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　　现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
　　很多人吃莲子时觉得芯太苦，就丢掉，但是莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
　　1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
　　2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
　　3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
　　4、滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；
　　秋季莲子药膳方
　　1、雪梨银耳红枣莲子汤
　　材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
　　做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
　　功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴
　　2、莲子粥
　　材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克
　　做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。
　　功效：补脾止泻，养心安神
　　3、银耳莲子羹
　　材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
　　做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
　　功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
　　4、莲子人参汤
　　材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克
　　做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
　　功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
　　5、红枣莲子汤
　　材料：莲子60克，红枣120克，糖200克
　　做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
　　功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。
　　6、莲子红枣桂圆羹
　　材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量
　　做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
　　功效：补血养禾，健脾安神
　　7、红莲椰汁炖雪蛤
　　材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
　　做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。
　　功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。
　　8、莲子炖乌鸡
　　材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只
　　做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净；白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
　　功效：补肝脾、止带蚀
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老人吃红枣好吗？三大好处告诉你
本文导读：红枣能补血养气，又能美容养颜，是女性的最爱。但是，老人吃红枣好吗？老人吃红枣的三大好处告诉你老人吃红枣好不好。
在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫…
　　红枣富含丰富的营养物质，是人们非常欢迎的滋补品，不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之，很多都养成了每天吃红枣的习惯。但是老人吃红枣好吗？一起来看看吧。
　　老人吃红枣的三大好处
　　1、老人吃大枣补脾和胃、养气生津、解毒。
　　脾胃功能会随着年龄的增长下降，老人多脾胃较差，用大枣50克，大米90克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能。
　　现代多用于、血小板减少、消化不良者，人常食能使肤色红润，体质增强，温脾健胃用大枣，滋阴则用黑枣。
　　2、老人常吃大枣能养颜益寿。
　　红枣含有丰富的维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。
　　鲜枣含糖类达20%～36%，干枣则达55%～80%。每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有&活维生素丸&之称。它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分。
　　红枣不仅生吃、煮熟吃，还把它加工成各种枣制品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等，老人吃了都非常好。
　　3、老人吃红枣能防癌抗癌。
　　红枣中含有的一组三萜类化合物，具有抑制癌细胞增殖的作用，也能防止癌细胞转移、扩散。此外，大枣中含有大量的环式磷酸腺苷，对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。
　　红枣对提高免疫功能，增强体质，肿瘤的复发、转移均有裨益。
（责任编辑：李贵婷）
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颈椎、腰椎疼痛、关节炎一招解决，我们真的可以帮到你！加古大夫微信：aaa65288说到红枣大家都不会陌生，先不说它的味道如何，光是它的补血养颜的功能就已经足够让它红遍大江南北了。瘦身老师微信号：le3391&红枣有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，确实是一种药食俱佳，适合解馋的零食。但是这样好的东西一定得吃对，不然暴殄天物不说，还会对你的身体造成伤害，得不偿失。功效与作用中医认为，红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效。对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果。降血压、降胆固醇大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。可以调节人体代谢、增强免疫力、降低血糖和胆固醇含量等作用。解毒护肝大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害。能促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量。有保护肝脏、增强体力的作用。预防骨质疏松枣富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。中老年人经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣对他们会有十分理想的食疗作用。防治心血管病丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。恢复体力含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，对病后体虚的人有良好的滋补作用。预防胆结石鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。减少老年斑红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程。防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。防止落发红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处。所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。治疗失眠红枣能够养血安神、滋补脾胃。若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪;如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。【食用禁忌】1、少吃多餐每天吃枣以不超过50克为宜。《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食”。2、糖尿病患者忌食红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃。3、湿盛或脘腹胀满者忌食湿热重、舌苔黄的人不宜食用。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，加重不适。4、有宿疾、食积、便秘者不宜多吃红枣吃多了会胀气。5、龋齿、牙病作痛者不宜食用红枣糖分高，没有喝水漱口，容易蛀牙。6、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收。相克：1、红枣+葱、鱼：易导致消化不良;2、红枣+海蟹：容易患寒热病;3、红枣+银鱼：令人腰腹作痛;4、红枣+玄参：功能相克;5、红枣+虾皮：一起吃会中毒。【食疗菜谱】红枣别再干吃了，换种方式美味又营养。红枣银耳汤材料：银耳、红枣、冰糖;做法：1.把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块;2.银耳与红枣、冰糖一起放到锅里，加水;3.大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。功效：止咳润肺。红枣煮蛋材料：红枣、桂圆、鸡蛋;做法：1.红枣加桂圆煲红糖水;2.到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;3.继续用小火焐熟鸡蛋。功效：红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。当归红枣党参鸡汤材料：当归、党参、鸡肉、红枣、枸杞、葱姜;做法：1.准备好材料，鸡肉洗干净;2.准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线;3.开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时;4.加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。功效：补血活血，安神降噪。每天一小碗。建议不要过量食用。一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。点击下面阅读原文进入
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吃莲子4大养生功效
学习啦【健康养生知识】 编辑：冠墩 发布时间：
　　古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。下面就是学习啦小编为大家整理的关于吃莲子4大的养生功效，供大家参考。
　　吃莲子4大养生功效
　　1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
　　2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
　　3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
　　4、滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;
　　秋季莲子药膳方
　　1、雪梨银耳红枣莲子汤
　　材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
　　做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
　　功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴
　　2、莲子粥
　　材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克
　　做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。
　　功效：补脾止泻，养心安神
　　3、银耳莲子羹
　　材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克
　　做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
　　功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
　　4、莲子人参汤
　　材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克
　　做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
　　功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
　　5、红枣莲子汤
　　材料：莲子60克，红枣120克，糖200克
　　做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
　　功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。
　　6、莲子红枣桂圆羹
　　材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量
　　做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
　　功效：补血养禾，健脾安神
　　7、红莲椰汁炖雪蛤
　　材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
　　做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。
　　功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。
　　8、莲子炖乌鸡
　　材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只
　　做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
　　功效：补肝脾、止带蚀
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红枣的七大养生功效
红枣日常生活中十分常见，不但美味，而且历来就被视为是极佳的滋补品，我们所知道的红枣的功效就是可以补血养气，除此之外红枣还可以搭配食物成为么美味并且具有防病治病功效的食谱，人们称大枣是“天然的维生素丸”，并且在民间有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。由此可见红枣营养价值，那么下面就让我们来盘点一下红枣的七大养生功效吧。
补脾、养血、安神作用
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
补血调经，活血止痛，润肠通便
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功用，适用于气血缺乏、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损
红枣50克、黑木耳100克、白糖适量。将木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用加强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗洁净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗洁净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，参加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，能够补虚养血。适用于血虚面色惨白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，能够驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
使皮肤滋养嫩滑、光亮白净
红枣20克，薏仁米20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，参加适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之成效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋养嫩滑、光亮白净。
令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少
生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之成效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
健脾补血、清肝明目、保健防病
红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之成效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
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