苹果的种类，特点，果实的功效，作用_百度知道
苹果的种类，特点，果实的功效，作用
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　　苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。　　3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 （可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果&家族&（属）的成员也不过38多种，要查出苹果一个“族谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们今天吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。　　目前主要的苹果种类有：辽伏；早捷（Geneva Early）；夏绿；伏帅；安娜（Anna）；藤牧1号；杰西麦克（Jerseymac）；珊新嘎拉（Royal Gala）及其芽变系；首红；新红星；超红；红玉；千秋；华冠；新世界；乔纳金及其芽变系；秦冠；王林、首红；灵宝苹果—华冠；栖霞苹果—红富士；花牛；北斗；金帅；大沙，蛇果（Bardsey Island）。　　苹果的特点：苹果是最常见的水果，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。　　苹果的功效和作用：苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。　　苹果的营养价值：　　苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。　　1.富含锌　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。　　2.鲜苹果中的含水量为85%。　　3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。　　4.含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。　　5.含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。　　6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑消。
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，增强机体免疫力 .你们写说明性文章吗？我偶们刚写过。你去查苹果可以美容.苹果的维生素多，清肠
提问者评价
谢谢，你写的很合我意
苹果的相关知识
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苹果可以美容，清肠，增强机体免疫力
苹果的维生素多
你们写说明性文章吗？我偶们刚写过。你去查！！
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性温、味甘，归肝、胃经。功效润肠通便、疏肝理气、保护眼睛、温肾暖脾、调中益气。主治诸痢，去冷气，令人肥健，治腰冷，阴肾虚弱。禁忌人群高血脂、肥胖者不宜多食。适宜人群一般人群均可食用。
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　　蛇果富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤。　　蛇果性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。除了美容之外，蛇果同时具有很高的营养价值。英语国家有种说法&An&apple&a&day&keeps&the&doctor&away&(每日一苹果&医生远离我）。研究发现，蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效。　　降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。　　降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊&奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。　　预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。&
栽培方法　　蛇果属短枝型浓红品种，结果早、丰产。用M26作中间砧嫁接新红星，使树体更加矮小。高肥水　　在挖沟施肥的基础上，栽植时挖长、宽均为50厘米，深40厘米的栽植穴，每穴施鸡粪2.5千克，土杂肥5千克，过磷酸钙0.5千克。栽后浇水沉实，覆土后盖地膜。第1年追二次肥，发芽10厘米每株追尿素0.2千克，8月份每株追三元复合肥0.2千克。根外喷0.3%尿素3次，磷酸二氢钾1次。结合追肥灌水2～3次。使第1年长旺，多发枝、发长枝。覆膜后可明显增加当年生长量。萌芽率和长枝比例提高，年生长量大。以后随着枝龄增大，逐年增加施肥量。有机肥、复合肥秋施，氮肥结合灌水树盘撒施，少量多次，减少流失。除此，随喷药叶面追肥7～8次，主要喷200倍光合微肥，喷施宝和300倍磷酸二氢钾。高肥水供应，为快长树、多结果、优质丰产创造了条件。修剪方法　　新红星采用高密栽植，为了既早结果，又能优质高产，前二年以促为主，促树快长，发展个体，扩大群体，第3年作为转换期，抑制个体，控制群体，迅速增加枝量，提高短枝，尤其是优质短枝比例。使树体出现由长枝向短枝转移，由长树向结果转移。　　修剪第1年促枝长壮，多发条，之后着重培养小而稳定的树体。&　　改低定干抹芽为高定干不抹芽。定干高度80～90厘米，发芽后不抹芽。不抹芽者一年后干周增长较对照多0.3～0.5厘米。改疏散分层形为纺锤形小树体。&　　第1年修剪时，生长量在4厘米以上的侧生枝、生长势旺的中央干不短截，中央干弱者轻短截，以后全不短截，每年疏除竞争枝。第1年侧生枝留2～3个，强旺中干枝缓施后，在中下部间隔15～20厘米进行重刻芽，以利萌发势力中庸的侧生枝。进入结果期，树高在2米左右，有侧生枝5～10个不等。改冬一次修剪为周年修剪，并配合拉枝、开角，保持中干优势。侧生枝要拉成80&上下的角。M26作中间砧的新红星，中干弱、易歪头，第1.2年要插杆扶中干，使中干直立强旺生长。多效唑与修剪措施配合，缓势促花早结果。为了控制高蜜的新红星园，把多效唑和拉枝、刻芽、主干环割、绞溢配合应用，即在第3年生的春季，土壤多效唑，每平方米树冠投影施15%多效唑2克，收到了明显的控冠促花效果。施用多效唑与人工措施相结合，控冠促花效果极为明显。授粉与疏花果　　新红星花期疏花、人工授粉放蜂的树，花序坐果率100，花朵坐果率61%～81.8%；而没有疏花人工授粉的花序坐果率仅有21%，花朵座果率不足5%。坐果后，及时疏果，疏果按照树干粗度留果。一般枝果比为3：1以上。适量留果，可起到以果压冠，稳定树势，提高果品质量的作用。病虫防治　　结果后随着树叶密度加大，病虫害逐年加剧。为害叶片的主要是斑点落叶病、褐斑病；为害果实的有炭疽病、轮纹病；枝干病害有腐烂病、粗皮病。虫害有红蜘蛛、蚜虫，部分地块有金纹细蛾等。　　防治突出一个早字，重点防治斑点落叶病，花后5～10天喷50%代森锰锌，兼治炭疽、轮纹病。对红蜘蛛的防治，花后喷倍的螨死净，有效防治期可达60～80天。雨季到来，为了病虫兼治，选用碱式硫酸铜和杀虫药结合综合防治。结合喷药，进行根外追肥和喷增产菌。喷增产菌3～4遍，光合微肥1～2遍的地块，叶色格外浓绿，叶片增厚，叶斑病发病率减少5.4%，果品增产8.4%，达到了保叶保果增产的目的。
　　蛇果与苹果虽然很相似，但是我们常常使用的水果却是苹果，而不是蛇果，因为蛇果是一种洋水果，在中国见得很少，而且价格要比苹果贵好几倍，从性价比来讲，人们更愿意食用苹果，而不是蛇果。那么，蛇果与苹果的区别还有很多，具体有哪些区别呢?& & 　蛇果&(从外形上来分辨)，蛇果原产美国，又名红元帅，果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。& &　 苹果果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。我国是生产苹果最大的国家。在我国的东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有大量栽培。& &　 从营养价值上来区别，蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效，比普通的苹果维C&含量高。& & 　从价格比较来看，进口水果的价格比国产的水果价格要高出2-3倍，一般苹果的单价在5-7元/斤之间，蛇果的价格通常在13-19元之间。& & 　中医认为，蛇果性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效;蛇果的减肥作用比苹果要强很多。美国红蛇果除了美容之外，蛇果同时具有很高的营养价值。另外蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效。& &　 通过对蛇果与苹果的了解，可以看出，蛇果与苹果的区别还是很大，大家千万不要误以为它们就是同一种水果，无论是从产地、特性、营养价值或是价格，以及食疗功效上来看，二者都是完全不同的两种水果，当然，由于条件的限制，大多数人还是宁愿选择吃苹果。
　　蛇果产自美国，也是美国的主栽品种之一。最适栽培区是美国西部华盛顿州维纳奇。当地的年平均气温为十点六度，一月份的气温为-3度，夏季18.3~21.1度，年降水量为177.8~254.0毫米，但蛇果的年灌水量为毫米，所以在有充足的水源和这种气候下病虫害发生率较轻。春季温暖花期平均气温为15度左右，有利于授闪受精和坐果。　　中国的山西陕西以及秦岭以上的黄土高原，有近似美国华盛顿州的气候条件，年降水量少，光照时间长，昼夜温差大，有利于果实着色。据研究红星品种在年平均温度九度左右。春季不太干旱夏季比较凉爽，果实熟期的日平均气温二十度左右，并有较低夜间温度。年日照时数1800小时以上的地区，蛇果坐率高着色早，色调浓，含糖量高，风味好，采前落果轻，耐贮运。因为在这样的温度条件下，既有利于白天同化作用的进行，又可闰弱夜间呼吸的消耗，增加同化物质的净积累和花青天甙的形成。蛇果最适于有机质含量高排水良好又有灌水条件的轻质沙壤土，有利于蛇果的生长发育和高产优质。【】宾草(《山海经》)，大萍(陶弘景)，芣菜(《本草拾遗》)，(《卮言》)，、破铜钱(《纲目》)，四眼菜(《分类草药性》)，(《天宝本草》)，草(《广州植物志》)，水对菜(《陆川本草》)，(《重庆草药》)，水草头、水金花头、野连菜、十字草、夜里串、夜爬山(《上海常用》)，水、莲船(《浙江民间常用草药》)，水浮钱、四蝶草、四面(《福建中草药》)。
【来源】为苹科植物苹的全草。　　
多年生草本。根状茎匍匐泥中，细长而柔软，不实叶具长柄，长7～20厘米，叶柄顶端有小叶4片，十字形，对生，；小叶倒三角形，长与宽1～3厘米，先端浑圆，全缘，叶脉叉状，下面淡褐色，有腺状鳞片。斜卵形或圆形，长2～4毫米，被毛，于叶柄基部侧出，通常2、3个丛集，柄长1厘米以下，基部多少毗连；果内有群约15个，每个孢子囊群具有少数囊，其周围有数个。期：夏秋。
生于静止浅水里。常见于水池或稻田中。及亚热带均有分布。 植株高5-20厘米。根状茎细长横走，分枝，顶端被有淡棕色毛．远离．向上
发出一至数枚叶子。叶柄长5-20厘米；叶片由4片倒三角形的小叶组成，呈十字形，长宽各1—2．5厘米，外缘半圆形，基部楔形，全缘，幼时被毛．草质。叶脉从小叶基部向上呈放射状分叉，组成狭长网眼，伸向叶边，无内藏小脉。抱子果或单生于短柄上，，而柄着生于叶柄基部，长椭圆形，幼时被毛，褐色，木质．坚硬。每个泡子果内含多数袍子囊，大小孢同生于孢子囊托上，一个大泡子囊内只有一个大孢子．而小孢子囊内存多数小泡子
【采集】春、夏、秋均可采收。
【】甘，寒。
①《纲目》："甘，寒滑，无毒。"
②《食物本草汇纂》："味辛酸，寒，无毒。"
③《医林纂要》："甘咸，寒滑。"　　
，，，。治目赤，，，，，，，，，痈疮，瘰疬。
①《本草拾遗》："捣绞取汁饮，主毒入腹，亦可敷热疮。"
②《医林纂要》："除烦，，，。"
③《分类草药性》："治妇女红崩，，退火。"
④《天宝本草》："解热，去火毒。治螬疳，敷疮，雾。"
⑤《陆川本草》："，止血。治吐血，衄血，。"
⑥《南宁市药物志》："治热淋。"
⑦《四川志》："治火眼，疼痛，热淋尿血，除瘰疬、和痈肿。"
⑧《泉州本草》："，利水消肿，退癀定痛，。治水肿，热疖疮毒，，虫螫及痈疔肿。"
【用法与用量】内服：煎汤，鲜者1～2两(大剂量3～5两)；或捣汁。外用：捣敷。　　
①治风火赤眼，肾炎、水气脚肿、肝炎：田字草三钱至一两。煎服。(《上海常用中草药》)
②治疟疾：鲜田字草三至五两。发作前三小时水煎服；或用鲜全草揉细，发作前数小时塞鼻。(《浙江民间常用草药》)
③治消渴：苹(暴干)，等分。以人乳为丸。(《本草拾遗》)
④治吐血：鲜田字草二两，鸭肝一只。共捣烂，开水烫热。(《陆川本草》)
⑤治热疮，肿毒：鲜苹叶一握。洗净并捣匀，敷患处，日换两次。(《福建民间草药》)
⑥治妇女红肿：四叶草五两。煎水兑白糖服。(《重庆草药》)
⑦治疔疮：鲜田字草捣烂外敷，每日换一次。(《浙江民间常用草药》)
⑧治：一鲜田字草全草适量，加末三钱，捣敷周围。二田字草(鲜全草)二至三两，捣绞汁。冷开水送服，渣敷伤处。(《福建中草药》)
⑨治：先将鲜苹全草六钱至一两，和醋同炒，然后酌加水煎，。(《福建民间草药》)　　
出自A+医学百科 “苹”条目
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苹的功效与作用
　　中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药苹吗?苹的功效与作用是什么?苹的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下苹的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。
　　苹的简介：
　　【异名】宾草(《山海经》)，大萍(陶弘景)，]菜(《本草拾遗》)，四叶菜(《卮言》)，田字草、破铜钱(《纲目》)，四眼菜(《分类草药性》)，四叶草(《天宝本草》)，夜合草(《广州植物志》)，水对菜(《陆川本草》)，夜关门(《重庆草药》)，水草头、水金花头、野连菜、十字草、夜里串、夜爬山(《上海常用中草药》)，水羚羊、四瓣莲船(《浙江民间常用草药》)，水浮钱、四蝶草、四面(《福建中草药》)。
　　【采集】春、夏、秋均可采收。
　　【性味】甘，寒。 ①《纲目》："甘，寒滑，无毒。" ②《食物本草汇纂》："味辛酸，寒，无毒。" ③《医林纂要》："甘咸，寒滑。"
　　苹的功效与作用：
　　1、清热，利水，解毒，止血。治风热目赤，，，疟疾，消渴，吐血，衄血，热淋，尿血，痈疮，瘰疬。
　　2、《本草拾遗》："捣绞取汁饮，主蛇咬毒入腹，亦可敷热疮。"
　　3、《医林纂要》："除烦，解热，消痰，行水。"
　　4、《分类草药性》："治妇女红崩，，退火消肿。"
　　5、《天宝本草》："清心解热，去火毒。治螬疳，敷疮，拨云散雾。"
　　6、《陆川本草》："凉血，止血。治吐血，衄血，血热。"
　　7、《南宁市药物志》："治热淋。"
　　8、《四川中药志》："治火眼红肿，牙龈疼痛，热淋尿血，除瘰疬、和痈肿。"
　　9、《泉州本草》："清热解毒，利水消肿，退癀定痛，行气逐瘀。治水肿，热疖疮毒，跌打扭伤，虫螫咬伤及痈疔肿。"
　　苹的用法与用量：
　　内服：煎汤，鲜者1～2两(大剂量3～5两);或捣汁。外用：捣敷。
　　苹的选方：
　　1、治风火赤眼，、水气脚肿、：田字草三钱至一两。煎服。(《上海常用中草药》)
　　2、治疟疾：鲜田字草三至五两。发作前三小时水煎服;或用鲜全草揉细，发作前数小时塞鼻。(《浙江民间常用草药》)
　　3、治消渴：苹(暴干)，栝楼等分。以人乳为丸。(《本草拾遗》)
　　4、治吐血：鲜田字草二两，鸭肝一只。共捣烂，开水烫热顿服。(《陆川本草》)
　　5、治热疮，肿毒：鲜苹叶一握。洗净并捣匀，敷患处，日换两次。(《福建民间草药》)
　　6、治妇女阴道红肿：四叶草五两。煎水兑白糖服。(《重庆草药》)
　　7、治疔疮：鲜田字草捣烂外敷，每日换一次。(《浙江民间常用草药》)
　　8、治毒蛇咬伤：㈠鲜田字草全草适量，加雄黄末三钱，捣敷伤口周围。㈡田字草(鲜全草)二至三两，捣绞汁。冷开水送服，渣敷伤处。(《福建中草药》)
　　9、治外伤腰痛：先将鲜苹全草六钱至一两，和醋同炒，然后酌加水煎，温服。(《福建民间草药》)
　　扩展阅读：苹的来源
　　为苹科植物苹的全草。