福建泉州市春生堂酒厂有限公司
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宋代，泉州民间已有酿酒业，据清道光，《晋江县志》记载：“晋江常饮十佳醇酒，即宋之醇酬及今老酝。”在清道光年间公元1820年，永春县城五里街有一个小乡村叫郭厝，村里有位郭先生，开了一个中药铺名叫回春堂，给百姓移轮接骨推风治伤卖青草药，此人就是永春白鹤拳创始人名叫郭信春。郭氏后因救以为病危者——凤阳公(相传朝廷大内侍卫)。凤阳公为报答郭氏救命之恩，将秘制药酒秘方送给郭氏并取名“春生堂”。春生堂一经问世，深受广大百姓的欢迎。
清代，郭氏春生堂秘制酒成为闽南地区著名的药酒。泉州话有一句俗语：“拳头烧酒曲”，拳是少林拳，曲是南音，酒就是春生堂药酒。泉州人唱曲练拳喝春生堂秘制酒，其乐融融，成为当时闽南泉州民间强身健体的休闲文化。
1940年春生堂益寿酒和春生堂秘制酒、伤风补酒在福建省工商品展览会展出后，春生堂品牌系列打开了销路。产品在沿海地区十分盛行。沿海地区属海洋性气候潮气、湿气影响身体健康，容易引起风湿病。春生堂具有防风湿、祛风湿、舒筋活络、增强免疫力、滋养健身有明显效果，深受消费者青睐。当时泉州港成为东方第一良港，春生堂销往东南亚一带。泉州闽南侨乡，许多老华侨回乡后指名饮用春生堂，泉州当地百姓把春生堂作为馈赠亲友的礼品。2004年泉州电视台的全国独特的闽南语讲古形式分三集向观众讲述《春生堂传说》并结集泉州南少林传奇出书正式发行。
中华人民共和国成立后，春生堂才真正获得新生并取得长足发展。1953年公私合营，春生堂郭氏传人带着春生堂的秘制工艺和配方合营于泉州市酒厂。由于政府投入资金扩大生产设备，春生堂在保持传统名牌秘制工艺基础上，产品质量不断提高，成为泉州地方拳头产品。
1979年春生堂商标获国家工商局商标正式注册。多年来，春生堂品牌获得了社会认可和荣誉。先后获得国家轻工部、北京国际博览会金奖和福建省人民政府等颁发的二十多个奖项，这在泉州中小企业中是很少见的。
2003年企业改制正式成立泉州市春生堂酒厂有限公司，企业进入一个新的发展时期。企业全面开始专业化、标准化、规范化运营。2006年获得国家商务部中华老字号称号并进入品牌价值百强榜。2006年福建省食品质量安全达标企业，春生堂品牌荣获海峡青少年最受喜爱的泉州酒品牌100强荣誉称号。2009年春生堂酿造技术获得福建省非物质文化遗产保护名录。
服务大众，健康人类是企业永恒的方针。诚信、共赢是企业之本。品质第一是春生堂不懈的追求和保证。
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[厦门] 三大药酒之一春生堂遗址隐匿闹市
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　来源：厦门晚报　　　　
　　本报讯（记者 龚小莞） 万全堂、松筠堂和春生堂药酒并称“三大药酒”，都是300多年前同一时代诞生并名扬各地的厦门“地宝”。多年来，民俗专家郭坤聪多方寻找，在找到万全堂和松筠堂的遗址后，最近，又在开禾路的闹市中发现了春生堂的遗址。　　史料对春生堂酒厂的地址记载不一，有说在厦禾路，有说在古营路，也有说在开元路或者大同路，因此郭老只能在这一带不断寻找。最近他终于发现，春生堂遗址其实是在这几条路的交汇处，正确地址是开禾路16号。昨日，记者随郭老来到了这片昔日繁华的所在。　　虽说遗址找到了，但春生堂的遗迹几乎已不复存在了。开禾路上人车熙攘，在路边拥挤的摊位后面，有一栋楼房当年是属于春生堂的。郭老告诉记者，当时楼下整排都是春生堂的门市店，店铺往里有酿酒的工厂，楼上则是住家。现在沿街仍是一家一家的商店，但与春生堂药酒早就没有任何联系了，当年的厂房也不见了影踪。　　郭老说，开元路与营平路一带300多年前就是比较发达的地方，洪本部就在这里。188年前繁华依旧，商业非常发达，与台湾、东南亚有密切联系，形成一个热闹的大集市。春生堂选址这一带，就是看中了这里的兴盛。除了开禾路16号的楼房外，郭信春还在现在镇海路双十中学对面添置了房产，可见在当时属于比较富有的个体企业家。镇海路的房产前些年拓宽马路时已被拆除。　　春生堂由来　　据郭老介绍，春生堂秘制风俗补酒始创于清道光年间（年）。创始人是永春县仙夹乡人郭信春，至今已188年。郭信春自幼喜拳术，曾随师往河南少林寺习拳，早年来厦创办国术馆。他精通医理，对久年风湿，血衰气虚，跌打损伤等症有一定研究。为了医效，他创制以狮球为商标的春生堂风伤药酒，采用部分进口药材，碾米浸入天津正庄高粱酒，又以30种地道药材经过加工提炼后配制而成。酒质醇厚，药味纯正芳香，不寒不燥，具有祛风、补筋骨、舒筋活络、补血益气等功效，对妇女坐月子也很有好处。当年春生堂药酒比万全堂药酒销量更大，行销台湾、香港、澳门及东南亚各地，使用春生堂药酒后，精力充沛，浑身轻松，永葆青春，可谓春生。^^?　　民间传说　　“春生堂”的由来缘于一个动人的故事：在清道光年间（1820年），永春县城至五里街之间有一个小乡村叫郭厝，村里有一位郭先生，开一个小小中药铺叫回生堂，给百姓接骨推风治伤卖青草药，此人便是白鹤拳的传人郭信春。郭氏后来救治了一位病危者――凤阳公（相传乃朝庭大内侍卫）。凤阳公为报答救命之恩，将秘制药酒相送并取名“春生堂”。
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&& &&&& && &&&&喝药酒 每次最多一两半
核心提示：药酒在中华民族保健方面的应用，可以说是源远流长，早在《黄帝内经》中就记载了药酒治病的例子，《本草纲目》中载有药酒方69个。
　　冬天在家泡药酒的人多了起来，因为其制作、保存都很方便。但是专家提醒，使用不当会影响药效，甚至产生毒性。因此，我们特请专家讲解药酒的制作规范。
　　药酒在中华民族保健方面的应用，可以说是源远流长，早在《黄帝内经》中就记载了药酒治病的例子，《本草纲目》中载有药酒方69个。中药能补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳，酒能行血脉、通经络，而药酒把酒与中药融为一体，使两者相得益彰。
　　酒和药互相提高作用
　　药剂科郭桂明副主任药师对《生命时报》记者介绍，药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。
　　按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、不老草、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参、巴戟天等。
　　还有一种外用的药酒，又称酊剂，如治疗风湿的麝香舒络，用于病变处的关节和穴位，可以止疼、活血。还有用于治疗软组织挫伤的等，可以刺激局部血液循环。
　　酒用白干，药材整根或切片
　　郭桂明说，不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小者，可选38度左右的低度酒;酒量大者，可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
　　药事科张跃军主任药师介绍说，白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法――将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
　　郭桂明说，药材可以整根放，也可以切成3―5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。将药材放入竹篮后，快速过凉水，又称“抢水洗”，既可以洗掉药材表面的浮土、粉尘，又可以把药材湿润，利于其中的有效成分在酒中缓慢地溶解释放。
　　装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。饮用者还可以根据自己口味的喜好，加入一些调味剂。例如，枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使味道变得甜酸，喜欢甜味又没有糖尿病者还可以加入冰糖等。
　　每次喝1两半
　　郭桂明说，将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”――将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用，例如风寒型感冒者，可以用于治疗鼻塞、头疼等。此时多用黄酒制作，并趁热服，可迅速改善症状。
　　当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1―2周才可以服用，而植物类药酒3―5天就可以了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。
　　一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊(有效成分被氧化)、絮状物明显(有效成分变质、析出)、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
　　饮用时，每次喝1两到1两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制;而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用，因为前者对胃肠有刺激，后者会影响药物的吸收;安神类药酒，适合在睡前1―2小时服用。
（实习编辑：杜念念）
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在中国南方，很多人有喝黄酒的习惯，在日本，许多家庭也都有做药酒的传统，适量饮酒，特别是饮用自制保健酒，对身体有好处。&&&&万全堂、松筠堂和春生堂药并称“三大药酒”，都是300多年前同一时代诞生并名扬各地的厦门“地宝”。多年来，民俗专家郭坤聪多方寻找，在找到万全堂和松筠堂的遗址后，最近，又在开禾路的闹市中发现了春生堂的遗址。
&&&&史料对春生堂酒厂的地址记载不一，有说在厦禾路，有说在古营路，也有说在开元路或者大同路，因此郭老只能在这一带不断寻找。最近他终于发现，春生堂遗址其实是在这几条路的交汇处，正确地址是开禾路16号。昨日，记者随郭老来到了这片昔日繁华的所在。
&&&&虽说遗址找到了，但春生堂的遗迹几乎已不复存在了。开禾路上人车熙攘，在路边拥挤的摊位后面，有一栋楼房当年是属于春生堂的。郭老告诉记者，当时楼下整排都是春生堂的门市店，店铺往里有酿酒的工厂，楼上则是住家。现在沿街仍是一家一家的商店，但与春生堂药酒早就没有任何联系了，当年的厂房也不见了影踪。
&&&&郭老说，开元路与营平路一带300多年前就是比较发达的地方，洪本部就在这里。188年前繁华依旧，商业非常发达，与台湾、东南亚有密切联系，形成一个热闹的大集市。春生堂选址这一带，就是看中了这里的兴盛。除了开禾路16号的楼房外，郭信春还在现在镇海路双十中学对面添置了房产，可见在当时属于比较富有的个体企业家。镇海路的房产前些年拓宽马路时已被拆除。
&&&&春生堂由来
&&&&据郭老介绍，春生堂秘制风俗补酒始创于清道光年间（年）。创始人是永春县仙夹乡人郭信春，至今已188年。郭信春自幼喜拳术，曾随师往河南少林寺习拳，早年来厦创办国术馆。他精通医理，对久年风湿，血衰气虚，跌打损伤等症有一定研究。为了医效，他创制以狮球为商标的春生堂风伤药酒，采用部分进口药材，碾米浸入天津正庄高粱酒，又以30种地道药材经过加工提炼后配制而成。酒质醇厚，药味纯正芳香，不寒不燥，具有祛风、补筋骨、舒筋活络、补血益气等功效，对妇女坐月子也很有好处。当年春生堂药酒比万全堂药酒销量更大，行销台湾、香港、澳门及东南亚各地，使用春生堂药酒后，精力充沛，浑身轻松，永葆青春，可谓春生。^^?
&&&&民间传说
&&&&“春生堂”的由来缘于一个动人的故事：在清道光年间（1820年），永春县城至五里街之间有一个小乡村叫郭厝，村里有一位郭先生，开一个小小中药铺叫回生堂，给百姓接骨推风治伤卖青草药，此人便是白鹤拳的传人郭信春。郭氏后来救治了一位病危者――凤阳公（相传乃朝庭大内侍卫）。凤阳公为报答救命之恩，将秘制药酒相送并取名“春生堂”。
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