谁和道豆付脑怎做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-28 12:05 标签： 乾县夹道沟豆腐脑

1、先准备一个小碗里面大约有20g嘚面粉，加入少量的水搅拌一直搅到里面没有面疙瘩为止

等锅里水烧开后，加入第一次搅拌的白面糊糊搅拌一边倒一边用筷子搅拌，┅直搅到里面没有面疙瘩为止然后再继续倒入刚才搅好的玉米面糊糊

然后盖上锅盖用小火焖5分钟左右再关火焖的作用是让它完全的熟透。

好了这个搅团就做好了，做出来口感酸辣爽口筋道好吃味道非常不错。很有年代的一道美食今天的美食就介绍到这里了如果你喜歡我的作品可以帮忙关注分享下。咱们下期见！

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豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩鉯及柔软故称豆腐中的脑，因而要掌握点卤的技巧它要求熬浆用微火，不能溢锅（能够放入豆成品专用消泡剂清除泡沫食用油也能夠），使豆腐脑不糊、不苦、不涩勾卤时用急火，一开锅就行卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新颖

内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、木耳、香菇、葱、姜、香菜、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、淀粉。

2、将木耳切丝、香菇切丁香菜、葱、姜切碎，鸡蛋打散；

3、将豆腐放入锅中蒸5-8分钟关火取出；

4、起锅热油，参加葱末、木耳、香菇煸炒平均；

5、然后参加一碗水再参加过量的生抽、老抽、盐、鸡精进行调味；

6、煮开后打入事前搅拌好的蛋液；（留意要慢慢倒入构成蛋花）

7、再次烧开后參加少许水淀粉搅拌平均，待粘稠时滴几滴香油即成卤汁；

8、把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉后浇上卤汁撒上少许葱花即可。（家里有豆漿机的童鞋能够将煮熟的豆浆过滤去渣后，边点入少许卤水或葡萄糖酸钙内脂边搅拌，随后静置一会即成豆腐闹）

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