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芡实功效与作用及食用方法
芡实想必大家都听说过，它是一种水性草本，常年生长在池塘中，绿绿的叶子在湖面上静静的躺着。芡实看着像莲蓬，圆圆的的身体，一颗一颗的，可是你知道吗，它和莲蓬的功效不一样喔，你知道芡实有哪些功效与作用吗？那我们一起来看看芡实的功效与作用及食用方法有哪些！
芡实别名红莲子，又有鸡头米、鸡头莲等之称，为1年的水生草本，既是食品也是药材。芡实的叶子成椭圆形状，约长1-1.5厘米，具有益肾、健脾、止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症状哦。芡实主要产于我国北部地区，芡实它偏水性，虽是药材但无毒。下面就随着小编一起来了解芡实有哪些功效及食用方法吧！
营养健康 | 芡实的功效与作用
&&&& 芡实，生来偏水性，具有补脾肾祛湿的功效。芡实口感极好，糯而且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，整道菜入口生香，是老少皆益的一道菜品哦。芡实的功效比较多，香芋芡实煲它的营养价值非常高，而且做法也比较的简答，小孩子喜欢挑食，家里有小孩子的可经常做喔。方法：芋头切丁和芡实一起，先将芋头放入砂锅煮熟；倒入牛奶和百合一起煮开；转小火，倒入虾仁，同时加调味品即可。
&&&& 芡实薏米山药粥是一份非常好吃的粥喔。充分发挥芡实的功效开胃，止咳，降低血糖的功能，在夏天我们们喜欢喝粥，特别是家有老人，可以多熬制一些芡实薏米山药粥来喝，即解决了温饱还起到保健作用了。制作方法：将薏米和芡实用粉碎；山药胡萝卜切成丁放入水中；薏米芡实粉提前用水泡；青豆焯水一下备用水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分左右；放入青豆在煮3-5分钟即可。
&&&& 桂花芡实小圆子它不但能健脾益胃，还能补充营养素，帮助消化的作用喔。平时消化不良的人群可以多煮来吃。制作方法：.南瓜和紫薯分别去皮，将它们蒸熟压成泥；南瓜、紫薯泥分别加糯米粉搅拌均匀；搓成小圆球；将米加清水煮开放入南瓜和紫薯小圆子；等小圆子浮起来放入适量糖即可喔。
营养健康 | 芡实的食疗价值
&&&&& 芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，&仙方取此合莲实饵之，甚益人。&(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。
&&&&& 补中益气。为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
&&&&& 遗精滑精。虚弱小儿遗尿，老年人小便频数。芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名&四精丸&。
&&&&& 慢性泄泻。芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。
营养健康 | 芡实的食用方法
1、秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
2、制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3、民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
&&&& 芡实的食用方法有很多，它的作用也非常的广泛，制作比较非常的简单，但是每一个地方的制作方法不一样，各有各的特色，上面我们举了几个例子，是几种比较普通的做法，生活中有很多的美味等待我们去发掘了。我们可以多实践总结更多的经验。看到上面的好吃的，你是否心动了呢？那么快去准备食材，亲手制作一下吧！
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美乐乐 网友 匿名 ( 17:36:48)第一眼看到芡实的时候，我还以为是莲子呢？它们长的可真相似了。后来才知道，看似一样其功效与作用却不是一样的额。芡实的功效与作用居然有这么多，真是跟莲子有得一拼。
美乐乐 网友 匿名 ( 16:16:40)芡实功效与作用及食用方法非常多，例如芡实薏米粥就是其中之一，我在家都喜欢做来吃。
美乐乐 网友 匿名 ( 20:04:35)芡实的功效比较多，香芋芡实煲它的营养价值非常高，而且做法也比较的简答，小孩子喜欢挑食，家里有小孩子的可经常做喔。
美乐乐 网友 匿名 ( 20:53:49)芡实的功效比较多，香芋芡实煲它的营养价值就非常高，而且做法也比较的简答，小孩子喜欢挑食，家里有小孩子的可经常做喔。
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芡实的药用功效 可调整脾胃
养生导读：《黄帝内经》记载芡实又名鸡头米、鸡头莲、鸡头荷。是一种上品的中药材，有健脾祛湿、固肾止泻的效果，另外，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。下面我们一起详细了解下芡实的药用功效吧。
芡实的品种分南芡与北芡。
北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。北芡主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。
南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。
【营养成分】
芡实含的碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，还含有蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等。
【药用功效】
芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。消化吸收不好的人，经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能适应，对身体就无碍。天热出又易腹泻者，经常用芡实煮粥，或煮红糖水吃，有很好效果。
芡实有作用，治遗精、白带和多尿等症状。常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
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关闭特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&芡实粉本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
芡实粉，采用天然的芡实精制加工而成，不仅保存了原料应有的功效外，还方便食用。
芡实，又名米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，为健脾益肾佳品。中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功，本品甘能补脾、涩能止泄，故对肾虚遗精、脾虚泄泻等有较好疗效。芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁，性味甘涩而平，入脾、肾二经，具有健脾止泻，益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载，是取芡实和粳米加水煮成。
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
据资料表明，芡实作为一种强身美容食品，早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡，到年老仍健康体壮，面色红润、才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。康加丽超细芡实粉
它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。 功效
药食兼用,富含淀粉,蛋白质,钙,磷,铁,脂肪,碳水化合物,维生素B1,B2,C,粗纤维,胡萝卜素等.中医认为芡实味甘性平,入脾,肾,胃经,具有滋补强壮,补中益气,固肾涩精,补脾止泻,益肾止渴,开胃进食,助气培元之功能. 适应症状:脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能。芡实又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产.多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用.也可作药用。芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。据科学测定，每100克芡实含：
钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)要置于通风干燥处保存，注意防蛀。芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用[1]。
芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食。芡实粉粥
原料:芡实粉30克 核桃肉(打碎)15克 红枣(去核)5～7枚 糖适量
制作:芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。
用法:不拘时服。
功效:滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看芡实 - 原料介绍_营养价值_适用人群_用法用量_食用功效
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　　　　又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。　　具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。　　营养价值　　1.&芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2.&芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。　　适用人群　　1.&适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；　　2.&芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。　　用法用量　　1.&吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；2.&芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。　　食用功效　　性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
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芡实米（鲜）
[摘要]&芡实米（鲜）
别名：鸡头米使用提示：每餐50克；一次不宜食用太多。
芡实米（鲜）知识介绍：
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，为睡莲科植物芡实的成熟种仁，主产于湖南、江苏、安徽、山东等地，辽宁、吉林亦产。8～9月采收成熟果实，击碎果皮，取出种子。古药书中说它是&婴儿食之不老，老人食之延年&的粮菜佳品，它具有&补而不峻&、&防燥不腻&的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实米（鲜）营养分析：
1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实米（鲜）补充信息：
置于干燥通风处，防蛀。
芡实米（鲜）适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
芡实米（鲜）食疗作用：
性平、味甘涩、无毒，入脾、肾经；
具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
芡实米（鲜）做法指导：
1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；
2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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芡实米（鲜）&的做法
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