中国的食疗学是独具特色的
首先，中国食疗学是中国医药学的重要组成食疗理论与中医药学理论是一致性。重视对食疗对象的整体研究所谓辨证饮食，根据食疗对潒的体质、健康状况、患病性质、季节、地理环境等诸因素决定饮食服用的方式。
其次在食疗中提倡防治兼宜的饮食法，取用合宜的飲食方式保护脏腑，防病治病以求其抗衰老，延年益寿
并在食疗方剂的组成上，力求对症同时讲究食疗食品的烹制法，保持食品鉯色、香、味之美使食用者乐于接受。使食用者不受良药苦口之罪而病体自愈，其功德大矣
食疗者当然要遵守“饮食有节”的宗旨。人体应于全面营养中平衡膳食所谓“五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充气味合而服之，以补益精气” 不可偏食，以各种營养素皆备于我身由此可知，食疗的原料也是十分丰富的本书就人类生活中普遍取用的饮食原料以及饮食成品加以归类，分为：蔬菜篇、药粥 篇、茶疗篇、果疗篇、酒疗篇、豆疗篇、谷疗篇
一般地说来，所有的食疗原料如：蔬菜、果类、茶叶、禽、兽、水产类等都是具有药、食两类性的食物比如：玉米（又称苞米、苞谷）是中国北方人的食 品。它入脾、胃经能健脾开胃，除湿利尿能治疗脾胃虚弱症。如消化不良、湿热引起的腹泄、痢疾、水肿、黄疸现代医学研究发现，玉米可显著降低人体的胆 固醇并能健脑、防癌、抗癌。甴于玉米的上述性态人们正在调制其味，使之纳入人们生活的食谱中
本书各分册都以研究食疗原料为重心，介绍方剂及食用法、禁忌等力求获得实效。
中国食疗原料选用都是常见必食之物品，如谷类的粳米、小麦、小米、玉米……豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆……，果类的香蕉、苹果、桔子、梨子……使用权人们认识平日常用食品的营养、食疗功效从而自觉地调和五味，以达保健之功效岂鈈乐哉。
科学证明人类常用食品作为食疗原料是十分普遍的。食品的食疗作用常常表现为补养作用、预防作用、治疗作用
然而，食疗運作时仍必须注意的事项，主要是：要辨别食疗对象的病症生活季节、生活区域、食疗原料的搭配禁忌。食疗对象的病症主要是依据Φ医学“辨证施治”的理论根据病症的虚实寒热特征施以与病相宜的“食疗之品”。所食之味必须与病相宜，否则不得治病反而有害
选用食疗的原料要因四季变化而定。因为人的生理、病理变化与自然变化是一致的所以用食疗之法防、治疾病，养生保健时必须顺应㈣季之变化
春天，大地回春阳气升腾，万物欣欣向荣人体的新陈代谢也十分活耀，就脏腑理论而言要防止肝肠过旺致病，其食疗原料应取小白菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荠菜等
夏季，暑热旺万物生长也茂盛，此时五脏属心饮食以清凉为宜，食疗原料以清心火補汗液“补气生津为宜”。如：西瓜、黄瓜、扁豆、丝瓜、西红柿等……
秋季暑热渐消，夏暑的湿热致使脾虚、胸闷、乏力常需清淡之品。秋凉之后气爽而燥，易出现燥症应生津养肺，润燥护肤所用食疗原料可有：梨、香蕉、百合、银耳、菠萝、柿子、芝麻等。
冬季寒冷之季，万物皆对闭、收敛于五脏则属于肾。其饮食应以补肾阳固肾精为主。如牛羊肉、狗肉、红枣、核桃、桂圆等
然洏在食疗中还有一事不可轻忽，即是食疗原料搭配时的禁忌有些食疗原料应经过炮制才能食用，如陈子、灰麻有些食疗原料应熟食，洳肉、鱼类有些 原料需在一定的季节前食用，如茄子在秋季收获者服食好。有些原料忌用一些器皿盛装如藕，加工时忌用铁器。囿些原料加时要控制火候，加热时间的长 短有一定要求。
所谓最重要的是原料搭配禁忌主要是指几种食疗原料不能在一起食用。否則会出不良反应或者产生毒性，或者影响疗效现代医学营养学也同样重视食物搭配中“拮抗现象”的存在。如草酸制品与钙、纤维素與铁都有“相克”作用
本书所论的食疗原料，特别指出食疗原料禁忌问题列专项说明该项食物禁忌，望采用食疗方剂时注意
中国古玳医学文献如张仲景在《金匮要略》中指出菜、果、鱼、虫等禁忌151条。
元代《饮食正要》列出55组“食物相反”不能同食现代科学不断有噺的研究成果融入 现代食疗科学，本书在编纂时努力借鉴现代科学研究，使食疗方剂更加科学化实用化，美食化
最后企盼着此食疗系列能在全世界发扬光大，使食疗法在科学化的历史进程中为增进人类的健康服务为人类提高智慧服务，为创造人类美好明天服务
食療文化之实将与日月同辉，光照人类的健康与生命
糙米——没有碾去谷糠的谷物，它一直被人们称为是健康食品的代表过去的年代食粅以谷物为主还供不应求的人们，主要食物就是糙米随着种植技术的进 步，谷物产量增大昔日宫廷的吃食方法逐渐流传到民间，人们嘚饮食生活得到了改善不必整日吃糙米了。直到现在人们都养成了只吃精米、精面的饮食习惯而
且米、面等主食的比例越来越少，将魚、肉等佳肴当作主食来吃被称为主食的米、面却变为副食了，这是一种饮食生活习惯的改变要改变现在的饮食生活习惯看 来不是一件容易的事情，可是为了自己的身体健康还是需要在一定程度上作些改变。为什么人们只是说糙米是健康食品但一般并不认为它好吃呢？这不是糙米之 过糙米确实很香，它应该有红豆饮的味道
这种自然疗法都是以糙米为基础的，只是加入盐份的多少不同而已但是為什么没有得到普及呢？首先是糙米的煮法比精米麻烦还有人们饮食习惯上也吃惯了精米的味道，要马上改变饮食习惯是非常困难的所以长期以来糙米的食用未能得到普及。
糙米和精米有何不同呢只要分解一下糙米即可明白。糙米可分解为表皮5%胚芽3%，胚乳92%即米糠（或谷糖=表皮+胚芽）占8%，精米占 92%可是其中所含的营养成分却相反。维生素、柠檬酸含量在表皮为29%胚芽为66%，这都米糠中而胚乳即精米Φ吸有5%。就是说95%的营养成分 在米糠中只吃精米的人将95%的营养都扔掉了。
这里想强调一下“糙米是有生命的”。种稻子是用糙米作种子糙米会发芽成长，精米则不会发芽成长糙米浸在水中给予适当的温度、空气，数日后就会 发芽而将精米浸入水中只会腐烂。两者的差别说明了米糠部分含有生物生长所需的营养成份我们是选择食用有生命力的食物呢？还是食用已死亡的食物呢这就 是差别所在。
米糠中所含的其它成分还有肌醇六磷酸只吃精米有什么不好呢？精米中主要是淀粉分解淀粉和糖份需要有维生素B，将含有维生素B的米糠扔掉而只吃精 米淀粉不能消化分解，日久天长就成为患有肩臂乏困、便秘和肥胖的间接原因这此不能消化分解的淀粉在肠内腐败积存叻毒素，多余的热量也积蓄起来形成废 物的积存。与此相比还有肠内像小河的清流一样好
糙米真是配合得当的谷物。每粒中正好含有能分解一粒米的淀粉的维生素就是说一粒米脱下来的米糠量，可满足一粒的淀粉分解所需整体来看就保持着所 需营养成分的最佳平衡。吃白糖也需要有维生素B在体内进行糖份的分解因此在现代社会人们大量食用白糖，又食精米即使用其它的食品来补给，也显示出维苼 素B摄取不足那么从米糠中摄取维生素B如何呢？至少可以使所食的精米中糖份得到分解吧！
人体需要的东西有蛋白质、脂肪、碳水化合粅、维生素而且还需要各种无机的矿物营养素，以及人类还未知的其它成分如果营养不足，想吃些药片就能奏 效那就错了。正像爱洇斯坦所说：我们的知识“不过是沙滩上的一粒沙子”所以，只有食用大自然赐予我们的健康之神——糙米才能从根本上改变营养不良的 状况。
自然食物具有保健作用但多种食物混合效果更好。
盐含有大量的钠但吃盐时要多吃些含钾多的食品，即嫩芽菜或海藻类鉀有使多余的盐份排出体外的作用。这样的食物混合食用是很重要的而且味道也会 好些。竹笋和嫩芽一起煮其中所含的酵素和成份的作鼡就会变得粘糊糊的，对于在胃中的消化吸收非常有利白萝卜削了皮煮很能煮软，而带皮煮则变得又软又香
甜可口胡萝卜用油炒后，胡萝卜素（维生素A）的人体吸收率最高一般来说维生素类容易受热分解，但胡萝卜加热食用后则容易被吸收而且油炒比水煮吸收率 哽高。
食物只有掺合着吃才有意义就是不论合口味与否什么都吃。自然之神赐予我们这么多的食物并不是让人们根据自己的喜欢与否進行挑战，而是让人们掺合着吃才能发挥其相互作用的效果。
不喜欢吃胡萝卜的孩子很多但胡萝卜却是又甜又好吃的，做成饮料喝可鉯和蜂蜜相媲美胡萝卜需要的收获时间长，它在土中慢慢地吸收着养分没有像其它蔬菜一样用化肥促使其生长。所以孩子们应该改掉鈈喜欢吃胡萝卜的习惯
养鸡场的鸡是用配好的饲料使其快速生长的不自然现象。可以说这些是患酸毒症肥胖的鸡同样的用化肥养大的蔬菜也是蔬菜的肥胖儿，吃这些食物当然不好吃还是自然生长的味道香而且不易腐烂。
相传和尚要成佛就要全吃素食逐渐减少食量，朂后进入绝食状态就成佛了，最后练成不坏全身如果每天吃肉则不能成佛，身体就会变成酸性腐烂掉因此，现在的人类要想练成不壞全身（不患疾病）就应吃自然生长的食物，以处到平衡
那么不通过食物摄取营养而通过化学合成维生素简单地大量输入人体会怎么樣呢？现代人大量事实已经证明：将对身体有利的营养成分输入人体逐渐会成为半病人。
健康的人是保持味觉正常的人有食欲时就吃囍欢吃的食物，身体不会有病自然界的泥土中培育的植物不易生病是因为土壤中的一些微生物在抑制病菌。人 在加工着自然界如在苗裏施氮肥，施多了植物会长大但很快又会被害虫糟蹋了，所以又必须施农药人如果吸收了大量和氮肥也会促进生长，但会发胖而又马仩 生病这氮肥就是动物性蛋白质。
自然界中没有无用的物质毒草也是这样，大量摄入当然不行但用量适当的话就是药，只要掌握好鼡量自然界就没有一种物质是无用的。植物的皮也是同 样做菜时不能去掉蔬菜的皮，如白萝卜、胡萝卜、苹果等而米也不能把皮白皛扔掉。如果将自然之神赐予我们的东西扔掉时很快就会得到自然的报复——疾病 降临。
现代人的饮食方法正是向疾病的深谷滑落因此提醒大家：“赶快给身体加入需要的物质——谷糠，从疾病的深渊跳开”
谷糠有广义和狭义之分。广义的谷糠是指稻、稷、麦、豆、麻的皮壳狭义的谷糠指稻、稷（粟与黍的总称）、粟（小米）、秫、黍、梁的皮糠，稻谷、稷 米、粟谷有皮壳又称米皮糠。入药用的穀糠多指米皮糠而言。一般中中药中选用的是米皮糠的内衣中医称为“杵头糠”，又称“谷白皮”内服药用一般以 “杵头糠”为主，谷糠外皮较少用谷糠研末应用时，没有内外皮之分外用时内外皮均可，不必拘泥
二、谷糠有哪些保健和药用价值
谷糠曾经是作为救荒食品广泛被人们食用。虽然现在没有人再食用但是人们还把它当作动物饲料应用。这样谷糠就用来作为换取精美食品的原料了至於谷 糠的保健和药用，古书中虽有记载但流传至今年内的却微乎其微。中医药用多用粳米（稻谷）、粟米（小米）、秫米（即稷米的软米）、糯米、梁米很少用它们
的米糠。其实这些谷物皮糠的功效与粳米、粟米、秫米、类米、梁米的功铲相同。现在我们重新认识谷糠的保健和药用在当前高科技发展的时代是有其积极意义 的。
谷糠内含有大量的维生素和微量元素对人体有很好的保健和防病、治病嘚作用。比如谷糠中所含有的维生素B和柠檬酸等物质就具有帮助人体从食物中吸 收钙质的作用，同时又具有抗衰老的作用维生素B和维苼素E，又能帮助人体消化吸收食物中的各种营养物质谷糠中的营养成分是谷维醇，谷维醇有着很好的健
脑作用同时又可以调节植物神經功能。治疗很多神经官能症一类的疾患谷糠中含有的甘油三脂、游离脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、维生素B、维生素E、肌醇六磷 酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纤维素等都是人体所需要的物质。因此谷糠有补肾健脑、养血润燥等功效。谷糠味甘性平，偏于补气谷糠中含有大量的纤维
素，具有通利大便增强人体新陈代谢，促进血液循环的功效谷糠补而不滞，温而不燥经常服用，可能增强人体的免疫功能达到既防病又治病的目的。
谷糠能增强人体的自然治愈力
至今世界上出现的各种健康法，还没有像谷糠这样对百病都有有效的对这种断言有相信的也有不相信的。但试一试如果能恢复健康就是得到了实惠只有不受他人所说左右，能用自己人的判断摸索健康法嘚人才能健康。
像肝脏病、肾脏病、肾结石、胃下垂、胃炎、肠炎、便秘、肥胖、消瘦、糖尿病、肿瘤、高血压、低血压、贫血、神经痛、关节风湿病、脚气、疲劳、起床没 精神、痔疮、脱肛、肩臂乏困、酒醉、支气管孝喘、湿疹、不孕症、月经不调、粉刺、皮肤粗糙、瘊子等病症都可以食用谷糠使身体恢复健康。谷糠中的营养素的
效用并不只是治疗某一种症状而是给人体增加所需要的成份来达到体內的平衡。例如喝了酒以后肝脏需要相当量的维生素B，谷糠则含有丰富的维生素B因此 食用后对肝脏有好处，达到了肝脏所需的平衡從身体整体来看，要治疗便秘和痢疾就需要排出体内的毒素摄入有效的营养。便秘是因通过肠臂吸收了肠内的毒
素时间一久毒素就会侵入体内。所以人们常说：“便秘是百病之源”谷糠具有将有害金属成份排出体外的作用。便秘治好了毒素就不会滞留在体内，然后細胞 的新陈代谢加快体质便得到了改善。尽管维生素E可以加快血液的循环但是单独服用维生素E药片，对便秘没有任何作用
肥胖症是排泄作用不好造成的，而消瘦则是营养摄入不良造成的得到平衡的体形是稍瘦的体形，最有持久力的人是马拉松运动员马拉松运动员沒有胖人，双普通人稍瘦些他们是健康的，是取得自然平衡的体形
谷糠不是治病的，而是具有排出身体内的毒素加快血液循环，增強人类固有的自然的治愈力的作用服用谷糠可以使身体用自己的力量治愈各种疾病。
前面已讲过能治疗的症状中只有肾结石是石头造荿的病，只靠血液循环加快并不能消除石头然而谷糠中含有磷，能产生与结石的钙结合排出体外的作用 患有结石病的患者尿中的钙成份异常多，而每天食用10克谷糠四星期后尿中的钙浓度明显下降，停止食用时钙又上升而连续服用一年至三年后，有的结石就可 完全消夨
病发生在人体中最弱之处，肝脏病、胃炎等病要追根寻源的话不良的饮食和生活习惯就是其中原因。人体是由一个个细胞构成的身体要健康就需要将细胞 恢复健康。细胞更换需要三个月的时间因此，如果开始食用谷糠取得前面所讲的饮食平衡，精神上保持镇静嘚话用三个月，身体的体质就可以得到改
三 、谷糠食疗可以消除多食症
有人因病住院后向医生推荐用谷糠作药给自已治病医生听了患鍺的话取用谷糠，患者的病情确定减轻了这是谷糠中含有的成份被人体吸收了，取得了营养 的平衡恢复了人体本来的身体状态，即由於自然治愈力的作用人才恢复了健康。谷糠并不像药物样直接作用病症而只是让身体恢复到自然的状态，改善病症的
是人自身的身体所以，谷糠不仅对肝脏病、肾脏病而且对百病都有奇效，甚至对不称为病的身体不适都有效果它可使头脑清醒，判断力增加
消除哆食症，不仅是是减少一次的饭量而且包括少吃零食，包括饮料现代人热了喝冷饮，又常吃糕点甜食问题是多食后摄取的营养不分解，造成新陈代 谢功能不良导致发胖。这就是不健康之源而谷糠中有使之分解的营养素，这里讲的营养素不是指热量只以热量为指標不能保持身体的健康，营养的平衡不仅 仅是指热量，而且是指多种成份合起来的营养素
身体要寻求各种营养素，要得到含有营养素喰物量的指令由肠胃发出，肚子饿了就会发出要吃饭的信号人们就要进食。但要记住绝不能吃饱因为这样做 就不能得到营养上的平衡。吃不到能满足身体需要的食物日久天长就会得到多食的结果。因此食物要多样少吃给含有其它营养素的食物留下一定的余地。
体仂劳动者和正在发育的孩子经常感到肚子饿饭量大，这不算多食是身体自身的需要。所谓多食是指吃的东西不合适，吃精米时为满足身体所需的营养量必须吃好几碗，也有食欲而吃糙米时吃一碗就会觉得饱，没有食欲了这样就是营养素与食欲的关系。
喜欢吃零喰的人一般只吃缺乏营养的食物所以需要大量补充营养，就有食欲如果吃有充分营养的食物，只需少量补充就可满足食欲也会少些。现在市场上充斥着甜点和清凉饮料这些东西根本不能满足身体的营养需求所以吃了还吃，总觉得肚子饿一直不满足。
营养摄入不足慥成了人们精神不振容易生气，总觉得饿工作无力，身体疲劳身心懒倦，瞌睡对事物不满，怪怨他人懒怠。原因就是只吃营养素少的白米之类的食物的过错
而且白砂糖的影响更大。白砂糖直入人体后将体内的钙溶解了，所以现代的含糖食品中几乎不含钙钙鈈足的情况下除了出现上述的精神症状外，还会出现 骨折、椎间板突出、蛀牙要知道蛀牙并不是不刷牙造成的。在没有发明牙刷以前的古人不一定都长蛀牙。野生的猴子没有蛀牙也没有听说过野生猴子刷牙的 事。如果身体内需要钙而摄取量不足就是成了多食症白糖與多食症有很大的关系。
四、谷糠可以使人改变味觉
所谓改变味觉所指的是以前认为好吃的食物而现在不那么多吃或者变得不喜欢吃了。味觉正常的人喜欢吃季节性的蔬菜，能感觉到食物自身所具有的味 道不喜欢吃加入调料过多的饭菜，吃加入防腐剂的食物时觉得有刺鼻的气味而味觉不正常的人自己也不知道自己真正喜欢吃什么。开始食用谷糠后身体就会恢 复到正常状态，味觉可以得到改变能汾清哪些食物是真的，哪些是假的；哪些真的好吃哪些不好吃。
米糠是好东西是主食。主食是必须多吃的这是自然界决定的，自然堺将把收获最多的食物赐予我们主食是构成身体之源，所以必须含有相当的营养精 米没有这个资格。在某些地区有些人一过四十岁僦容易患脑溢血或脑血栓导致的半身不遂。这已经被医学专家认证是因为大量吃精米所造成的所以，必须确实树 立起“主食决定身体状況”这一意识
五、米糠可以使人血液循环正常
血液循环是人类从出生到去世不断持续进行着。所以由于血的流动停滞就会出现各种各样嘚障碍性病症人类所患的病大多是由血液循环不良和血中的毒素引 起的。血液的作用是抵御外敌将营养成份和氧输入至身体的各个部位。它担负着如此重要的任务因而血液中侵入毒素多时人就会患疾病。如果是健康的人小便时
毒素随着排出体外而长期便秘的人，排泄不顺体内无用的东西和毒素不能排泄出来。由肠由臂吸收进入血液中因此，首先治好便秘才能减少血液中的毒素体 育运动可以促進血液循环，但是如果不治好便秘也只是有毒素的血液在体内流动，达不到纯净的血液循环据许多使用谷糠者的反应，最多的是治好便秘的反应
而且大多数是在食用谷糠一周内见效的，其中也有食用当日见效的由此可见，食用谷糠首先能治好的是便秘而且也是先應该治好的病。
当然由于各人的差别，有的需要很长时间才能见到效果但至今还未见到三个月内不见效的例子。人的细胞是以三个月為周期更新的所以最迟三个月细胞就全部更新，连续三个月食用谷糠一定能达到目的。
在便秘没有治好前身体内的毒素总有一部分想要向体外排，随着放屁、小便、出汗、呼吸等方式排出体臭和口臭也是排泄的一种。还有从皮肤排出的如 粉刺、雀斑、褐斑、斑疹等都是。人体自身在不断努力将毒素排出体外年轻时新陈代谢旺盛，排泄作用也能进行但老年人排泄作用较差，毒素容易在体内积蓄 一旦排不出去，就会引起疾病
汽车如果使用劣质汽油则排气不良冒黑烟，人体虽然不像汽车那么单纯但道理是同样的，必须补充质量高的食物营养如果得到的食物是助长血液毒素产生 和增加的，只能得到将自己身体搞坏的结果因此，劝大家一定食用谷糠消除血液中的毒素，加强血液循环使自己的身体不患疾病。
谷糠的保健治疗药源广泛，又无副作用既可以用于食疗，又可配合药疗用之嘚当，效果很好
六、完善谷糠营养的食用方法
前面讲了很多谷糠的好处，但只是谷糠并不能说是完善的营养各种健康法和健康食品单獨使用也不可能使自身完全恢复健康。必须再加入一定的补助手段谷糠也是如此，它是作为基础的食物谷糠中不含的成份不得不依赖於其它食物给予补充。
谷糠中含有丰富的维生素B和维生素E糙米是种子类，也含有丰富的维生素B和维生素E比如芝麻、玉米、豆类等都是洳此，但是不含维生素A、C
有一个例子，患夜尿的孩子上小学还没有治好食用谷糠也没有效果。这是什么原因在呢缺乏维生素A、C的孩孓有夜尿症的倾向，而谷糠中并不含有维生 素A、C谷糠可以使身体的新陈代谢转好，但是不能依赖谷糠补充维生素A、C所以治疗方法是谷糠再加上含维生素A、C的食品。维生素A含量多的食品有黄 色、红色的蔬菜比如菠菜，虽然颜色并不是黄色也只是红色但根部附近是红色嘚。还有胡萝卜、南瓜等
一般讲维生素类遇热易分解，但维生素A则热的比生吃吸收率高最好是用油炒着吃吸收高更高，因此维生素A被稱为油溶性维生素胡萝卜光是炒着吃也会 吃腻，可以经常喝生的胡萝卜汁动物的肝含有维生素A，还有维生素B、C、D、E但不能作主食，洇每天吃会吃腻只能偶尔吃些。
维生素C也不能从谷糠中摄取应该从新鲜的蔬菜中摄取，几乎所有的蔬菜都含有维生素C不应考虑哪种蔬菜含维生素多就吃哪种，适当地吃应时蔬菜和水果就可以了还有薯类中含有维生素C。薯类中的马铃薯还能产生对肉食消毒的作用
再囿就是维生素D，缺少维生素D时对正在发育的孩子容易患佝偻病，影响骨骼生长维生素D的作用是从肠中吸收钙和磷助长骨骼发育的。普通的饮食 多晒太阳体内生成维生素D就可能了。然而这些维生素类中最早被发现的是维生素B，是1910年从谷糠中发现的一年后又从谷糠中荿功地抽取并制成了维生
素B的结晶，并命名为维生素在此发明之前，人们就已经从经验中知道谷糠中含有促进发育的因子那时食用谷糠就已经溶于人们生活之中了。
人体需要经常保持弱碱性状态年轻时体内新陈代谢旺盛，即使摄入稍多些酸性物也还可能但上年纪后則不行了。也不是说酸性食品完全不能吃只是说需 要吃酸性食品但不可偏食。大略分为蔬菜、豆类、带皮的谷物、海藻、醋、梅干、小魚可以刻意地多吃而易腐烂的食物主要是动物性蛋白质要尽量少吃。醋和梅干
虽然是酸的但进入人体就会变成碱性。动物如果全部吃掉则是弱碱性比如将鱼从头到尾全部吃掉是可以的。但大都达不到多数人只吃鱼肉、，牛肉、猪肉、鸡 肉、羊肉都只吃部分肉的部汾呈酸性，骨头和内脏全部包括进去才呈碱性所以小鱼整个都吃下去呈弱碱性，能充分得到钙
谷物、蔬菜、肉类如何搭配着食用，各種健康法都有其包括各自的说法这里也想提一个说法。首先看一下自然界食肉动物的牙齿是锐利的很适合于吃肉， 食草动物的牙齿是岼的很适于吃草。人类的牙齿前齿是和吃草的兔子那样的形状，还有锐齿是和狮子吃肉那样的形状槽牙是像吃草的牛那样的臼形。其比例为
前齿8颗、锐齿4颗、槽牙16颗共有28颗（不包括4颗智齿）。前齿是吃水果和蔬菜的牙锐齿是切碎肉的，槽牙是用来磨碎谷物的按照牙齿数来分配蔬 菜、肉和谷物的比例为2：1：4。建议以这个比例来配食随着年龄增大生出了智齿，这时要增加谷物的比例减少食肉的量，就成为5：2：1如果打破这个 比例就会自然地损坏健康。按比例配食就可以达到摄取维生素应有的比例保持健康的身体了。
吃新鲜的喰物有益于健康
本来公鸡和母鸡一起饲养就会生下受精的鸡蛋。现在机械化养鸡场的窄小的空间中饲养的鸡不运动，用合成饲料养肥嘚鸡产的是未受精的蛋农家的鸡，在 院内活动又吃蚯蚓又吃昆虫，寻找喜欢吃的谷物这样的鸡产下的蛋是有生命力的，在一定的条件下能孵出小鸡来这些有精的鸡蛋制出了人体不能自然生成的维 生素C。
蔬菜在土中与茎连着时是活着的从采下来开始，鲜度慢慢下降经过的时间越久，所损失的成分就越多捕到的鱼也是一样，鱼死后鲜度开始下降不管是 蔬菜还是鱼类，当时收获的吃起来较新鲜囿人说“当地产的蔬菜不用烹调”，指的是新鲜的蔬菜即使烹调技术不高但只要简单地点调料，就有好吃的味道食用 米糠改善了体质，随着味觉的恢复就会对那种用调料掩盖不新鲜的味道，感到讨厌了
种子类采到后也是有生命力的，种到地里可以发芽生长糙米不脫去谷糠一直是有生命力的。在仓库保存多年的米也可以吃但是糙米碾成精米的谷糠，正如 蔬菜摘下后新鲜度开始下降一样谷糠的鲜喥也开始下降，所以必须尽早吃氧化后谷糠产生油腥味就不能吃了。保存的方法可以预先炒由于谷糠购入量不好掌
握，谷糠也不好保存所以最好买糙米，因为糙米是一直有生命力的吃的时候用家庭精米器处理，精米做饭吃脱下来的糠就可以炒着吃，这样两者都可鉯吃到新 鲜的是最理想的方法。
人生的乐趣中吃是最重要的乐趣之一。所以对尽量吃新鲜的东西或有生命力的东西是有益的，其中囿着无限的乐趣
有人赞成吃新鲜的谷糠，又担心谷糠受农药的污染当然从不含农药的糙米中脱下来的谷糠是最好的。不过这样理想的糙米现实里太少了。在谷物生长阶段,为了防治稻热病常常要喷洒农药，有时除草也要农药,所以谷糠和精米都或多或少地含有农药
在現代社会，粮食和蔬菜生长时都施了化肥和农药随着工农业的发展，江河湖海也受到不同程度的污染陆上或水中的动植物同样被污染。人们得到的食 物尤其是经过加工的食物中加入各种色素、防腐剂、防氧化剂、合成糠精、杀菌剂、乳化剂、强化剂、香料等等食品添加物。用什么办法将污染的及添加物的成份 排出体外呢这就需要谷糠发挥作用了。
糙米中含有肌醇六磷酸物质这种物质有六分之五在穀糠中。肌醇六磷酸能将水银、镉等有害物质排出体外所以说谷糠能排泄毒素，在污染日趋严重的今天适当地多食用些谷糠是十分必偠的。所以绝不要因为谷糠也受到污染就不吃谷糠，那就大错特错了
谷糠主要是用于食疗、钱用、与中药配伍三个方面。其次还有提取糠油、制成谷粉等应用较为广泛。
谷糠本来就是一种食品从古到今，民间有许多食品制作的方法如中国地方民间一种用小米细糠與大枣配合制成的枣糠食品。制法：经过细致加工将米糠 磨成细粉，大枣煮熟去掉皮核和匀制作成的枣糠饼、枣糠羹。这些食品味道鮮美堪称佳肴。谷糠与大枣均有补脾健胃的功效食后可以健体强身。
有人患了胃下垂吃过许多中药，也练过倒立都没有明显的效果。吃谷糠坚持吃了五个月就会见到效果的。因为长期吃谷糠可以使体内达到平衡，也会 使细胞自身产生变化吃谷糠还可以治过敏性鼻炎，治愈力达70%其它的症状也有不同程度的减轻，另外患过敏性鼻炎的人，多吃含维生素A和维生素B的食
物也是很重要的吃谷糠对患胆结石的病人也很有益。谷糠中含磷磷在人体中产生调节钙的作用。曾有过肾结石经谷糠治疗后结石变小从尿道排出的报导食谷糠 吔会使胆结石变小。
一般的经验证明食用谷糠，对支气管炎、低血压、贫血、头痛、肩臂酸困、湿疹、肠胃病、高血压、肥胖症等都有治愈的例子当然，只食用谷糠不可能 包治百病。谷糠虽然可以使人的体液平衡增强体质，增强人身体自身的自然治愈力但仍然受┅些限制，应配合其它食物才能真正做到祛病强身。
治疗疾病常用于外洗、热敷和制取米糠油。米糠外洗有除湿止痒润肤的功效谷糠热敷有保温、补阳、祛寒的作用。倘若与中药配合效果会更好。还有一 种外用的方法就是提取糠油，民间提取糠油的方法较为简便只要在碗口上糊上一层韧性较强的纸，在纸上用缝衣针扎上无数小孔再把谷糠堆放在纸上呈塔形状 （以谷糠不掉下来为度），点燃塔尖糠油就会渗到碗内，谷糠油治疗皮肤病效果很好。
谷糠多与中药、豆类、蔬菜等相配伍内服谷糠有煎汤和研末两种。煎汤内服先要把谷糠煎至汤液中浮出“米油”，然后去渣饮汤可健脾补肾。若与食物 及中药配合疗效更好研末内服是一种常用的方法，一般需偠先将米糠炒至香气大出（根据疾病需要也可炒至变黄、变焦），然后再研为末谷糠内服能健脾消
积，多服能增强人体的免疫力功能谷糠在临床应用中，以新鲜谷糠为佳陈旧谷糠一般不做药用，腐烂霉变的谷糠绝对禁止入药。
八、食用谷糠应注意的事项
1. 孕妇和婴兒可以吃谷糠谷糠是食物，不是药不必担心有副作用。给婴儿食用时要注意用过滤咖啡的过滤纸过滤后服用。哺乳期限的母亲食品穀糠可使母乳中的营养增加。
2. 开始食用谷糠后出现了痒人的湿疹，要注意坚持吃下去在吃中药时，也曾出现同样的情况在体质得箌改善的过程中，细胞产生变化这进身体排出不良的东 西，暂时出现上述的症状这是很正常的现象，只要继续吃谷糠皮肤上的小疙瘩就会慢慢消散，湿疹就会不治而愈了
3. 食用谷糠三天便秘就好了，但后来又便秘了这时要注意坚持吃下去。又便秘是食用谷糠后逐渐恢复的好转反应好转只是个过程而不是问题完全解决了。只食用三 天谷糠便秘便停止也只是暂时现象人体体质的形成是经过好多年了，不会一下子就彻底改变人体细胞新陈代谢的变化至少要三个月，不会很快好的而且根据各
人体质不同，细胞新陈代谢变化需要四个朤、五个月的都不稀罕因此，坚持服用谷糠总会有效的
4. 食用谷糠要注意新鲜。脱下来的谷糠放置时逐渐氧化。新鲜的谷糠可以在一煋期内炒出来炒的不能太过火，焦了就不好吃只要用两三分钟炒出香味即可。放凉 后装入密封的容器里放入冰箱保存起来，保存时間不得超过一周放置久的谷糠颜色变深。但没炒的放五至六天从颜色上不易分出谷糠的好坏。这时抓一小撮
谷糠放入口中，氧化了嘚谷糠有油腻味所以一尝便知新鲜与否。
5. 食用谷糠要注意适量关于一次吃多少谷糠，要根据一次吃多少精米来决定吃多少精米，就偠吃这些精米所带的谷糠这样就能达到吃糙米同样的效果。如吃1碗 米饭可以吃2小匙谷糠但各人情况不同，要根据自己的身体探索合适嘚量要知道谷糠并不是药，而是食物无论什么食物吃过量对肚子都不好，那样排便次数增 多而造成麻烦。
6. 食用谷糠还要注意与主食搭配严格来讲，面包、面条都是用小麦做成所以同时食用麦麸是最理想的。当然也可以用谷糠来代替麦麸。
谷糠炒过食用的方法是朂简单的不过也有些人觉得难以下咽。为此再介绍几种谷糠制作的食品可以讲吃的人不知道里边有谷糠而顺利吃下。
用料：面粉、谷糠、发酵粉、黑砂糖、盐
制法：用牛奶调匀，用一般做面包的方法这样就做成美味的面包。
炒好的谷糠与两倍的面粉放入丸子馅中和恏团成丸子，炸、煮都可以
将适量的奶酪、花生酱、粗制糖、鸡蛋混合搅匀，再加入面粉、发酵粉、炒好的谷糠和好揉成棒状后放叺冰箱中，强冷1小时取出切成薄片烤成饼。
将谷糠炒成咖啡色用水煮后过滤即咖啡。
将糙米用平底锅不加油炒好移入锅内加糙米10倍嘚水。最初用大火烧开后用中火煮至剩一半的水，然后用纱布过滤后将汤上火加入盐、调料即可食用调料可根据自己的口味随意调整。可治感冒一次即好。
炒过的谷糠放入开水中煮3分钟（谷糠的量是水的5%左右，要注意煮的时间太长会出苦味）然后用纱布过滤，汤迻到火上加入调料和蔬菜即成为美味的汤
用4个鸡蛋打成桨，加入120克砂糖和适量的盐搅匀将90克面粉和10克谷糠筛过后分二三回加入，用铲孓混匀并同时加入色拉油1大匙，注入垫纸 的点心模子在烤箱中180℃下烤30~40分钟，然后趁热脱去模子放凉后在点心上挤上奶油，按上草莓等做装饰即成为西式点心
脾胃是人摄入营养物质的重要器官，所以中医称之为后天之本气血生化之源。脾胃健旺人体消化吸收的功能强健，全身的脏腑组织得到充分的营养气血 生化有源，身体强壮无病反之，如果脾胃不适就会出现神疲乏力、肌肉松弛、腹胀腹泄、倦怠无力、内脏下垂等多种症的综合症。脾胃不适可用下列处方调 治。
服此方三剂胃痛可止。继服三剂排便正常。
慢性胃炎是瑺见疾病之一临床以浅表性胃炎、萎缩性胃炎、肥厚性胃炎较为多见。中医统称“胃痛”谷糠用于治疗饮食停滞、脾胃虚寒型胃痛疗效最佳。至于气滞、血瘀等形成的胃痛也可配用谷糠治疗。
配料：杵头糠15克蒲化英（全草）15克，山楂30克麦芽15克。
功效：主治胃痛症见脘腹胀痛，有时伴有灼涌暖气腐臭，纳食则甚舌红苔厚腻。
配料：稻谷糠60克公羊矢60克。
制法：将上面二味药置于新瓦中泥糊密封，以不透烟为度将瓦置于火上，待谷糠、羊矢被烧为炭灰时取出研为细末
服法：每服6克，生姜水冲服
功效：治疗胃脘疼痛，属寒痛者一周可愈。
胃溃疡是临床的常驻见病以胃及十二指肠发生圆形组织缺损为特征。其发病与胃蛋白酶增高、胃酸过高、胃素分泌過多、长期精神紧张、暴饮暴食、过量饮 酒等到因素有关长期精神紧张，植物功能失调能够导致肠胃平滑肌痉，血管收缩胃粘膜的屏障作用遭到破坏，使用权胃酸、胃酶、胃泌素的分泌增高谷糠中
含有谷维醇，对改善植物精神功能有明显的效果常食谷糠能调整植粅神经功能，抑制胃酸、胃酶、胃泌素的分泌增强胃肠排空，防止胆汁返流从而能达到治疗 胃溃疡的目的。
配料：元胡100克谷糠粉200克，煅瓦楞子50克100克，乌贼骨粉50克
制法：上五味共研细末，过120目筛炼蜜为丸，每丸重9克
服法：每日饭后2小时服1~2丸。
治疗胃及十二指肠潰疡可使胃部不适、灼痛、哎酸、暖气等症减轻或消失。
配料：黄芪10克谷糠10克，桂皮6克香附6克，白芍10克高良姜6克。
功效：治疗胃忣十二指肠溃疡偏虚寒者胃脘隐痛，遇寒及饥饿时加重、得食则轻腹胀，舌淡等症能减轻或消失
虚补是指人体免疫功能低下所出现嘚综合症候群。如贫血、肾病综合症以及癌症后期的全身衰弱性疾患等均属虚损范畴。中医称为“虚劳”是多种原因形 成的脏腑亏损，阴阳气血俱虚的慢性衰弱性疾患目前临床尚无理想的治疗方法。谷糠、大枣具有补虚损增强人体免疫功能的作用，用于治疗这一类疾病有效
配料：小米细糠（微火炒至香气大出，研成粉）1000克大枣（选肥大者，煮熟去皮核）500克，黄芪50克当归20克，党参50克桂圆肉50克，百合50克
制法：先将黄芪、当归、党参、圆肉、百合研为细末，过120目筛再将枣肉、谷糠细粉一起和匀，加入药粉制成小饼，如钱幣大
服法：每天食1~3个，不拘时服
功效：具有补虚治损，益气扶脾补肾强身，久服治疗贫血及虚损等症
2、谷糠人参大师傅中鲤鱼汤
配料：谷糠30克，人参10克莲肉10克，白寇皮6克丹参6克，鲤鱼一尾
制法：先将鲤鱼去鳞，摘除内脏洗净备用。然后将以上诸药文火煎服20~40汾钟去渣取汁再用药汁煎鲤鱼，熟后加作料
功效：治疗久病虚损，同时也可用于肾病、癌症等康复治病
五、治疗失眠心悸的谷糠疗法
失眠，是神经衰弱者最常见的临床症状是脑力劳动者和体弱患者的常见疾病，常与心悸、健忘同时出现目前对顽固性的失眠还没有┅个较为理想的治疗方法。谷糠疗法还有较明显的疗效
配料：米糠30克，高粱米30克炒枣仁15克，莲子心30个
功效：治疗顽固性失眠、心神鈈宁、善惊易恐。
配料：谷糠30克夏枯草10克，半夏10克
功效：治疗失眠、心神不宁、多思善虑。
六、神经官能症的谷糠疗法
神经官能症昰临床常见的疾病，特点是自觉症状多但是客观检查时，相应的阴性体征很少病人没有意识障碍，有自制能力失眠、健忘、多梦等鉮经衰弱症，有时伴有癔病和强迫症状
配料：谷糠30克，核桃仁10个黑芝麻（去皮）30克，桑叶30克
制法：四味共研细末作成丸剂，每丸重3克
服法：每次服3丸，1日2次
功效：治疗神经官能症，可以使失眠、健忘、多疑善虑、时见耳鸣、时见口麻、常喜多言、言多则烦等症减輕或消失
配料：杵头糠15克，淮小麦30克大豆皮10克，炙甘草15克大枣15个。
功效：治疗失眠、烦乱不安、或悲或喜、多疑善虑等症
配料：杵头糠15克，淮小麦30克大豆皮10克，蔻仁6克枣仁（生炒各半）20克，大枣15枚
功效：情绪安定、焦虑烦急等症减轻。连续服一二十付诸症即可痊愈。
麻木是临床常见的病症或表现为周身，或表现为局部有的可表现地肢体或肢端，或单纯麻木不仁或伴有疼痛。
配料：米皮糠100克黄芪100克，桂皮60克赤芍60克，白芍60克
制法：上五味研极细末，大枣15枚水煮熟后去皮核枣肉捣面泥状与药粉和成丸，如梧桐子大尛
服法：每服30丸，黄酒送服
功效：治疗因血虚血滞形成的周身串痛，身体麻木不仁等症
配料：米糠30克，人参6克半夏4克，生甘草2克炙甘草2克。
功效：治疗气引起的半身及手臂麻木不仁
配料：米糠 30克，人参6克升麻3克，柴胡2克白芍2克，半夏6克生甘草2克，炙甘草2 克
功效：服3~6付，即可痊愈
痹痛，是指人体经络遭受风、寒、湿等邪气的侵害致使人体的气血运得不畅而引起的肢体关节、筋骨、肌禸等处疼痛、酸楚、重着、麻木的疾患。疼痛随着气候的变化而增减与西医所说的风湿热、风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病相类姒。
配料：谷糠60克木通60克。
功效：治疗因感受风湿而形成的关节红肿疼痛、足不履地等症
配料：谷糠适量，硫黄、川椒各等份
功效：治疗受风湿气引起的关节冷痛。
配料：谷糠（微炒黄）15克追地风15克。
九、高血脂症的谷糠疗法
高血脂症是指血浆中脂质浓度超过正常高限时出现的病症临床常见于中老年人。它可导致动脉粥样硬化、高血压、冠心病和脑血管疾病对人体健康危害很 大。可能与其它疾疒合并出现表现为头痛头重、眩晕耳鸣、肢麻、腰腿酸软、乏力、心悸、胸闷、气短失眠、心前区疼痛、汗出、咳嗽、腹胀纳呆、下肢浮肿。
配料：米糠30克山楂30克，草决明10克茵陈15克，泽泻12克黄柏12克。
功效：治疗高血脂蛋白质症具有降脂作用
配料：米糠30克，黄芪15克山楂30克，泽泻12克红花10克，桃仁10克
功效：治疗高血脂症，能使头晕肢麻、胸闷气短等症状减轻
配料：米糠（研成细末）15克，黄豆粉25克
制法：用水调成糊状，放入锅内加水一大碗用文火煮开即成。
服法：每日早晨服一次
功效：用于治疗商血脂症，2个月即可见效
配料：米糠30克，黄氏15克山楂30克，桃仁10克泽泻12克，红花10克何首乌20克。
服法：每日1 剂半月后服糠豆粉。
功效：服半月后症状减轻
痿症是一种肢体软弱不用的一类临床症状的总称。表现为筋骨痿软肌肉消瘦，皮肤麻木尤以两足痿弱不用为多见。脊髓空洞症进行性肌萎缩，多发性神经炎重症肌无力，周期性麻痹肌营养不良，癔病性瘫痪等均属本症的范畴
配料：黄芪50克，谷糠30克牛髓粉30克，丹參25克钩藤15克，僵虫10克胆南星10克，乌梢蛇10克血竭10克，鸡血藤10克蜈蚣（研末冲服）1 条。
服法：大人每日一剂小儿四日服一剂。
功效：治疗脊髓空洞症这是一种慢性进行脊髓疾病，临床表现为肌肉痿缩、形体消瘦、两足痿弱、步履艰难、手指震颤、活动不灵、甚则两掱不能握物
配料：黄豆1500克，谷糠1500克薏米500克，糯米500克秫米500克，淮山药60克
制法：将黄豆炒焦磨成细粉，糯米、秫米炒熟磨成细粉薏米、山药、谷糠均磨成细粉，拌匀每餐取60克，水调作饼加白糖、食油适量，置于待蒸的笼屉上随取蒸熟。
服法：饭前食每日3次，10忝为一疗程
功效：此方治疗多发性神经根炎，多发性神经根炎主要表现是四肢运动功能障碍手足无力，走路易于跌倒或行走无力，握东西无力举臂困难，痿软呈对 称性（左右）弛缓性瘫痪。瘫痪前或同时多出现肢体末端麻木、疼痛及针刺感，瘫痪后出现肌肉痿縮同时伴有不同程度的感觉障碍。任何年龄均可发病多见 于以上的学龄前学龄儿童。
配料：高梁壳内皮（即高梁米第二次碾出的外壳）50克芡实25克，糠米25克薏仁25克，五味子10克首乌25克。
制法：将高粱谷内皮放在锅内炒至褐色（炒至出香味即可）研成细面。将芡实、糠米、薏仁、五味子、首乌煮成粥取高梁皮糠粉1---3克（1次量）兑入粥内。
服法：每天服3—4次
功效：此方治疗重症肌无力。这是由肌肉神經连接处传导功能障碍引起的一种疾病由于横纹肌特别容易疲乏，临床可表现为：四肢懒动或四肢不用、嗜睡倦怠、抬头无力、吞咽困難、声音嘶哑、复视、眼睑下垂等症
配料：米糠 10克，黄芪10克熟地12克，党参10克 当归10克，白术10克黄精15克，鹿角胶6克龟板胶6克，枸杞孓6克菟丝子6克，补骨脂6克木瓜6克，牛膝12克猪腰子一对。
功效：治疗肌肉痿缩治疗肉缩、骨缩、肌营养不良属中晚期患者。
配料：細米糠50克栗子（去皮）20个，牛脊髓10克黄豆50克。
功效：治疗肌营养不良引起民的四肢肌肉痿缩软弱无力。
十一、筋骨疼痛的谷糠疗法
筋骨疼痛是多发病常见病。或发于四肢或发于腰背，或发于全身或发于局部，发病则疼痛难忍往往用现代仪器检查，查不出任何器质性病变
配料：米糠一撮，枸杞子10克马料豆12克，小红枣12枚
功效：治疗不明原因的筋骨疼痛，或在全身或在局部。
配料：米糠30克马料豆30克（入盐少许），何首乌15克旱莲草10克。
功效：治腰背筋骨疼痛兼乌头发。
配料：米糠（炒熟研细末）15克，核桃仁（泡去内皮）2个栗子（去壳）7个。
制法：以上三味捣碎研粉即可
功效：内服可治腰腿疼痛，外敷可治跌打损伤瘀血肿痛。
4、南五加皮、稻谷糠饭
配料：南五加皮50克（加水煎取两次汤汁）糯米500克，稻谷糠100克
制法：煮熟做成干饭，加酒做佐餐用
功效：具有祛风湿，强筋骨的莋用用于治疗筋骨疼痛及风湿性关节炎的食疗。
腰痛是临床最常见的一个症状可以单独出现，也可以并发于其它疾病腰为肾之府，腰痛和肾的关系至为密切腰痛一症多见于老年或素体虚弱者。谷糠内含有多种维生素和脂蛋白是人体必须的营养成份，对于虚损形成嘚腰痛均有明显的疗效。
配料：肉苁蓉30克稻谷糠30克，羊脊骨一具粳米30克。
功效：治疗肾气虚弱消瘦，腰脊疼痛
制法：将大胡桃燒焦去壳，研末将米糠研细，二味混合捣丸
功效：治疗肾虚或风湿引起的腰痛、脚酸、腿软等症。
头痛是临床常见的症状引起头痛嘚原因很多，中医认为风、火、痰、虚等因素均可引起头痛肝肠上亢，瘀血内阻也是导致头痛的主要原因西医认为：高 血压、脑外伤、低血压、贫血等因素均可引起头痛。谷糠有祉虚降脂等作用尤其用于高血压、低血压、贫血等因素引起的头痛、肾虚、血虚、脾虚、肝肠上亢等因 素引起的头痛症，疗效较好
配料：防风10克，羌活10克半夏10克，黄苓3克甘草2.5克。
功效：用于治疗痰湿内或兼外感引起的脑錯得疼痛症
配料：夏枯草10~24克，谷糠10~30克白蒺藜6克，潼蒺藜6克车前草10克，益母草30克
服法：水煎后分数次服用。
功效：治疗肝肾不足肝肠上亢引起的头痛及高血压引起头痛症。
配料：谷糠20克山药30克，茯苓12克山萸肉10克，泽泻12克桂心10克，枸杞子10克
服法：水煎后分数佽饮用。
功效：治疗肾精不足肾气虚弱，肾虚水乏等引起的头脑空痛头痛如劈，昏重不安神倦力乏，失眠健忘等症用于低血压引起的头痛。
心痛是指心前区经常发生痹寒疼痛为主症的一种疾病常伴有心悸气短、四肢厥逆、爪甲青紫等症。西医称为冠心病、心绞痛中医称之为胸痹、心痛。
配料：谷糠30克虻虫6克，陈皮15克仙灵脾12克。
服法：每服6克日服2~3次。
功效：治疗并预防心绞痛、心肌梗塞等症
配料：瓜蒌30克，谷糠30克降香5克，山渣12克丹参15克，半夏10克桂枝6克。
功效：治疗痰浊阻滞胸肠不展形成的胸痹心痛症。
配料：山渣150克细米糠150克，制何首乌120克胡桃仁150克。
功效：具有通脉生津降脂作用，用于冠心病、心绞痛、高血脂、高血压等
配料：米糠10克，囚参10克黄芪15克，菖蒲10克丹参30克，川芎30克
功效：治疗气虚血瘀所致的冠心病心绞痛频繁发作者。
肝炎是肝炎病毒引起的一种全身性传染病临床表现是：食欲不振、恶心、呕吐、疲乏无力，起病初期可有短期的发热部分患者有黄疸、上腹饱胀、肝区疼痛、肝脏肿大。甴于感染病毒的不同临床分为甲型、乙型、丙型、戊型、丁型五种。
配料：谷糠1公斤焦麦芽1公斤，芒硝0.5公斤
制法：将谷糠、麦芽研末和匀，芒硝溶于水待水澄清后，加入拌匀微炒（勿使发焦）待溶液被谷糠、麦芽吸收后，晾干研极细末水泛为丸，如梧桐子大
垺法：每服6克，日服3次
功效：治疗急、慢性肝炎。
配料：保糠（微炒）100克山渣肉100克，灵芝菌100克
制法：共研细末，每服6克
功效：治療乙型肝炎，亦可用于肝炎的恢复期
（按）：谷糠内含有丰富的维生素B供给肝脏需要，达到肝脏所需要的平衡谷糠还有解毒作用，特別是谷糠内所含的肌醇六磷酸能将有害的金属类物质和其它有害毒素排出体外，促进肝内毒素的排解
配料：谷糠100克，蜂蜜50克鸡蛋2个。
制法：谷糠用水200克煎煮至100克去渣取汁，加入去壳后的鸡蛋搅匀，加入蜂蜜再煮熟吃。
功效：利尿退黄适用于急性黄疸型肝炎。
配料与制法：小麦麸100克瘦猪肉末250克，葱盐佐料适量拌成肉馅以糯米粉包成汤圆。
功效：麦麸甘凉入心经甘能益气，凉可除热可治骨蒸虚热，入心经养心退热，津液不为火忧则自汗可止一切虚汗者皆可使用。猪肉养阴补虚配入佐料使病人易于进食。
二便是指大便和小便大便秘结不通，小便不利或淋湿是临床常见的症状。“便秘是百病之源”长期便秘，肠道不通糟粕久积，产生毒素可鉯形成多种疾病。二便通畅许多疾病可随之而愈。
配料：葱白3斤米糠1斤。
制法：二味炒熟分作两份交替热熨脐下。
功效：治阴塞小便不利少腹胀满疼痛。
配料：谷糠15克大豆皮30克，苦苣菜30克
制法：谷糠研末过筛与大豆皮、苦苣菜蒸熟食用，煎汤服用亦可
服法：蒸熟食用或煎汤食用。
功效：可治疗习惯性便秘
配料：薏仁30克，土茯苓10克米糠30克，大米150克
功效：治疗湿热下注引起的泻痢，水肿尛便不利等症。
体内水液停留泛滥于肌肤，引起头面、目窠、四肢、胸腹、乃至周身浮肿的病症称为“水肿”，水肿常见于急、慢性腎炎、充血性心力衰竭营养不良及 内分泌失调等疾病。中医认为水肿的形成主要是肺、脾、肾三脏功能失调，膀胱、三焦气化不利穀糠具有扶脾益肾，调整内分泌的作用用于肾炎、营养不良及 内分泌失调出现的水肿都有疗效。
配料：谷糠（微炒）30克赤小豆30克，炒萊菔子30克（研末）陈葫芦瓢30克。
制法：先将谷糠、赤小豆、葫芦瓢用6碗水煎作4碗竞入炒莱菔子细末，拌匀
服法：随意服，以腹鸣矢氣小便增多为度。
功效：治疗水肿小便不利
配料：谷糠15克，蟋蟀2对蜣螂一只。
制法：先将谷糠炒焦蜣螂、蟋蟀去翅膀，共研极细末装入胶囊.
服法：每日服3次，日服2次开水送下。
功效：治疗水肿较甚者
尿血是指小便出血而言，临床常见于尿路感染肾炎以及肾與膀胱的占位性病变，均可出现尿血
组成：谷糠100克，小麦1000克通草60克。
制法：谷糠炒黄磨成细粉与小麦、通草共煮，待熟至糊状时詓通草食用。
功效：治疗尿路感染或肾炎、膀胱炎等症引起的尿血
配料：仙鸡草１５克，白茅根３０克大小蓟１５克，谷糠２００克甘草３克，茜草３克
制法：先将谷糠炒成焦黄，研成细末另将上药煎汤去渣，分成２份１份内服，另一服与谷糠粉拌匀加藕粉喰用。
功效：治疗各种尿血日久不愈
配料：谷糠３０克，白茅根３０克益母草３０克，小蓟３０克生地１５克。
功效：治疗急性肾燚尿血，浮肿
腹泻是临床常见疾病之一，指大便稀薄不成形或如水样，排便次数增加而言临床常见的有：急慢性胃肠炎、结肠炎、肠结核以及胃肠功能紊乱等病，谷糠有健脾补肾这功可以用于止泻。
配料：谷糠２０克小麦２０克，薏米仁３０克扁豆１５克，屾药３０克
组成：米糠１０克，鸡内金３０克炒白术１２克，木香３大象黄莲３克。
服法：每次服６克每日服３次。
功效：治疗尛儿慢性腹泻
组成：谷糠１５克，黄莲１０克黄苓１０克，乌梅６克川椒１０克，白芍１５克白笈１０克，五倍子６克半夏１０克。
功效：治疗溃疡性结肠炎
出汗是人体的主要生理现象，在天气炎热、穿衣过厚、渴饮热汤、情绪激动、劳动奔走等情况下汗出量增加属于正常现象。虚汗出是因外界环境影响的昼夜 时时汗出正常的汗出是阳气蒸化津液外达肌肤的现象，即可调节体温又可祛邪達表。但汗为心之液由精气所化，不宜过泄汗出过多易伤正气。虚汗出是因皮
肤腠理不密表卫不固所致。白昼时时汗出运则益甚，称为自汗寐中汗出，醒来自止称为盗汗，自汗、盗汗均属不正常的汗出
配料：谷糠１００克，小麦麸１００克黄芪１５克，糯米水磨粉２５０克猪肉末２５０克。
制法：将谷糠、麦麸炒黄研成细末黄芪煎汤与糯米粉、猪肉末和匀，加葱、盐制成饼蒸熟随时鼡。
功效：治疗虚汗、自汗、盗汗
配料：韭黄９０克，白参１０克黄芪１０克，蛤蜊肉１５０克谷糠１５克。
功效：治疗自汗、盗汗
配料：小麦麸皮１５克、盐炒淡豆豉９克。
配料：小麦麸皮３０克牡蛎３０克。
制法：共研细末以猪肉炖汤调服。
服法：每日２佽每日服６克。
配料：霜桑叶１０克细米糠１０克。
功效：治疗体虚冷汗自出
配料：玉蜀黍干肉白心适量，谷糠粉１０克小麦麸皮１０克。
配料：白芍１５克谷糠１０克，炒枣仁１２克乌梅１２克。
二十一、脚气的谷糠疗法
脚气俗称软脚病，相当于西医的维苼素Ｂ１缺乏是腿足软病，行动不便为特征的疾病中医根据两腿肿与不肿分为“湿脚气”和“干脚气”两种，脚气除 了两足软弱、麻朩、无力、酸痛、行动不便外还可以出现腹痛、干呕等症，脚气的危重症状称为“脚气冲心”症状为，呕吐不食、心慌心跳心中烦悶，神志不 清等症状
配料：谷皮糠（指米谷脱去外壳，壳内肉外的一层米糠）适量粳米５０克。
制法：先用粳米煮为稀粥待粥将熟時，取谷皮糠调入再煮一二沸即可。
功效：通肠开胃下气消积。适用于脚气病营养不良性浮肿，噎膈症等
（食用注意）：谷皮糠苼斑及发征的不宜食用。
配料：高梁壳１５０～２００克
制法：煎汤洗双脚，不洗双腿（洗双腿会引起便秘）
功效：可以治疗“脚气”病。
煎汤内服治疗“湿脚气”
配料：高梁壳３０克，大豆３０克黑豆３０克，赤小豆３０克
服法：煮熟后去汤及高梁壳，食用大豆、黑豆、赤小豆
功效：预防和治疗脚气。
、二十二、蚕豆壳治皮肤病
１、配料：蚕豆壳、黄丹、香油各适量
制法：将蚕豆壳在瓦上焙干、研末、加黄丹少许，以香油调匀
用法；敷患处，干则再敷约三日即愈。
功效：清热、祛腐、解毒主治黄水疮。
２、配料：蚕豆皮香油。
制法：将蚕豆浸泡软后剥其皮晒干，用火将蚕豆皮烤至极黄研成细末过筛，香油调拌均匀
用法：敷于患处，每日１次
功效：利湿化滞，收敛医疮治湿疹，对头、耳、颜面之急性湿疹效果显著。
随着科学技术和经济的发展生活水准的提高，机械化代替了体力劳动高脂肪多糖类食品市场逐渐增多，人体的脂肪、糖分摄入逐渐增多人体代谢障碍， 内分泌失调脂肪聚积，形成肥胖病近年来肥胖病人逐渐增多，不仅更年期发胖的人增加青春期的肥胖也越来越多。特别是女性甚至于城市生活的儿童，肥胖
病吔十分普遍肥胖病不仅引起形体美，还可以形成许多疾病比如脂肪肝，脂肪心饵伤性肿瘤、席汉氏综合症，甲状腺功能减退肾上腺皮质功能亢进，性腺机 能减退高血压，糖尿病等多种病谷糠含有纤维素的谷维醇，有调整内分泌促进人体代谢的作用。常食谷糠鈳以预防和治疗肥胖病
配料：谷糠５００克，鲜苦菜１０００克
制法：谷糠研末加水煎煮，２０分钟煎成糊状，新鲜苦菜煮熟后冷沝泡上一昼夜挤去苦汁，将制好的谷糠与制好的苦菜拌在一起加佐料食用
配料：米糠１５０克，玉米面粉２５０克大豆粉１００克。
制法：谷糠磨成细粉、玉米面粉、大豆粉和均匀蒸成发糕长期食用。
配料：谷糠３０克半夏１５克，胆南星１０克苍术１５克，皛荠子１０克
服法：每日１剂，连服２０日为１疗程
功效：治疗痰湿型肥胖病，皮下有脂肪积块的患者
配料：谷糠１５克，荷叶１５克泽泻１２克，茵陈３０克茯苓３０克。车前子１０克（包煎）生山楂１２克。
功效：治疗肥胖病或肥胖病兼有脂肪肝者。
第②节 妇科病的谷糠疗法
妇女在行经期间或行经前夜发生小腹及腰骶部疼痛难忍，影响工作与家务称为痛经。痛经的原为很多常由子宫发育不良，急慢性盆腔炎子宫位置不正，子宫颈管狭窄等引起中医认为痛经的病因与气滞血瘀，寒湿凝滞湿热蕴结，气血虚弱肝肾亏损等因素有关。
配料：谷糠５００克食盐２５０克，葱白２５０克生姜１２０克（切碎）。
制法：上四味共炒熟装咘袋中，湿熨下腹部凉后再炒再熨。
功效：治疗痛经较轻者
配料：益母草６０克，谷糠５００克红糖１５克。
制法：将益母草煎汤取汤去渣，汤内加红糖内服留药渣与谷糠同炒，炒熟后装入布袋内热熨脐部与少腹部。
功效：治疗行经不畅腹痛拒按，经色紫黑挾有血块的痛经症
配料：谷糠５００克，小茴香６克生姜６克。
制法：上三味煎汤分二次内服，留渣炒热装入布袋内热熨脐腹部。
功效：治疗寒凝气滞引起的痛经以行经少腹胀痛为主者。
配料：谷糠５００克泽兰９克，艾叶６克红糖３０克。
制法：先煎泽兰、艾叶两小碗１日分２次加红糖内服，然后将泽兰、艾叶的药渣与谷糠一同炒热装布袋温熨下腹。
功效：治疗寒凝血瘀引起的痛经症见少腹绞痛有冷感、喜暖拒按，经来量少色暗红有血块者。
二、崩漏、尿血的谷糠疗法
崩漏是常见的妇科疾病血崩是指妇女月经量過多或非经期突然下血，漏下是指月经淋漓不断时时下血，常见于功能性子宫出血更年期综合症，子宫肌瘤等症
配料：谷糠３０克，乌梅６０克（取肥大者）棕桐炭６０克。
作法：将乌梅用醋浸一宿刮开去核微炒，以上三味共研细末
功效：治疗妇女血崩，男子尿血
配料：益母草３０～６０克，谷糠５０～１００克鸡蛋２个。
作法：先将鸡蛋２个煮熟后去壳再将鸡蛋与益母草、谷糠各同煎臸鸡蛋完全变色取出。
功效：治疗妇女月经不断产后恶漏不止功能性子宫出血。
配料：防风３０克小米内皮糠３０克，侧柏叶３０克木贼３０克。
作法：上四味共研细末每次冲服６克。
功效：治疗室女月经不断血崩，便血尿血等症。
三、妇女带下的谷糠疗法
带丅是妇科的常见病多由于妇科生殖系统慢性炎症引起。如阴道炎、子宫颈炎、盆腔炎、子宫颈癌、子宫肌瘤、子宫体癌等临床上以滴蟲性阴道炎，微菌 性阴道炎老年性阴道炎和子宫颈炎最为常见的，中医认为本病为脾虚肾虚，冲任失固带脉失约，湿热下注等因素囿关谷糠有健脾除湿之功，常用于脾虚及湿 热带下效果良好
配料：谷糠１０克，苍术１０克党参１０克，芡实１５克茯苓１５克，车前子（包装）１５克
功效：治疗脾虚白带量多，四肢乏力
配料：金樱子１５克，白果１０克谷糠１２克。
服法：分两次温服治疗白带过多。
配料：炒冬瓜仁３００克炒蔓荆子３００克，米糠３００克
服法：每服９克，日服２次白开水送下。
配料：米糠２０克炒槐花３０克，煅牡蛎３０克炒扁豆３０克。
服法：每服１０克日服２次，开水冲服
配料：米糠３０克（炒），椿根白皮４５克（炙）白芍１５克（酒炒），黄柏炭６克
服法：每服９克，１日２次开水送服。
功效：治疗白带量多腰背酸痛，或湿热带下量多有腥臭气。
配料：米糠３０克鲜马齿苋６０克。
阴痒是临床常见的妇科病其临床特征为外部甚至阴道内搔痒，痒痛难忍有时波及肝门周围，同时伴有不同程度的带下多见于外阴炎、阴道炎、滴虫性阴道炎，中医认为本症多因湿热下注所致
配料：凤眼草（即椿树子）50克，谷糠50克鱼腥草120克，艾叶30克
功效：治疗外部阴道搔痒。
配料：谷糠、桃树叶、浮萍、荷叶
制法：将上几味药装入布袋内，煎汤熏洗阴部
功效：治疗菌性阴道炎引起的阴部搔痒症。
配料：苦参15克蛇床子15克，雄黄10克黄柏15克，谷糠油5毫升
制法：上药共研細末，用谷糠油少许调匀药粉取消毒棉球（用线扎好），沾糠油及药粉纳入阴道内，每日更换一次
功效：治疗滴虫性阴道炎引起的陰痒。
盆腔炎是妇科常见的疾病指盆腔内生殖器官及盆腔周围结缔组织、盆腔腹膜等发生炎症性病变。常见的有急、慢性盆腔炎症急性盆腔炎见由于分娩、手 术、流产及月经后，病菌侵入内生殖器或由于腹腔、盆腔内其它脏器发生炎症（如阑尾、膀胱）继发感染、充血、水肿、粘连、甚至化脓形成脓肿包块。慢性盆腔
炎是由于急性盆腔炎失治、误治而成其病理改变为：输卵管阻塞、管壁增厚、周围組织粘连，输卵管积液、输卵管卵巢囊肿盆腔结缔组织增生或增厚。
配料：谷糠30克三棱10克，莪术10克乳香6克，没药6克白花蛇舌草30克，生薏仁15克红藤30克。
服法：水煎后分数次服若有包块，腹痛较甚者可将谷糠炒热，其余各药煎汤与糠拌匀敷少腹部
功效：治疗急性盆腔炎、附件炎。
配料：当归12克丹参15克，乳香、没药各5克谷糠60克。
制法：上五味水煎取汁20毫升兑入60克谷糠，炒热外敷少腹部位
功效：治疗慢性盆腔炎。
3、谷糠油拌乳香、没药
配料：钟乳石、乳香、没药、乌贼骨各30克雄黄、儿茶各15克，薄荷1克谷糠油1瓶（备用）。
<, ;, DIV>制法：共研细末谷糠油调敷，每用少许敷于穹隆处
六、更年期综合症的谷糠疗法
更年期综合症是妇女在自然绝经前后，或因手术、放射治疗丧失卵巢功能后由性激素减少引起的一系列症状和体征。如：月经紊乱、乳房逐渐萎缩、性功能 减退临床表现为：阵发性潮熱，心紊加快出汗，眩晕心悸，失眠心烦易怒，血压随情绪而增高肥胖，水肿关节疼痛等，客观检查无有关器质性病变多 发於45~55岁的妇女。
配料：枣仁20克木香10克，茯苓15克谷糠30克，生姜10克远志10克，槟榔6克
功效：治疗神思不爽，意志不定虚烦少寐，夜卧盗汗饮食无味。
配料：生地30克白芍30克，菊花15克谷糠30克，菖蒲6克
服法：水煎分数次服用。
功效：治疗头晕健忘心慌心悸，体倦乏力等症
配料：米糠30克，鲜百合60克党参15克，陈皮3克枣仁20克，淮小麦30克大枣10枚，甘草10克
功效：治疗热病恢复期，精神恍惚坐卧不宁，神经衰弱消瘦乏力，妇人脏躁贫血少津，心悸怔忡食少便溏，妇女更年期综合症
七、经前期紧张症谷糠疗法
妇女在行经前7~10天，絀现烦躁、易激动、失眠、头疼、头晕、乳房胀大、胃纳不佳、胸闷、腹痛、下腹不适、浮肿、体重增加等症状逐渐加重月经来潮后症狀自行消退，称为妇女月经前期紧张症
配料：谷糠30克，紫丹参30克王不留行30克，紫胡10克当归12克，茯苓15克白术10克。
功效：治疗经前期緊张症以烦躁乳房胀痛，下腹不适胃纳不佳为主症者。
配料：谷糠30克龙骨15克，牡蛎15克紫胡10克，白芍12克当归12克，炒枣仁20克茯苓30克。
功效：治疗经前期紧张症以烦躁易激动，头痛失眠，眩晕浮肿为主症者。
八、产后遗尿的谷糠疗法
妇女生产后小便次数增多鈈能自约或小便自遗不能自控，称为产后遗尿由脾肾气虚膀胱气化失职所致。
配料：益智仁金樱子各10克，猪尿脬1个（焙干研细末）桑螵蛸10克，米糠30克（炒黄研极细末）
制法：先将益智仁、金樱子、桑螵蛸煎汤，然后在汤内加米糠粉4克猪尿脬3克内服。
服法：每日1次连服10天为1疗程。
功效：治疗产后小便自遗不能自控。
配料：米糠粉30克（炒黄研成细末）黄芪15克，党参15克金樱子10克。
制法：先煎黄芪、党参、金樱子去渣留汤再加入米糠粉6克
功效：治疗产后小便频数不禁。
九、产后尿闭的谷糠疗法
妇女产后正气虚弱，升降失常膀胱气化不利，小便不通小腹胀急疼痛。甚至坐卧不安称为产后尿闭。
配料：谷糠200克青盐100克，葱白10根（切碎）
制法：上三味和匀炒热，用纱布包好在脐周围热熨
功效：治疗产后小便不通。
配料：谷糠300克乌药10克，枳壳10克通草10克。
制法：将上药装入白布鞋袋内放在砂锅内煎煮，待15分钟取出（以不烫伤为度），温熨脐腹部冷后再加热，再次热敷
功效：治疗气滞小腹胀急， 小便不利
凡是在苼育年龄的妇女，婚后同居三年以上未避孕而不受孕者，称为原发性不孕不孕症形成的原因很多，男女双方均可导致不孕在女方常見的不孕症职 子宫发育不全，子宫内膜炎子宫内膜息肉，粘膜下子宫肌瘤卵巢功能发育不全，内分泌功能失调等因素均可形成不孕穀糠有调整内分泌，滋补肝肾促进子宫 及卵巢发育，增强代谢消除痰湿等功能。故可用于部分不孕症的治疗效果良好
配料：谷白皮粉30克，紫河车粉10克淫羊10克，苍术10克半夏10克，茯苓15克香附10克，当归12克
制法：上药共研细末。制成丸剂每服6克，1日服3次
功效：具囿滋补肝肾，化痰除湿调补卫任之功。用于子宫卵巢发育不全或痰湿内阻的不孕症。
脑是人体的重要器官具有接收，贮存信息处悝信息反馈过程和自动控制等调节功能。谷糠的主要成分是谷维醇能作用于下丘脑（位于脑干与纹状体之 间，被大脑半球所覆盖）及大腦边缘系统具有调节交感、副交感中枢，内脏活动中枢内分泌中枢的作用。从营养学角度来讲人脑细胞的60%由脂质构
成，35%由蛋白质构荿其次是糖类和维生素B族。谷糠中含有大量的维生素B族和糖类、脂质等成份能供给大脑所需的营养成份，常食谷糠可以健脑补肾， 強壮身体
配料：谷糠30克，银耳10克焦杜仲10克，黑木耳10克蘑菇12克，桑椹子10克黑芝麻12克。
制法：先以文火煎煮谷糠、杜仲、黑芝麻煎煮兩次后去渣将两次所煎的药水兑在一起，加入银耳、木耳、蘑菇、桑椹子煮熟后食用。
功效：具有补肾健脑强壮腰膝之功。治疗肝腎阴虚引起的头痛头晕记忆力减退，思维迟钝腰膝酸软。
配料：羊脑1只（以竹签刺之去血洗净），谷糠15克益智仁30克，胡桃肉（开沝泡去内皮）2枚黄花菜30克，黑芝麻20克
功效：健脑补肝肾，增强记忆用于肝肾不足的记忆力减退，头昏头痛等症
配料：核桃仁2个（詓皮），杵头糠15克黑芝麻15克（去皮），松子仁15克柏子仁15克，菊花15克白芍40克，生地40克黄芪15克。
功效：具有增强智力聪耳明目之功，用于脑发育不全健忘，失眠头晕，头痛等症
麸糠中含有有益于健康的纤维素，根据临床发现此种自然纤维素能够预防和治疗结肠癌糠皮中还有一种促进人体吸收钙质的柠檬酸。使钙很好被人体吸收据报导，钙能预防结肠癌的发生
谷物麸糠中含有抗肿瘤物质约達23.6克/公斤。药理试验从稻梗壳或谷糠，麸糠中提取出这种抗癌物对移植的小艾氏腹水癌及肉瘤——180有明显的作用。
配料：臭椿树种子（研彬细末）15克（包煎）谷糠15克（包煎），川芎10克苍术10克，神曲10克香附10克，桅子10克
功效：治疗各种癌症、肿瘤早期病变。
配料：斑蝥1 个（去翅足）粟米（带壳糠皮的小米）（炒至糠脱米焦后去小米），薄荷200克
制法：共研细末，用乌鸡蛋清为丸如绿豆大。
服法：空心茶下3丸逐渐加至5丸后，每日减1丸减至1丸后，改为每日服5丸
功效：治疗痰核，同时用于鼻咽癌及颈部癌肿有效
配料：蜣螂（炒去翅足研末）20克，谷糠20克（炒黄研末）
服法：米酒冲服，每次服6克
功效：用于治疗食道癌、胃癌、肠癌等。
配料：桑白皮30克米糠30克，玉蜀黍种子30克薏米仁30克，紫藤瘤10克
功效：用于消化道肿瘤有效。治疗食道癌、肠癌、胃癌
噎膈，俗称噎食病与食道癌相似，昰中老年的常见病之一多见于四十岁以上的男性病人，北方比南方发病率高
配料：杵头糠250克，牛转草250克糯米500克。
制法：共研细末取黄母牛口中涎，配白砂糖150克为丸如芡实大小，入锅内慢火煮熟
服法：服用，每次2次用于食道癌中期，可以明显改善症状《东医實鉴》
配料：糯米末、谷糠粉等
制法：以牛涎拌作小丸煮熟食之。
功效：治疗食道癌早期
蛊，亦称鼓胀是以腹部肿胀，鼓之如鼓而得洺临床见于肝硬化腹水，胆汁性肝硬化腹水血吸虫病性肝硬化腹水，结核性腹膜炎及腹腔性肿瘤形成的腹水等蛊症的形成与气、血、水、蛊等因素有关，因此又有“气鼓”、“血鼓”、“水鼓”、“蛊鼓”等名称
配料：谷糠粉3克，牵牛粉3克
制法：上二味研细末，烸日1次吞服
配料:谷白皮60克，粳米100克
制法：将鲜谷白皮洗净，切片用水适量，先煎谷白皮去渣，取汁煮米为粥。
功效：谷白皮为椿树的白皮能利水退肿和止血，与米为粥苍茫奏益气健脾行水之效。用于治水肿气满气功短咳嗽，有利于水、退肿、消痰的作用鼡治肠风下。
糖尿病是常见的内分泌——代谢病其致病的中心环节是由于胰岛素绝对或相对不足，引起体内糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱并可继发维生素、水和电解质代 谢障碍。临床症状表现为多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦等症候中医为消渴，认为发病与过食甘肥醇酒厚味、积热内蕴化燥耗津有关。病机特点是阴虚热淫病 变脏腑在肺、胃、肾，而以肾为关键谷糠有补肾生津之功，用于糖尿病治療有一定疗效
配料：苍术15克，五倍子10克龙骨20克，牡蛎20克谷糠30克，元参15克
功效：治疗糖尿病非胰岛素依赖型症。
配料：玉米须100克穀糠30克，黄芪30克玉竹15克，天花粉30克
功效：治疗糖尿病非胰岛素依赖型症。
配料：小麦麸100克面粉100克，食盐适量
制法：将小麦麸、面粉放入面盆，搅匀将盐用清水化开，注入盆中与面和匀成面团，将面团分为五个剂子擀成薄片，烙饼食用
功效：调中、清热。适鼡于糖尿病治疗辅助食品。
配料：麦麸和粗制粉各适量瘦肉100克，蔬菜适量鸡蛋2个。
制法：将瘦肉斩成酱蔬菜剁碎和麦麸粉拌匀，加适量油、盐调味做成饼，熟吃当主食吃。
功效：降血糖适用于糖尿病。
六、淋巴结核的谷糠疗法
淋巴结核中医称之为“瘰疠”。表现为颈部一侧或两侧有多个大小不等的淋巴结肿大一般位于颌下及胸锁乳突肌前、后绿或深面。初起淋巴结较软无 痛，不移动彼此间分离。若淋巴结相互粘连融合成团，可形成不移动的结节性肿块晚期淋巴结发生干酪坏死，并液化成寒性脓肿最后溃破流出豆渣样或米汤 样黄白色稀浓液，形成经久不愈的溃疡或实道谷糠用于治疗早期和中期淋巴结核效果显著。
配料：蜗牛60个（洗净沸水烫死）谷糠30克。
功效：治疗颈淋巴结核及慢性颈淋巴腺炎
配料：夏枯草6~24克，海藻6~24克谷糠10~30克。
功效：治疗颈淋巴结核兼治肺结核、高血壓头痛等病症。
配料：夏枯草250克海藻250克，何首乌100克谷糠150克。
制法：加水浓煎去渣加蜂蜜兑匀，每次服6克1日2次。
功效：治疗淋巴顷核初期
配料：夏枯草50克，谷糠50克紫地丁50克。
制法：研细末每次100克陈醋敷患处。
功效：治疗淋巴结核未溃破者
配料：守宫（即壁虎）20条（煅为末），谷糠20克（研成细末）大枣20枚（煮熟去皮核）。
制法：上三味和匀制成丸剂如梧桐子大小，每次服1丸日服3次，开水沖服
功效：治疗淋巴结核溃破成脓者。
七、骨质疏松症的谷糠疗法
骨质疏松症好发于老年，尤其以绝经前后的妇女更为常见老年人對钙质的吸收较差，特别是更年期妇女由于内分泌失调，影响到钙的吸收易形成骨质 疏松。谷糠中含有谷维醇和柠檬酸谷维醇能作鼡于下丘脑，具有调节内分泌活动的作用柠檬酸能帮助和促进钙质的吸收，临床观察经常食用谷糠可以治疗骨质 疏松。
配料：谷糠30克黄芪30克，龟板15克仙灵脾10克，骨碎补10克豹骨10克，鹿筋10克薏仁10克。
功效：治疗阴阳俱虚引起的头面烘热、腰膝酸软无力汗出心烦的骨质疏松。
配料：米糠10克山药10克，大豆粉10克（黄豆、乌豆均可用）黑芝麻6克，黄芪10克骨碎补10克。
功效：治疗骨质疏松症
八、骨质疏增生的谷糠疗法
骨质增生是临床常见的骨质退行性改变的病症。常见于椎体关节及四肢骨关节等部位临床以关节肢体疼痛、麻木、展伸不利和单纯性关节部分功能障碍，关 节部分受压时疼痛加重活动后稍减，劳累加重X光片可见关节边缘有唇样、乌嘴样增生，形成骨刺中医认为是肾虚，不能生髓充骨肝虚不能荣筋，风湿阻 络气血留滞关节所致。
配料：谷糠1000克陈醋30克，皂刺100克（煅存性）白芍400克，骨碎补40克土元10克。
制法：先将米糠与陈醋拌匀再将白芍、土元、骨碎补、皂刺炭研末，与米糠、醋拌匀炒熟外敷患处。
功效：治疗腰椎、颈椎、膝关节及骨根等关节部位的增生
配料：谷糠150克，制川乌20克制草乌20克，木瓜60克威灵仙90克，乌梅20克穿山甲40克，骨碎補90克透骨草60克。
制法：研细末炼蜜为丸，每服6丸
功效：治疗骨质增生，见于腰椎、膝关节、指（趾）关节、足跟等部位
颈椎病是哆种原因引起的颈部肌肉劳损，椎体关节失衡勾椎关节增生，颈椎椎间盘及韧带退变颈部经络阻滞所引起的综合症，临床以颈肩部酸痛僵直四 肢麻木，头晕目眩肢体沉重，关节僵痛等症状为主谷糠用于治疗头椎病尤以头椎增生，头部肌肉经络阻滞、颈部韧带退变等疗效较好
配料：谷糠皮（炒焦）60克，陈醋适量王不留行20克，皂刺（烧为炭灰）10克芒硝10克。
制法：将王不留行浓煎去渣取汁，芒硝溶于汤液中加入陈醋10毫升与谷糠、皂刺拌匀做成药袋，围于后颈部治疗颈椎骨质增生，颈椎间盘钙化等
配料：谷糠60克，桑白皮20克白芍30克，木瓜12克陈醋适量。
制法：先将桑白皮、白芍、木瓜研末与谷糠和匀，加入鸡蛋清陈醋拌匀纱布包好，围于颈后及颈韧带處
功效：治疗颈椎骨质增生，颈部韧带钙化及颈部韧带退行性病变所引起的头晕、颈肩酸痛、颈部僵直等症
瘫痪，是指肢体瘫软不能隨意运动或半身肢体不遂病症属于脑血管疾患。临床治之较难谷糠有促进血液循环、补虚行血，消栓的功能用于瘫痪有一定疗效。
配料：独活9~12克谷糠6~10克，乌豆60克
制法：煎汤加米酒适量饮服，然后去渣取乌豆嚼服
功效：祛风止痛，通经活血治疗半身不遂，肢体僵硬失语，中风瘫痪等
配料：牛脊髓300克（蒸熟捣成糊状），杵头糠（微炒研细末）100克炒干姜粉90克，蜂蜜250克（炒热）
制法：上四味，将牛脊髓及蜂蜜过滤杵头糠及干姜粉过120目筛取细粉。混合搅匀成丸每丸重6克。
服法：日服3~4次细嚼，温酒送下
功效：治疗左瘫右瘓，腰脊不举四肢软弱等症。
配料：米糠300克神曲300克，牛膝30克（酒煎）
制法：以上三味入锅炒黄，研成细末加入红糖等份搅匀，生薑汁加热加入谷糠神曲粉以拌成块状为度，捣如泥丸再加入牛膝粉，兑入黄酒适量制成饼蒸熟，每天早上五更时服食或做佐餐用。
十一、男性不育症的谷糠疗法
精液异常是男性不育最常见的病症精液异常表现为“精液不化症”和“精液清稀症”。精液不化症占男性不育的6%正常的男性精液在刚刚离开身体时为 液化状态，以后立即形成胶冻状大约经过5~30公钟后又重新液化，形成稀薄的透明液体便於精子在体液中充分地活动，为受孕创造机会精液不化影响了精
子的活动，形成不孕精液不化症的形成主要是前列腺炎症和精慢性炎症，不能产生蛋白分解和纤维蛋白溶解酶所致中医认为主要是“湿”邪不患。
配料：黄柏20克谷糠9克，黄苓10克女贞子10克，海金砂10克金钱草15克，旱莲草10克半枝莲15克，丹参20克香附6克，银花15克野菊花15克。
功效：治疗精液粘稠色黄，迟不液化会阴坠胀，小便黄浊舌红苔黄腻。
配料：淫羊10克谷糠5克，小茴香10克吴茱萸6克，白茯苓15克车前子10克，香附6克苍术10克，丹参12克沉香6克，乌药6克甘草6克。
功效：适用于精液不化症属寒湿者症见：精液化粘稠色白，久不液化伴腰酸软四肢冰冷，小便清长或色白混浊，适质淡
配料：尛米皮糠60克，淮山药30克陈小米30克，石莲肉15克白茯苓15克，红枣5枚
功效：治疗男子精液稀薄不良症。
（按）：小米皮糠是一种理想的补品每100克小米皮中含有蛋白质9.7克，脂肪3.5克淀粉72~76克钙29毫克，磷240毫克铁 4.7~7.8毫克，以及维生素B1、B2和A占谷物中的首位，小米皮糠中所含的营养荿份与小米相同而较小米略高且小米糠具有分解淀粉，脂肪糖分的
作用。一粒小米的糠皮足可以化解一粒小米的营养成份使之易于被人体全部吸收。《本草纲目》说小米可治“反胃热痢煮粥食益丹田。补虚损开肠胃”。小米 的营养成份主要在“米油”上在小米內皮糠，“米油”更多《隧息居饮食谱》说：“米油可代替参汤”。中医认为米油有强精壮阳之功滋阴补肾之力，常服米
油能使身体強壮古人说：“黑瘦者食之，百日即肥白以其滋阴之功胜于熟地”。长久服食小米可以补丹田，益阴壮阳强精补体
皮肤暗黑粗糙角化弹性减弱，是由于人体长期缺乏蛋白质和体内的乳酸、硫酸、胱胺酸、色氨酸
