一粒小纳豆 能治大毛病
　　日本是全世界心脑血管发病率极低的国家，据研究，除了良好的生活习惯，日本人长期食用纳豆，也是少患心脑血管疾病的重要原因。　　纳豆的主要保健作用　　1. 溶解血栓，对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管疾病有显著作用。　　2. 调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化。　　3. 健康减肥。　　4. 防止更年期女性及老年人骨质疏松。　　5. 解酒、护肝。　　6. 抗菌、抗氧化、抗癌。　　7. 除皱、抑制雀斑、面色红润等美容功效。　　8. 有效预防、治疗乳腺癌。　　9. 改善小儿挑食、厌食现象。　　10. 对高血压、高血糖有食疗保健作用。　　纳豆的家庭制作方法　　使用器皿和材料：大豆500克，纳豆菌5克（也可用25～50克成品纳豆代替），高压锅，不锈钢盆，饭盒，温度计。　　泡豆蒸豆：将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放进高压锅内蒸至大豆用手可捏碎，大约45分钟。如果没有高压锅，煮时水一次不要放得太多，为了保持大豆的原汁原味，最好用蒸锅蒸制。　　接种纳豆菌：将纳豆菌用50毫升热水（温度最好38℃～45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地掺入热大豆中（温度最好在38℃～45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，分装在饭盒里，在电饭锅中保温38℃～42℃（温度一定要控制在这个范围，温度太高会杀死纳豆菌，也可以用酸奶机制作，温度比较适宜），发酵14～36个小时，制好后放入冰箱内低温保存。　　指导专家：　　范志红（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士）　　一位读者的来信：　　记得2009年的年底，我在亲戚家看到贵报介绍了纳豆的功效和制作方法，很详细，觉得很好，只是当时没有复印下来，因为时间间隔较长，那份报纸已经找不到了。我和老伴都是高血压患者，老伴儿前些时候突发脑血栓，我凭着印象自制了些纳豆给老伴儿服用，但又不知道做得对不对，希望贵报能再次为读者刊登纳豆的详细做法及相关知识，谢谢！　　江苏省扬中市　　陆先生　　这是前几天本版编辑收到的读者来信，时隔3年，本报读者对纳豆的热情依然不减，记得当时纳豆的专题文章见报后，每天都要接到几十个读者的咨询电话，小小的纳豆掀起了保健热潮，这是出乎意料的。但仔细想想，纳豆对心脑血管的保健大有益处，尤其是中老年人心脑血管病的发病率很高，而简单易做的纳豆是最好的保健食品，所以会备受关注，为此，本期将纳豆的精华文章摘编，希望新老读者能通过纳豆获得健康。　　解答纳豆的常见疑问　　不习惯纳豆的味道怎么办　　对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味食物如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆黏丝的人，可以把纳豆加水稀释1～2倍后，再加入酱油、辣根等调料一起吃。　　哪些人不能吃纳豆　　心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。　　纳豆能加热食用吗　　不能加热，纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了，生吃效果最好。　　每天吃多少最好　　必须坚持吃，尽可能每天吃30～100克最理想。　　纳豆菌哪里能买到　　纳豆是由纳豆菌（学名枯草菌）发酵而成的，因此制作纳豆必须有菌种或利用成品纳豆的菌来发酵大豆，其原理跟制作酸奶类似。成品纳豆一般可以在大型超市的日本食品区或罐头区找到，也可以通过网络购物的形式购买。　　纳豆的黄金搭档　　1.纳豆＋圆葱　　2.纳豆＋大白萝卜末　　3.纳豆＋朝鲜辣白菜　　4.纳豆＋蛋黄　　5.纳豆＋海带　　6.纳豆＋芝麻＋蜂蜜　　本报综合报道
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> 荣事达纳豆机买纳豆菌免费送纳豆机，是真的吗，真的可以治病吗，父亲着魔似得要买
荣事达纳豆机买纳豆菌免费送纳豆机，是真的吗，真的可以治病吗，父亲着魔似得要买 常见问题
其实经常吃纳豆的确是对身体有好吃，但是那是一种长期食用才会达到效果的膳食，并不是什么药物，也没用电视上说那么夸张可以治病，并且，也请你知道，纳豆的气味和味道都不怎么好，像我可以接受纳豆，但是我爸妈在我每次做纳豆时都逃得远远地，不敢吃，我并没用市面上卖的纳豆菌引子做，纳豆就更原汁原味，老人家根本就接受不了，请你谨慎考虑，如果需要不用纳豆菌引子做纳豆的方法，也可以联系我。
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热门新品1234567891234 123 4 5 6 7 8 9 10纳豆菌为什么可以清肠（二）
纳豆菌为什么可以清肠（二）
二、纳豆菌可以清肠的原因
&&&&&&&双歧杆菌和乳酸菌，接触到ph2-2.5的胃酸、或加热到60℃30分钟就会死掉，比纳豆菌对生存条件的适应性要差得多。纳豆菌加热到80℃30分钟也没事，而且不怕胃酸干扰，也不怕日光、干燥和低温。
&&&&&&日本农林水产省的研究员，从粪便中同时获得对人体有益的乳酸菌、双歧杆菌和纳豆菌，经检查发现，乳酸菌和双歧杆菌都是死的，只有纳豆菌是活的。
1、可以抑制有害菌或病毒性大肠杆菌等
&&&&&纳豆菌抑制沙门氏菌
&&&&&&出自“日本ナットウキナーゼ協会”网页
沙门氏菌，可引起急性肠胃炎、食物中毒等，致使老人或小孩丧命。图片7显示：
&&7天实验结果表明，单独培养沙门氏菌的生菌数，将近
5㏒/mol；
&而与纳豆菌混合培养的沙门氏菌，早在开始培养的第3天就被纳豆菌完全抑制了生长。
&&&&&纳豆菌抑制病毒性大肠杆菌
&&&出自“日本ナットウキナーゼ協会”网页
&&&&病毒性大肠杆菌，可引起肠管出血、腹痛、便带脓血等，使人中毒丧命。图片8显示：
7天实验结果显示，与纳豆菌混合培养的病毒性大肠杆菌(红色曲线)，早在第3天就被纳豆菌完全抑制了生长。
&&&&&纳豆菌抑制黄葡萄球菌
&&&&&&出自“日本ナットウキナーゼ協会”网页
&&&&&&黄葡萄球菌，可引起各种化脓性的皮肤感染、食物中毒、肺炎、髓膜炎、败血症等，可致人于死命。
&&&&&&图片9的实验是：　在以琼脂为培养基的表面皿上，塗满黄色葡萄球
菌，再在中心位置放上纳豆菌。结果发现，纳豆菌周围的黄色葡萄球菌都被纳豆菌抑制了生长，形成了一个抑制圈。
&&&纳豆菌抑制白色念球菌
&&&&&出自“日本ナットウキナーゼ協会”网页
&&&&&白色念球菌，可以在人的口腔到内脏的各个器官、乃至前列腺、生殖器、皮肤等增殖，使人产生各种症状，甚至出现倦怠、头痛、肠炎、荷尔蒙分泌异常、抑郁等症状。
&&&&&图片10的实验是：　在以琼脂为培养基的表面皿上，塗满白色念珠菌，再在中心位置放上纳豆菌。结果发现，纳豆菌周围的白色念珠菌都被纳豆菌抑制了生长，形成了一个抑制圈。
&&&&&&&纳豆菌抑制白色念球菌
&&&&&&&&&&出自“日本ナットウキナーゼ協会”网页
&&&&&&图片11显示：
&72小时以上的实验结果表明，随着时间延长，白色念球菌与纳豆菌混合培养中的白色念球菌的生菌数(深蓝色曲线)，比白色念球菌单独培养的(浅蓝色曲线)少得多。为此可见，纳豆菌对白色念球菌的抑制效果显著。
&&&&&&日，日本的《每日新闻》报道了纳豆菌对使人至死的0-157病毒性大肠杆菌的杀菌效果。须见洋行在营养液中加入了浓度为每毫升10亿个0-157大肠杆菌，和只有0-157液百分之一浓度的纳豆菌。第二天一看，0-157大肠肝菌比原来减少了10万个；第四天再看，0-157全都被消灭了。不仅如此，纳豆菌还可以抑制0-157的发育，并把它赶出体外。
随后，须见洋行对0-111和0-144等病毒性大肠肝菌也进行了同样的实验，结果都被纳豆菌击败。
&&&&&&金泽大学药学部的龟田幸雄教授曾于1967年做过一个著名的实验：在15只实验鼠中的每一只鼠的两个脚跟部都移植了埃里希氏腹水癌，两天后，仅在它们的右脚根部全都注射了纳豆菌。到第11天发现：15只实验鼠的右脚根部的埃里希氏腹水癌的癌细胞完全消失，而它们左脚跟的癌细胞都还存在。从这个实验可以看出，纳豆菌对老鼠身上的癌细胞有抑制作用，但因为不是在人身上做的实验，所以我们还须继续关注对纳豆菌的更加广泛、深入的研究。
&&&&&2008年2月，须见洋行等发表了纳豆菌有很强的抗幽门螺旋杆菌活性的研究报告，而幽门螺旋杆菌能使人患上萎缩性胃炎和胃癌。
2、可以增加肠内双歧杆菌和乳酸菌 &
&&&&&&通过对服用纳豆菌制剂的研究，得知：纳豆菌经过胃部时，有的分裂、繁殖，有的以芽孢状态进入肠道，且数以亿计。同时还得知：常服纳豆菌制剂比不服用者体内的乳酸菌增加十倍。
&&&&&日本NHK电视台，日，将20个人分成4组。让他们分别吃纳豆、朝鲜腌的辣白菜、日本麸糠腌菜、红皮白薯，并且每人每天各吃200克，连续吃两周。结果，所有人肠内的双岐桿菌都增加了。其中，吃白薯的增加了3%，吃朝鲜腌的辣白菜的增加了6%，吃日本麸糠腌菜的增加了8%，吃纳豆的增加了12%。
&&&&&&小泽等研究人员把腹泻的童子鸡分成两组，一组喂纳豆菌，一组不喂。结果发现：没喂纳豆菌的童子鸡体内的双歧杆菌都是死的、没有活菌效应；　喂纳豆菌的童子鸡都活下来了，而且体内的双歧杆菌数量比原来增加了。
3、抑制有害菌、不仅不损伤有益菌，还能使其增加，且没有副作用
&&&&&&抗菌素，属于抗生素中的一种，可以抑制或杀死微生物和细菌；抗生素，有抗菌素所没有的抑制肿瘤细胞的功能。但是无论是抗菌素还是抗生
素，尽管种类繁多，但是它们在各司其职、医用到人体时都没有分辨细菌好坏的能力，以致连有益菌也杀死，因而使人免疫力下降，甚至容易被感染或过敏，而且它们还都有一定的副作用。使用抗生药物治疗后，由于有益菌的比例大大失调，要使胃肠恢复正常功能，需要花相当长的时间。
&&&&&而纳豆菌则恰恰相反，它是纯粹的自然“抗生物”，不像抗生物似的是人工化合物的或半化合物。从上述列举的所有实验结果可以得知：纳豆菌不仅不损害有益菌，反而还能使有益菌增加。正像须见洋行在做完０-１５７实验后发现的：纳豆菌不仅不会像其它抗菌素一样连有用菌也给杀死，而且还能使乳酸菌增加。
　　　日本每周吃200克以上纳豆的大有人在。一盒50克的纳豆，就含500亿个纳豆菌。在日本人食用纳豆的上千年历史中，从未出现过有关副作用的报道。相反，1697年日本刊发的《本朝食鑑》中说，吃纳豆“调整肠胃，进食，解毒”，可见，富含纳豆菌的纳豆对肠胃有益无害的保健作用，早已被当时还没有纳豆菌一说的江户时代的日本认可了。
4、为有益菌增殖改善环境、提供营养
&&&&&&小泽等在１９９４年“納豆菌の効果”一文中说：纳豆菌，有增加乳酸菌中的双歧杆菌、并使其安定在肠中的效果。
为什么会有这种效果呢？因为纳豆菌进入人体之后，得到适当的空气、水分和营养会迅速繁殖，几乎布满大肠。它所产生的蛋白质分解酶和淀粉分解酶、以及由发酵增加的维生素B族、叶酸、维生素K等，成了肠内有益菌的营养食物，促进了有益菌的繁殖和增加。
　　　同时，与纳豆菌是很强的天然抗生物有关。纳豆菌不仅能将0-157病毒性大肠杆菌杀死，而且可以抑制0-157菌的发育，并将其赶出体外。纳豆菌的抗菌性质与它所含的吡啶二羧酸有关。
&&&&&&须见洋行曾经将从纳豆中提取出的吡啶二羧酸，放在有琼脂培基的表面皿里，跟没有放吡啶二羧酸的表面皿进行比较。经过37℃保温、两天后发现：没有吡啶二羧酸的表面皿里杂菌丛生；而有吡啶二羧酸的表面皿里毫无杂菌、非常干净。以此显实出吡啶二羧酸的抗菌能力。
据悉，吡啶二羧酸还能把危害人骨的放射性锶90赶出体外。另外，还有报道说，纳豆菌还能产生出枯草杆菌脂和枯草菌素等具有抗癌能力的抗菌物。
&&&&&&纳豆菌不仅不怕胃酸，还能在肠内停留4-5天，这对不断除掉有害菌、清洁和改善肠内环境、促进有益菌的安定增殖做出了贡献。不过，已经患了食物中毒、病毒性感染(如拉赤痢)和溃疡性大肠炎等病的人，不能靠在医学和疗效方面仍须进行大量研究的纳豆菌来解决问题，应该尽快地去医院进行治疗。
注：本文内容出自以下资料
&&&&須見洋行、《心筋梗塞、脳梗塞、ボケに劇的に効くナットウキナーゼ》
　　　　　　　　　　有楽出版社、２００１年４月５日
　　 “&納豆菌&、日本ナットウキナーゼ協会”网页
　　“&納豆菌のお話し&、健将グループ役立つ文庫”网页
　　“&ビフィズス菌と乳酸菌の違いとは&、ヘルスケア大学”网页、２０１４年
　　　　　　　　　　１２月１６日
　　“&酪酸の話題！乳酸菌との細かい違いのまとめ&、NAVERまとめ”网
　　　　　　　　　　页、２０１５年７月１日　
　　“須見洋行等、&納豆菌のジピコリン酸量、および強烈な抗ピロリ菌活
　　　　　　　　　　性&、Ｊ－ＳＴＡＧＥ”网页、２００８年２月２８日 &
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。吃纳豆对人有什么好处？哪些人不能吃呢_百度知道
吃纳豆对人有什么好处？哪些人不能吃呢
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　　纳豆的功效与作用：纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。近几年，随着科技的进步，纳豆激酶活性最高可以达到40000fu/克。食用纳豆激酶后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%，降低总胆固醇含量20-50%。　　纳豆激酶可以溶血栓，非常适合心脑血管病人服用。血管是人的生命之河，血管在人体中长达9万公里，涉及到人体的每一个部位。由于作为生命河流的血管每时每刻受到血液的“冲刷”和“摩擦”，因此很容易受到损伤，导致血管壁变厚、变硬、失去弹性、官腔变窄、血管栓塞、血管破裂出血，最后形成高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、脑溢血等多种致命的疾病，甚至死亡。人的血管栓塞，就意味着人的生命之河出现了严重的问题。血管栓塞需要疏通，能在“血栓前状态”出现之前，抓住机会对血管进行疏通和预防是十分重要的。目前血栓的溶解药物都不太理想，但自从从纳豆中提炼出纳豆激酶以后，使避免血栓的形成有了希望。纳豆激酶能直接分解血栓，具有强大的溶栓作用，是唯一口服速效的溶栓食品。　　纳豆激酶最好在早晚两次饭后食用。因为血栓类疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜间发作，食用纳豆激酶产品后2—8小时血栓溶解的速率比较高。所以早晚两次吃纳豆激酶可有效预防此类疾病的发作。医学理论研究和临床证实，日研纳豆激酶是心脑血管病人的最新希望。纳豆激酶“预防心脏病”的效果已经得到美国FDA的认可。　　高血压是一种危及人的生命，严重影响人的生命质量的常见病和多发病。自1990年以来，我国的高血压患者每年以1.7%的速度递增，目前全国共有患者1.3亿人。高血压患者不仅易患冠心病，而且还会危及大脑和肾组织，引起脑中风和肾功能减退等严重疾病。高血压一旦形成就很难逆转，最有效的方法就是控制血压。如果高血压得不到控制将会造成血管收缩异常或脑梗塞。抗高血压药物虽然效果明显，但是副作用也很大，如部分抗高血压药物会引起男性性功能障碍。日本学者意外的从纳豆中找到降血压的物质，那就是纳豆激酶。纳豆激酶降低了血粘度，清理了血管内壁的中性脂肪，使血管通畅、弹性增加，血液循环加速，因而可以调节血压。它能有效的抑制血液中产生的高血压因子的数量，从而能有效、平稳地降低血压。　　纳豆虽然有预防糖尿病、血管老化、骨质疏松症、癌症，以及抗菌作用等等好处，但是仍不可过量食用，尤其纳豆酵素具溶解血栓效果，如有消化性溃疡、痔疮等容易出的疾病、或预接受手术、女性经期等情况，应该要停用纳豆，且要注意避免与阿斯匹灵等抗凝血药物以及同效的食品，如灵芝、香菇、木耳、银杏等并服，以免出血症状恶化。　　纳豆的功效总结为以下14项：1、强效溶解血栓；2、防止骨质疏松；3、抗菌、消毒；4、预防高血压；5、抑制高血糖；6、防止脑细胞老化；7、降低胆固醇；8、调整肠道功能；9、抑制肿瘤作用；10、改善消化系统；11、抑制O-157大肠杆菌；12、提高免疫功能；13、诱发素的产生；14、美容肌肤.
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解酒保护肝脏。我妈妈本来就是有高血压，改善血液循环、 改善女性更年期综合症，这个保健品确实不错。个人觉得现在爸妈年龄大的，调节肠胃润肠通便排毒养颜，你可以去百度搜一下这篇“购买绿慈，血压就一直很稳定。我都是在官网给妈妈买的，不妨可以买一些保健品给他们用。不过一定要注意、缓型减肥直观降低餐后血糖，这样会伤身体，血糖，务必看下去”新闻，当时我也是看了之后。她就经常吃纳豆激酶，自从她服用了，请擦亮眼睛，千万不要买到假货了纳豆长期服用可以防止骨质疏松
有好处，上面回答基本包含完了，我就不回答这些了，不过下面的机理是正确的，功能有点夸大！
从根本上说，推动科技进步和提高经济效益，乃至整个社会主义现代化目标的实现，都取决于劳动者素质的提高和专门人才的培养。近年来我国教育事业发展较快，涌现出一批重视教育并取得显著成绩的地区和部门。但从总体上看，我国教育事业是落后的，教育发展和改革还不适应社会主义建设的需要。七届人大一次会议以后，国务院组织国家教委等有关部门就教育工作中的一系列重大问题进行了广泛深入的研讨。国务院将继续听取各方面的意见，抓紧制订到本世纪末我国教育发展和改革纲要。各级政府、各部门和各行各业都要进一步提高对教育的认识，高度重视教育的长期重要战略地位，并且在治理整顿期间努力保证教育事业的发展。1989年，在紧缩各方面财政开支的情况下，国务院决定对教育经费不仅不减少，而且有较大幅度的增加。...
而时光无声，划过你我的身畔，没有留下任何，却让我们读出了平淡的韵脚。花开花落，柳绿雁返，只想在宁静的烟火中编制一份恬淡，不争朝暮，不念旧年，在缓缓的旋律上置放平淡岁月。都说，若是时光催老了容颜，情感便也跟着老去。我不知道老去后是什么样子，但我知道，即使有一天会苍老，激情被平淡取代，爱情也会被亲情延续，成为不可失去的唯一。
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纳豆预防肠道病 起源于中国豆豉
多年来关于纳豆的起源众说纷纭，有中国起源说，也有日本起源说。一些说法过于牵强难以让人折服，很大程度上影响并制约着纳豆的普及和发展。
我国著名营养学者郑折民介绍，纳豆是源于中国民间的一种发酵食品，其制作原料只有黄豆和纳豆菌，不用添加任何添加剂，从安全角度来说是一种纯“绿色天然”的健康食品。纳豆中富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。纳豆起源于中国，是有史料记载的。
据日本人真人元开撰写的《唐大和尚东正传》叙述中国唐代高僧鉴真和尚东渡日本时，所备物资曰“备办海粮，红绿米、苓脂一百石，甜豉三十石……”这里的甜豉即豆豉，是一种干燥制法的纳豆，约创制于我国春秋、战国之时。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸”的说法，根据注释，大苦即为豆豉。豆豉古称幽菽，是中国特色发酵豆制品调味料，其种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉传入日本后，根据日本的风土发展成了纳豆，分为咸纳豆和拉丝纳豆，深受日本人的喜爱。
日本为什么称中国的豆豉为纳豆呢？“纳豆”一词最早出现于日本平安时代（794-1185年）藤原明衡所著的描写当时生活风俗的《新猿乐记》一书中。 当时寺庙的厨房都称做“纳所”，纳豆来自僧人的素食。佛教禁止食肉，纳豆就成为了僧侣们膳食中蛋白质的来源。但是当时的纳豆与现在的拉丝纳豆有点不一样。当时的纳豆没有黏丝，被叫做“寺纳豆”。《新猿乐记》中记载的就是这种纳豆。因日本纳豆的制法源自中国，所以又称为“唐纳豆”。
再则，正德二年（1712年）出版的日本百科全书《和汉三才图会》也有提及。编纂者是大坂的医生寺岛良安，著作的构思来自中国的《三才图会》。《和汉三才图会》记载：“纳豆自中国秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作。”
多本古籍显示纳豆来源于中国，而近年出版的石毛直道的《食品文化·新鲜市场》一书亦介绍，无论是“寺纳豆”还是“拉丝纳豆”，都与中国有缘。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字，与现代中国人食用的豆豉相同。（夏姗姗）
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