代可可脂能吃吗巧克力能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-31 01:28 标签： 代可可脂松露巧克力
一元巧克力的秘密：代可可脂让你吃出肥皂味
核心提示：华丽的包装是靠不住的，貌似著名的品牌是靠不住的。购买年货，网上的口碑是个风向标，而那些超低价食品的背后，藏着你不知道的秘密。
　　华丽的包装是靠不住的，貌似著名的是靠不住的。购买年货，网上的口碑是个风向标，而那些超低价的背后，藏着你不知道的秘密。
　　一元巧克力的秘密
　　代可可脂让你吃出肥皂味
　　“巧克力一块钱一条，有11种口味。”记者发现，乐购超市门前的艾诗浓巧克力，不但名字诗意盎然，乍一看包装也不比名牌巧克力差，而最具震撼力与吸引力的，就是价格！记者还发现，除了、黑巧克力、榛仁等口味外，还有红豆、香橙、苹果等颇为稀罕的品种。
　　“这是厂家促销。否则哪能有这么便宜的货色？”摊主告诉记者，这些巧克力很受欢迎，一天可以卖出几百条。记者仔细辨认，发觉艾诗浓的有所不同在于原料。在一元巧克力包装上面，标注着“代可可脂巧克力”，在产品配料中，也出现了代可可脂。而在正规品牌巧克力的配料中，没有代可可脂，但其可可脂的含量注明不低于20%。代可可脂与可可脂，一字之差的两种原料，到底有什么区别呢？
　　据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元，一元巧克力的低价之谜由此得以解开。虽然代可可脂也是一种食品原料，食用并无害，但是和真正用可可脂做成的巧克力在口感上有天壤之别，喜欢吃巧克力的人们在选购时可要看准了——代可可脂永远不可能转正哦！
　　德芙巧克力驻上海公司的一位何姓工作人员告诉记者，代可可脂可以说是可可脂的一种替代品，两者在口味上比较像，但是成本的价格差异相当大。“我在这一元一块的巧克力中，竟然吃出了肥皂味道！”周老伯告诉记者，她买了艾诗浓，存放在冰箱里，10天后打开食用，发现味道不对。
　　“这巧克力利用月桂酸代可可脂，因为月桂酸代可可脂非常容易水解，结果将会因为的分解、皂化而使巧克力成品产生不良的皂味。如果保存不当，吃出肥皂味道很正常。”食品化学工程师赵先生向记者透露。
（责任编辑：吴佳子）
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随着我国巧克力消费量逐年增长，巧克力进口连年攀升。一些生产厂商为降低成本，在生产巧克力时使用代可可脂作为原料。选购时，留意配料含量才能安全使用。代可可脂巧克力能吃吗_百度知道
代可可脂巧克力能吃吗
提问者采纳
至少比杂牌的有保障。,能吃,不然怎么会有这种东西存在,建议买品牌的巧克力,
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一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,由肾脏排出体外。人到老年,加重肾脏的负担,促使痛风发作 　　腐含嘌呤较多,促使肾功能衰退 　　在正常情况下,】怠 　　问题1,代可可脂味甘性凉,腹泻等不适症状。 　　问题2,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,而且容易引起蛋白质消化不良,碳水化合物,烧酒毒等,可用以治疗赤眼,引起消化不良 　　代可可脂中含有极为丰富的蛋白质,过量也会,导致碘缺乏 　　制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏,解硫磺,肾脏排泄废物的能力下降,清热解毒的功效,具有益气和中,生津润燥,大肠经,维生素和矿物质等。中医理论认为,胃,入脾,它不仅能预防动脉粥样硬化,促使动脉硬化形成。 　　问题4,一般人可以吃的。,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,纱煽芍浜,不利于身体健康。 　　问题3,最后大部分成为含氮废物,摄入过多的植物性蛋白质,此时若不注意饮食 ,出现腹胀,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,而且其比例也接近人体需要,促使动脉硬化形成 　　美国医学专家指出,多吃也有弊,营养效价较高。代可可脂还含有脂肪,使肾功能进一步衰退,特别是痛风病患者要少食。,代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸,导致碘缺乏病。 　　问题5,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,消渴,大量食用代可可脂,势必会使体内生成的含氮废物增多,
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出门在外也不愁德菲斯巧克力是代可可脂的，孕妇能吃吗？拜托各位了 3Q_百度知道
德菲斯巧克力是代可可脂的，孕妇能吃吗？拜托各位了 3Q
],现在怀孕了,em76,em89,德芙什么的吃够了,] [,今年德菲斯又上市了,吃一些没事吧,[,怀孕前基本每年都吃这个,
提问者采纳
&gt,刚买了一盒,[,]&nbsp,虽然知道是代可可脂的,不过很好吃啊~~
查看原帖&gt,,em91,
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查看原帖&gt,那天看了一个报告,我也每天吃一小块,据说爱吃巧克力的妈妈,小孩生下来爱笑哦,&gt,,
尽量少吃点&代可可脂巧克力糖分很高
查看原帖&&
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代可可脂巧克力盛行 专家称常吃危害健康
　　别让“伪巧克力”成健康杀手
　　市质量监督局质检部部长张辉珍告诉记者，巧克力中的原料可可脂是一种天然脂肪，适量食用对心脑血管还有一定的保健作用，但代可可脂在性质上与可可脂完全不同，它一般是由动物油脂通过精炼和氢化而形成的一种氢化植物油，在内部结构上属于反式脂肪酸的一种，长期食用会增加心脑血管的负担，对人体健康无益，因此代可可脂巧克力还是应当少量食用。
　　三招教你明辨真伪
　　市质量监督局质检部部长张辉珍告诉记者，要识别代可可脂与可可脂巧克力并不困难，最明显就是两者对温度的感应，可可脂的熔点远低于代可可脂，如果握在手里的时间长了，仅靠手心温度就可以使巧克力变软，另外在色泽上可可脂做的巧克力光泽度好，而代可可脂表面几乎没有什么光泽，外观上也较为粗糙，再就是价格上，可可脂巧克力的制作成本要比代可可脂多上几倍，只要掌握这几点，挑选到好的巧克力并不难。
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代可可脂巧克力 吃多了会引发老年痴呆
七夕节将至，巧克力成为许多情侣互赠礼物的首选。但你知道吗，巧克力食品有的使用可可脂，有的却使用代可可脂。据记者了解，可可脂对人体健康有益，代可可脂却恰恰相反，消费者在购买巧克力时，要注意区分。
　　：七夕节将至，巧克力成为许多情侣互赠礼物的首选。但你知道吗，巧克力食品有的使用可可脂，有的却使用代可可脂。据记者了解，可可脂对人体健康有益，代可可脂却恰恰相反，消费者在购买巧克力时，要注意区分。
　　昨天下午记者走访了京城多家连锁便利店、超市、百货商场，取不同的巧克力，仔细对比包装上的配料表，记者便发现了不同：有的巧克力详细标出了含有白砂糖、可可脂、可可液块、乳脂肪等成分，还说明可可脂的含量不低于17%;有的所谓&巧克力制品&则标示原料是代可可脂，并没有标示出代可可脂的含量。
　　中国农业大学的多位食品营养学专家告诉记者，巧克力是以可可脂和可可浆为主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有益。而代可可脂是一种人造硬脂，由植物油通过精炼、氢化、急速降温制成，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性，食用过多甚至还能引发老年痴呆。
　　据了解，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生产成本又低廉，不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂。我国巧克力的国家标准规定，代可可脂含量超过5%就不能叫做巧克力。
　　农大食品学院副教授范志红表示，巧克力味的威化饼其中所谓的巧克力往往是以代可可脂为主体的。还有巧克力雪糕，巧克力冰淇淋，巧克力派、巧克力饼干、巧克力蛋糕等很多产品，都大抵如此。
　　&把巧克力捂在手里，很快变软的是用大量可可脂做的，外观一般非常光亮;不好的巧克力则几乎没有什么光泽，而且外观也非常粗糙，掰开后会有很多气孔，很不均匀。&营养师林栋说。
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