毕拔，肉蔻，砂仁，入桂，良姜，是否可以在煮肉时放入？是否有毒负作用？？_百度知道
毕拔，肉蔻，砂仁，入桂，良姜，是否可以在煮肉时放入？是否有毒负作用？？
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可以放入，它可以消除滞腻，帮助口感。
可以，这都是“八大味”十三香“里面的东西
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出门在外也不愁良姜、普通生姜还有黄姜它们的具体作用都是什么？
良姜、普通生姜还有黄姜它们的具体作用都是什么？
生姜也有解毒功能，不可在服药期间服用。中年男士患高血压病的可以在每晚临睡之前用生姜泡脚以除体内寒气，肾虚、亏和前列腺炎人均可同用此方。
忌用人群：阴虚内热及邪热亢盛型体质人群,患痔疮者忌用.热性体质者,凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用，祛斑效果也不错
1、受凉感冒：取生姜3-4片加半勺红糖煮开水喝，一日2-3次
2、感冒伴有咳嗽：取生姜3-4片，大蒜7-8瓣加红糖半勺煮水喝，一日2-3次
3、感冒伴有发热：取生姜3-4片，大葱一根加红糖半勺一起煮水喝，一日2-3次
4、吃过食物后腹胀：可直接口含生姜或喝生姜水，方可缓解
5、受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲草鸡蛋，一日2-3次
6、空调房间呆久后引起的浑身不适：口含生姜片或煮生姜水喝（在此之前）
7、口腔溃炎、牙周炎、嗅、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝（在此之前）
8、咽喉肿痛：在热姜水中加少入许的食盐、当茶饮用,咽喉肿痛：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次,可促进 血液循环，防止动脉硬化。
9、孕期呕吐：经常口含一片生姜亦可
10、小儿吐奶：在喂奶之前喝生姜水（1-2片）
11、消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2-3次
12、关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者生姜加红枣水喝，一日3次
13、痛经：在生姜、红糖水助加入2-3粒的山楂，一日2-3次
14、后脚生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚
15、长痱子：用生姜切片多擦患处，大人孩子亦可用
16、头屑、掉发：经常用温姜水洗头，一周2-3次
17、狐臭：用生姜切片擦患处，一日4-6次
18、醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精,还可在热姜水里加适 量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
19、头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落,此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
20、每次洗头的时候，把生姜切片后用水煮，当水温不烫皮肤时加入一点醋，然后把洗干净的头发浸入姜水中搓洗。中医说生姜是温性的，用生姜水洗头可以促进头部血液循环，消炎止痒，而醋也有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用，所以二者配合使用可以除头屑。
吃闽姜可治胃病，取闽姜（就是精姜片）适量，每天吃完饭等5分钟左右后，吃3-4片闽姜，即可感觉到胃部舒服了很多。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。自古以来就有生姜治百病之说。夏天多吃姜不仅可以避免中暑、缓解疲劳，还有杀菌、助消化的作用。
需要注意的是，生姜虽好，也要注意它的一些用法和禁忌。一般来说，姜最好不要去皮，削皮后不能发挥姜的整体功效；不要吃烂了的生姜，腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等；对于阴虚火旺、目赤内热或患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人来说，不宜长期食用生姜。
&&& 生姜具有抗衰老的功能，已被现代药理实验所证实。现代医学研究表明：人类在生命活动过程中，人体在进行正常新陈谢生理功能时，会产生一种有害于肌体健康的有机物——氧自由基，如超耗阴离子自由基、羟自由基等等。它们都是带有未配对电子的原子、分子，化学性质十分活跃，攻击力很强，能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，使其过氧反应，产生有害的物质——脂质过氧化物。
&&& 这种过氧化物一般不能被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基。它们都具有很强的活性，而且还可以使体内蛋白质也变成游离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后，形成脂褐质色素。脂褐质色素沉积在皮肤上，这就是人们所称的老年斑。氧自由基还可损害体内核酸、蛋白质、酶类，引起一系列对细胞的破坏性的连锁反应，导致基因突变，细胞癌变和细胞衰老。这就是氧自由基诱导过氧反应，促使肌体发生癌症和衰老的主要原因所在。
&&& 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应，即可减慢其氧化变质的速度。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶——过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素——老年斑的产生，延缓衰老的出现。因此，民间所谓的“晨吃三片姜，赛过人参汤”之说，确有一定的科学道理。
&&& 温馨提示：在夏季要谨慎食用生姜红糖水。从医疗的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
&&& 夏天气候炎热，人体唾液、胃液的分泌会减少，导致食欲大减，而姜中含有的挥发油、姜辣素、氨基酸能促进消化、增进食欲。同时，夏天人们总是感觉疲劳、乏力，还容易发生失眠等症状，中医认为生姜有化痰定惊的作用，炎热时节吃点能兴奋神经、提神醒脑。
&&& 夏天有些人之所以会发生心慌、中暑的情况，与排汗功能不好有关，姜有发汗和止吐的作用，平时吃点，可以起到预防作用，中暑时食用则能及时缓解症状。有些人夏季容易拉肚子，是因为人体内的阳气外泄，腹中相对偏寒，姜是温性食物，可以祛除体内的寒气。
&&& 夏天人们爱吃凉食，稍不留神就会引起肠胃炎，而姜对于腹泻、恶心呕吐有极好的治疗作用。姜中含有一种芳香性挥发油——姜油酮，有辛辣健胃、解毒的功效。腹泻后可用生姜、茶叶各9克，水煎服治疗。
&&& 炎热的天气让人们整日离不开电扇、空调，而冷热温差的加大又让很多人患上风寒、，感冒发烧、头痛、鼻塞等，生姜能入肺通气散寒，外感风寒的人可取生姜30克切细，加红糖，以温开水冲泡，趁热温服。除此以外，姜还有多种吃法，例如炒菜、煮汤、熬粥时加点姜丝，做水饺馅时加点姜末，既能使味道更鲜美，又有助醒胃开脾。
&&& 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜等。姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。
&&& 下面介绍一款腌生姜的小验方：
&&& 材料：嫩姜250克，醋250克，砂糖100克。
&&& 制法：先将姜皮刮净，切成长薄片，放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2-3小时，然后沥干水分；将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却；将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。
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烹饪美食领域专家气虚以及脾胃不好的女性可以用红糖泡水喝吗
时间： 20:11:13
健康咨询描述：
气虚以及脾胃不好的女性可以用红糖泡水喝吗？喝了有没有好处
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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病情分析：气虚，以及脾胃不好，是可以喝红糖水的。但是对治疗疾病，是没有作用的。指导意见：你说的状态，我建议你吃汤药治疗：补气健脾，温中散寒。
人参、白术、茯苓、甘草、木香、砂仁、良姜、香附、黄芪、沉香、天南星。
你找中医，就用这些加减治疗。医生询问：
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这还是可以试试的，一般的还是建议合理的结合一点红糖，西洋参试试
脾胃不好的人是不是不能吃多了糖啊？
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"女生痛经吃什么缓解" 详细介绍女生痛经吃什么能缓解你可以吃点糖，蜂蜜水也挺管用的，我之前痛经的时候就经常这样吃。 不过我痛经是比较严重的，后来实在没办法了就去中山看了下，现在已经治好了。 你平时的时候还要注意保暖，不要让子宫受寒了。女孩痛经吃什么好?有没有好的办法能缓解一下的这个真的很难受的！食疗法： 乌鸡汤 ，雄乌骨鸡500克，切块，与3克陈皮，3克良姜，6克胡椒，2枚草果，适量葱、醋同煮炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。 韭菜250克，红糖100克。韭菜洗净，捣烂取汁。红糖加水适量煮沸，对入女生痛经吃什么能缓解您好，痛经女性可以采取食疗法缓解疼痛，如益母草香附汤、乌豆蛋酒汤　 此外，痛经者无论在经前或经后，都应保持大便通畅。尽可能多吃些蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯等。因便秘可诱发痛经和增加疼痛感。 祝您健康女生痛经吃什么?一。吃一些香蕉，甜橙，榴莲，人参果，番石榴等水果，可以每日三种早、中、晚交换食用。 二。注意保暖，避免寒冷刺激。避免过劳。 注意卫生，预防感染。 三。开水冲杯生姜红糖茶，趁热喝下能够缓解。 四。拿暖的女生痛经吃什么能缓解你好，痛经一般对症治疗即可，服用非甾体抗炎药如布洛芬，加上院胡止痛片，很难彻底治愈，有些原发性痛经结婚生子后会自愈。女生痛经吃什么好?吃什么可以缓解疼痛感?女生为什么经期的时候会痛经，这是什么原因导致的，会对身体有什么伤害吗？还有吃什么是可以缓解痛经时候的疼痛感的？1、保持饮食均:少吃过甜或过咸的食物，因为它们会使你胀气并且行动迟缓，应多吃蔬菜、水果、鸡肉、鱼肉，并尽量少吃多餐。 2、不吃含咖啡因的食物，它会令你神经紧张，造成月经期间的不适，咖啡所含的油脂也会女人痛经吃什么或者有什么方法可以缓解建议：病情分析：你好：痛经原因很多（1）子宫颈管狭窄（2）子宫发育不良（3）子宫位置异常（4）精神,神经因素,部分妇女对疼痛过分敏感.（5）遗传因素,女儿发生痛经与母亲痛经有一定的关系.（6）内分泌因女生痛经吃什么能缓解你好，痛经的原因非常复杂,常见的是妇科炎症和子宫腺肌症。建议你查明原因后对症处理，一定要注意月经期不要同房和洗澡,避免接触冷水和洗冷水脚,避免吃辛辣食物.可以试试红糖水,红糖性温.有温里的作用,可以疏女生痛经吃什么好?避免吃一些辛辣的，冰冷的，凉性水果等。可以煮些红糖水来喝，或者是冲泡百颐年的五谷杂粮粉来吃也行。最重要的还是日常生活习惯上面，改善生活习惯才是根治痛经的办法。义项指多义词的不同概念，如的义项：网球运动员、歌手等；的义项：冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。
姜 这是一个多义词，请在下列义项中选择浏览(共2个义项)：
姜jiāng字从羊从女。“羊”意为“驯顺”。“羊”与“女”联合起来表示“驯顺的女子”。 姜字的本义：驯顺的女子，在古代姜与美是一样的。植物的“姜”（一种调味品），原与“姜”无关。简化字方案实施后“姜”被“美”代替。
拉丁学名 Zingiber officinale
二名法 Zingiber officinale
门 被子植物门
纲 单子叶植物纲
分布区域 国等亚洲地区
姜 jiāng笔画数：9；部首：女；笔顺编号：岐水经姜氏城为姜水。——《水经注·渭水》注黄帝以姬水成,炎帝以姜水成。——《国语》姜,神农居姜水,以为姓。——《说文》【名】 生姜
山东省青州市经济开发区大姜协会是国内主要生姜种植和繁育机构， 大姜协会所种植和销售的生姜品种主要包括：山东大姜，面姜，小黄姜，山农大姜一号，莱芜大姜，莱芜小姜，大肉姜，竹根姜，来凤姜，遵义白姜，张良姜，小黄姜，野生生姜二十余个生姜品种。棻、梓、姜、桂——《史记·货殖列传》一种姜属多年生草本植物(Zingiberofficinate),作一年生栽培。须根不发达,根茎肥大,呈不规则块状,灰白或黄色,有
辛辣味,可作蔬菜、调料,亦入药不撤姜食,不多食。——《论语》【名】姓姜,神农居姜水,以为姓。——《说文》【形】通“咧”。姜姜：逞强争斗的样子。
姜科姜属植物
姜，姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一，山东省青州市经济开发区大姜协会是生姜种植和良种繁育的最主要机构！中文学名：
拉丁学名：
Zingiber officinale
Zingiber officinale
被子植物门 Magnoliophyta
单子叶植物纲 Liliopsida 目：
姜目 Zingiberales 科：
姜科 Zingiberaceae 属：
姜属 Zingiber种：
姜 Z. officinale
姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披针形至条状披针形，长15～30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长编印2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6～8月。姜（学名：Zingiber officinale），一种原产于东南亚热带地区植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过泡制作为中药药材之一，也可以冲泡为草本茶。姜汁亦可用来制成甜食，如姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等。姜耕种起源于亚洲并拥有悠久历史，目前在印度、东南亚、西非和加勒比生产也见增长。刚长出来的嫩姜因为尖部有微微的紫色，所以叫做紫姜，有的也叫做子姜，相对应的它的根，就叫做母姜。
姜中国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东青州出产的尉丰大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。
姜原产于热带多雨的森林地区，要求阴湿而温暖的环境，生育期间的适宜温度为22～28℃，不耐寒，地上部遇霜冻枯死。地下部也不能忍耐0℃的低温。也不耐热，如温度过高，阳光直射，生长受阻，故在栽培上夏季应遮阴。对土壤湿度的要求严格，抗旱力不强，如长期干旱则茎叶枯萎，姜块不能膨大，但若雨水过多，田间排水不良，会引起徒长和姜块腐烂。姜对氮磷钾肥的要求：以钾需要最多，氮次之，磷最少。所需养分除由基肥供应外，还需要追肥，苗期以追施氮肥为主，姜块迅速膨大期要补施有机肥或含氮、磷、钾三要素的复合肥。姜忌连作。在腐殖质多的壤土或粘壤土栽培，产量较高，但辛辣味淡，组织较嫩，适于收嫩姜供菜用。若栽培在腐殖质少的沙壤土，产量则较低，但辛辣味较浓，适于作种姜或制姜粉用。姜适宜生长在低温的沙土地，四月份取母姜种下，五月就会长出像嫩芦苇的苗来，但叶子有辛辣味，是成对长的，很像竹叶，但比竹叶稍宽。秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。秋分以后长的就差了一些，经过霜冻后就老了，不宜食用。
药效概述生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。而益肾生发丸也包含了多种中药材可以补肾养血。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。功效：生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。　生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。　生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症生姜对于局部脱发有显效作用，防脱发，更要加上中药，益肾生发丸不错值得注意的是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。医用价值
姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。中国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收，除去须根，洗净鲜用。【性能】味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。【参考】含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。口嚼生姜，有助于血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。预防感冒，增强抵抗力：姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。解毒杀菌：中国有着绵长的海岸线，生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜，就我们像平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。【用途】用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。【用法】煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。【注意】阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。【附方】1，凉拌子姜：子姜30～60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、芝麻油。该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。2，生姜半夏汤：半夏12克，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。3，生姜饴糖汤：生姜30~60克，饴糖30克。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳，饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。4，紫苏生姜汤：紫苏叶30克，生姜9克。煎汤饮。源于《本草汇言》。本方取紫苏叶发汗、解表散寒，用生姜以增强其作用。不仅便于服用，且有益胃气、助发汗的作用。5，姜黄炒饭 。材料:白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;做法:热锅放适量油,下所有蔬菜拌炒,下酱油和少许盐;下白饭,中火翻炒至饭粒分明,再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
姜的根茎。采收后经处理干净，切片晒干或低温烘干用。性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。食疗功效大枣姜汤：大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。黑糖如姜茶：黑糖具有养血、活血的作用，姜可以加入黑糖一起冲泡，能健胃整肠、驱寒解热、促进血液循环、缓和经期的不适现象。绿茶姜汤：鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。盐醋姜汤：到了夏天之后，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。姜汁可乐：有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。专家最后提醒道，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。姜汤：有改善寒性体质的功能，增强抵抗力免疫力，是天然的内热缘，有助于回复体力，是比较好的驱寒食物。
“姜”姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20～25℃，茎叶生长适温25～28℃，15℃以下停上生长。而泥槽、庄科、阿那黑等村委会终年气温基本在15℃以上，最低热河谷区域，对生姜的生长非常适宜，产量也相对较高。姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”。对日照长短要求不严。姜喜肥沃疏松、富含有机质、排灌方便的微酸性土壤为好。对水分要求严格，既不耐旱也不耐湿，受旱则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少。主要品种姜根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列，代表品种有广东密轮细肉姜，我省的玉溪黄姜，西畴细姜。此外，还根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。长势中等，分枝多，龙庆黄姜则属密苗型黄姜。栽培技术（一）栽培制度及季节：生姜可以净种，也可间套种，龙庆黄姜一般在清明前后，蚕桑树地里播种。间套种可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下种植，也可以在包谷行间间作，起到遮阴作用。（二）选地，整地及施肥：姜忌连作，最好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏强光，应选适当阴蔽的地方栽种。姜生长期长，产量高，需肥量大，每亩农肥不少于3000千克，并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥，以充分满足姜对营养的需求，畦面一般作成高畦。（三）选种，播种：播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50～100克有1～2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1～2天然后用1:1:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30～40厘米，使温度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300~500千克。一般排姜多用打沟条播，行距35～40厘米，株距26～30厘米，沟深10～12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7～8厘米。沟、塘打好后，将姜种斜放，芽朝一个方向排列，排好后用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖，厚度6～8厘米，肥上再盖少量土壤即可。（四）田间管理：姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗，如果土壤干燥应浇一次水，但不宜过多，出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。姜在生长期中要进行多次中耕松土及迫肥培土工作，当苗高15厘米左右时结合中耕，除草进行培土，追肥以人粪尿为主，并配合喷洒地果壮蒂灵，培土3厘米。随着分蘖的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋没苗尖为度，总汁培土3~4次，使原来的种植沟变成埂。培土可以抑制过多的分蘖，使姜块肥大。姜怕强光，可在行间套种包谷或上架豆类，也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。（五）病虫防治：虫害有玉米螟，病害主要是姜腐败病即姜瘟，主要为害叶及根茎部，以高温期发病重，防治方法：实行轮作换茬，选用无病种姜，防治病田水流入灌溉，药剂可用50%代森锌800倍，7～10天一次。
病虫害防治
1．姜主要发生的病害为腐败病，又称姜病瘟，是一种细菌性病害，防治方法如下。(1)实施轮作换茬，剔除病姜，并做消毒浸种。(2)增施钾肥，保持土壤湿润，但不易过湿，雨季要及时排水，发现病株要及时拔除。(3)发病初期用50%的代森铵800倍液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次。2．主要虫害是6-7月间玉米螟危害，幼虫钻进茎内，使心叶枯黄，可用50%敌百虫800倍液或500～ 1000倍液2.5%敌杀死，在苗期每隔10～15天喷洒1次，到8月份，着重喷心叶。采收留种生姜一季栽培，全年消费，从7～8月即可陆续采收，早采产量低，但产值高，在生产实践中，菜农根据市场需要进行分次采收。（一）收种姜，又叫“偷娘姜”，即当植株有5～6片叶时，采收老姜（即娘姜），方法用小锄或铲撬开土壤，轻轻拿下种姜，取出老姜后，马上覆土并及时追肥。种姜不蚀本，所以农谚有“姜够本”之说。（二）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工，采收愈早，产量愈低，主要由市场价值规律决定。（三）收老姜：霜降前后，茎叶枯黄，即可采收，此时采收产量高，辣味重，耐贮藏，可作加工，食用及留种。南部无霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，可根据需要随时采收或留种，但土壤湿度不宜太大。留种用的姜，应设采种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥。选晴天采收，选择根茎粗壮．充实，无病虫及损伤姜块，单独贮存，在贮藏期经常检查，拣出病、坏姜。
每100克含可食用部分 100克热量(千卡)：
钙(毫克)：
蛋白质(克)：0 .7
核黄素(毫克)： 0
镁(毫克)：
脂肪(克)：
烟酸(毫克)：
铁(毫克)：
碳水化合物(克)：
维生素C(毫克)：
锰(毫克)：
膳食纤维(克)：
锌(毫克)：
铜(毫克)：
胡罗卜素(微克)：
钾(毫克)：
磷(毫克)：
视黄醇当量(微克)：
钠(毫克)：
Se硒(微克)：
生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。　生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。（但值得注意的是，不宜在夜间食用，　其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。是有一定道理的。）姜含有丰富蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。姜中所含的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。姜还能抑制癌细胞活性。喝姜茶还能治疗轻微感冒
如果你常常失眠，姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。因为生姜的特殊气味有安神的功效，具体做法是：将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。
夏吃姜之原因
抗氧化，抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。开胃健脾，促进食欲在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。防暑、降温、提神在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。杀菌解毒科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。防晕车，止恶心呕吐是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
一般人群均可食用。1．适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2．阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。烹饪指导1．吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。2．姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。3． 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。4．烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
去姜皮的窍门姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用啤酒的酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。姜的品质要求修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。姜可以使人少生病，夏天生病的的少是·因为天热，细菌被杀死了，姜是天然热源，改善体质，使人少生病，只要难受生病就用姜就行，身体热了，抵抗力就强了，都不要吃啥药！！！！姜就是个万能药！。姜养生妙用生活中，我们经常会从一些保健类报刊上看到作为烹饪调味品的鲜姜的药用价值。出于对个人老迈之躯的呵护，近些年来，经我个人的点滴摸索，鲜姜开始走出厨房，随时在我的身边扮演着不可或缺的药用角色。姜丝催人早入眠其方法是：每日睡前取一大块鲜姜，洗净后切成细丝，将其放入不加盖的小盒中，然后放在枕边。躺下后，姜丝在枕边沁香扑鼻，渐渐会在大脑中转化为一种安逸感，绷紧的心绪很快便会松弛下来，随之便会安然入睡。第二天，可以把用过的姜丝风干后积存起来，到时用热水将其与红枣一同冲泡，再加点蜂蜜饮用，不失为一种养生饮品。姜片治便秘其方法是：将一块完整的新砖头洗净风干后，置于煤气灶上，以文火将其慢慢加热，然后把切好了的姜片放在砖的表面，铺满为止，再在姜片上盖之一层清洁的纱布，闭火后，戴手套将其搬到坐便器盖上，当然底部要有铺垫物。随后便坐在上面15～20分钟，每日两次。此种方法我坚持了两个月，现在，便秘现象一点都没有了。姜块儿在口治咽炎由于鲜姜较之大蒜同样具有较强的灭菌作用，不但可杀死许多病毒，还能杀灭某些对抗生素有抗药性的细菌，长期口含，对咽部消炎大有裨益。现在，我的咽炎症状很少复发。
一、 吃姜要不要去皮？有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。二、 不要吃烂姜腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。三、 吃姜多多益善吗？夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜，适量即可。四、 某些疾病患者不适宜食用生姜凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。五、 生姜红糖水什么时候都可以喝吗？从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。六、 晚上可以吃姜吗？生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺 激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
1、正常的生姜辛辣味强，有香味，如果姜味不浓或有其他异味，建议不要购买;2、其次是掰开看，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买;3、看保存的时间也可以辨别，一般的生姜在家中保存的时间较长，而毒生姜暴露在空气中几天后就会变质发霉;4、最后，消费者买到生姜后，如果担心有神农丹残留，可以拿碱水或专门洗果蔬的溶剂浸泡半个小时，以降低毒性。
姜姓是我国最古老的一个古老的姓氏之一，有近5000年的悠久历史，在宋版《百家姓》中排第32位。姜姓源自炎帝神农氏，因炎帝生于姜水（今宝鸡市境内），故以姜为姓。因此，炎帝的出生地就是姜氏的发源地。另外，姜姓还是今天中国的许多姓氏如吕姓、谢姓、齐姓、高姓、卢姓、崔姓等的重要起源之一。姜姓在当今以人口排名的中国百家姓氏中居于第60位。
源流一源于烈山氏，出自炎帝神农氏出生地姜水，属于以居邑名为姓。据史籍《姓纂》上记载说：“炎帝生于姜水，因氏焉，生太公，封齐，为田和所灭，子孙分散，后为姜姓，因天水上廛县，汉初以豪族徙关中，遂居天水。”根据史籍《水经渭水注》的解释，是“岐水东迳姜姓城，南为姜水”，也就是岐水的一部分称为姜水。至于岐水，则在今陕西省的岐山县西面，作为“”之一的神农氏炎帝出生于陕西岐山西南方的姜水河畔，即以姜为姓，子孙世代相传。又据史籍《元和姓纂》中记载，炎帝神农氏，因生于姜水(今陕西岐山)，而以姜为姓。神农氏的后裔姜太公，即吕尚，齐国的创建者，因辅佐周王朝得天下而被封于吕，所以才从封地为姓。战国时期，姜姓齐国被田和所灭，吕尚的后代分散到各地，有姓吕姓者，也有姓姜姓者。
姜姓与姬姓、媙姓等二十个古姓均起源于公元前两千多年前的母系氏族社会，是中国最古早的姓氏之一。与姜姓同为神农氏后裔的还有齐氏、甫申氏、吕姓、纪姓、许姓、向姓等姓氏。姜姓族人共尊炎帝为得姓始祖。源流二源于桓氏，出自唐朝大臣桓庭昌改姜姓，属于以帝王赐姓改姓为氏。据史籍《通志·氏族略》记载，唐朝上元时期，有桓氏者改为姜姓。如东汉经学大师桓荣的后裔桓庭昌，在唐朝高宗李治上元二年(公元675年)为大司徒，准制改为姜姓，其子孙后代世代称姜姓至今。源流三源于各民族变姓，属于汉化改姓为氏。据史籍《宋书·吐谷浑传》记载，宋朝时期，西南地区有羌族人改汉姓姜姓。今侗族、瑶族、彝族、蒙古族、土家族、保安族、白族、俄罗斯族、朝鲜族等少数民族中，均有姜姓族人分布，其来源大多是在唐、宋、元、明、清时期中央政府推行的羁糜政策及改土归流运动中，流改为汉姓姜氏，世代相传至今。源流四源于女真族，属于汉化改姓为氏。据史籍《清朝通志·氏族略·满洲八旗姓》记载：满族姜佳氏，满语为Giyanggiya Hala，祖先原为汉族，东汉末期被辽东鲜卑乌桓部虏携后融入鲜卑族，后逐渐演化为辽东女真，世居宁古塔(今黑龙江宁安)、杏山(今辽宁锦州南部)地区，隶属正黄旗满洲。明崇祯十七年(清顺治元年，公元1644年)，姜佳氏部落随清军入关，清康熙二十六年(公元1687年)，其族第三世祖姜佳·哈什太、爵瑚图、胡什布三人奉命调驻奉天(今辽宁沈阳)，后调丹东凤凰城南老虎洞一带驻防。其后代改取原姓氏的首字谐音汉字为姓氏，称姜姓，世代相传至今。。[1]源流五“姜”姓本意---任女所生，任女之后《竹书纪年·义征》一书说：“炎帝自伊（任）徙耆（姜），故曰伊耆（任姜）氏，伊即帝尧母家。”古书大都传抄，"自伊徙耆"应系笔误，伊耆于理不通，也无此地名！应该是“炎帝自任徙姜，故曰任姜氏，任也是帝尧母之家。”大家都清楚，古代只知其母，不知其父，乃从女姓。炎帝之母，乃是任姒，名女登，任氏之女（有蟜氏，挚任氏）。炎帝因相貌不美，其父少典不悦，将炎帝放于东方之地。是炎帝母亲任姒亲手养育炎帝成人。因为他母亲姓任，故首先她生出的儿子，从母姓任，炎帝在姜水成就，故自姓姜（任女所生之意）。自伊（任）徙耆（姜）合称任姜氏！尧之母也是任女。另据甲骨文字义，姜是壬女（妊）所生之意，一举破解了“姜”字本意！而任姓初文正是壬（妊），故炎帝姜姓必为任姒所生！姜这个字的本意就是“任女所生”！而任地，正是穷桑国（曲阜附近）。炎帝女儿精卫填海，必是靠近海滨之地。古代也说，任地，少昊之丘也！风姓古国。任姒，少典正妃，名女登，感神龙首尔生炎帝。炎帝之母。《史记·五帝本纪第一》：神农氏，姜姓也。母曰任姒，有蟜(jiǎo)氏女，登为少典妃，游华阳，有神龙首，感生炎帝。
炎帝（神农）、姜尚(吕尚、姜太公、太公望、齐太公)、桓庭昌。
姜姓是一个多民族、多源流的姓氏群体，在当今姓氏排行上名列第六十位，属于超级大姓系列，人口约五百六十六万一千余，占全国人口总数的0.34%左右。(1)、虞夏之际，炎帝裔孙、四岳始祖伯夷，辅佐禹，治水有功，封于吕（今河南南阳县），建吕国，复赐以祖姓姜，以续炎帝香火。炎帝部分子孙，在历史的进程中，由于各种原因，易为其他姓氏，姑且不论。夏商以来，姜姓，分为齐、许、申、甫四国，世显诸侯，居戎狄者为姜戎氏，系古戎一支，为
姜姓姜姓，原在瓜州（今甘肃敦煌西）。炎帝出生的姜水，姜姓的发源地，姜姓得姓则是在今河南南阳一带。姜尚建立的齐国，表明姜姓又发源于山东淄博一带，田和灭齐后，姜子牙的后代子孙散居各地。金学孟曰：“其中一支西迁甘，史误为姜戎，其实为中原炎帝部落后裔”。(2)、“春秋时期五霸之一的齐国，创建始祖是吕国的吕尚（潘承祥语）”。史书记载说：“吕尚，姓姜名牙，掌四岳有功，子孙从封姓。”吕尚，既为神农氏的后裔姜太公姜子牙，因他治四岳有功，被封于吕，故从封姓改叫吕尚。和封底其子孙世袭齐国国君，历29世。后来齐国在战国时被田和所灭，齐国变为田氏政权，其子孙后代分居各地，多以吕为姓。也有姜姓《左传-桓公十八年》述其事(此为《左传》中第十五项用“通”记载之事）：“公将有行，遂与姜氏如齐。申曰：女有家，男有室，无相渎也，谓之有礼，易此必败。公会齐侯于泺，遂及文姜如齐，齐侯通焉。公谪之，以告。夏四月丙子，享公，使公子彭生乘公，公薨于车。”这些婚外恋活动，《春秋》载作“纯客观报告”状。如“夏，夫人姜氏如齐师”。(3)、战国时期（据史书记载），田和灭齐后代西迁移西戎---姜戎一支，东渐入陕，公元前368年，为秦所迫，迁至晋南。约于公元前638年由其首领迁至晋南，属于晋国。西汉以前，姜姓，其后代继续东归河南等地，不断繁衍发展，已发展成为关东（今河南灵宝县函谷关以东地区）大族，居住在今山东、河南省境内的姜氏，到了汉代已发展成为一大望族。西汉初，居住在今山东、河南的姜氏在西汉以前已发展成为关东大族。西汉为充实关中人口，时刘邦采纳娄敬建议，迁六国贵族后裔的关东豪族于关中，关东大族迁至关中，姜氏望族被迫从关东迁徙至关中，此后遂世居天水（今属甘肃），又返回西戎故地，故族人便以“天水”为郡号。(4)东汉末、三国---姜维盛于甘肃天水。后姜氏已有徙居到今四川者，姜诗盛于广汉（今四川谢洪南）。姜维降蜀后，其后裔居川。汉代到唐代，天水一直是“姜氏发展繁衍中心（姜方语）”。两晋南北朝时期---为避战乱，姜族纷纷从中原徙居江南各地。但“四川姜族远隔中原，故历千余年长盛不衰，代有显官（张友茂语）”。(5)、唐代，四川姜族一支，出蜀北，转汉中，入天水，继续融入姜姓发展繁衍中心地。便是蜀国北出汉中，西迁甘肃天水的那支，姜方为三国名将名臣----姜维后裔。其中天水姜维后裔，乃唐舒州刺史姜神翊的先人。姜神翊嫡孙姜公辅在唐德宗时任宰相，后贬为泉州刺史，当是姜姓最早入闽者。神翊后裔，为保血脉，继续远迁蛮荒之地，发展成中派天水分支---九真姜姓，因其族人仕途而南移福建，后沿海岸线西迁广西。(6)、南宋末期---姜氏河南。姜方的先人，因忽必烈军团，远征大理国，姜族一部自广西北还中原故里---河南，融进当地姜族土著居民之中。明洪武年间---此支系继续在豫繁衍生息，复成望族。清---其一脉，就是姜世良11世孙于清乾隆年间由内地移居台湾。其一脉，迁往海岸城市青岛等地，暂居齐鲁境内。(7)、其族人居小青岛，以捕鱼为生。德国侵占青岛后，将小青岛改名为“阿克那岛”。1898年夏，改名为“青岛百合”，或“百合绿岛”。姜先人退出该岛，去海岸内定居。1914年一战爆发，日本取代德国侵占了青岛，地名全换成日文名称。姜方曾祖父，因抗拒日本黑暗的殖民统治，而投身抗击日本帝国主义的活动---参加了中国同盟会，牺牲。其祖父，于1922年中国政府收回青岛（一律将日文的名称改为中国的名称）前夕，“西返中土河南故地，形成现代姜方的河洛近祖（日不落语）”。当代，全国已形成四川西部、山东东部、东北、河南四大块姜姓聚集区。
据史书记载，早在春秋时期，西戎也有以姜为姓的，故称姜戎，原在瓜州（今甘肃敦煌西），后逐渐东迁，约于公元前638年由其首领迁至晋南，属于晋国。居住在今山东、河南省境内的姜氏，在西汉以前已发展成为关东（今河南灵宝县函谷关以东地区）大族。到西汉初，为充实关中人口，姜氏从关东迁徙至关中，此后世居天水（今属甘肃），故族人便以“天水”为郡号。到了汉代，姜氏已有徙居到今江苏、四川者。但是，直到唐代，天水仍是姜氏的发展繁衍中心。唐、宋时期，姜氏还分布于今河北、河南、浙江、江西、安徽、山东等地方及广东琼山。到了明、清时期，姜氏有的居住到今山西、陕西、湖南、贵州、湖北等地。据姜氏族谱记载，明朝洪武年间，有一位姜世良迁至福建漳州龙溪县红豆村，并在此发迹。其后代子孙繁衍，又有分支徙居广东陆丰盐墩乡，继续繁荣发展。后来姜世良11世孙于清乾隆年间由内地移居台湾。此后，闽、粤姜氏陆续有人迁至台湾，有的又远播海外。如今，姜姓在全国分布广泛，北方为其主要分布地，尤以山东省为多，约占全国姜姓人口的10%以上。
姜姓名人，最早的是周时的姜子牙。此后，历代不乏杰出人物。东汉的隐士姜肱，史书称其“家世名族”，他不仅学问高，而且与二弟姜仲海、姜季江俱以孝行著闻，兄弟相互友爱， 常同被而眠，后人常用“姜被”比喻兄弟友爱。东汉还有姜诗，与其妻以事母至孝闻名，其后发展成为姜氏较为繁盛的一支。三国时有蜀汉的姜维，天水人，本为魏将，后归蜀，得到诸葛亮的信任。曾继诸葛亮之后继领其军，后任大将军，是位有名的大臣；唐代，有两位姜姓宰相，除姜公辅外，还有唐高宗时宰相姜恪；南宋有著名词人、音乐家姜夔，号白石道人，鄱阳（今江西鄱阳）人，工诗，精通音乐，满腹经论，可惜由于当时秦桧当政，因姜夔唾弃他的为人，后隐居；南宋还有名将姜才；明代有书画家姜立纲；清代有文学家姜宸英，曾参与纂修《明史》，所作的《刑法志》揭露了明代“厂卫”之害，善工书法，能诗文，被誉为“江南三布衣”之一。近现代有皖西北红军和革命根据地创建人之一姜镜堂等。姜子牙本名吕尚，姜姓吕氏，（公元前1128年－公元前1015），中国历史上最享盛名的政治家、军事家和谋略家。姜小白即，姜子牙的后裔，姜姓吕氏，之首，他任命管仲为相，在“尊王攘夷”的旗帜下，南征北战，树立霸主威望。姜维(202年—264年)字伯约， 汉族，天水郡冀县（今甘肃省甘谷县东南）人。三国时期蜀汉著名军事家、军事统帅。右图为墓前的姜维像。姜夔（jiāng kuí 1155？-1221），字尧章，别号白石道人，又号石帚。饶州鄱阳(今江西鄱阳县）人。南宋词人。姜才(?-1276)南宋末抗元将领。濠州(今安徽省凤阳县，位蚌埠市东南))人。宋德?元年(1275年)，元世祖忽必烈集中全国兵力，以伯颜为统帅，大举南侵，姜才率部迎战，因寡不敌众，退守扬州。元军尾随而至，姜才以攻为守，主动出击，先战三里沟，战败元军，再战扬子桥，又获胜。激战中，姜才肩部中箭，他拔箭挥刀，所向披靡。姜公辅姜公辅,唐朝左相。字德文，籍贯甘肃兰州 【其祖父祖籍甘肃兰州，宦游爱州（今属越南），后随其父迁钦州，再迁回爱州）】姜公辅于唐德宗(公元778－805年在位)时登进士第，为校书郎。应制策科高等，授右拾遗，召入翰林院为学士，兼京兆尹户曹参军。《旧唐书》本传说公辅“才高有器识，每对见言事，德宗多从之”。《新唐书》本传也说“公辅有高材，每进见，敷奏详亮，德宗器之”。姜立纲（），字廷宪，号东溪，瑞安梅头镇东溪村人。他是中国明朝一位书法家，曾以“善书”闻名海内，并远播日本，被誉为“一代书宗”。姜肱字伯淮，东汉彭城广戚人也。家世名族。肱与二弟仲海、季江，俱以孝行著闻。其友爱天至，常共卧起。及各娶妻，兄弟相恋，不能别寝，以系嗣当立，乃递往就室。肱博通《五经》，兼明星纬，士之远来就学者三千余人。诸公争加辟命，皆不就。二弟名声相次，亦不应征聘，时人慕之。肱尝与季江谒郡，夜于道遇盗，欲杀之。肱兄弟更相争死，贼遂两释焉，但掠夺衣资而已。既至郡中，见肱无衣服，怪问其故，肱托以它辞，终不言盗。盗闻而感悔，后乃就精庐，求见征君。肱与相见，皆叩头谢罪，而还所略物。肱不受，劳以酒食而遣之。后与徐稺俱征，不至。桓帝乃下彭城使画工图其形状。肱卧于幽暗，以被韬面，言患眩疾，不欲出风。工竟不得见之。中常侍曹节等专执朝事，新诛太傅陈蕃、大将军窦武，欲借宠贤德，以释众望，乃白征肱为太守。肱得诏，乃私告其友曰：“吾以虚获实，遂藉身价。明明在上，犹当固其本志，况今政在阉竖，夫何为哉！”乃隐身遁命，远浮海滨。再以玄纁聘，不就。即拜太中大夫，诏书至门。肱使家人对云“久病就医”。遂羸服间行，窜伏青州界中，卖卜给食。召命得断，家亦不知其处，历年乃还。年七十七，熹平二年终于家。弟子陈留刘操追慕肱德，共刊石颂之。姜彭江苏扬州人，清初著名书画家，画翎毛当时盛称第一，于山水则法明代唐寅，花卉宗元人，老而益精。姜宸英浙江慈溪人，清初书画家、文学家，被誉为“江南三布衣”之一。能诗文，工古文，善画墨，精书法，行草尤入妙，年七十始中进士，曾参与纂修《明史》，所作的《刑法志》揭露了明代“厂卫”之害。有《湛园文稿》、《苇间诗集》等，后人辑有《姜先生全集》。姜宜如皋（今属江苏）人，清代女书画家，善墨兰及竹石，工诗。姜思周钱塘（今浙江杭州）人，清代画家，擅长牡丹，钩勒、设色俱绝。嗜酒，醉后逞笔。姜炳璋象山（今属浙江）人，乾隆进士，石泉县知县，多善政，民有“慈父母”之称，又署江浦、重视农田水利建设，修建“姜公堰”。姜桂题安徽亳县人，清军将领，早年效力僧格林沁麾下，后投左宗棠，历任直隶提督、热河都统、兼毅军军统，袁世凯称帝后，封一等爵，袁死后，归附皖系。姜镜堂近现代有皖西北红军和革命根据地创建人之一等。姜东当代著名画家、“江山行”画家组主持画家、国画家，中国美术家协会会员---。姜亮夫国学大师、著名的楚辞学、敦煌学、语言音韵学、历史文献学家、教育家
姜国（史说不详）。一为春秋战国时期的小国，和姚国为邻国（在今山西洪洞附近）；二疑为焉耆国（其为夏族后人迁徙西域所建之国，其族以"龙"为姓），三疑为江国，江，又作 、鸿、邛、邛，音鸿，为楚国灭（今河南正阳县东南、淮水北岸）据史载，春秋时期，有大小诸侯国一百多个。争霸期间，齐桓并三十五国；晋献并十七国，降三十八国；楚庄并二十六国；秦穆灭二十国；等等。直至战国初期，大小国家只余二十来个（即战国七雄、卫国、中山国、宋国、鲁国等）。