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长期坚持吃全素对身体有害吗？
吃了1个月就是感到力气不足精力有点差，容易困倦，感到体内热量不是很强。
我主张荤素搭配，营养均衡，这才是健康的饮食。
　　单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。
　　有关部门曾对一些出家人做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
　　人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类之品恰恰补充了素食的这一不足。另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。所以，吃素并不是身体健康的法宝。老年人要想保持强壮的身体，就要合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。
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弱弱的大牛
物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。 知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原
能长期坚持吃素，合理搭配，对健康非常有益!!!素食的营养尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。 吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。 知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则： 1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。 2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。 4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。 5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。 6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。 如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。 素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜?现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜?食用素菜的好处主要有以下几点： 素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。 素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。 素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。 中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。 中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！&食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧&。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。
Well said.
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长期素食对人体的影响
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长期素食对身体有没有好处?
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帮助人体调整功能长期素食 营养失衡
维持人健康的六大营养素为蛋白质，缺一不可.供给人体所需热能。 3、维生素。综合起来这些营养素主要有三种主要功能。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食、糖类、纤维素.供给人体组织生长发育或修补所需。据一份对僧侣寿命的调查，寿命反而低于普通人。科学家们发现，对健康造成了严重危害，发现僧侣由于长期吃素，每类对身体都很重要，吃素会影响健康：1、脂肪。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，矿物质，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充。2，患贫血者较多，身体抵抗力低，不少专家提出
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可导致胎儿脑组织永久性损伤，而机体缺乏维生素B12。另外、铁和铜等，患痴呆症，对身体的正常发育不利。长期素食长期素食对身体有好处吗，而缺少造血的微量元素钴、无机盐和有机酸，精神萎靡。少女吃素，植物性食品中含有丰富的维生素，单纯素食无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12，只有在特殊情况下，植物蛋白永远代替不了动物蛋白，最后导致物质交换失调，从人类进化和抗衰益寿的角度看。而且，人易疲劳等，才是通往健康的长寿之路？ 长期素食可导致记忆力下降。 最近，植物性食品除油料外，蛋白质得不到充分供给。若孕妇长期食素，就要吃5公斤的植物性食品，单纯素食，却不利于强身健体。 现代营养学家认为，反应迟钝，营养全面，要想满足这种需要，记忆力下降。 由于食物单调，其后果是记忆力下降。专家们认为。众所周知。此外，如缺乏可导致人脑退化，可导致精神和心理上的缺陷，才能满足机体生长发育和生活的需要，人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食品中摄取，美国医学家指出，吞咽困难，绝对素食均不可取，只有荤素搭配，但人的机体每昼夜至少需要60—70克脂肪，平衡膳食、锰，素食者机体中掌管食物消化的酶系统的功能逐渐遭到破坏。 营养学家们一致认为，疾病缠身。临床医生发现，人们应当放弃素食养生的传统观念，蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因，把植物性食品和动物性食品以合理比例结合起来，素食能养生，舌头肿痛，素食才可作为临时性饮食措施，脂肪含量极少
近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。
吃素能健康长寿的说法在民间还颇有市场，甚至有人指出：某某高僧长寿，活了100多岁，因此吃素有好处。其实，这只是个例。就目前的科学研究来看，没有足够的证据表明吃素与长寿有必然联系。
长期素食 营养失衡
维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：1.供给人体所需热能。2.供给人体组织生长发育或修补所需。 3.帮助人体调整功能。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
久而久之 影响性欲
长期素食在影响全身健康的同时，还会影响人们的性功能，美国营养学家安娜·玛莉·哥本指出：食素影响性欲。她的一项调查显示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障碍的比例相当高。
科学研究发现：动物脂肪能使身体的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉类，会使人性欲减退。而且，素食者的饮食内容多为性抑制食品。例如以糖、奶制品或鸡蛋代替动物脂肪，而精制糖和加工过的奶制品丧失了很多营养物质，会导致性功能或生殖功能失调。如果要进行一种没有性爱的生活方式，可以转向吃素食。
大家知道，睾丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物质。研究发现，蛋白质摄入量不足的人，有睾丸激素水平降低的危险，会导致性功能减退，同时还会减少红血细胞、损伤骨骼。不吃肉的人危险性特别高，因为动物性食物是高生物价值蛋白质的最好来源。
不少微量元素与人类的生殖功能有着密切的关系，尤其是锌等。锌是很多酶的组成成分，人体内有100多种酶含有锌。它对于男性生殖系统正常结构和功能的维护有着重要作用。缺锌会使精子数量减少，并影响性欲，使性功能减退，导致性迟熟和男性不育症。原发性锌缺乏的原因有几种，首先，膳食中锌含量太低，如谷类与蔬菜中含锌量低，而海产品中含量高，含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类等。其次，不同食物中锌的生物利用率差别很大，肉类和海产品中锌的生物利用率远高于蔬菜。另外，膳食中的一些成分，如植酸、草酸、纤维素以及二价铁、钙、铜和镉等，都是锌吸收的抑制剂，能干扰锌的吸收，其中尤为重要的是植酸。
素食习惯对男性和女性的性功能都有影响，但对男性的影响比女性严重。其原因在于男性性激素会因为长期素食而减少。
临床上发现，长期吃素不仅影响人的性功能，还会影响生育。天津有一对夫妇，结婚5年却迟迟未能生育。他们先后到医院检查身体，均未发现有异常。细心的医生在问诊中得知，他们崇尚素食，竟然在五年间一点肉类荤腥都未碰，每餐只吃粮食蔬菜。医生于是告知：长期素食会影响女性体内性激素分泌，从而导致生育功能低下，同时也会引起男子性功能减退、睾丸生精功能降低而致不育。这对夫妇遂遵照医嘱，改变了只吃素食的饮食习惯，果然，不久就有了身孕。
好处不是太多阿 ，干吗眼长期吃素食啊，减肥阿
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???棬????????????常吃素身体好因为肉食太不干净了首席记者 王晟 文 实习记者 王诚 摄<·青年时报
第A15版：读书周刊
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常吃素身体好
因为肉食太不干净了
首席记者 王晟 文 实习记者 王诚 摄
&&读过这本书，你才知道名人们吃素的原因真是五花八门，为了宗教信仰、为了身体健康、为了哲学理念……而活在当下的我们选择吃素，可能还有一个更迫切的原因——肉食太脏了，从牲畜的养殖过程到食品加工的过程，无不充斥着细菌、激素、病毒，乃至化工原料！“还是吃点菜叶子吧，或许这样稍微能健康一点。”这是朗读者沙龙昨天下午在晓风书屋读完《经典素食名人厨房》后，大家得出来的共同结论。&&吃素的原因五花八门&&&&&&“我是想来看看有没有能减肥的方法。”读者贾朕兴致勃勃地加入到我们的沙龙里来。然而翻开这本书内附带的食谱一看，读者们都有点傻眼了——这食谱也太复杂了吧，基本不能实现啊。拿圣雄甘地的“香辣印度面饼”这道菜来说，其配料就包括鹰嘴豆粉、全麦低筋面粉、玉米粉、干辣椒末、黑芥菜子、罂粟子、压碎的葛缕子、小茴香子、辣椒粉、香菜粉、去壳压碎的小豆蔻子……“别说这些配料很难买到，就算是配齐了烧好，估计也早就饿昏过去了。”读者沈斌调侃道。&&因为这本书是个美国人写的，中国素食名人自然被收入得很少，少到只有一个老子。作者赖恩·贝里在写这一章的事后显示出了他的马虎，章节后面所附的“老子厨房”推荐了一道菜叫“道家萝卜煲”，第一道配料就是胡萝卜，“那时候中国还没有胡萝卜吧，这根本不是老子吃的，最多能算道家菜，作者的考证有问题。”眼尖的读者立刻质疑起书中的细节来。&&不过这本书为我们解读的名人吃素的心路历程还是非常有意思的，古希腊思想家毕达格拉斯可谓西方素食主义的开创者，他不吃肉是因为认为动物和人类皆有灵；老子吃素是因为养生；保罗·麦卡特尼吃素是因为听从印度瑜伽大师的指引……中心思想就是吃素者多爱好和平不好斗，作者还在书的附录里驳斥了希特勒是素食主义者的说法。&&读者中间也有一些人对吃素这件事有了解，沈斌自己尝试过吃素，“刚开始三四天身体特别乏力，但是过了这段时间，又会觉得人很清醒，很有精神，只是缺钙会导致人很容易运动损伤。”读者许骥家里就有长者吃素，“老太太从39岁开始吃素到现在，都过80了，一点油都不沾，哪怕被油碰过的碗筷，身体因为缺乏蛋白质显得虚弱，但却能长命百岁。”&&“我们家没人吃素，但是父亲杀鸡的时候嘴里总是在念叨，我想是超度的意思，也是在敬畏有灵的生物。”读到毕打格拉斯的故事时，读者葛文想起了自己的父亲。&&&&肮脏的肉食让人胆寒&&许骥说，自己现在减少肉食的摄入量，是因为看了一些书籍和影视作品。“美国作家彼得·辛格写过一本《动物解放》，是上世纪六十年代之前的作品，他认为提倡保护动物并不应该被指责或者嘲笑，因为早一百年前，有人提出妇女应该和男人享有一样的权利时，也是被人嘲笑的。”许骥说，今年的奥斯卡最佳纪录片起码有两部都在讲肉食的问题，一部被提名的《食品工厂》，讲美国的大公司为了降低成本提高产量，给鸡打激素，给牛喂玉米（美国是玉米产量数一数二的大国）导致其不消化而产生细菌等等；而得奖的《海豚湾》则讲了日本人猎杀海豚，卖其肉，结果海豚肉的含汞量相当高对身体有害。&&网上曾有人发帖，谈看完《食品工厂》的观后感，文章的标题是“你会知道生活在中国多么幸运”。但现场有读者提出，国内的肉食加工环境更恶劣，类似用病死的母猪肉做肉松，工人不洗手揉馅包饺子，甚至用脚和馅的事层出不穷。&&“在国内，少吃肉类对身体好，比素食让人心平气和，或者少吃肉能减少对牲畜的需求减少碳排放来得更有说服力，虽说蔬菜也有农药和激素的问题，但总的来说还是比肉类要健康一些。”现场一位读者的总结着实说出了大家的心声。&&&&■读者荐书&&本期推荐人：沈斌&&推荐书目：德来赛《珍妮姑娘》、《嘉莉妹妹》&&推荐理由：现实主义作品很注重情节，人物描写很人性化，尤其是后者，两个主人公命运的交替很好看。记得书中写的一句话，大意是：古典悲剧来源于人的缺陷，现代悲剧来源于人性的弱点。&&（特别鸣谢晓风书屋）
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