-- 葫芦岛晚报 --
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山药是个宝 看你怎么吃
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、黏液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。　　　　山药的功效与作用　　　　滋补健身延缓衰老　　
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。　　收涩固肠止泻　　
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。　　益智健脑　　
山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。　　益气补气止咳定喘　　
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。　　减肥美容护肤养颜　　
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。　　推荐一组山药菜谱　　清炒山药　　材料：山药、木耳、辣椒、胡萝卜、葱、盐、鸡精做法：　　1、山药去皮切成菱形片，胡萝卜、辣椒切成菱形片。　　2、用清水浸泡一会。　　3、锅中放少许油，入葱炒香，加入辣椒、胡萝卜和木耳翻炒。　　4、加入山药片和少量盐翻炒。　　5、加少许鸡精出锅。　　　　椰汁蒸山药　　材料：山药、椰汁、枸杞、白糖做法：　　1、枸杞用水泡一下。　　2、山药去皮切条放入盐水里备用。　　3、深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。　　4、撒上枸杞。　　5、上锅蒸10-20分钟。　　6、装盘后撒白砂糖。　　　　香蕉山药卷　　材料：香蕉、鸡蛋、山药、中筋粉、牛奶、玉米油、白糖、番茄酱做法：　　1、将香蕉去皮切成小块，和牛奶一起倒进搅拌杯里。　　2、把香蕉搅拌成奶糊。　　3、将奶糊和鸡蛋倒在一起。　　4、加少许白糖，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和香蕉糊混合均匀。　　5、面粉分次一点点地加到香蕉糊里面。　　6、搅拌到面糊能在筷子上挂住不会很快滴落就可以了。　　7、山药洗净后放在蒸屉上蒸软。　　8、山药去皮，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥，并把山药泥塑成方形的长条状。　　9、在饼铛上抹少许玉米油，油热后用勺子舀一勺面糊画圈方法摊在饼铛上。　　10、煎到两面金黄就可以了。　　11、将山药条放在香蕉饼的一端，然后卷至另一端，用刀切成两厘米左右的段即可。　　　　蓝莓山药　　材料：山药、蛋糕奶酪、薄荷叶、白砂糖、蓝莓酱做法：　　1、山药去皮，将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥。　　2、将蛋糕奶酪放入山药泥中加少许白糖搅拌均匀。　　3、将搅拌好的奶酪山药泥捏成小山状，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，插上薄荷叶点缀即可。　　　　南瓜山药粥　　材料：山药、南瓜、粳米、盐做法：　　1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。　　2、山药去皮洗净，切成小块。　　3、南瓜洗净，切成小丁。　　4、锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸。　　5、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮。待米烂粥稠时下盐调味即可。　　　　银丝山药卷　　材料：山药、小麦面粉、干酵母粉、泡打粉、色拉油、白糖、水做法：　　1、将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用。　　2、将面粉、酵母、泡打粉放入容器内加水，搅拌成块后用手揉搓成团，加糖再反复揉成光滑的面团。　　3、用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片。　　4、在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下。　　5、取另外一半面团，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁。　　6、将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下，在干燥的盛器中醒发20分钟。　　7、放入蒸锅中大火蒸约12分钟。蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用。　　
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by .all rights reserved薄荷叶和什么搭配泡茶好
薄荷叶用来泡茶时，除了单独泡制之外，还能添加一些其他的花草、药材能一同泡制。那么，薄荷叶和什么搭配泡茶好呢？一边拿来说，薄荷叶属于凉性，因此最适合和绿茶，生茶混合在一起泡饮。能与多种花草进行组合搭配，味道和营养价值都会增色不少。下面简单为大家介绍一下最受欢迎的薄荷叶茶的搭配。
薄荷叶+玫瑰花：能强化心脏及大脑功能，提神醒脑，增强活力，强化中枢神经并能促进血液循环。适合脑力劳动者饮用。
薄荷叶+迷迭香：帮助醒脑，提升不振倦怠的心情，让身体速度恢复体力，更好的面对接下来的挑战。
薄荷叶+绿茶：化解暑气，驱散身体的热湿气，还能有效减脂瘦身。
薄荷叶本身带有独特的香气，有的人喜欢，有的人不爱，如喝不习惯的人们，可以在薄荷叶茶内放一些其他花草或者蜂蜜、柠檬等，都是不错的选择哦。
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【导读】&山药9大惊人养生功效有哪些，多吃山药对身体有哪些好处，山药是一个很好的热量来源，山药的热量主要来自于复杂的碳水化合物和可溶性纤维素分解功能，因此山药又被称为&心脏守护神&。山药浑身是宝，对人体有益的功效和作用也是不可估量的。为了我们的身体健康，赶紧来吃吧!
1、治疗皮肤疾病、呼吸系统疾病
山药在中国最先被作为中药来治病，几个世纪以来的相继流传到韩国和日本。山药包含尿囊素，医学研究早就证实尿囊素可以活化细胞增殖，加速溃疡愈合过程。局部使用可以治疗皮肤烧伤和其他皮肤疾病;山药做成的汤是减轻支气管发炎、咳嗽等呼吸道疾病良药，很多皮肤科医生会建议气管炎病人多吃山药。
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2、很好的维生素B6的来源
山药是维生素B6的良好来源。人体分解血液中的有害胆固醇必须有同型半胱氨酸的参与，维生素B6是形成同型半胱氨酸的成分之一，多吃山药可以减少有害胆固醇对心脏、血管的壁的老化作用。山药富含钾，钾是细胞和体液环境的重要条件成分，钾离子在控制心率、血压有着不可替代的作用。外国科学研究发现山药中的一种蛋白质可使患有高血压的人受益，这种特殊的蛋白质参与构成aniotensin转换酶，这种酶类可增加肾脏血流、降低血压。
3、对女性内分泌系统的好处
山药对更年期妇女尤其有效果，这种很好的滋补品有助于平衡激素水平。山药含有一种酶，这种酶是绝经期妇女激素的天然替代品。维生素B6为经前期综合征(PMS)治疗提供一种重要的营养补充，防止由经前综合征引发的抑郁症。人工黄体酮还添加了一些野生山药黄体酮成分;山药具有止痉挛的作用，能够缓解痉挛包括肠痉挛。
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4、一种低糖的健康食品
糖尿病患者可以吃山药，完全不用担心血糖水平的上升。山药尽管含有很多淀粉，与其他淀粉类食物相比，山药这种特殊的淀粉在人体内转化成的糖类只能被缓慢的吸收，所以山药提高血糖水平的速度是很慢的，因此可作为一个较低的血糖指数健康食品。
5、帮助消化和改善肠道环境
膳食纤维在山药的含量极为丰富，膳食纤维公认的可以减少便秘、降低有害胆固醇含量，刺激胃平滑肌收缩，以帮助人体养成正确的排便习惯。
6、有利于身体营养吸收
每日食用山药做成的山药泥或者山药汁可增加身体的营养吸收，因为山药里所有的维生素和营养物质很容易被人体吸收，从而保护宝贵的身体健康细胞所需的各种酶不被破坏，从而保持身体的良好状态。
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7、增强记忆力、激发大脑功能
山药还能够提高人类大脑学习和记忆能力。一项研究表明，经常食用山药长达6周的小孩，其大脑的认知能力会有大幅提高。这主要是由于抗氧化化合物大量存在于山药，国外最新研究指出，山药还可以帮助治愈阿尔茨海默氏症(帕金森症)。
8、防止结肠癌
山药也可以被视为一个癌症终结者。尤其对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着;另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。
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9、促进红细胞增生、疏通血液循环
山药中的矿物质目前也在体内血细胞的制造中扮演着重要的角色。山药里的铜元素，对红细胞维持正常状态起着主要作用;铁元素防止人体贫血;锰元素是构成抗氧化剂酶的辅助因子,近几年市面上热炒的超氧化物歧化酶(SOD)就含有大量锰元素。
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薄荷叶的功效 薄荷叶这样食用效果更佳
　　在日常生活中，薄荷叶对于我们来说并不陌生，看到薄荷叶我们就会立刻想到它清凉润喉、清新消炎的效果，但是对于它具体的功效与作用，我们并不是十分的了解，下面三九养生堂小编就和大家一起来了解一下薄荷叶的功效与作用以及食用方法有哪些?
　　形态特征
　　直立或匍匐性，株高也因种类而不同。
　　主要成分
　　薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。
　　薄荷的功效与作用一：药理作用
　　1、局部作用：薄荷局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
　　2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
　　3、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。
　　4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。
　　5、薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用，还有保肝作用。
　　6、薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的原因，是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。
　　薄荷的功效与作用二：去味
　　新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。
　　薄荷的功效与作用三：提高睡眠质量
　　这里主要说的是用干薄荷叶制成的枕头的功效。夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。在超市、药店和和淘宝可买到。
　　薄荷的食用方法
　　秘方1：薄荷汤。将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
　　秘方2：薄荷凉茶。新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
　　秘方3：薄荷粥。薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
　　秘方4：薄荷冰。清水4碗煮至沸腾，加入薄荷叶煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
　　秘方5：薄荷茶。用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷叶中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
　　秘方6：薄荷酒。准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
　　秘方7：金银薄荷茶。将薄荷叶，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
　　秘方8：薄荷粥。鲜薄荷叶30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
　　秘方9：薄荷豆腐。豆腐2块，鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
　　薄荷叶食用禁忌
　　1、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。
　　2、薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
　　3、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。
　　4、用量：薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
　　结语：通过上文的介绍，我们了解到薄荷叶的功效与作用是远远超乎我们的想象的，我们知道了薄荷叶具有清凉、止痒、消炎、止痛、健胃以及提高睡眠质量的功效，并且薄荷叶的吃法也是多种多样的，虽然薄荷叶的功效与作用非常多，但是食用它时也是有食用禁忌的，大家可千万要注意哦!
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