多吃肥肠有什么好处？_百度知道
多吃肥肠有什么好处？
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。肥肠的做法：一、材料猪大肠500g、油5克、盐3克、干辣椒10克、葱5克、花椒5克、糖1小勺、酱油1勺、料酒5克、大料1个、姜1块、蒜2瓣二、做法1.将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。2.将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。3.捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。4.将干辣椒洗净。5.起锅热油，把葱姜蒜片下入，下入干红辣椒煸香。6.加入适量花椒炒香。7.把肥肠下入煸炒。8.加入酱油9.放入盐。10.加入糖煸匀即可。
其他类似问题
3人觉得有用
为您推荐：
如果老年人内胀吃多了，任何东西多吃都不好没有好处，胆固醇高
肥肠的相关知识
其他4条回答
我就知道会长膘~还有貌似心脑血管病的人不要吃内脏为好吧~
多吃嘴里有种难闻的味道，任何东西都不要多吃，过量都是害处。
肥肠的胆固醇很高，有很多的毒素，所以不能经常吃。
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁猪大肠是发物吗？阴道炎可以吃吗相关问题
提问时间： 09:42:37
患者性别：女患者年龄：20
病情分析：阴道炎会自己好意见建议：正常的健康妇女，阴道由于解剖组织的特点对病原的侵入有天然的防御功能，当阴道的自然防御功能受到破坏时，病原易于侵入，发生阴道炎症。多为滴虫性阴道炎、霉菌阴道炎或者其他
回复医生：共2个回答
提问时间： 11:27:48
患者性别：女患者年龄：29
病情分析： 你好，你是化验的白带常规，属于正常范围，没有滴虫、霉菌等炎症。已婚女性的清洁度一般都是2度。意见建议：建议你平时要注意个人卫生，特别是性卫生，减少妇科炎症 疾病的发生。
回复医生：共1个回答
提问时间： 14:26:26
患者性别：女患者年龄：20岁
问题分析：你好，根据你咨询的问题考虑应该是有女性妇科类疾病的诊断治疗保健的情况，此类疾病目前临床上常见多发，与多种因素有关，其常见于感染引起，如外阴卫生条件不好，或者性生活时交叉感染等引起。意见建议
回复医生：共1个回答
提问时间： 14:35:11
患者性别：女患者年龄：20
病情分析：阴道炎自己不会好意见建议：如果有阴道炎的话，不吃药一般是不会好的，还要看是哪种类型的阴道炎。阴道炎有细菌性的，霉菌性的，滴虫性的，这些阴道炎如果不用药的话，很多可以通过性生活传播，在治疗上
回复医生：共1个回答
提问时间： 22:05:14
患者性别：女患者年龄：27
病情分析： 您好，阴道炎有霉菌性、滴虫性、细菌性等。需做白带检查确诊是那一种阴道炎。此时可用洁尔阴清洗。如是细菌性可用甲硝唑栓阴道塞药。霉菌性可用达克宁栓阴道塞药，苏打液清洗。治疗期间禁止性生活，内裤
回复医生：共1个回答
提问时间： 00:58:08
患者性别：女患者年龄：20
病情分析：阴道炎会好意见建议：正常的健康妇女，阴道由于解剖组织的特点对病原的侵入有天然的防御功能，当阴道的自然防御功能受到破坏时，病原易于侵入，发生阴道炎症。多为滴虫性阴道炎、霉菌阴道炎或者其他杂菌
回复医生：共1个回答
提问时间： 16:20:09
患者性别：女患者年龄：27
指导意见：你好，如果是有阴道炎，建议你用洁尔阴清洗阴道后上甲硝唑泡腾片治疗.同时注意卫生,保持外阴清洁.祝你健康!
回复医生：共1个回答
提问时间： 21:57:49
患者性别：女患者年龄：17
指导意见：这情况可用药盐酸左氧氟沙星片，高锰酸钾 外用片和治糜灵栓来治疗。要注意外阴的清洁，用清水洗外阴，勤换内裤，经期要及时的换卫 生巾和护垫，治疗期间不要同房，避免交叉感染
回复医生：共1个回答
提问时间： 18:10:22
患者性别：女患者年龄：25岁
问题分析：你好，根据你的化验结果来看，结果基本上是正常的，你应该注意自己的分泌物情况。意见建议：一般阴道炎在经前经后易复发，在治疗期间月经过后复查，注意卫生，可以避免感染。
回复医生：共1个回答
提问时间： 16:53:13
患者性别：女患者年龄：30岁
病情分析：你好，患有阴道炎应该积极的进行治疗的，如果不及时治疗的话，病情有可能有加重的可能的，治疗阴道炎首先要确定是什么性质的，然后再有针对性的进行治疗。意见建议：建议你到医院检查一下白带常规，以明
回复医生：共1个回答
无需注册&百万名医生在线为您免费解答
*性别：男女
保密，免费获得医生回复短信
*提问字数大于10字以上，描述越清楚医生回答越详细哦
向全国15万专家即时咨询为什么很多人喜欢吃猪大肠？
干锅肥肠，九转大肠…
按投票排序
肠子滑中带脆，肉感十足却又紧实（跟肉可以拆解成肉丝相比）的独特口感是其它荤食所没有的。而猪肠比起鸭肠鹅肠，又有脂厚的特点，特别适合高温烹饪（烤炸烧皆出色），油香浓郁，比瘦肉软，比肥肉韧，火侯做得好的，会非常「弹牙」和「Q感」，有嚼头。川式肥肠配豆花有极荤极素浑然一体的妙，做面，粉，米线的浇头都很出色。云南傣族的酸笋肥肠有类似螺丝粉的阴毒爽利口感。广东的和味猪大肠有肠子原汁原味的香，而在不吃内脏的同学看起来更恐怖的新鲜粉肠，白灼后又脆又滑又面又香，口感独一无二，放入生滚粥或汤河粉中，洒些胡椒粉同食，美味极了。其它肠子也不可或缺啊，吃重庆火锅对我来说，若没有新鲜的生扣鸭肠或鹅肠，真是「生命中仿佛失去了什么」！
1、猪大肠是营养丰富的食物，每千克中：热量 (1774.41千卡) ·维生素B6 (0.08毫克) ·蛋白质(56.03克) ·脂肪 (155.44克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (38.00克) ·叶酸 (9.10微克) ·膳食纤维 (0.67克) ·胆固醇(1027.50毫克) ·维生素A (73.13微克) ·胡萝卜素(124.00微克) ·硫胺素(0.48毫克) ·核黄素 (0.88毫克) ·尼克酸 (15.18毫克) ·维生素C(4.48毫克) ·维生素E(14.16毫克) ·钙 (124.01毫克) ·磷 (496.33毫克) ·钾(543.43毫克) ·钠(3935.58毫克) ·镁 (98.81毫克) ·铁(11.72毫克) ·锌 (8.15毫克) ·硒(128.54微克) ·铜 (0.55毫克) ·锰 (1.98毫克)……且猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。古代医家常用猪大肠润燥、补虚、止渴止血，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪脏丸、连壳丸等古代验方，均用到猪大肠入药。2、好吧上面纯是扯淡，大肠的妙处就在两个字：“韧”和“肥”。大肠本身并不厚腻，但是自有肥油在其中穿插。厨师根据油脂含量适当洗涤出去一部分，留下点点肥油在其上，合着肠本身的韧中带脆的口感，大火重味料理，回味无穷。小肠最瘦，浇卤最合适，尽可能的将牙口保留下来，吃时牙与肠段较劲一番最后欣然而胜，不亦乐乎？鲁菜极品菜肴之一的九转大肠，妙处在环环相套，层层重味，最后用一丝香菜提了清甜鲜香，回味无穷。肠头肥油厚腻，则蒸后滗油，做炸扳指，韧劲层层寸断仅留一丝丝间杂其中，余味尽收糖醋汁，生菜包裹入口，味美异常。由著名吃货李淼带队集体观赏的肥肠锅：肠段提前醅制从中剖开刮出肥油，适当腌作一下，切做手指长短的肠段。葱姜蒜大块料去腥膻骚味，只提肠中极香配以湘味剁椒成锅。肥肠锅微辣鲜香，锅色诱人。口感舒化韧脆，丝毫不“矫揉造作”，实为品中佳味。爱不释手，一段不留。 有不少人不食大肠，概因其部位特殊。其实肥肠干净醅洗，与喉管、肥头、猪肚无二异，飞两过水后，腥膻大除，只留余香。
大肠，自以为是检验一个深资吃货与否的重要指标。少数民族朋友和某信仰者则例外。
凡自诩吃货的，无不深爱之。爱之香滑，喜之筋软。而非吃货者，恶之腥味，厌之肥腻。各地美食中，亦不乏关于肥肠的特色美食或小吃。盖因猪之饲养广泛，大肠弃之可惜。
通常，吃货们或无聊之际，一咋吧嘴巴，觉得这些日子肚子没进什么油水，又或三五吃货们闲聊，勾起了馋虫，又或是有亲朋来访，也是好这口的。便赶个早市，急匆匆奔到摊前，生怕去晚了，没了好"货色"。买到了便单手喜洋洋的拎着肥肠往回走，说是怕肥肠味腥了其它菜，可暗地里显摆着：嘿，我今儿吃肥肠了，有识相的拿酒过来啊。去晚了，没买着好"货色"的，在那里低头便劲翻，直到没什么翻的了，才拣几根买了回去。您瞧吧，一准是耸着肩，蔫头耷脑的往回走。
或许您问了，那什么才是好"货色"呢？肠肥，一定要鲜，才能是好货色。那位看官说了，一个臭哄哄全是屎味的东西，怎么还会鲜？？没错。猪一定是半夜里杀的，大肠立马被从一大堆下水中分拣出来，不能挤，一定是把肠子翻出来，把肠子里的东西抖掉，用水先冲一下，然后才放进粗盐粒中用手一节一节的搓。这样才会将不要的东西用盐粒挂下来，又不会把肥油弄走。待搓过两遍后，才放水中清洗。洗时一定要拿住一头，在水中轻轻摇摆，一方面去掉盐粒，一方面让脏物随水荡漾开来。换过三盆清水后，再将肠子翻过来，再洗外面。这样出来的，外表一定是白的，且无人们所知的味道，亦无需担心肥肠不够油不够筋不够滑不够嫩。从分拣清洗到上市，不超过三四个小时，怎么会不新鲜？？
这说了半天，也该说说怎么做了吧？口水都流好多了。
咳咳，今儿不早了，咱改天说吧。。。。别丢东西啊。。。。哎哟，哎哟。好吧好吧，下面我就说说我拿手的"刘氏白灼肥肠"！！！先别嘘，等我说完再嘘不迟。
取新鲜大肠两根，大葱一根，鲜姜一块。
大肠洗净，大葱去头尾，只要葱白，鲜姜洗净，用刀拍裂，放入高压锅中，加少许盐，水淹没过大肠，再多出两公分便可。盖盖子，上气后八分钟便可。(若无高压锅，可用普通铁锅，大火开锅两分钟后转中火五分钟，再转小火十五分钟，方可做到筋、滑、软、嫩。又：其间不要掀盖，若怕烧干水，可在开始时便加够水，中途不可加水)。依此法做的肥肠，最大限度的保持了食材的原汁原味。若仍嫌腥味大，可依个人爱好加花椒大料及其它。
当肥肠在锅里翻滚的时候，屋里的空气中就已经弥漫着那诱人的气味。趁热打开盖子，取出大肠，切段，放盘中热乎乎的吃。可蘸醋，可蘸酱，可蘸自己调制的小料，别有一种风味，一绝啊。夹起一块，轻轻放入口中，口腔中顿 时弥漫着一种特有的肥腻腻的清香感，这绝对是别的食物所没有的！！！大肠中浓厚的汤汁，在味蕾上奔跑，在牙齿间跳舞。汤汁中，一种似有似无的腥味，配合淡 淡盐味，把食欲一下子打开了。咬下去，肥肠的那种筋道和软嫩，还有那种滑滑的感觉，既是一层层的传递过来，又一下子像海浪似的涌来过来，接着猛地跌落下 去，才发现肥肠已经顺着食道滑了下去，于是乎又夹起一块。。。。。。。
此做法还有一妙处：可做为红烧或火锅等其它烹饪方法的前期处理，不影响后面的口味。
不能再写了，大半夜的弄得我的口水直流。那谁，你恨你。。。。。。。有朝一日，狠狠宰你一顿。。。
猪大肠适应所有的烹饪方法。。。。当然，除了刺身。。。
看书偶得：《舌尖上的上海》()：“大肠面好似碟店里的三级片，加足猛料放大宣传，考验路人的定力：你是看过一眼匆匆低头走人，还是放肆地盯着看脸上充满想象？女孩子很少有承认自己爱吃大肠的，就好像不敢承认自己看过三级片一样。那该是多么不做作的女孩，才有这样的坦白勇气和厚重口味。” (《圈圈尖尖：大肠面》)
陕西名吃＂葫芦头＂就是以猪大肠为主料。
因為！好吃！！
和朋友在饭局上喝到吐，回家的路上我问朋友：“酒这个东西谁发明的？又辣！又呛！又不好喝！喝完还上脸反胃，有的人还会喝醉！真不是个好东西！”朋友也同样吐槽：“谁他妈发明了酒？”我来劲了，继续吐槽：“这个世界上就不应该有酒！”但是回过头来想想，这个世界上真有人嗜酒如命，觉得酒是甜的，酒是香的，酒这个东西是世界上最美好的东西。这让我想起了另外一个朋友。和他去兰州拉面吃饭，他反复叮嘱厨师别再面里加葱，但是端出来的面里还是漂着一层葱。他一边用筷子往出挑葱，一边恶狠狠的说：“谁他妈发明了葱？这个世界就不应该有葱！”我喜欢吃葱，味道挺好的啊！炒菜啥的没有葱怎么会有香味？同样的道理还有香菜，我真不能理解那些厌恶香菜和厌恶葱的人的味蕾是怎样长的。在北京和朋友吃老北京铜锅，朋友叫了一碟老北京臭豆腐，我说你赶紧的，端你那边，我闻着都受不了，一股子脚臭气……然后他那馍抹上臭豆腐吃的津津有味。有的人不喜欢吃茄子，有的人不喜欢吃白菜，有的人不能吃肉，有的人不能吃鸡蛋……每个人都是与众不同的，很多时候我们永远无法理解，只能接受。
饿了，大肠是最爱
我觉得猪心、猪肚、猪大肠，只要烧得不坏，都比猪肉好吃。
因为好吃！！ 前两天梦到去西安吃葫芦头
肥肠特别有嚼头,且吃后回味不错,相信这也是很多朋友放不下的根本原因吧。这个爆炒辣大肠 可是人间美味啊！辣子肥肠面，想到就流口水啊！
关键看做法。必须留有脂肪，用葱姜蒜去膻，爆炒后放入辣椒段，淋以酱油红烧，成品脆中带韧，香辣爽口，配上白米饭能多吃去两碗。所谓越吃越带劲就是如此。但是上海传统的大肠圈子我则不能接受。重口味用甜鲜的做法做出来就完全失去了冲击感，如同干嚼大肠刺身，气味和样子都不是我的style。
大肠刺身！
任凭你们说的天花乱坠，也掩盖不了它曾经装粪的事实。
————肥肠恐惧症患者留
为什么那么多人不吃猪大肠？人生少了一大乐趣啊。。
来碗卤煮加肠儿
大一在宿舍打游戏，二哥给带饭，直接将一份猪大肠扣到米饭上带回来。我吃了一口就炸了，这尼玛什么东西，真难吃，浑身起鸡皮疙瘩。四年过后，本人已经可以酣畅淋漓地干掉一大份了....
吃过一次，确切的说是一口，一股说不清道不明的臭味。