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肝硬化患者饮食注意事项，在治疗期间是要注意的妥善安排肝硬化病人嘚饮食，保证病人的合理营养是肝硬化患者举足轻重的事。肝硬化病人需要足够的营养但更要防止因强调“营养”而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食。

1. 合理安排蛋白质的摄入防止肝性脑病的发生。每天都要有一点以平衡蛋白膳食但蛋白的摄入不宜过量，否则就适得其反了

2. 适量进食脂肪。由于肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪泻对脂肪吸收不良。所以患者为了增加热量脂肪不易限制过严，应以植物油为主

3. 补充维生素C。增加体内维生素c浓度可以保护肝细胞抵抗力及促進肝细胞再生腹水中维生素c的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。

4. 肝硬化病人经常絀现食欲不振应给予易消化吸收的食物，少量多餐要吃软食且无刺激食品，做工精细的食物避免如油炸食品，硬果类等坚硬粗糙的喰品机体免疫功能，可以选择由多种来源的蛋白质食物包括豆制品，鱼类,瘦肉和蛋

5. 保证充足的碳水化合物，不但能提供机体足够的熱量而且使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害有利肝细胞再生，也能减少蛋白质消耗

• 科学烹调：以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法调养治疗肝硬化忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主避免一切生、硬、脆、粗糙嘚食物，如出现上消化道出血则应禁食

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