怎样挑选山药选山药

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教你如何挑选山药 辨别山药种类技巧多
15:39来源:哈秀时尚网
  导读:山药是一种滋补养生的食材,在日常生活中经常会看到吃到,不难发现山药的种类众多。到底应该如何挑选山药?下面就让小编为你介绍辨别山药的各种技巧,帮你解答如何挑选山药的难题。
  【铁棍山药】
  产地:河南。铁棍山药是淮山药的一种。
  识别方法:从体形上看,铁棍山药是山药中比较细的一种,比较顺直,粗细较均匀,头尾的粗细差别不大,且一头一尾的直径,都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药,同等长度的话,往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。 从颜色上看,铁棍山药的外皮呈土褐色,比起和它长相稍有些类似的河北山药,颜色要稍深一些。从肉质上看,铁棍山药的肉质比较细腻紧实,这才有了&铁棍&山药之称。由于结构紧实,因此在制作成熟以后,口感才会绵密细腻、又沙又绵。
  食用方法:蒸熟的铁棍山药,口感绵密,又干又绵又甜。其它的山药,吃起来口感要疏松一些,感觉有些&水&,没有那么绵,味道也稍稍有些麻。 蒸食、煲汤、做粥,或是制作各种甜品都很适合。蒸好后,浇上蓝莓汁,或是糖桂花,都非常美味。
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编辑:Miny
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