末；
做法： 1. 锅中倒入油，先将姜末放入煸炒； 2. 煸出香味后，再放入葱末炒香； 3. 倒入香菇碎，煸炒2分钟； 4. 然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒； 5. 淋入料酒，炒约4分钟后盛出； 6. 将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中； 7. 倒入清水，没过食材表面； 8. 根据个人口味倒入生抽； 9. 再倒入少许老抽，搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖”； 10. 炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可。 心得分享： 1. 肉不要选择太瘦的，稍稍多一些肥肉才更香； 2. 最好选用鲜香菇，如果使用干香菇，要充分泡发。
为什么发不上去了~一发就被删了！
楼主说好的饭呢！
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