&>& > &>&黑芝麻
　　一、黑芝麻的基本介绍　　黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。　　二、黑芝麻的成分　　黑芝麻种子含脂肪油可达55%，油中含油酸(约48%)、亚油酸(约37%)、棕榈酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的甘油脂，并含芝麻素(sesamin C(20)H(18)O(6))、芝麻林素(sesamolin,C(20)H(18)O(7))、芝麻酚(sesamol，C(7)H(6)O(3))、维生素E、植物甾醇、卵磷脂等成分。尚含胡麻甙(pedaliin)、蛋白质及寡糖类、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)。以及少量磷、钾及细胞色素C(cytochromec)、叶酸，烟酸、蔗糖、戊聚糖和多量的钙等。　　三、黑芝麻的价格　　黑芝麻,统货12-13元（安国药市）；　　黑芝麻,售价在10.5元（亳州药市）；　　黑芝麻统货市价14～15元（禹州药市）。
　　黑芝麻功效：　　黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。　　黑芝麻的作用：　　1、降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。　　2、肾上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。　　3、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。　　4、致泻作用：种子有致泻作用。　　5、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。　　黑芝麻食疗方子：　　单用黑芝麻蒸熟或炒香研末，取20--30克加适量蜂蜜调服;或加枣肉、蜂蜜制丸服。　　二.治血虚津亏，或病后、产后肠燥便秘　　单用黑芝麻研末，取20--30克冲服;或黑芝麻20克，当归，肉苁蓉各12克，水煎服。　　三.治血热便血、疟疾下血　　炒香黑芝麻15克，生黑木耳、炒黑木耳各30克，共研末，每次取5克，沸水冲代茶喝。
　　事不宜迟，马上为大家介绍几款黑芝麻做成的美食：　　1、黑芝麻枣粥　　粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。　　2、芝麻核桃粥　　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。　　3、芝麻木耳茶　　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。　　4、黑芝麻椹糊　　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。　　5、芝麻杏仁蜜　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。　　6、芝麻五味葛根露　　葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。吃炒黑芝麻有什么好处
本文导读：黑芝麻的营养价值很高，而且黑芝麻的功效与作用也不少，那么吃炒的黑芝麻有什么好处呢？
脱发是头发脱落的现象。有生理性及病理性之分。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期…
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　　★护发
　　据分析，每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容护发方面，才起了极大的作用。
　　黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止和白发，使头发保持乌黑亮丽。
　　黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌匀，蒸熟食之，可早年白发，或发枯易落。民间用等量的黑芝麻与首乌混合研成细末，加蜂蜜制成丸剂，早晚各服9克，连服数月，对于因、虚弱引起的脱发或须发早白，都有一定效果、
　　★女人常吃不易老
　　黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，常用于治疗头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥。
　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，同时所含有的多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;铁和维生素E是贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
　　中医理论认为，黑芝麻可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，还具有乌发养颜方面的功效。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。
　　芝麻为天然绿色，味道极佳。刚开始时，每天可吃炒过的黑芝麻20克，之后慢慢增加到40克，持续这种食疗法两个月，对大有好处。
（责任编辑：豆豆）
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黑芝麻即美容又有益健康
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　　可以吃芝麻。我国中医认为有芝麻有生津通乳、补血明目、祛风润肠、益肝养发、强身体，抗衰老的功效，能有效促进母乳分泌，如果和猪蹄一起食用，则效果更佳。哺乳妈妈常吃芝麻，还有一定的美容作用，但患有慢性肠炎和便溏腹泻的哺乳妈妈忌食芝麻。患有慢性肠炎的人肠胃不够好，经常会腹泻，如果吃了可以润肠通便的芝麻，会加重病情。&更多
　　芝麻最为人们所熟知的功效就是可以乌黑头发，那么除了这个，还有什么功效？吃芝麻有什么好处？哺乳期能吃芝麻下奶吗？下面就让我们一起来看看。　　1、芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。　　2、钙对哺乳妈妈仍然有十分重要的作用，如果不注意，哺乳妈妈容易钙流失，对于自身身体的恢复和的宝宝均有影响。所以哺乳期妈妈要注意在饮食中摄取一定量的钙质，以满足自身和哺乳的需要。芝麻含钙量非常的丰富，为牛奶的2倍，因此，哺乳妈妈可以经常食用芝麻。　　3、芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。而且而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖。久食可以轻身，还有改善皮肤粗糙的问题。　　4、芝麻还含有膳食纤维、大量的脂肪油、维生素B1、尼克酸、、、钙、铁、镁等营养成分，常吃可以起到预防便秘的作用。更多
　　芝麻含有大量的脂肪和，还有、钙、铁、等营养成分，具有极高食用价值。妈妈吃芝麻不仅能补充身体所需的能量微量元素，还能有一定的下奶功效。但这并不意味芝麻对哺乳妈妈是安全的，如患有慢性肠炎和便溏腹泻人就不宜吃芝麻了。那么，哺乳期吃芝麻的注意事项都有哪些呢？　　1、不宜与的食物一起吃。哺乳期的妈妈需要喂乳，所以不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物，所以在吃芝麻的时候忌与此类食物一起烹调或食用。　　2、患有慢性肠炎和便溏腹泻的哺乳妈妈忌食芝麻。患有慢性肠炎的人肠胃不够好，经常会腹泻，如果吃了可以润肠通便的芝麻，会加重病情。　　3、哺乳妈妈在食用芝麻的时候，建议不要加入鸡肉，否则会引起中毒，严重的还会导致死亡。更多
　　1、核桃芝麻豆浆　　食材：黄豆60克，芝麻10克，核桃20克，水适量。　　做法：　　（1）黄豆洗净，用水浸泡一晚上。　　（2）核桃仁和芝麻分别洗净，沥干水。　　（3）所有食材倒入豆浆机，加水到1000毫升的位置。　　（4）大约过15分钟，豆浆机指示结束即可倒出饮用。　　功效：核桃芝麻豆浆集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，适合新妈们食用。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。　　2、芝麻猪蹄炖白萝卜　　食材：猪蹄1只，芝麻100克，盐适量。　　做法：　　（1）芝麻用水洗净，起干锅炒香后，研成粉末。　　（2）猪蹄去毛洗净、切块，汆烫后，备用。　　（3）将约1000毫升水倒入煲中，水开后将猪蹄放入，中火烧开，小火续煮1小时，停火后，将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。　　功效：芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，适宜产后少乳的新妈妈们食用。&更多
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