帖子主题：[原创]第一次凉拌两种野菜
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军号：596324 头衔：凌寒花之俏 工分:3754421
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[原创]第一次凉拌两种野菜
文章提交者：huazhiqiao
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第一次凉拌两种野菜说实在做吃野菜还真是第一次，据邻居说是在乡下的自己园子里拔的野菜， 从来没吃过， 对此野菜的凉拌表示怀疑。还是照着做了。说实在那野菜完全都不是我喜欢的，虽然吃不惯，但是过程很享受，毕竟又懂得了一些东西。主料： 野菜两种 野寒菜，还有一种不知道名辅料。酱油，盐，醋，香油，大蒜。油泼辣子，味精1，把菜洗干净摘好，放锅里烫一下捞起控干水分待用2，大蒜拍碎剁好加盐油炸。调制凉拌汤汁3，根据口味把汤汁浇在菜上。相机：PENTAX-K5
2012.6本文内容为我个人原创作品，申请原创加分转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_.html
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生命是一种缘，在缘分的天空下我们守侯着真诚与善良，选择了期待与梦想 。
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头一种我们这里叫马牙菜，很少生吃，包包子不错，基本上长草的地方都有。楼上说不生吃的看法俺同意：因为小时候挖了喂猪都是煮熟滴！！哈哈啊哈哈
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马齿苋，特别的有记忆，老家到处都有。98年在大兴集训的时候，指导员发现靶场后面长的多，让我们搞了几十脸盆，没错，是几十脸盆，晚上蒜末马齿苋、马齿苋包子、马齿苋骨头汤、马齿苋炒肉片……马齿苋……第二天早上五公里都取消了……全中队50%以上拉肚子，不是卫生问题，这东西吃多了怕凉着了，我们那时是自己打的井，都喝凉水，晚上训练的累也盖不好。后来……改吃菠菜。从当地菜农那买了几斤种子，在靶场后面种，每班分区划片，菠菜真能长，那个夏天吃的，看见绿的就吐清水，还有就是胖头鲢和西瓜，当地真拥军呀，一车车的拉，现在这几种东西都不敢多吃，心理有阴影。
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LZ这两种野菜是马齿苋和枸杞叶吧。马齿苋我们这里又叫东洋草或者水花生，喂猪用的！
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&以下是引用1981w
在第34楼的发言：马齿苋，特别的有记忆，老家到处都有。
98年在大兴集训的时候，指导员发现靶场后面长的多，让我们搞了几十脸盆，没错，是几十脸盆，晚上蒜末马齿苋、马齿苋包子、马齿苋骨头汤、马齿苋炒肉片……马齿苋……
第二天早上五公里都取消了……
全中队50%以上拉肚子，不是卫生问题，这东西吃多了怕凉着了，我们那时是自己打的井，都喝凉水，晚上训练的累也盖不好。
后来……改吃菠菜。
从当地菜农那买了几斤种子，在靶场后面种，每班分区划片，菠菜真能长，那个夏天吃的，看见绿的就吐清水，还有就是胖头鲢和西瓜，当地真拥......我们这有个水库，当初公有时，领导也这德行，一打鱼，就往部队里送，也不管人家爱不爱吃。胖腥烂臭的
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第一种，农村随便地里都会长。杂草，偶尔会拨些吃两回。在深圳这买过一回6块钱一斤。哎。
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很好的野菜，菜场上有卖的。现在人真有经营头脑！哈哈哈哈哈哈哈
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第一张我们那叫马菜汉
只有老家有
广东貌似没见到过
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&以下是引用huazhiqiao
在第28楼的发言：&以下是引用刘光男
在第27楼的发言：圆叶子的叫马齿苋，凉拌还不是最好吃的方法，比较好吃的做法是这样的：
一：洗干净后直接大火大油爆炒，能吃辣椒的话可以放点干辣椒一起炒。
二：洗干净后用开水烫一道，捞出来在大太阳下晒干。以后用来做蒸肉吃（做法同干酸菜蒸肉）。在长沙，干马齿苋蒸肉是很地道的一道口味菜。
第一次知道还可以这样吃，谢谢！就是嘛，谁叫你凉拌嘛，哈哈哈
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第一种叫马齿苋，第二种和苋菜相似，就称野苋菜吧。在闽南地区凡有空地便有马齿苋，据说湖南也很多，而腌制作菜。不过闽南地区只用来养猪，有个别名叫猪母菜。全草药用价值，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；其种籽可明目。根据现代研究，马齿苋含有丰富的SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；另含有维生素A样物质：其功效可以参与体内许多氧化过程。其嫩茎叶可作蔬菜等，楼主的制法可取。野苋菜最好像苋菜那样烹制﹕水煮后以蒜油或葱油炒，最后煮好皮蛋片、肉丝、咸蛋茸淋上。
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常挖野菜充饥，，哈哈，，只是马齿苋太酸，，野苋口感粗糙，可待其长大，去枝留梗剁段，煮熟后稍作发酵腌制，一种很特色的下饭菜，，
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马齿苋和某种野菜苗
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头一种我们这里叫马牙菜，很少生吃，包包子不错，基本上长草的地方都有。楼上说不生吃的看法俺同意：因为小时候挖了喂猪都是煮熟滴！！哈哈啊哈哈
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第一张我们那叫马菜汉
只有老家有
广东貌似没见到过
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很好的野菜，菜场上有卖的。现在人真有经营头脑！哈哈哈哈哈哈哈
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LZ这两种野菜是马齿苋和枸杞叶吧。马齿苋我们这里又叫东洋草或者水花生，喂猪用的！
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第一种，农村随便地里都会长。杂草，偶尔会拨些吃两回。在深圳这买过一回6块钱一斤。哎。
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&以下是引用1981w
在第34楼的发言：马齿苋，特别的有记忆，老家到处都有。
98年在大兴集训的时候，指导员发现靶场后面长的多，让我们搞了几十脸盆，没错，是几十脸盆，晚上蒜末马齿苋、马齿苋包子、马齿苋骨头汤、马齿苋炒肉片……马齿苋……
第二天早上五公里都取消了……
全中队50%以上拉肚子，不是卫生问题，这东西吃多了怕凉着了，我们那时是自己打的井，都喝凉水，晚上训练的累也盖不好。
后来……改吃菠菜。
从当地菜农那买了几斤种子，在靶场后面种，每班分区划片，菠菜真能长，那个夏天吃的，看见绿的就吐清水，还有就是胖头鲢和西瓜，当地真拥......我们这有个水库，当初公有时，领导也这德行，一打鱼，就往部队里送，也不管人家爱不爱吃。胖腥烂臭的
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马齿苋，特别的有记忆，老家到处都有。98年在大兴集训的时候，指导员发现靶场后面长的多，让我们搞了几十脸盆，没错，是几十脸盆，晚上蒜末马齿苋、马齿苋包子、马齿苋骨头汤、马齿苋炒肉片……马齿苋……第二天早上五公里都取消了……全中队50%以上拉肚子，不是卫生问题，这东西吃多了怕凉着了，我们那时是自己打的井，都喝凉水，晚上训练的累也盖不好。后来……改吃菠菜。从当地菜农那买了几斤种子，在靶场后面种，每班分区划片，菠菜真能长，那个夏天吃的，看见绿的就吐清水，还有就是胖头鲢和西瓜，当地真拥军呀，一车车的拉，现在这几种东西都不敢多吃，心理有阴影。
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第一种叫马齿苋，第二种和苋菜相似，就称野苋菜吧。在闽南地区凡有空地便有马齿苋，据说湖南也很多，而腌制作菜。不过闽南地区只用来养猪，有个别名叫猪母菜。全草药用价值，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；其种籽可明目。根据现代研究，马齿苋含有丰富的SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；另含有维生素A样物质：其功效可以参与体内许多氧化过程。其嫩茎叶可作蔬菜等，楼主的制法可取。野苋菜最好像苋菜那样烹制﹕水煮后以蒜油或葱油炒，最后煮好皮蛋片、肉丝、咸蛋茸淋上。
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&以下是引用huazhiqiao
在第28楼的发言：&以下是引用刘光男
在第27楼的发言：圆叶子的叫马齿苋，凉拌还不是最好吃的方法，比较好吃的做法是这样的：
一：洗干净后直接大火大油爆炒，能吃辣椒的话可以放点干辣椒一起炒。
二：洗干净后用开水烫一道，捞出来在大太阳下晒干。以后用来做蒸肉吃（做法同干酸菜蒸肉）。在长沙，干马齿苋蒸肉是很地道的一道口味菜。
第一次知道还可以这样吃，谢谢！就是嘛，谁叫你凉拌嘛，哈哈哈
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常挖野菜充饥，，哈哈，，只是马齿苋太酸，，野苋口感粗糙，可待其长大，去枝留梗剁段，煮熟后稍作发酵腌制，一种很特色的下饭菜，，
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&以下是引用刘光男
在第27楼的发言：圆叶子的叫马齿苋，凉拌还不是最好吃的方法，比较好吃的做法是这样的：
一：洗干净后直接大火大油爆炒，能吃辣椒的话可以放点干辣椒一起炒。
二：洗干净后用开水烫一道，捞出来在大太阳下晒干。以后用来做蒸肉吃（做法同干酸菜蒸肉）。在长沙，干马齿苋蒸肉是很地道的一道口味菜。蒸肉煮肉都是美味。。。。。
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&以下是引用shorver
在第9楼的发言：我们这里多去了，门前屋后都是这些玩意。我们本地叫酸蒿 楼主另外一种是野生苋菜 两款都是小时候的猪食草 哈哈哈猪草？！晕倒了！怪不得那么难吃
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&以下是引用刘光男
在第27楼的发言：圆叶子的叫马齿苋，凉拌还不是最好吃的方法，比较好吃的做法是这样的：
一：洗干净后直接大火大油爆炒，能吃辣椒的话可以放点干辣椒一起炒。
二：洗干净后用开水烫一道，捞出来在大太阳下晒干。以后用来做蒸肉吃（做法同干酸菜蒸肉）。在长沙，干马齿苋蒸肉是很地道的一道口味菜。第一次知道还可以这样吃，谢谢！
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圆叶子的叫马齿苋，凉拌还不是最好吃的方法，比较好吃的做法是这样的：一：洗干净后直接大火大油爆炒，能吃辣椒的话可以放点干辣椒一起炒。二：洗干净后用开水烫一道，捞出来在大太阳下晒干。以后用来做蒸肉吃（做法同干酸菜蒸肉）。在长沙，干马齿苋蒸肉是很地道的一道口味菜。
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大叶子的叫野苋菜，清煮在米汤里面很不错的。小叶子的叫马齿苋，因为它的叶子就象马的牙齿而得名。都是常见的野菜或叫猪草。
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&以下是引用太平镇李三
在第10楼的发言：马齿苋？水瓜子？错 第一个你说对了
但不叫水瓜子
我们家叫马如菜
是特能抗太阳的一种草
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在我们这里那两样东西很常见，小叶子那个叫蚂蚱菜学名叫什么不知道大的那个叫西天古
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第一种也能吃？
操场很多啊
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马榨菜 任青
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小时候家里穷吃过
一个叫：马齿菜
一种我们叫：苋（xian）菜
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野苋菜经常吃
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马齿苋和野苋菜，都是不错的野菜
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这两种在我们老家都有但是好像都没人吃！
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很好吃的，你口福不小啊。
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一听你说话就知道你是四川的，这的确像我们以前小时候给猪割的猪草，第二种吃过，第一种没有吃过&以下是引用shorver
在第9楼的发言：我们这里多去了，门前屋后都是这些玩意。我们本地叫酸蒿 楼主另外一种是野生苋菜 两款都是小时候的猪食草 哈哈哈
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马齿苋。。。。。。。这货超能晒太阳。。。。。。。。
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青菜加味精个人认为绝对的败笔我做辽东山野菜从不加味精类的调味品除非里边有肉
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第一个是马齿苋，好东西啊，哈哈，中午我才吃了。
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马齿苋跟野苋菜，小时候都吃过
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第一种是马齿苋
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马齿苋？水瓜子？
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我们这里多去了，门前屋后都是这些玩意。我们本地叫酸蒿 楼主另外一种是野生苋菜 两款都是小时候的猪食草 哈哈哈
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&以下是引用玩过五六式
在第7楼的发言：另一种叫“马齿苋”，有止泻的功效，有点酸黏糊糊的。做成干菜后炒肉末味道不错第一种在我老家果园里就有，家乡俗称"蟹钳菜"，炒熟汤色有点紫，吃起来是有点酸酸的，我妈常摘来吃，我本来都拍有想发帖，结果U盘烧没了！
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另一种叫“马齿苋”，有止泻的功效，有点酸黏糊糊的。做成干菜后炒肉末味道不错
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第一种菜我们这叫马玲菜 第二种就是野苋菜
,我今天百度了一下,还真叫马玲菜,我们这是安徽北部本文内容于
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那个叶子肉呼呼的呢，我就吃过，想不起来我们这里叫什么了。那个叶子大一点的呢，貌似相识，又貌似陌生，实在不敢确认。吃野菜多放蒜楼主绝对正确，野菜一定要多泡，开水煮，至于醋吗，还是放山西的老陈醋好。
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都吃过。。。。。。。
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蒜蓉野菜！很给力的说啊！
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野菜两种:野寒菜；还有一种：不知道名。好嘛，野寒菜拌不知道名!这道纯绿色菜蛮不错滴!
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&对[原创]第一次凉拌两种野菜 回复
本帖已经被管理员锁定，不能回复作者：道生子棵棵巴掌大小，几根犹似蚯蚓状的红色叶茎匍匐在地上，长着马齿一样的叶片，开着小小的黄色花朵，在乡村菜园里随处可见。这就是一株很普通的野草——马齿苋，家乡称为马玲菜。在河边地头只要蹲下来，就可以挑起一把马齿苋，回到家放到开水里一焯，就成为一道凉拌菜，这在缺衣少食的年代里，一直是我们裹腹的食物之一，农村的孩子大都尝过它那酸酸的味道。马齿苋与众不同的地方，就是无论天气怎样干旱，它都是水嫩嫩的，绿莹莹的，叶子底下是潮湿的，即使拔掉扔在路边，只要遇到土仍会活过来，所以人称长命草或者“晒不死的马齿苋”。关于晒不死的马齿苋，有一个可爱的传说。上古之时，十日并出，田禾皆枯。二郎神肩挑两山，追赶太阳，太阳无处躲藏，情急之中，见马齿苋长得油绿滴翠，郁郁葱葱，便藏在它的叶下，得以不灭。以后，太阳为了报答马齿苋的救命之恩，便始终不晒马齿觅，天旱无雨，其他植物蔫乎乎的卷曲，唯独马齿觅绿油如初，开花吐蕊，结籽繁衍而生存。乡下人早已经掌握了它的药性。夏天，身上被蚊子咬伤，或者小孩子身上起了痱子，到园子里摘几片马齿苋，揉烂了外敷在上面很快就会好转；顽皮的孩子被马蜂蜇伤，也可以用它的液汁滴上去，我就这么经历过。当然，现在知道对于蚊叮虫咬，马齿苋确有疗效，自然是它的解毒功能发挥的作用。不想多年之后，各种报上常常刊发介绍马齿苋的文章，可以治疗糖尿病、高血压和心脏病。这种野菜，一夜之间竟然成为寓居小城争相追捧的绿色保健食品，大型餐馆时有蒸煮和凉拌的马齿笕端上桌来，让年轻人好生稀奇。其实，怪也不怪，这年头就是这样，朋友聚餐，亲戚宴请，流行五谷杂粮，吞糠咽菜，返璞归真了。来源于中医食疗法，俗称“吃啥补啥”的观点，一直是民间的传统习惯，也就是中医治疗的“以形补形”。其核心是用动物的五脏六腑来调理人体相应器官之疾，就连西方营养学也有正确的“以形补形”法。然而这些正确的理论被现代生活夸大的“吃啥补啥”误区所淹没。如“吃羊肝补肝”、“喝牛奶丰胸”、“骨折吃猪蹄”等。依此理论，有些是毫无根据的，然而有些也是可取的。曾有一外地朋友闲聊，将新鲜马齿苋3两灌入3两肥肠内，两头用棉线扎紧，焖煮半小时以上，在饭前喝下汤汁，食材于用餐时服食，连用1周，对痔疮大便出血等确乎有效。有兴趣者不妨一试。马齿苋，叶子比并马齿，性滑似苋，故得其名。同药物一样，大凡食物，也有寒热温凉之属性，“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾”，关键在于投合得体。世事纷杂，当年那些自生自灭的马玲菜，原来还有这许许多多的好处，却一直被我们遗忘在角落里，直到百转千回之后，人们终于发现，那被我们遗弃的或者忽略的东西，原本都是这样的珍贵。马齿苋为马齿苋科植物马齿苋Portolaca oleracea L.的干燥地上部分。全国大部地区均产。夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，鲜用；或略蒸或烫后晒干后，切段入药。【性能】 酸，寒。归肝、大肠经。【功效】 清热解毒，凉血止血，止痢。【应用】 热毒血痢；热毒疮疡；崩漏，便血；湿热淋证、带下。【用法用量】 煎服，9～15克，鲜品30~60克。外用适量，捣敷患处。本文由我刊原创发表，商业转载请与我刊联系授权事宜。授权及商务合作请联系微信号tcmrun，欢迎广大读者原创投稿。更多精彩内容，请关注【中国中药杂志】官方微信。转载须征得本头条号作者同意，未经授权，不得转载。
话说邈哥是谁？孙思邈？唐代著名医药学家，被后人誉为“药王”。
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(C) 2016 今日头条 违法和不良信息举报电话：010-公司名称：北京字节跳动科技有限公司盼望着，盼望着，挖野菜的季节又到了，特别是荠菜和山苜楂，几乎是小编年年春天都盼望的美味啊！不过，你知道吗？野菜如果食用得当，效果真不赖！有的堪比良药！荠菜吃荠菜能够降血压、胆固醇、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。荠菜的营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。【具体做法】摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。山苜楂山苜楂又称山麦楂或者山菜，山蚂蚱菜、山马玲菜，属落叶多年生草本植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。【具体做法】1. 凉拌：前处理（选择最嫩的顶牙，用清水洗净，然后用开水烫（焯水），再用凉水拔），然后用蒜泥拌，加入少许盐，也可适量加些虾皮、香油之类的调味。2. 炒菜：洗净，用肉丝炒菜，就像普通菜一样炒。3. 包水饺：前处理与凉拌一样，切碎，加肉调馅包水饺。4. 做小豆腐： 前处理与凉拌相同，切碎，用黄豆沫制作。吃马兰头得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。【具体做法】1.煮一锅水，将马兰头过水焯熟，在开水中烫或清炒时间不得过长，约为30秒，将焯好的马兰头放在清水中冲凉;2.将香干也焯一下取出备用。接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美;3.将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好。4.把切好的马兰头和香干拌匀，加入一点盐、一点味精、一点糖、一点色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味。苦菜苦菜也叫苦苦菜，维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用呢。苦菜具有防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎、防治癌症等功效，主治痢疾，黄疽，血淋。苦菜味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。【具体做法】苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。吃穿心莲穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。【具体做法】穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。蚂蚱菜蚂蚱菜就是马齿苋、长命菜，味酸、性寒，有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。【具体做法】马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。蒲公英蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。蒲公英可治疗肝热，疔毒疮肿以及多种感染、化脓性疾病，对于热毒性的痘痘会有些效果，内服或外敷皆可，效果依各人症状及体质而定。【具体做法】先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味.黄花菜黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。【具体做法】黄花菜木耳炒肉丝1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。黄花菜焯水，捞出备用；4、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅，留底油，放入葱丝爆香；5、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。放入肉丝煸炒均匀；6、加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。加入料酒翻炒均匀。用水淀粉勾芡。翻炒均匀，关火装盘。香椿香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。【具体做法】最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。在这里教大家做一道香椿鸡蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散备用;香椿洗净焯水，变色后捞出;切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀;放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。槐花槐花能润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。对由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。又可凉拌，炒食，加面粉蒸食。槐树花性味苦凉，无毒，具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。【具体做法】用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。小根蒜小根蒜又名薤白、野蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。小根蒜能理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。【具体做法】1、新鲜的小根蒜、洗净备用；2、先将韩式辣椒酱，鱼露，麦芽糖浆，都倒在小根蒜上面。拌匀一下，放10分钟左右；3、再放些熟芝麻，淋去汁，装碗即可食用。榆钱榆钱是防病保健的良药，具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化，防便秘。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，同时还含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。【具体做法】1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分；2、榆钱加玉米面和盐，拌匀。(每片榆钱上都要沾上面粉，面粉不要太多，影响口感)；3、箅子上垫湿笼布，倒入榆钱平铺；4、蒸锅水开8~10分钟，清香爽口的榆钱儿饭出锅。车前草车前又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。【具体做法】1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品；2、将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用；3、将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了；4、此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。苋菜苋菜是一种很常见的野菜，草丛里、河边都能找得到，淖水后拌上蒜凉调味道简直不能再美~苋菜的根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。并且苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生，尤其适合贫血患者食用。【具体做法】１.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。２.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。３.如果想要蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。灰灰菜灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解毒的作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。“灰条复灰条，采采何辞老。”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜在对增强体力、抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。【具体做法】１．用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。２．把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），用来炒肉味道鲜美。３．也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。蕨菜昆嵛山蕨菜，是文登昆嵛山一带生长的一种山野菜，因其长的像个拳头，又叫它拳拳菜。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。【具体做法】１.食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。２.蕨菜炒鸡丝、蕨菜汤、虾仁炒蕨菜、冬菇胡萝卜炒蕨菜、面筋炒蕨菜、炸蕨菜鱼、凉拌。碱蓬菜碱蓬菜生长在盐碱地，采摘的最佳时节是四五月份，碱蓬菜茎和叶微微泛红，叶片像针状一撮一撮的。其鲜嫩的茎叶的蛋白质含量与大豆相仿，并含有大量的人体所必须的氨基酸、维生素等。鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而且可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干，便于贮藏和运输。【具体做法】用热水焯下，用凉水把上一天再吃，苦味会淡很多。 鱼腥草鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。【具体做法】凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。提醒：吃野菜要一洗、二泡、三注意１.首要，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，经过浸泡和加热后，口感也会变好一些。２.其次，果园可能打农药，可选择一般小树林这样的地方。３.最后，挖野菜一定要注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要乱采、乱吃．这10种有毒“野菜”，误吃可能会丧命！1狼毒草狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。2老公银老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。3苍耳子苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。4曲菜娘子曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。5毒芹毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。6毒蘑菇毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。7曼陀罗曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。此菜与秋葵相像，误食它中毒的事很多，千万注意这个假“秋葵”。8毛茛密被开展或贴伏的柔毛，基生叶和茎生叶具长柄。单歧聚伞花序，具少数花；花瓣5，亮黄色，生于水边湿地、山坡草丛中，分布在全国各地。有毒。9野生地野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。10天南星
那是榆钱么？你是砖家吧，把拔河柳的花说成榆钱，你吃吃看。
吃过苍耳和野生地，小时候据说苍耳种子是治牙疼的，就放在疼的那颗牙那里咬着
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