糖尿病人能喝牛奶么老火汤吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-10 16:08 标签： 糖尿病人能喝酒吗
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喝汤的4大误区
&误区1：喝骨头汤能补钙&
　　“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。&
　　误区2：吃肉不如喝汤&
　　俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。&
　　误区3：人人都能喝浓汤&
　　“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。&
　　并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。&
　　误区4：煲汤越久，营养越好&
　　广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。请您点击→
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新闻肝病肿瘤减肥男性尿酸高餐后喝点苏打水糖尿病少喝老火汤
●高血压、糖尿病、高血脂、痛风等疾病都与饮食有关
●控制饮食不等于"啥都不能吃"
●专家教你生活小妙招,轻松化解慢性病人的饮食烦恼
广州的沈阿姨一家十二口人,其中有五人被确诊患有高血压、糖尿病,还有一个是尿酸高."逢年过节一家人相聚吃饭可把我愁坏了,个个都说要忌口,少油、少盐不用说,而且这个不能吃肥腻、那个不能吃海鲜,真是不知该做什么菜."
广州医学院第三附属医院内分泌科
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沪探索糖尿病防治全新模式 揭糖尿病早期症状（3）
　　探因一：高蛋白高脂肪饮食习惯是诱因
　　&有的父母担心孩子营养不够，总是恨不得孩子平时能多吃一些，采取&填鸭式&的方法来养孩子，这样会导致孩子身体发胖，血糖过高而诱发糖尿病。& 栾晓军说，南方人喜欢吃海鲜、喝老火汤这种高蛋白高脂肪的饮食习惯，是诱发Ⅱ型糖尿病发生的主要原因。
　　每天一杯、一个，周末会煲汤已经成了许多佛山家庭孩子的食谱，&孩子们肥胖最主要是营养过剩，广东的儿童肥胖率大概有10%。&佛山市第二人民医院生长发育专科主任王晓宁指出，目前家长总是担心孩子吃不好，总把最好的留给孩子，反而害了孩子。
　　昨日，记者走访禅城区几所学校和幼儿园发现，到幼儿园接孩子的家长，多数会第一时间递上一瓶牛奶或者一块蛋糕之类;而在小学门前的士多，香肠、炸鸡翅等高热量食品最受学生欢迎。
　　探因二：运动太少变胖子
　　小晓今年读三年级，她每天都要在妈妈的监督下完成300下的跳绳任务，胖乎乎的她跳到100下的时候已经大汗淋漓，但为了减肥她还是嘟着小嘴坚持着。&现在很多父母光看着孩子的成绩，用大量的作业和课外辅导班占据了孩子的运动时间，很多孩子严重缺少运动。多吃少运动造就了一个个小胖子。&王晓宁说，孩子越胖，做运动就越不方便就越不想运动，导致了恶性循环，这也是导致糖尿病的原因之一。而目前孩子们的活动空间减少，也是孩子们缺乏运动的原因。据了解，在禅城区有不少麻雀小学都面临场地不足的问题，许多小学都没有正规操场，仅有一块水泥篮球场可供学生活动。
　　不必逼孩子多吃
　　栾晓军指出，因为Ⅱ型糖尿病与饮食、运动有非常直接的关系。而父母的生活方式对他们的影响是最大的，因此预防儿童青少年糖尿病首先是父母应该有健康的生活方式。
　　儿童饮食应该从营养角度考虑，荤素搭配得当。限制洋快餐及碳酸饮料这样高糖、高脂肪的食物，多吃高蛋白和高纤维素食品。&其实小孩子自己懂得控制食量，饿了自己自然会进食，家长只要控制食物的营养搭配，注意营养均衡就行了，不必逼着孩子多吃一些，更不能把孩子喂养成&胖小孩&。&
　　栾晓军说，打个比方，吃东西就像还债，儿童期透支了以后是要偿还的。他提醒，平时若小孩出现多饮多尿多食却消瘦的现象，一定要带孩子去检查血糖，以便及早发现糖尿病及早治疗。
　　儿童糖尿病多因不良饮食习惯
　　&以往Ⅱ型糖尿病只发生在老年肥胖的人群，但近年来青少年发病越来越多，联合国已经连续2年把世界糖尿病日主题定为&糖尿病和儿童青少年&。&昨日，在一糖尿病宣传活动上，佛山市第一人民医院内分泌科主任栾晓军介绍说，根据全国的统计资料，目前20岁以下的糖尿病患者中，属于Ⅱ型糖尿病的占大约80%，而10年前的数据只有10%左右。而Ⅱ型糖尿病的发生主要与饮食与有关。
　　&佛山的情况也不容乐观，在临床上发现越来越多的中小学生得糖尿病。&栾晓军介绍说，虽然佛山地区暂时没有少年儿童糖尿病的统计数据，但越来越多肥胖孩子的出现也应该敲醒警钟。
　　结语：有些小胖子因为家人的溺爱，即使身体需要控制饮食，家长依然不节制的给孩子吃，也有些家长甚至认为孩子不吃就不好，一度逼孩子吃。这些不良习惯都是诱发慢性病的原因！
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使用合作账号一键登录：老火靓汤，竟是肾病元凶？
&&&&&&& 老火汤好喝，谁都知道，但谁知道老火汤的背后，竟是糖尿病、肾病、尿毒症等多种疾病的元凶呢？面对美味和健康，你是怎么选择的呢？让我们一起在世界糖尿病日里，关心一下自己的五脏六腑吧！
　&&& 人人恐“尿毒症”，但在现实中，忽视自身肾脏健康的人却不在少数。据统计，广东逾九成肾脏病患者不自知。今天是第五个世界肾脏日，主题为“糖尿病肾病：现在行动还是日后付出代价”。
　&&& 中华肾脏病学会副主任委员、中山大学附属第一医院副院长余学清建议，在学生及单位职工的年度体检中增加“尿常规”项目，以及早发现，及早治疗。
　　逾九成患者不知染病
　　据中国流行病学调查资料显示，普通人群慢性肾脏病的患病率为11%—13%。余学清表示，流行病学专家随机抽取了以广东广州城市及珠海农村人群为主的7000余人作为研究样本，结果显示，广东慢性肾脏病的发病率为12.1%，略高于北京的11.3%，但仅9.3%的患者知晓自身患病。
　　“常规检查不完善，对危险因素缺乏了解，医院以及社区卫生机构宣传不足，耽误了患者治疗时间。”余学清称，除高血压、高血糖、高血脂等传统危险因素外，如今，高尿酸以及某些具有肾毒性的药物均对肾脏有损害，“如解热镇痛药、感冒药以及一些中药”。
　　而以下原因更与老广有密切关系：广东人的“老火靓汤”。嘌呤太高，多喝反而伤肾;此外，广东的气候也导致了肾病多发。
糖尿病是终末期肾衰竭的主因
　　据统计，中国有3000万糖尿病人，其中25%—30%出现了不同程度的肾损害。“在日本和台湾,糖尿病肾病已位居透析治疗原发病的第一位，中国的数字在不断攀升。在全世界的国家中，糖尿病都是目前终末期肾衰竭的主要原因。”
　　糖尿病为何会引发肾脏病?有专家形象分析，人体肾脏的功能就像一座大功率水坝，能排出废物、调节容量、稳定内环境，分泌调节血压、促进造血及骨骼成熟的激素。
　　早期血糖升高时，为把多余的葡萄糖排泄出去，肾脏卖命工作，表现为肾脏功能“增强”。这时若及时控制血糖，肾脏损害是可逆的;若不控制，葡萄糖流经肾脏时会导致肾血管变硬、变窄、阻塞,出现微量白蛋白尿。久而久之，肾脏将不堪重负，伤害不可逆转，最终成尿毒症。
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