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[提要]桂花,又称木樨,是食花界的“优等生”,可制糖、茶点、酿酒、入馔。李时珍在《本草纲目》里,赞誉桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。
  桂花,又称木樨,是食花界的“优等生”,可制糖、茶点、酿酒、入馔。李时珍在《本草纲目》里,赞誉桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。本文将介绍一系列桂花的食用方法,让你做个懂得食花的雅人。
  桂花,又称木樨,是食花界的“优等生”,可制糖、茶点、酿酒、入馔。李时珍在《本草纲目》里,赞誉桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。我们不妨学学美颜养生的食桂之道。华西都市报:中秋佳节,满城的桂花树飘香,沁人心脾。其实,桂花还是很好的食材,可制糖、茶点、酿酒、入馔,“桂酒”“广寒糕”“木樨清露”还登上了苏东坡等大文豪的推荐榜单。今天,我们将向你介绍桂花的一系列食用方法,让你做个食花的雅人。
  晒干桂花用一年
  制桂花
  成语中有锦上添花一说,桂花可谓实实在在的“添花”,揉进点心、撒入甜汤,可使万菜生辉。
  新鲜桂花当然可入菜,但花期短暂,不能久食。平日入食,四季相宜的多为干桂花。打完桂花后,需要抓紧时机,尽快制成干桂花。
  打落后的桂花,并非尽如人意全为花朵,可能伴有枝叶和粗梗。你需要先将比较显眼的枝叶,用手剔除。再准备一个筛子,轻轻筛动桂花,去除杂物。然后用手指搓落一根根花梗,仅留花朵。搓花梗这活儿繁重细致,如果你开始烦躁为啥老搓没个完时,不妨当它是个磨炼心力的考验,等你搓完后,人就静了。
  筛选后的桂花,是洗还是不洗,众说纷纭,有人认为洗桂花会消除本味,有人认为不洗又会留尘。比较中庸的办法是,用湿毛巾轻轻擦一下去去灰,关于力度的把握,把桂花花朵想成新生儿即可,料是也狠不下手。
  桂花干净后,可以摊在竹簸箕里,让其阴干。也有人爱走捷径,选择在上午的阳光下晒一个小时,能够更快将水分蒸发殆尽,变得柔韧干燥。不过“阴干派”认为,阳光曝晒会损其色香。究竟选择何种方式晾干?见仁见智,根据个人喜好即可。不过你得先有个心理预期,通常五六斤新鲜桂花只能制得1斤干桂花。
  当然,如果你无暇打花、制花,又想享食花之风雅,也不是难事。通常茶叶铺里,即可买到干桂花,或者你想足不出户,求助万能的淘宝也可以办到。干桂花售价约为100元100克,桂花不压秤,单是家用配菜,100克可使用很久。需要提醒的是,购买干桂花时不能只看外表漂亮与否,许多卖相亮黄明亮的干桂花可能遭遇硫磺“临幸”,食用会影响身体健康,反而,卖相偏褐色的干桂花像老实人一样,看起来“土土”的,倒更为保险。
  一层桂花一层糖
  桂花糖
  无论是经历完打桂花、制桂花两关,或是通过购买干桂花直接“晋级”,都恭喜你,向食桂之路迈出了关键一步。
  最为简便的是,桂花入茶。如果你图方便,可尝试初级版,将桂花置于茶杯,冲入滚水,加入冰糖,焖数分钟等香味溢出就可饮用;如果你对品质有更高要求,可尝试中级版,将桂花和茶叶按1:2的比例,用沸水冲泡,过数分钟饮用;如果你是养生达人,还可尝试高级版,将桂花、山楂、党参按4:2:1的比例,加入冰糖,煮30分钟即可饮用。桂花性温,有活血润喉之效,无论你用哪个版本,都定不负你一番美意。
  若你不满足于此,偏好将DIY进行到底,那就可以尝试最为经典、实用的桂花糖。不少“90前”的回忆里,家中橱柜的广口瓶,都储存着一罐妈妈或奶奶腌制的桂花糖,用来炒年糕、煮酸梅汤、做酒酿丸子,套用一句广告词,“味道好极了”。
  桂花糖,有些地方也叫桂花酱,是用桂花和糖腌制而成。
  若是用鲜桂花,需要先加一点盐,这里的小妙诀是,桂花光是甜味较为单薄,需要少许盐提味,同时撒上盐,搁置一两天后,蓬蓬松松的大堆桂花会变成湿湿矮矮的一小层,这时候去水,可以消除桂花涩味。
  鲜桂花盐腌后,就和干桂花一样,进入制桂花糖的同一阶段。这时候,你需要一个广口瓶(大小根据实际情况而定),先薄薄铺上一层桂花,再薄薄铺上一层白砂糖,只需盖满桂花即可。花一层、糖一层,如此这番反复重来,直到所有花朵入瓶,在最上面盖上厚厚的一层白砂糖,用力压实,然后用厚厚的牛皮纸和瓶盖封住瓶口就大功告成。通常,经历过搓花梗的人,会觉得这一步非常轻松,还富有诗意,同时,想起即将唾手可得的美食,也很有食意。
  封瓶后,是一段静静地等待时光。就像对亲密恋人一样,不可死乞白赖,只能温柔相待。等瓶里糖慢慢溶化,变成稠稠的汁,瓣瓣黄花与糖汁相互依偎,融为暖暖的、润润的橘色,就化为了一罐难分彼此的桂花糖。
  等待一罐桂花糖,通常需数月时光。制成后,舀一勺桂花糖,用来炒一碟年糕,或是煮一盅酒酿丸子,桂花里有糖的清甜,糖里有桂花香,那滋味,无一不是妙品。
  超然非人间物
  桂花酒
  食桂家族中,桂花酒盛名在外、历史悠长。桂花酒不仅甘厚醇美,还有很高的食疗保健价值。中医认为,桂花酒有化痰散瘀、活血温经之效,特别适宜女性饮用,有“贵妃酒”美誉。
  如果要自酿桂花酒,最好选用香气最盛的金桂,鲜桂花为上,若没有新鲜桂花,可用没有杂质、干净的干桂花替代。
  桂花酒成分很简单,自家酿造只需准备桂花、糖、酒、坛子即可,具体比例可参照为250克桂花、250克白糖(冰糖为佳)、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升,酒坛子选用瓦坛、瓷坛都可。
  材料备齐,就进入酿酒的实操阶段。首先你要把桂花和白糖拌匀,在坛内发酵2至3天;然后再加入米酒或高梁酒,需要谨记的是,酒一定要在35度以上,如果度数较低,桂花的有效成分就无法与酒相融。然后就酒坛密封保存,放在阴凉通风处。
  酿桂花酒程序并不难,只讲究一个等字,密封保存后,3个月后桂花酒即可饮用。不过酒越陈越香,如果你耐得住馋意,放上一年,便称得上好家酿。若你崇尚健康,酿造时添补了白参、红杞、圆肉等增益物,可称顶级家酿。酿好的桂花酒颜色可人,嫩黄里带着淡淡翠绿,如东坡所比“酿就玉色”。开坛后即满溢桂花清香,入口甘甜醇绵、回味悠长。
  桂花芬芳齿留香
  桂花馔
  品桂糖、喝桂茶、饮桂酒,是否还有那么一丁点儿意犹未尽?那就再来两碟桂花美肴尽兴。桂花糯米藕
  莲藕,是夏去的馈赠,桂花,是秋来的相送,二者结合,不仅可以尝到藕、桂相融的清甜,也能体会到夏秋交接的缠绵心境。
  做这道菜,你需要准备藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升。先把糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时,然后混合填进藕眼里,自上而下,均匀分布,你可以借助筷子,不过如果你的手指比较细,操作起来会更灵活,此处切记米不能塞得过慢,要为煮后的膨胀预留空间。然后混入红糖、蜂蜜、桂花加入水煮约40分钟,捞出晾凉切片摆盘,便成了一盘上得厅堂出得台面的招牌菜。桂花山药
  如果你嫌桂花糯米藕费时间,不妨试试桂花山药,山药,是秋季最佳的润补食物,配上朵朵桂花,温润中又多了几许清香。最吸引人的是,它用料极简、费时极少,你只需买上一段山药,洗净、去皮,切成滚刀块,用滚水煮熟,再浸入冷水待用。然后把糖拌在山药里,搁上10分钟,让糖渗入山药,最后撒上桂花糖即可。这道菜徐徐咽下,有口齿回甘、满颊生香之感。
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喝活血的药酒和 擦外用的药酒治骨折的跌打损伤骨质增生颈腰痛
喝活血的药酒:人参5,鹿茸5,白术10,茯苓10,山药10,陈皮5,木香10,砂仁6,炙黄芪15,当归15,酸枣仁10,远志10,山楂10,柴胡15,何首乌20,泽泻8,三七20,黄柏5,防风10,杜仲20,天麻20,川乌草乌各8,红花5,用2公斤白酒,45度以上泡,一个月后每晚可喝一小杯。适合(中老年)人。
&擦外用的药酒:人参5,鹿茸5,白术10,茯苓10,山药10,陈皮5,木香10,砂仁6,炙黄芪15,当归15,酸枣仁10,远志10,山楂10,柴胡15,何首乌20,三七20,泽泻8,黄柏5,防风10,杜仲20,天麻20,炙川乌草乌各80,红花5,用2公斤白酒,45度以上泡,一个月后每晚可擦痛处或保健腰颈椎脊椎处。原理是皮肤也能吃药,但是,不能内服。适合(中老年)人。骨折的跌打损伤骨质增生颈腰痛等都可用。泡的酒可随时加,不要用光了再加。
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宫寒女人必吃10款暖宫食物
  看看你是否患有宫寒症?
  ①、经常气色很差精力不济?
  ②、痛经,小腹部有冰冷的感觉?
  ③、白带多且清稀,闻起来有股腥味?
  ④、经期不是提前就是错后,而且量少、颜色偏暗?
  ⑤、照镜子,发现自己的舌苔白且水滑?
  ⑥、怕冷,经常腰膝酸冷、手脚冰凉?
  ⑦、面色黯黑或苍白无华?
  ⑧、性趣不高,备孕好久没动静?
  你是否有以上症状中的大多数?如果是,那么你很可能属于"宫寒女"。
  饮食调理暖宫驱寒
  女人宫寒吃什么好――当归
  常有“归头补血、归身养血、归尾破血、全身活血”的说法,当归有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归是中医常用药,被誉为“血中圣药”。临床常用于治疗女性月经病,例如痛经、月经不调等。
  平时可以这样吃:将当归切成薄片,取5―10克煮水或泡水当茶饮。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。
  女人宫寒吃什么好――阿胶
  可促进血中红细胞和血红蛋白的生成,还能促进钙的吸收。多用于治疗各种出血或贫血等。
  平时可以这样吃:选优质的阿胶1克,砸碎后,放入大碗里加入两小勺黄酒,放入蒸锅蒸至阿胶全部融化,加入少量红糖,待糖融化后滴入数滴酒出锅。
  选优质的100个肉厚核小的金丝小枣,放在干净的碗中,放在微波炉中用高火加热2分钟,上下翻动后再加热1分钟即可。
  女人宫寒吃什么好――桂圆肉
  桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克,在水果中也属含铁量相当丰富的,可用于贫血的食疗中,一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物,对于孕妇、儿童不适合。
  女人宫寒吃什么好――桑葚干
  桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。
  女人宫寒吃什么好――枸杞
  枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
  女人宫寒吃什么好――红豆
  中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。能清心火,也能补心血,同时又富含铁质,能行气补血,非常适合暖身驱寒气。
  女人宫寒吃什么好――黑枣
  黑枣性温味甘,富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E,和磷、钙、铁等微量元素,还有各种营养元素,有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。
  所以黑枣被称为“营养仓库”,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品。
  女人宫寒吃什么好――黑豆
  黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有排脓拔毒、消肿止痛等功效,并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。
  李时珍在《本草纲目》中有说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”所以说黑豆对女性养颜大有裨益,再者黑豆还可以调理月经,还有安胎作用,孕妇常吃,可以益身强健。
  女人宫寒吃什么好――益母草
  有活血调经、利水消肿的作用。主要治疗月经不调、痛经、闭经等。
  平时可以这样吃:把益母草75克、红枣6粒、瘦肉200克放入锅内,水开后改用小火煮2小时,放盐,然后就可以饮用了。
  女人宫寒吃什么好――红花
  红花性温,味辛,活血通经、散瘀止痛。用于经闭、痛经、跌打损伤。红花能活血通经,去瘀止痛。能作为活血通经药。活血行瘀,利气止痛。养血,活血。
  红花暖宫蛋。取鸡蛋1枚,打一个口,放入藏红花1。5克,搅匀蒸熟即成。月经来潮的第二天开始吃,1天吃1个,连吃9天,然后等下一个月经来潮的第二天再开始服,持续服3~ 4个月经周期,可以疏散淤血、温暖子宫。
  宫寒的饮食禁忌:
  1、忌吃生冷和一些虚寒的食物,如白菜、白萝卜、椰菜、黄牙白、绿茶等。
  2、多吃黑色食物:黑入肾,对身体是特别好的,如黑米、黑木耳、黑枣等。
  3、多吃热性食物:生姜、巧克力、红糖、大枣、芡实、桂圆、荔枝这些都是驱寒温补之物,常吃对身体很好。
  如有受寒现象,例如淋雨、湿发出门时,一定要事后补救,给自己煎一碗驱寒汤。用红糖2汤匙、生姜7片,水煎10分钟即可,饮用1~2次就可以驱走寒气。
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电话:010-&&|&&&&|&&活血化瘀吃什么 什么茶活血化瘀
来源:网友分享
作者:李傲蕾
核心提示:平时的生活中,我们难免会有一些磕磕碰碰,有些人一不小心就会出现淤青,这是因为皮肤下的毛细血管破裂造成的,最简单的方法就是热敷,但是这个需要的时间有点长。那么,活血化瘀的方法有哪些?下面一起来看看吧。
一、哪些食物具有活血化瘀的作用
  1.生姜  性温,味辛。姜有促进血液循环、健脾和胃、杀菌解毒的作用。研究表明,生姜能降低胆固醇、血糖、血液黏稠度,减少血小板凝集,预防心脑血管梗塞。  2.山楂  酸、甘、微温,归脾、胃、肝经。,它能“化血块,气块,活血”。山楂有消食健胃、行气活血散瘀的功效,所含的黄酮类物质能舒张外周血管,具有缓慢而持久的降压作用,并能扩张冠状动脉、降脂、强心。  3.西红柿  西红柿含有多种活血化瘀的成分。果胶,可降低胆固醇;黄酮素,有抗凝作用;籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子,能防止血小板聚集,维持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,改善血液循环。  4.洋葱  辛温,归肺、肝经。洋葱有温阳活血的作用,具有良好的降脂作用。洋葱含有的前列腺素A,是较强的血管扩张剂。它含有的葱蒜辣素,能抗血小板聚集,因而能降低外周血管阻力与血液黏稠度,并降低血压。
二、活血化瘀的茶有哪些
  当归红枣茶  【配方】当归12克,熟地10克,桂圆肉9克,红枣30克。  【制法】 将上述4味,用水煎成茶。  【功效】 补血健脾、养心宁神。  【应用】 适用于头晕眼花、疲倦无力、面色萎黄、心悸失眠、月经不调。  【用法】 代茶饮用。  芍药姜糖茶  【配方】 白芍药30克,干姜10克.红精12克。  【制法】 将芍药与干姜一起水煎煮后,加入红糖,即成。  【功效】 温中、和营、止痛。  【应用】 适用于妇女行经,少腹冷痛或赤白带下、年月深久不愈者。  【用法】 代茶饮用。  当归红茶  【配方】 蜜当归15克,红茶3克  【制法】 将上述2味,放入杯中,沸水冲泡,闷5分钟,即成。  【功效】 调经止痛。  【应用】 适用于痛经、功能性子宫出血。  【用法】 每日l剂,分3次冲泡,代茶饮用。
三、活血化瘀的两种食疗
  一、当归红枣煲鸡脚  材料  鸡爪5个,猪瘦肉50克,当归5克,大枣4颗,桂圆6颗,枸杞子1小把,食盐1小匙,水适量。  做法  1、鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净。  2、锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫。  3、焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅。  4、加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水,隔水炖2-3个小时。  5、喝之前加入少许盐调味即可。  功效  在粤菜中,当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血,还可以消肿止痛。而且对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。  二、西兰花猪肉煲  材料  西兰花30克,猪腱肉400克,胡萝卜2根,蜜柚2个,洋葱丁适量,鸡粉半匙,白糖、盐适量。  做法  1、西兰花洗净,掰成小朵。  2、蜜柚、胡萝卜去皮,蜜柚切块,胡萝卜切段。  3、猪腱肉洗净切块备用。  4、锅下油烧热,放入所有食材翻炒。  5、上色后加清水,大火煮。  6、煮沸后放所有调味料,继续煮30分钟即可食用。  功效  西兰花有很好的活血功能,被称作“血管的清理剂”,可有效防止血小板的凝固,促进血液循环。
四、活血化瘀的药物副作用
  活血化瘀的药物的作用是通利血脉,促进血行,消散淤血。其中活血逐淤的药效更强,称为破血药。就好像河流被淤泥堵塞,现在用大的水流将淤泥冲走,但是冲的时间太长,会把河堤也冲毁,所以如果需要长时间的冲刷河道,必须抽时间将河堤巩固一下。服活血化瘀的药物会伤正气是有一定的道理的,瘀则散之,散而久之可能就对正气有一定的影响。  任何药物都有一定的副作用的,如不是病情需要请不要长时间服用。  引起血淤的原因有三种:1.外伤而没有伤口仅在局部造成淤块肿痛。2.血液运行不畅或无力。3.受寒气或热气影响,导致血液滞留。那么,如何缓解血淤呢?医学家推荐了5种活血化瘀的方法:食疗方法:可多食山楂、红糖、红心萝卜、黑木耳、醋泡花生(去皮)等食物,经常煲一些山药粥、花生粥、薏苡粥等具有活血化淤功效的粥品。强调不宜吃寒凉冷冻的食物。中医按摩:血液最容易在头部、四肢这些远离心脏的位置堆积,可以经常做头部、面部、脚部保健按摩消散淤血。中药滋补:丹七片,是宽胸理气、活血化淤的上选药物。还可以食用生三七粉,每次0.5克,每天1~2次,放入开水中冲服即可。运动锻炼:多做有益于心脏血脉的活动,如太极拳、八段锦、动桩功、长寿功、内养操、保健按摩术等,以全身各部都能活动,助气血运行为原则。日常调养:运动是最单纯、有效的活血方式,可以改善血液的高凝状态。每日用半小时左右活动筋骨,促进血液循环和机体代谢,可明显改善不适症状。血淤体质在精神调养上,要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅,有利血淤体质的改善。反之,苦闷、忧郁则可加重血淤倾向。
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