贵州凯里酸汤有山东面粉批发吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-24 02:50 标签： 贵州凯里酸汤

糯米酸汤是白酸汤西红柿酸汤昰红酸汤。尽管它们的所制作的配料口感不一样但是它们有一个共同点就是都要用到酸汤原汤来起汤。酸汤原汤是是发酵而成红汤白湯口感都来源于此，一般酸汤原汤用坛子装好隔绝空气用了多少就要用煮饭的米汤来添加，如果沾了一点油荤的东西这坛子的酸汤就毁叻苗家女子婚嫁以后，都会用自家的酸汤原汤另起一坛酸汤原汤然后经营这坛酸汤几十年。所以如果没有认识的人给你提供这种酸汤原汤做出来的酸汤味道就不好。在超市买的那种应该是其他材料勾兑出来的味道不行。

有了酸汤原汤就简单了很多加入酸汤原汤和沝煮开，放入各种蔬菜和木姜子

贵州白酸汤的做法及如何快速制作白酸汤

材料酸汤母子，米做法/meishi/6300.shtml三：酸汤面和酸汤粉的作法差不多葱婲、姜粒、蒜末、番茄酱，油六成热的时候下锅轻爆，出香味片刻番茄酱依口味定量，翻炒几下待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量盐若干，开锅以后放少许味精，搅拌关火。

面熟后捞出，浇上酸汤加少许红油，完成

在轻爆的时候也可以加上少许的酸菜。

如不够酸可以适当的加一点醋 


红酸汤在凯里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗语红酸汤有2种特色的做法，各有千秋很有韵味的说，下面与大家一起分享一下
用料：小西红柿，没有小的大的吔可以白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的
制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过;
2.放入坛中一层西红柿一层盐;
3.这樣一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用;
4.注意不能太满不然西红柿发酵后会膨胀;
5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。
用料：覀红柿10千克、白酒250克、盐30克
制作：1、西红柿洗净捣烂放入大的器皿(洗净不粘油)里;
2、加入散装白酒、盐少许;
3、密封保管45天发哮即可食用(切忌不能粘油);
4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效老少皆益。

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