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美国斑点叉尾鮰池塘精养高产技术
　　斑点叉尾回是美国主要淡水养殖鱼类，美国于60年代初开始商业养殖，70年代开始大规模养殖。近年来，斑点叉尾回产量跃居美国淡水养殖鱼类之首，占全美淡水养殖总产的一半以上。由于斑点叉尾回具有适应性强，易饲养，易起捕，个体大，生长快，易垂钓和肉味鲜美等特点，已成为深受欢迎的养殖和游钓对象，先后被俄罗斯、南斯拉夫、日本等国引进。我国于1984年首次由湖北省水产科学研究所从美国引进，结合我国国情，系统地进行了移植、驯化及养殖试验，1987年该鱼人工繁殖成功，斑点叉尾回养殖在国内20多个省市全面推广养殖。最近几年斑点叉尾回成为湖北省、广东省出口创汇的主要产品。2004年湖北仅宜都、长阳斑点叉尾回的出口额就达5亿元。在湖北省国外名优鱼类基地王佳喜研究员的主持下，2004年农业部已经批准投入巨资在湖北建设美国斑点叉尾回良种场。现基地向全国提供正宗的美国斑点叉尾回苗种。& 　　一&生物学特性& 　　1、形态特征：斑点叉尾回俗名沟鲶，广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，其体形前部较宽肥，后部较细长，有触须4对，两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。& 　　2、生活习性：斑点叉尾回属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾回为温水性鱼类，适温范围0－38℃，最适生长温度18－34℃。正常生长溶氧要求3毫克/升以上，PH值5－8.5之间均可生存，而以6.3-7.5为最适范围，盐度适宜范围为0.2-8.5‰。& 　　3、食性：幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。斑点叉尾回日夜均摄食，且有集群摄食的习性，主要以底层摄食为主，但幼鱼有时也游到水面摄食。& 　　4、生长：斑点叉尾回属大型鱼类，最大个体可达20千克以上，当年鱼体长可达13－19.5厘米，2龄鱼可达26－32厘米，3龄鱼为35－45厘米，雄鱼的生长速度快于雌鱼。& 　　5、生殖：斑点叉尾回雌雄性比约1:1，其标准性成熟年龄为3龄，体重1－4.5千克，从生产角度讲，亲鱼以4－5龄，体重2.5-3.5千克者为好。体重4.5千克的亲鱼可产卵约30000粒。产卵季节在湖北地区为5月底至7月底，广东等南方地区为5月初至7月初，产卵水温为20－30℃，在水温23－25℃，孵化时间约6－7天。刚孵化的仔鱼体长约10毫米。& 　　二&苗种培育& 　　1、第一阶段培育(1.35-10厘米)& 　　(1)池塘条件：注排水方便，池埂牢固，底质好、面积1－3亩、水深0.8－1米，鱼苗下塘前15－20天用生石灰彻底清塘。& 　　(2)施肥：鱼苗下塘前一周左右，向塘中注水70－80厘米，亩施粪肥300－500千克或绿肥300－400千克。& 　　(3)鱼苗放养：经试水证实毒性消失后，亩放鱼苗2－2.5万尾。& 　　(4)投饵和管理：投喂人工饲料为主。主要为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质组成的配合饲料，蛋白质约35－40％，每天投3－4次，先将饲料用水拌成团状，然后投喂。每天坚持巡塘，观察鱼的活动情况、天气变化，发现问题及时处理。每7－10天，加注新水一次，每次约10厘米。& 　　(5)出塘：经30－40天饲养，全长约10厘米，须拉网锻炼两次方能出塘。& 　　2、第二阶段培育（10厘米以上鱼种）& 　　(1)鱼池：鱼池条件与鱼苗池相似，以3－5亩为好，水深1.3-1.5米。& 　　(2)夏花放养：放养时间一般7－8月，放养方式有单养及与鲢鳙鱼种混养，但以混养效果较好。一般每亩放养尾夏花搭配500－1000尾规格相近的鲢鳙夏花。& 　　(3)投喂及日常管理：①饲料以人工配合饲料或市售精饲料为主，投喂技术要点是“四定”，即：定位、定时、定量、定质。②每天上下午各巡塘一次，观察水质和鱼的活动情况，适时注水，保持池水溶氧在3毫克/升以上，同时做好防洪防逃工作。& 　　三&成鱼养殖& 　　1、池塘条件：成鱼的池塘靠近水源方便的地方，周围没有高大树木房屋等，以东西方向长方形的为好。面积5－15亩，水深2－3米。& 　　2、鱼种放养：& 　　(1)时间和规格：放养时间应在8－9月或将鱼种并塘越冬后翌年春季放养，放养规格在10厘米以上，要大小一致。& 　　(2)放养方式和密度：可采用单养和混养，适宜与斑点叉尾回混养的鱼类有鲢、鳙、罗非鱼等。单养密度一般每亩为800尾，亩净产500千克以上。混养每亩放斑点叉尾回300－400尾、花白鲢300－350尾、鳊100－150尾、亩净产斑点叉尾回150－300千克。& 　　3、投饲及管理：& 　　(1)饲料：可投喂含蛋白质35-38%的颗粒饲料（参考配方：其中鱼粉10%，豆饼粉30%，菜饼或棉饼或花生饼20%，三等粉15%加其它原料），沿海地区可完全使用小冰鲈鱼饲喂。每天投喂二次，晚上7：00-8：00投喂第二次。斑点叉尾回有夜晚摄食的习性，所以第二次投喂应多些。由于斑点叉尾回有集群摄食的习性，近的来很多地方采用少量、多次、延续时间比的投喂方法效果很好，即上午8-11时，晚上8-11时投喂，每次持续3-4小时，每次用人工或自动投饲机投入少量，让鱼群摄食后再投。这种方法省料，鱼类生长快。& 　　(2)管理：（1）成鱼养殖池每8亩配3千瓦增氧机一台；（2）定期换水，注入新鲜水；（3）定期用生石灰或漂白粉或强氯精对鱼池进行消毒。& 　　（四）捕获上市：0.4-0.8公斤的斑点叉尾回上市肉味最嫩，应在此间捕捞上市。起捕方法有流水诱集，钩钓、网捕等。& &
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美国斑点叉尾t养殖技术
发布时间： 18:08:00　　来源：　　编辑：南方渔网　　
一&&生物学特性&&&&（一）形态特征：斑点叉尾t俗名沟鲶、河鲶、美洲鲶，广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，其体形前部较宽肥，后部较细长，有触须4对，两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。&&&&（二）生活习性：斑点叉尾t属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾t为温水性鱼类，适温范围0－38℃，最适生长温度18－34℃。正常生长溶氧要求3毫克/升以上，PH值5－8.5之间均可生存，而以6.3-7.5为最适范围，盐度适宜范围为0.2-8.5‰。&&&&（三）食性：幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。斑点叉尾t日夜均摄食，且有集群摄食的习性，主要以底层摄食为主，但幼鱼有时也游到水面摄食。&&&&（四）生长：斑点叉尾t属大型鱼类，最大个体可达20千克以上，当年鱼体长可达13－19.5厘米，2龄鱼可达26－32厘米，3龄鱼为35－45厘米，雄鱼的生长速度快于雌鱼。&&&&（五）生殖：斑点叉尾t雌雄性比约1:1，其标准性成熟年龄为3龄，体重1－4.5千克，从生产角度讲，亲鱼以4－5龄，体重2.5-3.5千克者为好。体重4.5千克的亲鱼可产卵约30000粒。产卵季节在湖北地区为5月底至7月底，广东等南方地区为5月初至7月初，产卵水温为20－30℃，在水温23－25℃，孵化时间约6－7天。刚孵化的仔鱼体长约10毫米。&&&&二&&&人工繁殖技术&&&&（一）亲鱼培育:亲鱼培育池应临近水源、排灌方便、面积3－5亩、水深1.5－1.8米、以东西方向长方形为好。亲鱼以4－5龄为好，放养比例为1:1；每亩约放养60&－&&&&80尾（150－200公斤），同时套养10厘米左右的鲢、鳙鱼种100－200尾/亩，以调节水质。&&&&对越冬前的亲鱼，应采取精养强化培育，以便亲鱼顺利越冬。开春后，将池水换去2/3，并加注新水，产卵前一个月左右，适当投喂动物性饲料，如禽畜内脏、死亡的小杂鱼和虾类等，同时加强冲水，以获得最佳产卵率。产卵后要加强日常管理，把水位提高，多投喂一些精料，让亲鱼恢复体力。&&&&（二）雌雄亲鱼鉴别:&雄鱼生殖器官肥厚而突起，似乳头状，生殖器末端的生殖孔较明显。雌鱼生殖器似椭圆形，生殖孔位于肛门与泌尿孔之间。雄鱼体形较瘦，头部宽而扁平，两侧有发达的肌肉，颜色较暗淡，呈灰黑色；雌鱼头部较小，呈淡灰色，体型较肥胖，腹部柔软而膨大。&&&&（三）繁殖:&通常可采用三种方法繁殖斑点叉尾t，即自然繁殖、自然产卵人工孵化和人工催产，但以自然产卵人工孵化最好。&&&&1、&&自然产卵人工孵化：在池塘中给亲鱼提供一些产卵装置（人工鱼巢等），让亲鱼在其内自然产卵自然受精，然后将卵块收集在专门的孵化设备中孵化。&&&&（1）人工鱼巢（产卵巢）的结构及使用：产卵巢多以金属制成，形状为圆柱形或扁柱形，前端是一圆形开孔，大小以亲鱼能自由进出为准，底部用网片系住或密封。当水温到达18－20℃，在池塘四周距池边3－5米放置产卵巢，产卵巢平放于池底，口朝池中央，其前端用绳子系住，绳子的另一端系一浮子浮于水面。产卵巢数量约占亲鱼配组数的20－30％。&&&&（2）卵块收集：顺着浮子轻轻将产卵巢提起，若发现亲鱼在其中，则先将其赶走，若有卵块，则放入装有产卵池水的桶内送至孵化池。&&&&（3）人工孵化：斑点叉尾t鱼卵孵化器主要有孵化槽、孵化环道、流水孵化池等。①孵化槽：为长方形流水槽，并附有搅水装置，其搅水装置为装配在转轴上的叶片、一般转速28－30转/分。由于斑点叉尾t卵为沉性卵，因此必须用卵篓盛装后挂在孵化槽中。②孵化环道与四大家鱼环道一样，分喷水式和搅水式两种。③流水孵化池与孵化槽相似，长2－5米，宽0.35-0.4米，深0.4米，水位控制0.35米。&&&&（4）孵化管理：鱼卵每天用60－65ppm孔雀石绿消毒10－12秒，孵化用水清新无污染，溶氧在6毫克/升以上，PH值6.5-7.5。&&&&（5）鱼苗收集：鱼苗出膜后集群在孵化器底部，可用虹吸管将鱼苗轻轻吸走。&&&&（6）鱼苗暂养：为提高鱼苗成活率，鱼苗进入培育池前要用水泥池或网箱暂养。①水泥池：以圆形较好，面积1－2平方米，水深0.7-0.8米，每平方米可暂养1－1.5万尾，流水量以每平方米8－10升/分为宜。以投喂轮虫效果最好。②网箱：网箱40－50目，高50厘米左右，放在鱼苗培育池中，开口在水面下5－10厘米，放养密度约10000尾/米2，4－5天后可将网箱收起。&&&&2、自然繁殖：让亲鱼在繁殖池中自然产卵受精，自然孵化鱼苗，一般产卵巢数量占亲鱼配对数25－35％。&&&&3、人工催产：催产药物及剂量：垂体（PG）4.5-6.5毫克/千克，绒毛膜促性腺激素（HCG）国际单位/千克，促黄体素释放激素类似物（LRH－A）20－25&微克/千克。雄鱼减半。&&&&三&&苗种培育&&&&（一）第一阶段培育(1.35-10厘米)&&&&&1、池塘条件：注排水方便，池埂牢固，底质好、面积1－3亩、水深0.8－1米，鱼苗下塘前15－20天用生石灰彻底清塘。&&&&2、施肥：鱼苗下塘前一周左右，向塘中注水70－80厘米，亩施粪肥300－500千克或绿肥300－400千克。&&&&3、鱼苗放养：经试水证实毒性消失后，亩放鱼苗2－2.5万尾。&&&&4、投饵和管理：投喂人工饲料主。&&&&5、要为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质组成的配合饲料，蛋白质约35－40％，每天投3－4次，先将饲料用水拌成团状，然后投喂。每天坚持巡塘，观察鱼的活动情况、天气变化，发现问题及时处理。每7－10天，加注新水一次，每次约10厘米。&&&&6、出塘：经30－40天饲养，全长约10厘米，须拉网锻炼两次方能出塘。&&&&（二）第二阶段培育（10厘米以上鱼种）&&&&&1、鱼池：鱼池条件与鱼苗池相似，以3－5亩为好，水深1.3-1.5米。&&&&2、夏花放养：放养时间一般7－8月，放养方式有单养及与鲢鳙鱼种混养，但以混养效果较好。一般每亩放养尾夏花搭配500－1000尾规格相近的鲢鳙夏花。&&&&3、投喂及日常管理：①饲料以人工配合饲料或市售精饲料为主，投喂技术要点是“四定”，即：定位、定时、定量、定质。②每天上下午各巡塘一次，观察水质和鱼的活动情况，适时注水，保持池水溶氧在3毫克/升以上，同时做好防洪防逃工作。&&&&四&成鱼养殖&&&&（一）池塘条件：成鱼的池塘靠近水源方便的地方，周围没有高大树木房屋等，以东西方向长方形的为好。面积5－15亩，水深2－3米。&&&&（二）鱼种放养：①时间和规格：放养时间应在8－9月或将鱼种并塘越冬后翌年春季放养，放养规格在10厘米以上，要大小一致。②放养方式和密度：可采用单养和混养，适宜与斑点叉尾t混养的鱼类有鲢、鳙、罗非鱼等。单养密度一般每亩为800尾，亩净产500千克以上。混养每亩放斑点叉尾回300－400尾、花白鲢300－350尾、鳊100－150尾、亩净产斑点叉尾回150－300千克。③投饲及管理：同第二阶段培育管理。&&
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美国斑点叉尾鮰鱼收藏
我处有斑点叉尾鮰鱼出售。个体约每条3斤，总共约有30000斤。望有需要的宾馆饭店或者市场请与我联系。价格面议。联系电话:
（0）   
又名鮰鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉、肥头鱼。如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；。     鮰鱼下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中以福建莆田出产的桂圆肉较好。。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰(鮠)”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”。适合于各种烹调方法，可以做成许多营养丰富，味道鲜美的佳肴，如金丝鱼片，肉质洁白细嫩，味道鲜咸，色美。。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。。     鮰鱼一般为克，少数个体可达10公斤。有人认为，冷冻食品的色、香、味和营养价值比不上新鲜食品，担心它解冻和烹调后营养价值降低。。春冬两季，长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。    苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。茄子具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、维生素C等，紫色茄子中，还含有较丰富的维生素P和皂藻等物质。。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。是四川省重要经济鱼类，分布于长江上游干支游，四川泸州是有名的主产区。查看鮰鱼的做法做法： 注意：蛋白糖霜染成和珠宝盒相似的粉红，不是一定要完全同色的。营养价值肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。原料：母鮰鱼1尾、白醋5克、熟米粉100克、绍酒5克、五香粉10克、味精1克、原汁酱油15克、葱5克、豆瓣酱25克、姜5克、甜面酱15克、精盐1克、胡椒粉1克、芝麻油30克、花椒粉1克、辣椒油30克、白糖1.5克、熟猪油40克。制作过程： 1、取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节，离竹筒两端约4厘米处，横锯2条、再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖； 2、将鮰鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5厘米长，3厘米宽、2厘米厚的长方形块，再用水清洗一闪，沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜末拌匀，然后加入米粉、熟猪拌匀，腌5分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出。用托盘竹上席，揭去盖即成。
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美国斑点叉尾鮰养殖质量管理措施
核心提示：　　水产品的质量安全管理不应只是对产品加工过程及终端产品的管理，而应贯穿于从养殖、加工、贮运到销售的全过程，尤其斑点叉尾
&　　水产品的质量安全管理不应只是对产品加工过程及终端产品的管理，而应贯穿于从养殖、加工、贮运到销售的全过程，尤其斑点叉尾鮰作为加工出口养殖品种，为加工企业提供质优价廉数量充足的原料鱼，是养殖单位和农户的目标，只有这样才能有力促进斑点叉尾鮰养殖健康持续发展。笔者近几年一直从事斑点叉尾鮰苗种繁育养殖示范推广产业化开发技术工作，对斑点叉尾鮰养殖生产环节的质量管理工作作了一些探讨和思考。
　　一、苗种生产方面
　　苗种生产质量管理的目的就是为养殖单位和个人提供体格健壮、规格整齐、品种纯正的苗种。作为水产苗（良）种场，首先要确保亲本种质，可以从国外引种，也可以从国内最近在国外引种的单位购F1代选种，切勿从成品鱼中选留亲本。其次要规范技术操作，确保斑点叉尾鮰的种质和苗种质量。作为养殖单位和个人，要从正规苗（良）种场购苗种，一看有否苗种生产许可证；二看生产条件和生产过程，确实购买质优价廉的苗种放养。
　　二、养殖生产方面
　　养殖生产过程中的质量管理是斑点叉尾鮰质量管理的重要一环，因为它关系到斑点叉尾鮰加工出口的原料质量，养殖过程中的水质、病害防治过程中药物的选择与使用、停药期限的掌握，所用饲料及添加剂的质量等都直接关系到最终水产品的质量问题。养殖生产过程应采取的措施主要有以下几个方面：
　　1.建立出口产品和无公害水产品生产基地
　　通过建立出口和无公害水产品生产基地可以保证出口产品的质量，因为在千家万户的分散生产条件下，生产者的质量认识不同，生产规模小，经营分散，生产技术管理水平相差较大，又很难实行统一的质量管理，产品的质量很难得到保证。因此，通过建立基地的形式实行统一生产、统一标准、统一管理、统一渔需物资等，可大大提高产品质量。洪泽县发展斑点叉尾鮰产业，就是走建立苗种基地和无公害斑点叉尾鮰养殖基地的路子。
　　2.实施养殖新技术，制定和修订相关质量标准
　　斑点叉尾鮰作为出口加工的养殖产品，要实施健康养殖技术，要在保证产品质量的前提下，提高产量和效益。要制定和修订与国际接轨的出口产品斑点叉尾鮰质量标准，并以此制订标准化养殖操作规程规范养殖生产，并加强对养殖户技术培训。洪泽县斑点叉尾鮰养殖，通过标准化养殖示范，结合出口加工要求，总结制订了&无公害食品斑点叉尾鮰养殖技术规程&（企业标准）。
　　3.加强对养殖过程中投入的管理
　　渔用药物、饲料和饲料添加剂等都是水产养殖的必须投入品，直接关系到产品质量，必须加强对这些物品使用的质量管理，要建立许可使用制度和使用登记制度。尤其是渔用药物要尽可能不使用，如确需使用要使用高效、低毒、低残留的药物，最好是生物渔药或生物制品，不得使用斑点叉尾鮰禁用药物。
　　4.充分发挥民间组织的自律作用
　　作为养殖主体的农户，由于对产品质量管理的认识程度、管理水平、技术水平、重视程度等差异很大，很难管理到位。因此，最好的方式是将他们组织起来，提高他们的社会组织程度，加强行业自律、互相监督、自我控制。洪泽县斑点叉尾鮰养殖，就是通过成立洪泽县斑点叉尾鮰养殖协会，协会以民办公助方式设立，是以养殖户为主的群众性组织。协会通过与养殖户订立&五统&制度来保质保量为加工企业提供原料。&五个统一&是指生产统一标准、用药统一规范、苗种统一调购、饲料统一采购、产品统一收购。
　　5.建立健全内部质量管理队伍和监控体系
　　作为养殖企业养殖场或乡镇渔场，应设立专（兼）职质量检查员，一方面经常向养殖户宣传加强养殖生产过程质量管理的目的和意义，另一方面要定期或不定期检查养殖户管理情况、用药情况、饲料投喂情况等，及时纠正违规行为。
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