请问我得的是什么病？
男 | 0个月
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健康咨询描述：
我的龟头下面，就是龟头和阴茎连接的位置附近，起了一个水疱，直径大概有０.５CM，不痛不痒，发现好几天了，也没有破，周围也没有增生物！！患者年龄:２２病史:无其它:没有性滥交史，不过性生活频繁，平均每天一次！
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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q1223344，你好！首先祝你早日恢复健康！我来给你谈谈门诊常见的“龟头疾病”，望对症治疗。
1）珍珠状阴茎丘疹病
在门诊工作中，常常有男性青壮年因龟头上长出一排或几个针尖大的细珠状丘疹而就诊，他们忧心忡忡，有的担心长了肿瘤，有的害怕得了性病。在性医学咨询信中，询问该病变的也不在少数，他们描述得非常具体：皮疹小米粒大小，与周围皮肤颜色相似，不痛不痒，虽然对排尿、性生活均无影响，但心理压力却非常大。
其实，这种疾病既不是肿瘤，也不是性病。医学专家经过做病理切片已经证实，其结构是正常的结缔组织增生。在医学上，将它命名为珍珠状阴茎丘疹病。
珍珠状阴茎丘疹病的病因尚未明确，论断主要靠皮疹分布的部位和形态。本病没有特效治疗方法，也不需要治疗。患有本症的人最重要的是认识这个疾病，从恐惧和忧虑中解脱出来。本病对健康和阴茎的生理功能没有任何影响。
龟头处可出现形状不一的白斑，有的全白，有的较白，不痛不痒，表面光滑不伴有其它皮疹，其周围的色素常较正常肤色加深。本病无特效疗法，但常可不治自愈。
由于龟头白斑与包皮垢慢性刺激有关，而白斑又有恶变的可能，因此有包茎或包皮过长的龟头生白斑者均应尽早环切包皮。
3）增殖性红斑
表现是龟头处出现单个或数个红斑，可为圆形、环形或不规则形，边界清晰，略高而硬，表面光亮。有时可有糜烂、结痂或乳头样增生。该病可多年无变化，也可能癌变。
增殖性红斑的病因不明，但主要发生于包皮过长者，因此认为与包皮过长，包皮垢刺激有关。笔者曾为数名本病患者做过包皮环切手术，其中几个人的红斑自然消失。因此，患有本病者均应常规切除包皮。增殖性红斑的治疗问题目前没有肯定的意见。有的学者主张切除包皮，密切观察；有的医生主张冷冻或用X线照射病损。
另外，本病又称为红斑增生病或者红色肥厚病。发现龟头有红斑的患者千万不要讳疾忌医，而应及早上医院的泌尿外科看病并作包皮环切手术。
表现为龟头上长出火柴棒或筷子粗细的牛角状凸起，呈褐色或棕灰色，质地坚硬。据认为，是在龟头炎症的基础上表皮角质细胞增生形成的赘生物。皮角被认为是一种癌前病变。
皮角的特征突出，诊断不难。治疗方法为局部切除。应该指出的是，患有龟头皮角的病人应尽早求医，千万不要不好意思，或试图自已去除，以免加重病情，或者延误诊治，导致严重后果。
5）血管性水肿
与荨麻疹一样，是龟头对食物、药物或昆虫叮咬所引起的急性过敏反应。本病可仅发生在龟头，也可与荨麻疹同时发生。儿童易患龟头水肿，表现为龟头处包皮高度水肿而发亮，如同大水泡。但不影响排尿。本病常常于夜间发生，痒感不显著，也无全身不适，可于数日后自行消退。
龟头包皮血管性水肿诊断简单治疗也较容易，局部应注意保持清洁、干燥，必要时可用1：1000新洁尔灭轻拭病变处。合并全身荨麻疹者可口服扑尔敏、苯海拉明治疗，但要在医生指导下用药。
6）固定药疹
常因口服磺胺类、巴比妥类、解热止痛药后，于服药的一日内，甚至数分钟突然发病。表现为龟头处出现一个圆形或椭圆形的斑块，大小不定，中央呈紫红色肿胀，周围色红，局部可有痒或灼热感。严重者中央迅速发展为水疱，破溃后形成湿烂面，经十多日才能愈合，且多遗有色素沉着，须经数月至一年才能逐渐消退。以后，患者每服该致敏药物，患处皮疹就会复发，而且面积会越来越大。
本病诊断不难，有服药史和上述症状者容易确诊，尤其有复发史者诊断更易。龟头固定药疹与血管性水肿的鉴别也不困难，有服药史，症较重的多为固定药疹。
固定药疹的预防重于治疗。患者应牢记自己过敏的药物，在看医生时应主动说明，并且绝不能再用那些药物。一旦发病应立即停服致敏药物，轻者可外用抗菌素软膏，内服苯海拉明治疗。重者应及早就医，请医生诊治。
多见于臀部和大腿上内侧，但也常侵犯阴茎。初起为小丘诊(小疙瘩)，奇痒，然后扩大形成边缘呈环状凸起，中央平坦的圆形或多形性皮损，常见脱屑。
股癣是霉菌感染，根据症状诊断不难，有疑问时可刮取皮损处的少许皮屑，在显微镜下查找霉菌菌丝，有助于确诊。
阴茎处皮肤薄嫩，治疗时不可用刺激性过强的药物，一般可外用克霉唑软膏，效果较好。若其它部位也有癣则应同时治疗，以免复发。
常发生于龟头，表现为淡红色小疙瘩(丘疹)，不痛不痒，进展很慢。有时破溃，形成小的圆形溃疡，无脓液，可逐渐结疤而愈。有时可合并皮肤结核疹，表现为四肢、背部、头颈出现多处皮疹，易误诊为粉刺、毛囊炎或囊肿。皮疹此起彼落，可自行吸收，但每个皮疹一般约20--30天才能自愈。
龟头结核疹可根据皮疹特征、患者有过结核或结核接触史以及其它部位的典型皮疹确诊。应该指出的是，结核疹是皮肤对其它部位结核灶产生过敏反应而发生的，其本身病灶内不含有结核杆菌。
结核疹的治疗应口服抗结核药物，病人不宜私自治疗，应请医师给予指导用药。
9）尖锐湿疣
常在性接触后3周--8个月发病，病变位于阴茎头、冠状沟、包皮系带、尿道口等处，呈柔软乳头状肉疙瘩，呈灰白、淡黄或粉红色，触之易出血。可以是单个，也可以密集成簇，有点像菜花样。治疗需用冷冻或激光疗法。
10）传染性软疣
多发生于性接触后2--7周，表现为一种3--6毫米直径的半球形丘疹，中央微凹，犹如脐窝。若挤压丘疹，可挤出白色乳酪样物质。治疗可用锐利的刮匙刮除，再涂碘酒或石炭酸，并压迫止血；也可用冷冻疗法。
11）霉菌性龟头炎
由一种叫做念珠菌的霉菌引起，一般发生于已切除包皮的病人，其龟头红色发亮，表面有小脓疱或小丘疹。可服克霉唑或酮康唑，病变部位涂克霉唑软膏。
12）牛皮癣
可仅发生在阴茎而其他部位没有，所以不易识别，表现为在阴茎头部有边缘清楚的红斑丘疹，没有一般牛皮癣所特有的银白色鳞屑，若长在阴茎干上可有鳞屑。可用氢化可的松软膏外涂，以控制病情。
13）绒毛状乳头状瘤
在冠状沟边缘有粟粒样肿物，呈粉红色乳头状突起，排列成行；阴茎勃起时突起尤为明显，较硬。平时无疼痛等不适，但在性生活时可损伤女方阴道粘膜。治疗需作手术局部切除。
14）龟头包皮炎
这是一种发病率最高的龟头包皮疾病。患者几乎都有包茎或包皮过长。在龟头和过长的包皮之间，由于脱落的上皮细胞、腺体分泌和包皮垢杆菌形成一个温热、潮湿的细菌培养基，一旦细菌进入即可引起炎症。
龟头包皮炎发病初期可见龟头和包皮表面水肿、充血，尿道口周围发红并出现创面、糜烂，并可发展成浅表的溃疡，有脓性分泌物流出，病人自觉阴茎头处
发痒或有灼热感，随后疼痛。溃烂后可流脓、味臭。严重者还会有乏力、低热、腹股沟淋巴结肿大及压痛。
另外，如为霉菌感染的念珠菌性龟头炎，常表现为龟头粘膜红斑、局部水肿、表现光滑、边缘轻度脱屑，并可有丘疹和小脓疮向周围扩大形成龟头糜烂。反复发作的念珠菌性龟头炎，可引起包皮干裂，纤维化和龟头硬化性改变。
龟头包皮炎的治疗：局部可用1：5000的高锰酸钾浴液浸泡龟头，早晚各一次，或用棉签沾1：1000的新洁尔灭轻拭渗液或脓液，注意不要用各种油膏和粉剂，否则反而易加重病情。全身反应重者可加用抗生素治疗。对一般治疗效果不明显者，应注意特殊致病微生物的诊治。分泌物中查到念球菌者应局部给予制霉菌素或克霉唑。分泌物中检出滴虫者应给予灭滴灵口服。疑有性病时，应于分泌物中检查淋病双球菌，并注意与硬性下疳、软性下疳相鉴别。
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不排除性生活过频造成的皮肤黏膜损伤,建议到医院检查明确诊断.
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如果没有危险性行为的话，考虑为细菌感染，用些外用灭真菌药膏！
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鳖AmydaSincnsis俗称和等爬行动物水陆两栖生活味鲜美丰富有清热养阴平熄风软坚散结的效果不仅是餐桌上的美味佳肴而且是一种用途很广的滋补药品和材料中国现存主要有其中以中华鳖最为常见该物种已被列入中国国家林业局日发布的拉丁学名Trionyx sinensis别&&&&称，，，界动物界门亚&&&&门亚&&&&纲目亚&&&&目科属分布区域亚洲、非洲、美洲的淡水和湖泊中
特点生活在水中形状像背甲上有软皮无纹肉可以做成汤喝可以做成药材又叫做甲鱼和团鱼有的地区称鼋俗称王八是乌龟的近亲
郑码KVMRU9CD6GBKB1EE
姓名学笔画23
汉字结构上下结构
从鱼从敝敝亦声敝意为向下弯曲或歪斜鱼指水生动物
可在水里和陆地生活隆起与龟类似甲壳的边缘有肉裙鳖没有耳朵全凭眼睛鳖的雌性体积一般比雄性大部分可以达到一倍以上差距民间传说中描述雌鳖可以与蛇或鼋交配在水中时水面上有鳖吐出的津液叫鳖津鳖是一种通过口器排泄体内废物的动物鱼和敝联合起来表示头部的侧视形状像汉字笔画撇的一种水生动物本义甲鱼一种俗称) 同本义 [Soft-Amyda sinensis]属于鳖科中国特产的一种软壳水龟分布于中国南北各地多栖于河沟稻田中肉味鲜美认为是
注意甲鱼与的不同点1.咬合力比大部分龟强2.甲鱼的壳边缘有肉裙而乌龟没有3.甲鱼可以把全身缩起来乌龟却无法做到鳖外形似龟鳖的外形呈椭圆形比龟更扁平从外形颜色观察鳖通常背际和四肢呈暗绿色有的背面浅褐色腹面白里透红其头象龟它的背腹甲上着生柔软的外膜没有般的条纹也较乌龟为软周围是柔软细腻的裙边肢各生五爪头颈和可以伸缩与其它海龟的壳不同之处在于骨质壳没有周边骨板高纹理表层没有角状外骨板以及松散连接的腹腹甲躯干略呈卵圆形吻长鼻孔开口于吻端背部隆起有骨质甲四肢粗短稍扁平为五型间有膜雌体尾一般不达裙边外缘雄体大都伸出裙边外有的巨鳖可达一米以上雌性通常比雄性大一倍[1]鳖是水陆用肺呼吸喜生活在江河湖泊池塘中常浮到水面伸出吻尖进行呼吸也常在陆地活动晒背鳖对外界温度变化十分敏感生活与外界温度变化有着密切的关系10～12℃时鳖进入冬眠杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的期春季水温上升到15℃左右时从冬眠中逐渐并开始摄食20℃以上时雌雄鳖进行产卵25～30℃是鳖摄食生长的最适温度范围也是人工养殖的最好季节超过33℃时寻洞避暑人工中因鳖生性好斗大小鳖不宜混养群体间现象很普遍食物缺乏时会残食同类
鳖的生活习性可归纳为三喜三怕即喜静怕惊喜阳怕风喜洁怕脏鳖对周围环境的声响反应灵敏只要周围稍有动静鳖即可迅速潜入水底中在自然环境中甲鱼喜欢栖息于清洁的江河湖泊水库池塘等水域风平浪静的白天常趴在的岸边晒太阳俗称晒背利用阳光中的杀死体表的致病菌促进受伤体表的愈合通过晒背提高促进食物消化生性机敏.有轻微的惊动就会迅速的潜入水底一动不动.并且有判断逃跑路径的能力
鳖是以动物性饵料为主的喜食鱼虾贝昆虫及动物内脏和尸体动物性料缺乏时也需吃青草瓜类和粮食等植物性铒料性铒料不足时常自相残食
主要食物为小虾
鳖既贪食又耐饿一次时食后很长时间不吃东西也不会死亡当然这是靠它自身积蓄的营养来维持的在时一定要供给它充足的食物以加快它的生长鳖食动物内脏等同时也兼食蔬菜草类瓜果等在食物不足时同类可互相残食亦可摄食动物尸体
鳖自然生长缓慢一年中生长期仅6个月因此生长发育慢并随各地气候条件饲养技术而异一般饲养条件下当年稚鳖体重可达5～10克2龄鳖达50～100克3龄鳖100～200克4龄鳖400～500克5龄600克以上因此采用不加温的常规养殖法长达4～5年如采取加温养殖法养殖周期可缩短1～2年　　鳖的人工繁殖　　由于鳖是卵在无亲体保护条件下孵化期长因此尽管鳖的繁殖力强但是天然环境中由于受到多种敌害病菌侵袭不良气候的影响其孵化年成活率较低采用人工繁殖可大大提高孵化率缩短孵化期为人工鳖提供充足的种苗　　(一)繁殖习性水温20℃以上时开始发情产卵每年的4～8月为产卵季节盛产期温度为28～34℃产卵常在深夜进行产卵时雌鳖爬上岸寻找隐蔽无积水地势高的沙泥场地挖穴产卵产卵后扒盖穴后离去每只雌鳖每年一般可产卵3～4批每批产卵10个左右
二亲鳖的选择几达到年龄可用来繁殖的雌雄个体为亲鳖亲鳖的年龄和体重也是要考虑的鳖的性成熟年龄4～5龄个体500克左右刚成熟的鳖个体少怀卵量少产出的鳖大小不匀故选留的亲鳖体重为1公斤年龄4～7龄较好从外形看应选择体质健壮无病无伤体表光滑个体肥大行动敏捷的个体选留亲鳖还必须准确判断使雌雄比例适当可以根据外部特征加以鉴别雌雄比例一般以4:1(四雌一雄!呵呵!)为好用来吃的话很有营养 不过建议大家不要杀生主要分布于的大海和湖泊中
斑鳖是数量稀少极其珍贵是比更濒危的水中WCS两栖爬行类物种项目协调员吕顺清介绍斑鳖是龟类中最濒危物种全球已知存活的斑鳖只有4只其中与越南河内的厚恩金姆湖各2只
中华鳖在中国广泛分布除和外其它各省均产尤以湖南湖北安徽等省产量较高伍惠生报道在发现红色鳖和白色鳖是中华鳖的变异型中华鳖发现于中国的上新世地层中
分布于主要分部在美国中南部引入中国的 广东广西等地养殖比较成功
云南广东海南广西等省区广西全境均有分布以1978年的收购数为例百色地区占全境的67.7%河池柳州地区占27.1%桂林及玉林梧州地区少国外分布于越南斑鳖一级
山瑞鳖二级鳖的受精卵加温孵化主要在鳖孵化期气温较低时应用将室温控制在32℃±1℃可使孵化期提前20天左右在加温的同时还应控制湿度在85%～90%在夏季高温时可不加温总之要创造条件使孵化温度保持在30～34℃之间以及良好的湿度和通风条件才能大幅度地提高鳖受精卵的孵化率稚幼鳖的加温养殖可缩短养殖周期提高鳖的成活率加温养鳖池一般为室内水泥池水深约40cm池底沙层10～20cm休息台中间或边上均可占鳖池面积约1/10饵料台占1/10同时要设防逃墙T形供热方式可因地制宜就地取材尽量做到节约能源工厂余热水地热温泉水可在调温后30℃左右直接入池锅炉加温于池中安装热水管道及散热片在露天池上加盖塑料大棚保温在稚幼鳖加温养殖时要注意以下几个问题
1.入室时间
一般在水温下降至25℃以下时入室如能源较困难的地区也可在气温降至20℃或15℃入室各地可灵活掌握一般在9月下旬入室到翌年5月气温在25℃以上出室
2.放养密度
根据水质及饵料质量而定水质清新饵料质量高则可密放10只/左右反之则少放5只/左右
3.温度控制
一般控制在30℃左右在31±1℃时最为理想
4.饲养管理
温室加温养殖由于水温高鳖密度大投饵量大因此水质易变化降低鳖的成活率控制水质的方法有
1少量多次投喂不留残饵
2设置增氧机及放养青萍以增加水池中的氧气
3定期排污水15天左右彻底清洗鳖池一次并用生石灰消毒池水为了降低养鳖成本节约能源商品鳖的加温养殖主要方法是在鳖池上搭建塑料大棚一般可比室外提高水温5℃在有资源的地方如在塑料大棚内引进地热水则更有利于鳖的生长引用地下热水架设钢架塑料大棚控制室内水温在25～30℃同时投喂人工配合饲料进行科学的饲养管理使4克左右的稚鳖经一年的饲养达到商品规格比自然条件下养殖的鳖生长快3倍以上但在开发时一定首先对及温泉的水质水量水温等经化验与测算后才能决定其是否可利用来养鳖及养殖规模的大小切不可盲目上马如果水中含有对鳖有害的盐分和硫砷等物时就不能直接使用必须设法除去这些有害物质方可使用的温度一般都较高需要掺入河水井水等使水温降到30℃时才能做为养鳖用水在有热电厂的地方利用余热水加温更能降低养殖成本电厂余热水注入饲养池中进排水方便水源无污染水质良好成本低效益高据试验鳖在水温30～32℃时饲料系数最低生长速度最快
因此在利用余热水时应将水温始终调控在30～32℃利用余热水养鳖一般是在室内建造水泥池或在原有的露天鳖池上架设塑料大棚棚内安装暖气管道引入工厂余热水气为了给鳖提供最适宜的生长温度30±2℃同时又要保持水质清新必须每3～5天换水1/3～1/2每半月泼洒一次生石灰改良水质每月彻底换水一次自繁自育稚鳖 自繁的稚鳖出壳后经短暂培育即进入温室能很快完成适应期进入正常生长状态稚鳖开食早生长快成活率高
注意消毒方法 稚鳖入池前要消毒当前常用消毒方法有5%食盐水或5×10-6孔雀石绿溶液浸洗10分钟注意禁用溶液消毒高锰酸钾杀伤性能强浓度稍高易烧伤鳖体
放养规格和密度 稚鳖人池规格要求达到10g/只以上这样的稚鳖人池后生长快抗病能力强每平方米放养18～20只密度不宜过大否则就会互相残杀影响成活率放养时要求强弱分开同一池鳖要求规格均匀一次放足
池水不宜过深 温室池水深控制在30～40cm深较适宜水过深甲鱼从底层到水面吃食呼吸游动距离长频繁活动消耗体力多影响生长
移放水葫芦 温室池移放水葫芦可以改善甲鱼栖息环境减少外界干扰净化水体同时水葫芦根须多再生能力强是甲鱼喜食植物饵料之一
利用光合细菌调节水质 温室内空气不流动又以投喂全价饵料为主随着饲养时间的延长残饵排泄物增多极易败坏水质如频繁换水或加大换水量易使甲鱼受到惊吓影响生长如使用就能有效改善水质促进天然饵料生物生长繁殖减轻水质污染
增加投饵次数 在总投饵量不变的情况下通过增加投饵次数减少每次投饵量使甲鱼始终处于半饥饿状态能提高甲鱼摄食量饵料利用率和转化率一般日投饵4～6次为宜
保持环境安静 甲鱼有喜静怕惊的生活习性日常投饵要有固定时间动作要快时间要短避免闲杂人员人温室整个饲养期间不要随意移动甲鱼
鳖鱼混养主要是指外塘养殖成鳖和亲鳖稚幼鳖池混养鱼类鳖鱼混养对鳖鱼互为有利鳖可吃掉病鱼及死鱼同时由于鳖的呼吸上下游动可增加水中溶氧而混养的鱼主要是鲢又可充分利用残饵等在收获鳖的同时获得鱼产品根据各地的经验鳖鱼混养的一般做法如下
基本同普通鱼池可利用普通鱼池稍加改造四周砌1～2米高的围墙池边建沙洲以利亲鳖产卵为了便于鳖爬上岸应减小池塘坡度约13在产卵场一边要种上瓜果蔬菜等以便为鳖遮荫如池边无空地也可在池塘中间建一滩岛供鳖休息觅食及产卵用
混养鱼的种类规格
放养13～20cm的大规格鱼种每亩约900尾其中鲢占50%～69%鳙占10%～15%草鱼占20%鲤鲫鱼占5%～10%鳖放养规格为100g/只数量为1～2只/规格小的可适当多放反之少放
甲鱼的一生可分为四个生长阶段稚鳌生长阶段幼鳌生长阶段成鳌生长阶段和亲鳖生长阶段我们按照各阶段的营养指标就可配制成四种甲鱼所需要的配合饲料即稚鳖阶段的配合饲料构成为北洋鱼粉76 %专用酵母3 %a-淀粉17 %复合维生素l %添加剂3 % ; 幼鳌阶段的配合饲料组成为北洋鱼粉74 %专用酵母4 %a-淀粉18 %复合维生素l%添加剂3 % ; 成鳖阶段的配合饲料组成为北洋鱼粉69 %专用酵母6 %a -淀粉21%复合维生素1 %添加剂3 % ; 亲鳌阶段的配合饲料组成为北洋鱼粉70%专用酵母4%a 一淀粉22%复合维生素l %添加剂3 %
要与鲜活的动物性饲料配合使用鲜活动物性饲料是指各种低值的水产品水产或肉类加工厂的新鲜下脚料市场上的各种蛋类人工饲养的蛆叫黄粉虫蛹蛆螺蚌蚂蚁水蚤等每次配合的使用量为甲鱼饲料的10 %～30 %
要与鲜嫩多汁的植物性饲料配合使用包括各种青绿瓜果蔬菜种植的牧草等每次添加的植物性饲料一般以与甲鱼配合饲料量的8 %～15 %为宜
饲料拉度要细甲鱼尤其是稚鳖对饲料的细碎程度要求较高从生产实践上看以饲料粒度达到尼龙筛网标准NX 一60 目以上为好
稚鳖培育一般用较小的水泥地面积为10～20底铺细沙密度根据各地的水温及饵料情况灵活掌握一般为30～50只/稚鳖饵料的要求做到四个字精细软嫩要易消化如丝打磨成浆的肝脏蛋黄鱼肉等5天后可掺配投喂含蛋白质较高的配合饲料每天投喂量为鳖总体重的5%左右
稚鳖期鳖体幼嫩活动力不强加之不久将进入越冬期很容易在越冬期中大量死亡因此是较难养的阶段但只要注意以下几点就可提高稚鳖的成活率
稚鳖池的水必须3～5天更换一次并清除剩饵残渣保持水质清新
夏季气温高要做好防暑工作水温在33℃以上时应加深水位并在池周加遮荫设备或放养浮萍遮荫使稚鳖有安全感
大小稚鳖要分池饲养因鳖的繁殖期长前期和后期孵化的鳖相隔几个月大小不齐影响摄食及生长故前中后期孵出的稚鳖要依大小分池饲养
为了提高越冬稚鳖的成活率可以采用缩短产卵季节和孵化的经历时间的办法增加当年鳖的养殖时间使大部分稚鳖当年达到10g以上为了使稚鳖在越冬期间继续生长在气温降至15℃以下时要将稚鳖移至室内可利用养鳗池或家鱼孵化环道等保持室温在25℃左右
当年底达到50克左右的稚鳖经过加温越冬培育后翌年5月可达到200g左右即成为供成鳖养殖的鳖种常温下则需3年
幼鳖养殖池的面积一般为50～100水深40cm防逃墙高35cm放养数量为5～10只/池中需建休息台约为池面积的1/10在水面下0.1m处设饲料台将破碎的螺蚌肉等投入
选择和建造养鳖场地是进行鳖的人工繁殖和养殖的第一步也是打好基础的关键的一步养鳖场地的规模有大有小可随着养鳖者的资金等来确定可以是一口池塘也可以是数十口池塘组成的养鳖场可以是露天的也可加盖塑料大棚或建造温室不论场地大小在选择时都应遵循下述原则
养鳖池应建造在阳光充足环境安静之处避免受到惊吓有利于鳖的生长
养鳖池的土质应为粘土或壤土有利于保水如用易渗漏的沙质土地必须采取有效的防渗措施
水源水质必须良好洁净没有受到工业农田农药污水的污染河湖水库的水最好井水要通过晒水池提高水温如使用已污染的水养鳖必将前功尽弃
鳖场应靠近饲料源如附近有肉类鱼类加工厂或水生动物资源螺蚌等丰富的地方等可利用其内赃等废弃物及鲜活天然饵料养鳖降低成本在设计养鳖池时应根据养殖对象亲鳖稚鳖幼鳖成鳖的不同而分别设计
亲鳖池应建造在最僻静的地方一般面积为1亩左右水深1.5m上下在向阳边的池埂上设置产卵场上铺在产卵场周围最好有树或高秆作物遮荫鳖是爬行动物养鳖池周围都应具有围墙即防逃墙建造养鳖池防逃墙的一般要求是高出池埂50～80cm如同时兼有防盗功能则要高达2m以上墙顶端要向水面出檐15～25cm在围墙与水面之间的池埂应留出空地以便鳖的活动和繁殖因稚鳖需保温最好将稚鳖池修建在室内一般以水泥池为好面积25～30水深0.5m底铺5～10cm厚的粉沙也可利用家鱼的孵化环道底铺粉沙环道的进水管和出苗孔可用作进排水管面积为150左右水深0.8m底铺粉沙也可利用家鱼亲鱼产卵池铺沙池周加修30厘米高的防逃墙进出水口均要加修防逃设施面积一般为1～2亩水深1.5～2m左右可使用普通鱼池加修防逃墙即可较大的成鳖池在池中央需修一小岛供鳖晒背及活动
孵化和越冬设备
小规模养鳖一般可用盆等作鳖卵的孵化盆越冬池可用家鱼的孵化环道代替或将鳖移至塑料桶盆等小容器内底上铺沙放在室内越冬较大规模的养鳖场可修建具有调温设备的温室有温泉的地方可利用温泉养鳖使水温终年保持在27～30℃饲养18个月即可培育出体重1.5公斤的商品鳖
一般为露天长方形水泥地面积100～400砖壁混凝土池底池壁
有防逃结构T形高80～100cm向内伸出檐15～20cm池深1.3米
左右水深0.9～1m一边的饲料台宽长为0.5m高与水面相平池底铺细沙厚10～15cm要想在短时间内养成商品鳖最好放大规格的鳖种如在4月中旬每平方米水面放养7～8只200g的幼鳖饲养6个月在秋冬出水时350g以上鳖的日常管理主要是投喂高蛋白的饲料饲料蛋白质的含量应在40%～60%目前有甲鱼专用颗粒饲料每日早晚各投一次每次投饵量为鳖体重的2%～5%在鳖池内也可种植一些一方面可遮荫另一方面也可供鳖摄食40～50天要将生长大小不一的鳖分开饲养以避免互相残食为了降低养鳖成本各地可因地制宜地寻找解决饲料的途径
1城镇附近养鳖可利用屠宰场的动物内脏罐头食品加工厂的下脚料等
2渔区可利用水产加工厂的废鱼虾和内脏死鱼虾等
3靠近江河湖泊可利用螺蚌蚬蛤压碎投喂均可
4用城市垃圾瓜皮等废弃物可自己培养蚯蚓喂鳖
根据各地养鳖的经验一般用废鱼虾内脏等养鳖的6公斤饲料生产1公斤鳖鳗鱼饲料2公斤生产1公斤鳖如饲养管理良好一般饲养5个月6～11月可使鳖种的重量翻一番如放养200克/只的鳖种5个月可长至400克100克/只的可长至200克
投喂新鲜的鱼虾螺蚌蚯蚓加工肉类的副产品蔬菜等可混合切碎投喂在食台上投饵量为鳖总体重的5%～10%上下午各投一次并要坚持每日巡塘及早防治鱼病
由于池塘环境水质饲料及放养鳖种本身的状况在养殖鳖的各个阶段均会产生鳖病随着中国养鳖热的兴起鳖的病害有增加及蔓延的趋势当前发现的鳖病主要有下列几种
由气单胞杆菌引起症状为全身炎症显著腹部充血发红口鼻肠管出血病鳖呆滞摄食减少
防治方法使用抗菌类药物磺胺0.2克/公斤体重混入饲料中喂饲料要少喂些使病鳖吃光以达到治疗效果或用土霉素7.5克/100公斤体重混入饲料中投喂也可使用其他抗菌类药物
毛霉病白斑病
由霉菌寄生全身引起症状为鳖甲四肢颈部均寄生霉菌出现白斑使表皮坏死产生溃烂该病主要危害3月龄以内的稚鳖死亡率很高成鳖患此病后死亡较少但影响正常生长进行病鳖检查时把整个鳖浸入清水中鳖甲上如有白斑即为此病
防治方法主要从预防做起池塘中要施肥保持一定肥度抑制霉菌发生在各项操作时要细心避免鳖体受伤池中要建造使鳖经常晒背可有效地防止霉菌的寄生发现病鳖后用磺胺软膏涂擦患处或用10毫克/升漂白粉溶液浸洗3～5小时同时全池泼洒1毫克/升溶液2次每天或隔天一次
由真菌引起一年四季皆可发生
1病鳖池用100毫克/升福尔马林或2毫克/升的孔雀石绿溶液消毒
2病鳖用100毫克/升孔雀石绿溶液浸洗15分钟
3在饲料中拌喂抗菌素及磺胺类药物
由病毒引起颈部发红充血肿大死亡率很高
1肌肉注射氯霉素等药物用量为15万单位/公斤体重注射部位在鳖的后腿基部与腹板之间约1.5厘米深
2土法免疫疫苗同用病鳖的肝脾制成疫苗注射剂量为100毫升/公斤体重
腹甲红肿病红底板病
由鳖与池底或鳖之间摩擦及水质恶化引起
1防止高密度的暂养和堆压装运
2用1毫克/升孔雀石绿溶液浸洗或搽涂
3注射15万单位/公斤体重的抗生素
裙边和腹甲处出现疮疤充血穿孔
1在饲料中添加维生素E片
2用漂白粉药浴
鳖全身浮肿口鼻出血肠内充满凝固血块
1发现病鳖后将其捞出隔离饲养以防蔓延
2池水用200mg/L漂白粉溶液彻底消毒
鳖寄生虫病
鳖体上可寄生蛭螨原生动物等多种虫害引起内脏出血及等
防治方法体表寄生虫可用8毫克/升硫酸铜溶液或20毫克/升高锰酸钾溶液浸洗30分钟即可
饲料性疾病
由于鳖食用不洁饲料引起鳖全身浮肿或极度消瘦裙边发硬无光泽
防治方法不用变质饲料添加维生素E最好是使用鳗鱼饲料
水质恶化引起的病
由于水质恶化引起鳖腹部明显出血消失
防治方法将池水全部更换10天左右会变好
冬眠期的死亡
与细菌性疾病相同
防治方法冬季放鳖时对池子用100mg/L漂白粉溶液消毒放干水日晒改良池底泥沙
症状与病原
腐皮病的发生是由于鳖的相互搏斗撕咬受伤后细
菌感染所致外部症状主要表现为鳖的四肢颈部尾部
及甲壳边缘部的皮肤糜烂, 皮肤组织变白或变黄, 不久
坏死, 产生溃疡甚至骨骼外露, 爪脱落此病常年发生,
于春季流行, 有时与疖疮病并发, 危害严重在高密度囤
养池, 并发症死亡率可高达20%腐皮病的病原菌以产
气单胞菌为主
①经常保持池水清洁, 合理安排放养密度, 按规格大小分级饲养, 以防鳖相互撕咬, 这是防止该病发生的主要措施之一
②每周用含氯消毒剂全池泼洒, 保持水中有效氯浓度为017mg/kg
③对于已出现
症状的鳖, 应按其大小分别暂养于隔离池中进行治疗;先用含氯消毒剂或高锰酸钾全池泼洒, 第2 d 用土霉素20～40 mg/L 浸浴48 h
④放养前用3%食盐加100mg/L 呋喃唑酮浸浴3～5 min, 既起到预防作用, 又可进行早期治疗
在饲料中按011%～013%的比例添加磺胺类或喹诺酮类药物, 口服5 d, 对于并发疥疮病的用土霉素或四环素40mg/L 药浴48h有显著疗效
鼠蛇蛙蟹鸟兽等都可对鳖卵及各阶段的鳖造成危害
防治方法加固经常堵塞漏洞和缝穴产卵场四周撒适量农药防治蚂蚁危害鳖卵此外可用加高围墙及饲养来防止盗窃因鳖有冬眠的习性在露天常温下养殖生长缓慢平均一年增重仅100g左右要4～5年时间才能养成商品鳖这与市场需求是很不适应的因此国外在70年代初就研究了室内加温养鳖新技术约12～14个月就可养成商品鳖中国各地开展了工厂化养鳖利用地热水温泉水养鳖以及利用发电厂余热水养鳖等取得较好的效益钓具组合
钓甲鱼的竿不需太长以1米左右为最佳最好用独节竿或多节的硬弹性竿渔线要用多股不透明的绵纶粗线如0.3～0.5mm的尼龙线这样才能不被甲鱼咬断线长4m左右钓钩宜大如鹤嘴型115～116号环形415～416号龟形815～816号等也可用直钓直钓制作方法是用直径1毫米的不锈钢丝或缝纫机针取25～30mm长两头磨尖成枣核形于1/3处磨一凹槽以系渔线鱼饵由短的一端装入使长的一端朝上绝对不能倒装直钓也可以兼钓鳝鱼等这种钓甲鱼的钓具通常需要的数目较多几十根及上百根不等可根据需要而设
一般荤饵较好蚯蚓蚕蛹蚂蚱等均可作饲料但最好的莫过于猪肝或羊肝素饵中鲜嫩玉米粒也是很好的如果诱饵可选甲鱼诱聚剂若将该诱聚剂蘸在猪肝上作效果更好
钓甲鱼的早钓时间为天亮至上午9时前后晚钓为下午的5时至天黑白天钓甲鱼应选择僻流处下钓钓线要长10m以上或更长些将钓钩抛入塘内离岸边10米远或更远些因为白天声响较大甲鱼不靠边多在塘中间活动钓饵还是用生鲜猪肝鱼肉块蛙肉或其他肉块等用一般的竹钓鱼竿不宜太长3～4m即可作钓鳖竿一池塘内投放三四根钓竿就可以了钓钩投入池塘后可坐等上钩甲鱼虽属冷血动物但其进食时温度要求较高最低温度也要在15℃以上在40℃或温度再高一点时甲鱼还是很活跃的因此钓甲鱼的季节性很强立夏以后甲鱼开始咬钩小满至立秋最活跃寒露以后就钓不到甲鱼了
夏秋季是钓甲鱼的最好时机天热时甲鱼常常爬出水面到河塘向阳处晒太阳喜欢栖息在河边有沙处或河水拐弯处钓甲鱼时可在岸边仔细观察在有甲鱼爬行痕迹的地方下钓
甲鱼发现食物后总是小心谨慎的先闻拱然后轻咬无动静时才正式吞食故提竿宜迟不宜早由于上述吃食动作漂浮常先点动然后上下缓缓窜动连续如此即可提竿上钩后甲鱼常会四爪抓地像是挂底此时勿应拽待其自己移动时可顺势将其提出水面也有人事先制作一个比钓竿底把略大一圈的粗甲鱼抓住地面时将环套入底把青扬钓竿后部使环顺竿线滑动直至水底砸在甲鱼身上甲鱼受冲击而松爪即可提上
甲鱼一旦出水即失去挣扎能力但摘钓却较麻烦一般如吞食不深可放在地面上按住其背部将钩拽出或用树枝竹棍等诱其张嘴趁势插入口内将鱼钩向下退顺势拽出
钓甲鱼不用鱼钩而使用缝衣针将带鼻的一端去掉磨成针尖这样两头都是针状渔线栓在中间为了牢固可以在针的中间刻一道槽挂上猪肝条代替鱼钩投入水中甲鱼食后到颈部卡住则无法挣脱顺利钓上来但制作较为麻烦有人用此种针挂上猪肝用防咬断的渔线拴在短竹竿上渔线根据钩点位置可长可短将竹竿插在岸边可同时做若干这样的钓竿白天可以注视的变化也可以装上浮漂观察鱼讯晚上只要把竹竿在土中插牢可以不管它因甲鱼吞下这种针钩无法吐出天亮之后到岸边去取即可遇到有东西探入口中常死咬不松口有经验的钓者常利用甲鱼翻身先探出脖子的特点将甲鱼翻过来使它背朝地面待它欲翻身伸出脖子使时迅速掐住它的脖颈用脚踏住其腹部拉出脖子然后摘钩但这必须熟练不能犹豫不然很难掐住且有可能被其前抓抓伤实在不行则只有剪短钓线等回家宰杀时再处理
万一被甲鱼咬住先不要紧张不可硬拽将甲鱼和手一同放入水中一般即可松口
判断甲鱼是否用钩钓的依据把它翻个脚朝天如果不是钩钓的那么它就很快的翻过来否则就是说明是钩钓的由于咽喉里有钩疼痛所以就翻不过来钩钓的容易死去杀的时候要注意安全小心咽喉里的钩钩着人甲鱼富含蛋白质无机盐维生素A维生素B1维生素B2烟酸碳水化合物脂肪等多种营养成分此外龟甲富含骨胶原蛋白质脂肪肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素人们喜爱食用甲鱼因为它含有蛋白质脂肪钙铁等多种营养成分是不可多得的尤以500多克重的母鳖为佳母鳖体厚尾巴短甲裙厚 肉肥味最美公鳖则体薄尾巴长
鳖肉具有5种肉的美味故素有美食五味肉的美称它不但味道鲜美低而且是含有多种和微量元素的滋补珍品能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能也是提高母乳质量增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品
在中国很早以前的记载中就有鳖可补痨伤壮阳气大补阴之不足出自本草纲目原文非如此但基本是在表述此意自古以来就被人们视为滋补的营养保健品唐.孟诜妇人漏下五色赢瘦宜常食之随患居饮食谱鳖滋肝肾之阴清虚劳之热宜蒸煮食之
鳖肉富含动物胶角蛋白等营养素因鳖的种类和生活地区的不同其营养成分不尽完全一致据分析每百克鲜鳖肉一般含水分73～83g蛋白质15.3～17.3g脂肪0.1～3.5g碳水化合物1.6～1.49g灰分0.9～1g镁3.9mg钙1～107mg铁1.4～4.3mg磷0.54～430mg维生素A 13～20国际单位维生素B10.02mg维生素B2 0.037～0.047mg3.7～7mg硫胺素0.62mg0.37mg热量288～744千焦耳鳖的脂肪以为主占75.43%其中占32.4%是的6.54倍的2.54倍铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍
甲鱼肉性平味甘归肝经
具有滋阴凉血补益调中补肾健骨散结消痞等作用　可防治身虚体弱肝脾肿大肺结核等症
性味性寒味咸
营养成分蛋白质脂肪铁钙动物胶角质白及多种等
功效滋阴清热补虚养肾补血补肝
宜&忌适宜身体虚弱者食用肝病患者忌食患有等消化系统疾病者不宜食用失眠孕妇及产后腹泻者不宜食用甲鱼含高和特别是它的边缘肉裙部分还含有动物不容易消化吸收一次不宜吃得太多
好的甲鱼动作敏捷腹部有光泽肌肉肥厚裙边厚而向上翘体外无伤病痕迹把甲鱼翻转头腿活动灵活很快能翻回来既为质量较优的甲鱼需格外注意的是买甲鱼必须买活的千万不能图便宜买死甲鱼甲鱼死后体内会分解大量毒物容易引起食物中毒即使也不可食用
一看主要看甲鱼的各个部位凡完整无伤无病肌肉肥厚腹甲有光泽背胛肋骨模糊裙厚而上翘四腿粗而有劲动作敏捷的为优等甲鱼反之为劣等甲鱼
二抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处如活动迅速四脚乱蹬凶猛有力的为优等甲鱼如活动不灵活四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼
三查主要检查甲鱼颈部有无钩针有钩针的甲鱼不能久养和长途运输检查的方法可用一硬竹筷刺激甲鱼让它咬住再一手拉筷子以拉长它的颈部另一手在颈部细摸
四试把甲鱼仰翻过来平放在地如能很快翻转过来且逃跑迅速行动灵活的为优等甲鱼如翻转缓慢行动迟钝的为劣等甲鱼
将甲鱼翻过身来背朝地肚朝天当它使劲翻身将脖子伸到最长时用快刀在脖根一剁然后控血
当甲鱼伸长脖子翻身时用两指抓住其颈部用快刀在头部割断其头骨然后控血
用筷子引出甲鱼头待其咬住拉长用刀斩断颈根然后控血如果自己无法下手的话那最好让卖家帮你宰杀自己加工清洗
清洗方法如下放半锅水水温烧至大约有70~80度将宰杀后的甲鱼放在热水中烫2～5分钟具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握捞出放凉后迫不及待者可以用凉水浸泡降温用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净注意了可别把也叫飞边位于甲鱼周围是甲鱼身上滋味最香美的部分刮破或刮掉刮净后再将甲鱼清洗干净
从甲鱼的裙边底下沿周边割开将盖掀起去除内脏还有一种方法是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口挖出内脏用清水洗净内脏掏净后洗净斩掉四爪尖和尾鞘去掉四脚附着的黄油诀窍没有别的就是胆大心细性子刚下手迅速心不慌另外甲鱼体内的黄油腥味异常一定要除净鳖浑身都是宝鳖的头甲骨肉卵胆脂肪均可入药
名医别录中称鳖肉有补中益气之功效据记载鳖肉有补肾清热消淤健脾健胃等多种功效可治虚劳盗汗阴虚阳亢腰酸腿疼久病泄泻小儿惊痫妇女难产等症日用本草认为外敷能治面神经可除中风口渴虚劳潮热并可治疗含有动物胶碘和维生素D等成份可滋补潜阳补血消肿平肝火能治疗肝硬化和肝脾肿大治疗闭经经漏和小儿尺癫等症可治痔漏可治久痢焙干研末黄酒冲服可治脱肛鳖的脂肪可滋阴养阳治疗白发现代科学认为鳖富含维生素A维生素E胶原蛋白和多种不饱和脂肪酸能提高人体免疫功能促进增强人体的抗病能力有养颜美容和延缓衰老的作用
以下人群不宜食用甲鱼
肝炎患者由于胃黏膜水肿小肠绒毛变粗变短胆汁分泌失调等因素消化吸收机能大大减弱而甲鱼含有很丰富的蛋白质病人食后不仅难以吸收反而会加重肝脏负担严重时肝细胞还会大量坏死剧增血浆浓度升高诱发肝昏迷
肠胃功能虚弱消化不良的人应慎吃尤其是患有肠胃炎胃溃疡等消化系统疾病患者不宜食用
失眠及产后泄泻也不宜食用
动物的肉中华鳖又称鳖团鱼圆鱼甲鱼分布于中国东北至以及湖北安徽四川云南陕西甘肃等地湖泊河溏获得后砍去鳖头致死去内脏取肉鲜用或砍去鳖头后将鳖身入沸水内煮1～2小时至甲上硬皮脱落时取出剥下背甲及肠杂后用
[性能]味甘性平能滋补肝肾凉血
[参考]含蛋白质脂肪维生素AB1B2和烟酸钙磷铁等成分
[用途]用于肝肾阴虚劳热骨蒸或虚劳咳嗽冲任虚损崩漏失血久疟不止等
[用法]蒸食或炖汤等
1杞地鳖肉汤鳖1只枸杞子山药各30g各15g加水适量水火炖至鳖熟透为止去药或仅去饮汤食肉
本方用枸杞子女贞子熟地黄大补肝肾用山药益脾补肾与鳖肉并用其功尤著用于肝肾虚损腰脚酸软等
2二母团鱼汤鳖1只知母贝母甜杏仁各15g加水适量同煎煮至肉熟食肉饮汤也可加少许调味另将余药焙研为末以鳖的骨甲煎汤取汁合丸服
据奇效方团鱼丸本方用鳖肉滋阴而清虚热配银柴胡专于清退虚热贝母甜杏仁润肺止咳用于肺肾阴虚骨蒸潮热手足心热盗汗咳嗽咽干或肺结核患者而属阴虚发热者
3团鱼炖汤鳖1只猪脂60g加水适量小火炖至烂熟入少许食
源于贵州中医验方本草备要记载该品能治疟本方亦用以治久疟不愈大抵取其补肝益血扶正祛邪之功
食疗本草说妇人漏下五色羸瘦宜常食之亦可采用此法
类别补益药
拼音BIE JIA
拉丁Carapax Trionycis
别名上甲鳖壳团甲鱼鳖盖子
药用部位背甲
药材性状该品呈椭或卵圆形嘴面隆起长10～15cm宽9～14cm黑褐色或墨绿色略泽具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点中间有一条纵棱两侧各有左右对称的横凹纹8条外皮脱落后可见锯齿状嵌接缝类白色中部有突起的脊椎骨颈骨向内卷曲两侧各有肋骨8条伸出边缘质坚硬气微腥味淡
采收加工全年均可捕捉以秋冬二季为多捕捉后杀死置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时取出剥取背甲除去残肉晒干
性味归经微寒咸归肝肾经
功能主治滋阴潜阳软坚散结退热除蒸用于阴虚发热劳热骨蒸虚风内动经闭症瘕久疟疟母
用法用量内服煎汤10～30g先煎或熬膏或入丸散外用适量烧存性研末掺或调敷
禁忌脾胃虚寒食少便溏及孕妇禁服
药用民间药膳
民间药膳参灵甲鱼
来源民间药膳方
原料党参浮小麦各15g茯苓10g灵芝大枣各6g甲鱼200g火腿50g葱姜各20g鸡汤盐味精各适量
制作将甲鱼切块同以上各味药及调料同放大碗内加水适量放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可
服法吃肉喝汤
功效益气健脾消除疲劳[临床应用]
治骨蒸痨热鳖1只去内脏地骨皮15g生地15g丹皮15g炖汤服每日1次连服7天为1疗程
治肝癌低烧乏力消瘦者鳖甲50g鸽1只将鳖甲洗净捣碎放入洗净的鸽腹内放瓦锅或大碗内隔水炖至肉熟透加盐味精等调味料即可服食
治子宫癌阴虚火旺低烧者鳖1只(500g左右)白莲子 75g猪瘦肉200g鸡蛋1个香菇10g米酒10g姜葱淀粉食盐酱油各适量将鳖宰杀(在颈下开刀但不割断头)入开水内泡洗干净取下甲壳取出内脏洗净待用猪肉剁碎香菇切丁加上蛋液葱姜末淀粉米酒盐酱油味精等调料拌匀后放入鳖腹内将八成熟的莲子摆在肉馅上面在鳖周围也摆上两圈莲子上笼蒸1小时出笼勾芡后即可食用
治腰膝酸软遗精阳痿鳖肉100g冬虫草10g红枣 20g米酒30g盐6g葱节6g姜片6g大蒜头4瓣和鸡清汤1000g同蒸炖熟用味精调味食用佐膳
治羊痫疯鳖1只煮熟去壳用油盐炖烂连汤带肉1次食完在羊痫疯未发作前服食每日1次连服7天
治疗慢性肾炎鳖1只大蒜头60g白糖米酒水适量炖熟食用
癌症放化疗体质虚弱甲鱼1只(约500g)灵芝粉15g枸杞子20g生姜适量将甲鱼放人沸水中烫死剁去头爪揭去甲壳除去内脏将肉切成小块与灵芝粉枸杞子生姜一起放入大砂锅中加水适量大火烧开转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用佐膳有滋阴清热解毒抗癌功效
治癌症术后或放化疗体虚将甲鱼1只用刀沿壳切断颈骨再将头颈处割开抽去气管腹剖开去内脏斩去脚爪放入沸水锅中烫一下取出刮去背壳黑膜剁成4块将猴头菇30g水浸 15分钟沥干切成薄片再将甲鱼块猴头菇放人砂锅再加葱节1个生姜丝10g米酒60g笋片30g火腿片30g加清水淹浸没甲鱼放旺火炖开移文火焖2小时至烂后去姜葱加盐味精调味即可食用佐膳有填精补肾扶正抗癌功效
[用法用量]水煎炖熟服每次适量
[宜忌]幼鳖有毒误吃后严重中毒的可致死亡故禁食脾胃阳虚及孕妇忌服
[成分与药用]
本品含蛋白质脂肪糖类钙磷铁硫胺素核黄素维生素 A动物胶角蛋白碘等体外实验表明鳖的上甲壳能抑制人体肝癌胃癌细胞的呼吸用美兰法对肝癌胃癌急性淋巴型白血病细胞有效故民间有龟鳖肉能治癌症之说不无科学道理
性味味甘性平无毒
功效主治主补中益气能治热气及风湿性关节炎腹内积热和五味煮食有腹泻妇女漏下形体消瘦腹内积气结块及腰痛者宜常食还可去血热补阴虚作肉羹食可治久痢长胡须作成丸服治虚劳脚气
发明与传说李时珍说根据三元参赞书载鳖性冷吃了能发水病有冷劳气腹部包块的人不宜食
性味味咸性平无毒
功效主治主治胸腹包块积滞寒热去痞块息肉温疟腹内积气结块及腰痛小儿胁下肿胀膈夜食治脐腹或肋硬条块冷腹胀气虚劳赢瘦除骨热骨节间劳热结滞壅塞下气妇女漏下杂质治下瘀血去血气破结石恶血堕胎消疮肿肠痈及跌损瘀血能滋阴补气去复发性疟疾阴毒腹痛治积劳成病饮食不当旧病复发斑痘烦闷气喘小儿惊痫妇女经脉不通难产产后**开而不闭男子阴疮淋病还可收敛疮口
功效主治除白发拔掉白发后取脂涂孔即不生如欲再生的用白狗的乳汁涂
功效主治烧灰治小儿多种疾病及妇女**脱垂产后**不闭发高烧及胸腹痛还可治多年脱肛
功效主治用盐腌藏后煨食止小儿下痢
治脐腹或胁肋长硬条块用大鳖一个蚕沙一斗桑柴灰一斗淋汁五次等煮烂后去骨再煮成膏捣成梧桐子大的丸每天服三次每次服十丸
治寒湿脚气痛不可忍用鳖二只水二斗煮取一斗去鳖留汁加苍耳苍术寻风藤各半斤煎至七升去渣用盆盛好后薰蒸待水温凉一些浸洗
治痈疮久不收门将鳖甲烧灰存性研末掺在疮口上治疗效果极为好
治妇女难产取鳖甲烧灰存性研末用酒送服一方寸匕
治**生疮将鳖甲烧后研末用鸡蛋清调匀涂
治小便沙石淋痛将九肋鳖甲用醋炙过研末用酒送服一方寸匕每日三次
治产后**不闭用五枚鳖头烧后研末每次用井水送服一方寸匕一日三次或者加用二两葛根
治大肠脱肛将鹫头烧后研末用米汤送服方寸匕一日二次再将末涂在肠头上冰糖甲鱼
甲鱼500g猪板油25g熟猪油50g冰糖50g料酒25g醋15g葱段15g姜片8g酱油35g盐3g湿淀粉20g香油10g鲜汤适量
将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净放在案板上从鱼的腹部正中对半剁开再将每半切成3～4块同时取下裙边一起投入沸水锅中焯烫2～3分钟捞起放入冷水盆洗净血渍以去掉腥味捞出沥干水猪板油洗兆切成小丁
将鱼肉裙边放在大汤碗内其上放葱段姜片和料酒上屉后架在水锅上用旺火蒸1.5个小时左右蒸至鱼肉酥烂下屉拣去葱段姜片
将锅架在火上放入猪油烧至六七成热推入蒸酥的鱼肉裙边加入酱油料酒 醋盐猪板油丁北糖(一半)和适量鲜汤加盖用小火焖6～8分钟揭盖转用旺火收汁汁一转浓即用湿淀粉勾芡搅匀淋入香油装盘撒上另一半敲碎的冰糖末即成
色泽深红酥烂脱滑软糯味浓香甜菜适口
清蒸甲鱼的做法
将熟火腿切成2.5cm长1.6cm宽的薄片香菇洗净去蒂切小片蒜头去皮肥膘肉切成3条白胡椒拍碎葱打结加姜盐放入蒸盅内下料酒香油
将放好料的蒸盅蒸烂
原料:活甲鱼1只1000g黄芪党参各30g料酒精盐葱节姜片味精蒜瓣鸡清汤各适量
特色:大补药膳滋阴益气补肾固精健康人食用能增强体质防病延年
将宰杀好的甲鱼切成四大块放人锅中煮沸后捞出割开四肢剥去腿油洗净
将黄芪党参洗净
甲鱼放入汤碗中上放加入料酒等各配料上笼蒸2小时后取出拣去葱姜即成
乌鸡炖甲鱼
甲鱼 500g乌骨鸡 1000g盐 20g味精 2g胡椒粉 2g料酒 25g姜 25g大葱 25g 各适量
乌鸡炖甲鱼的制做过程
将甲鱼宰杀放血后先用70℃的水烫一下
再放在90℃的水中烫一下捞起
刮去颈爪裙边上的粗皮用刀顺着裙边将其划穿除去内脏漂洗干净
用刀将甲鱼爪尖宰去然后用沸水焯出水后洗净乌鸡洗净宰成块用沸水除尽血水
锅洗净掺入鲜汤放入乌鸡甲鱼盐胡椒粉姜葱料酒用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
拣去姜葱调好味即可
烫甲鱼时不能用沸水不然甲鱼上的黑膜不易刮净
甲鱼与乌鸡中一种的质地软时就得先从汤中捞出留下另一种继续炖制
待其亦软时再将捞出的放入烧沸后即可
这样的目的是保持二种原料的质地一致形态完整
掺入的汤量应与原料的用量吻合汤要一次性加足否则汤味不好
乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值
乌鸡又名乌骨鸡药鸡武山鸡羊毛鸡绒毛鸡松毛鸡黑脚鸡丛冠鸡穿裤鸡竹丝鸡乌骨鸡为雉科动物因皮肉骨嘴均为黑色故而得名甲鱼学名鳖又称水鱼团鱼鼋鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴它无论蒸煮清炖还是烧卤...||　制作清炖甲鱼 原料甲鱼1000g熟火腿50g水发香菇10朵肥膘肉50g蒜头10瓣葱8条姜10片白胡椒粒少许料酒1.5汤匙鸡油香油各适量
制作①将甲鱼剖净用滚水烫过取下壳剁成2.5cm见方的块洗净滤干水分放料酒盐腌渍10分钟滤去盐水取蒸盅先放入盖壳再放甲鱼肉　②将熟火腿切成2.5cm长1.6cm宽的薄片香菇洗净去蒂切小片蒜头去皮肥膘肉切成3条白胡椒拍碎葱打结加姜盐放入蒸盅内下料酒香油　③将放好料的蒸盅蒸烂取出葱姜肥肉将甲鱼倒入碗内用筷子将头尾四脚盖上甲鱼壳让部分头尾脚露出一小部分在汤上淋上鸡油即可适宜人群　一般人群均可食一般人群均可食用适宜体质衰弱肝肾阴虚骨蒸劳热营养不良之人食用适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用适宜慢性肝炎肝硬化腹水肝脾肿大糖尿病以及肾炎水肿之人食用适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用适宜干燥综合征患者食用适宜高血压患者食用适宜低蛋白血症患者食用适宜脚气病患者食用
孕妇不宜多吃甲鱼又称鳖其味鲜美营养价值高含丰富优质动物蛋白质其壳为名贵中药材但怀孕期间的妇女不宜多吃甲鱼甲鱼人人想吃又非人人皆宜孕妇就不宜多吃甲鱼中医认为鳖的主要功能是滋阴养血还有软坚散结的作用最适合于阴虚内热的人食用而久病体虚阴虚怕冷消化不良食欲缺乏者均应慎食凡脾虚湿重孕期及产后泄泻的人也不宜吃因吃后易引起胃肠不适等症状还有人吃了甲龟后产生变态反应皮肤出现风疹块的瘙痒症状并使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛腹泻等特别是吃甲鱼时又喝酒甲鱼中的蛋白质分解产生的蛋白胨易通过肠黏膜而引起全身性的变态反应此外妊娠合并慢性肾炎肝硬化肝炎的孕妇吃甲鱼有可能诱发肝性脑病凡此种种说明孕妇适量吃甲鱼是有益的但不宜多吃特别是不能一次吃得太多也不能在早孕反应时吃以免损害消化功能死甲变质的甲鱼不能吃煎煮过的鳖甲没有药用价值
生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
甲鱼肉的腥味较难除掉光靠洗或加葱姜酒等调料都不能达到令人满意的效果在宰杀甲鱼时从甲鱼的内脏中捡出取出胆汁待将甲鱼洗涤后将甲鱼胆汁加些水涂抹于甲鱼全身稍待片刻用清水漂洗干净甲鱼胆汁不苦不用担心会使甲鱼肉变苦
甲鱼的周身均可食用特别是甲鱼四周下垂的柔软部分称为鳖裙其味道鲜美无比别具一格是甲鱼周身最鲜最嫩最好吃的部分甲鱼肉极易消化吸收产生热量较高营养极为丰富一般多做成甲鱼汤饮用又可做成美味的佳肴供人享用
甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用
死甲变质的甲鱼不能吃煎煮过的鳖甲没有药用价值
生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
此外吃鳖还应注意两点一是选择鳖清代文人兼美食家认为甲鱼大则老小则腥故应选择中等大小为好滋味属上乘二是食鳖择季节冬季的鳖肥为最好春秋季也可质稍次而夏季的鳖俗称蚊子甲鱼一般不好吃这虽然是经验之谈倒也值得参考日南京六合一乡镇的居民在自家的河塘中捕到一只罕见的粉红色比脸盆大直径约50厘米的野鳖随后他将其带到城区建宁路街头兜售时人们好奇观赏王师傅出价2000元但没有人敢买这只野老鳖都怀疑老鳖可能患了病
一位长年经营水产品的老板他告诉记者这只老鳖可能患有白化病白色皮肤下的血管能显现出来导致整只老鳖看起来呈现粉红色此外也不排除老鳖由于环境的变化污染或者其它原因造成了变种因此他建议这样的老鳖最好不要食用而这位居民在行人的劝说下决定将其带回老家放生[2]
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