胃不舒服可以喝夏津珍珠琪琪吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-08 11:27 标签： 胃不舒服
见习记者高畅 家住德州经济技术开发区，是济南一所大学的大二学生。暑假前李晶得了急性阑尾炎，住院期间，没有让父母过来照顾，身体上的疼痛和精神上的孤独加深了她对父母和家乡的思念。放假后，李晶出院便赶回家里，父亲心疼地一直埋怨女儿不注意身体，而母亲则摸摸眼泪，转身走进厨房，煮了一碗李晶从小最爱吃的琪子，捧着热乎乎的汤碗，之前的落寞感一扫而空。“我小时候，胃口不太好的时候，妈妈就会给我做这个，尤其是冬天，喝一碗琪子，浑身舒畅。”口中的“琪子”，本名叫做“”，是德州夏津县传统风味小吃，起源于南北朝，历史悠久。相传，当时有一位历代以制刀切龙须面为生的师傅，十分孝顺，为让生病的老母进食，费尽了心思。一日他将龙须面丝压薄切成形如棋子大如米粒的小丁，晾干煮熟后给母亲吃，不料他的母亲吃后病体康复，从此这种面食就流传下来。珍珠琪在过去是贡品，非常珍贵，还有一段与乾隆的故事。乾隆皇帝为治理天下，体察民情，曾六下江南。有一次，乾降南巡由运河水路回跸京师，由于一路上旅途劳顿，水土不服，致使食欲不振，沿途各地方官闻知，无不将当地的美食进献皇上，以邀青睐。然而，总不开胃口，多不思用。后来，“龙舟”行至山东夏津县地面，夏津知县金应斗早率属官在运河岸畔恭候圣驾，得知“龙体欠安”，便诚惶诚恐地将当地的特产美食——“珍珠棋”献上。这珍珠棋为夏津特产，系以上等精面粉加鸡蛋清，配以多种佐料做成，“个如大米而白，形似凤目而秀，真是洁白比玉屑，晶莹匹珍珠”。又兼以技巧考究，乾隆帝吃后，食欲大增。于是召见夏津知县金应斗，详细询问珍珠棋情况，并“御赐诗扇一柄”。金应斗感戴天恩，便又将珍珠棋的制作、技巧详缮成折奏上皇帝。阅后，赞叹不已，“龙颜”大悦，遂取朱笔将“珍珠棋”的“棋”字，“木”旁改为“王”旁，并加御批道，“玉玑凤目，王者之食也。”后来人们也就相沿成习，将“珍珠棋”更为“珍珠琪”了。由此，这珍珠琪又得了一个高雅的称号——“凤目玉玑琪”。一碗珍珠琪，热气腾腾，轻柔顺滑，每每品尝，都是一次对肠胃的安抚，吃完后，全身发汗，身体异常清爽。现在的珍珠琪，并没有像多数小吃那样，走向街头，走进市场，而是被传统家庭保留下来，成为了家常美食。对老一辈人，对远离故土的游子来说，充满的是家的味道。将为您减少类似内容我要收藏143个赞不感兴趣分享到分享到：还可以输入140字热门频道13.5万人订阅11.6万人订阅16.7万人订阅2008.1万人订阅120.5万人订阅你还可用第三方账号来登录请输入你注册的电子邮件地址绑定密保手机*您可用使用此密保手机找回密码及登录*请勿随意泄露手机号，以防被不法分子利用，骗取帐号信息手机号码发送验证码确定电子邮件请输入您的意见和建议请您输入正确的邮箱地址，以便我们和您联系，帮您解决问题。扫描下载手机客户端热门搜词【图】香菇肉丝珍珠琪的做法_怎么做香菇肉丝珍珠琪_如何做香菇肉丝珍珠琪_123美食网
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香菇肉丝珍珠琪做法及步骤
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香菇肉丝珍珠琪属于，主要食材、、，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
珍珠琪、鲜两朵、一根、一个、丝适量、葱花、姜丝各少许。胡椒粉、盐、味精、料酒、香油。
特　　色:当年咱乾隆爷的最爱呀――香菇肉丝珍珠琪。
1、将里脊肉切成细丝，放小碗里加少许料酒腌制一会。2、香菇洗净去蒂，切成丝。胡萝卜切细丝，鸡蛋打散成蛋液备用。3、锅里放少许油烧热，油热后放入姜丝爆香。4、下入肉丝煸炒至肉丝变色，加香菇丝和胡萝卜丝煸炒一下，加适量盐。5、往锅里加适量清水，水开后下珍珠琪。6、因为这个珍珠琪很小很薄，所以相当容易成熟，等到锅里的水再次沸腾以后，倒入打散的蛋液。7、蛋液入锅以后要马上用筷子搅散（这样就能形成漂亮的蛋花）。8、等到锅内的蛋花成型就立刻关火，加少许胡椒粉，一点味精，淋上少许香油即可出锅。9、出锅后撒上少许葱花，加些香菜段，这样一碗色香味俱全的香菇肉丝珍珠琪就大功告成了。贴士：1、这个面琪吃到嘴里以后也许在你的嘴里不会停留那么几秒钟，而是直接的滑到了你的喉咙里，它给我的感觉真的是一种很滑很滑的感觉，也许你根本就不用去咀嚼它。2、珍珠琪是夏津地方传统名吃，距今已有300多年的历史。它主要采用特精粉，配以鸡蛋，蔬菜，精盐等辅料，经过特殊工艺加工而成。其外形薄如纸，色如玉，小如珠。具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾、营养丰富，食用方便等特点。3、清乾隆皇帝六下江南时，有一次，乾隆南巡由运河水路跸京师，由于一路上旅途劳顿，水土不服，至使食欲行振，沿途各地方官闻知，无不将当地的美食进献皇上，以邀青睐。然而，乾隆帝总总不开胃口，多不思用。4、后来，“龙舟”行至山东夏津县地面、夏津知县金应斗早率属官在运河岸畔恭候圣驾，得知“龙体欠安”，便诚惶诚恐地将当地的特产美食--“珍珍琪”献上。5、珍珠棋为夏津县城东北20公里的张集村张氏家族的祖传特产，系以上等精面粉加鸡蛋清，配以多种佐料做成，“个如大米而白，形似凤目而秀，真真是洁白比玉屑，晶莹匹珍珠”。又兼以烹词技巧考究，乾隆帝吃后，食欲大增。于是召见夏津知县金应斗，详细询问珍珠棋情况，并“御赐诗扇一柄”。（见乾隆本《夏津县志*卷一》）金应斗感戴天恩，便又将珍珠棋的制作、烹调技巧详缮成折奏上皇帝。乾隆帝阅后，赞叹不已，“龙颜”大悦，遂取朱笔将“珍珠棋”的“棋”字，“木”旁改为“王”旁，冠以“三王”偏旁部首，赐名为“珍珠琪”。并加御批道，“玉玑凤目，王者之食也”。6、后来人们也就相沿成习，将“珍珠棋”更为“珍珠琪”了。由此，这珍珠琪又得了一个高雅的称号一“凤目玉玑琪”。自此以后，乾隆帝便命夏津县每年特做珍珠琪600斤晋献宫廷，以供御膳之用。遂成定制，夏津县就每年照献不误了。
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