怎么兑白珍味汤馆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-09 04:46 标签： 蟹味菇汤的做法
加味瓜蒌薤白半夏汤对痰浊壅塞型胸痹患者血栓素B2、6-酮前列环素F1α水平的影响 - 中国学术期刊网络出版总库
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加味瓜蒌薤白半夏汤对痰浊壅塞型胸痹患者血栓素B2、6-酮前列环素F1α水平的影响
【关键词】 ；
吉林省中医药管理局科技项目No.YJS20123 1吉林大学白求恩第二临床医院骨科第一作者代娜19802女硕士主治医师主要从事心血管疾病研究"
【DOI】10.3969/j.issn.14.23.111
【分类号】256.22
【网络出版时间】 14:26
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下载历史：我自己做的猪骨头汤 很油腻 有点腥味 我在里面也放葱姜了。 怎么做才能不油腻 汤是白色的 没腥味呢？_百度知道
我自己做的猪骨头汤 很油腻 有点腥味 我在里面也放葱姜了。 怎么做才能不油腻 汤是白色的 没腥味呢？
提问者采纳
您好，我是这么做的：1首先要把猪骨头洗净，用刀背折断（这样露出骨髓更有营养），去掉血水2然后用热水烫一下，热水中要放上姜跟黄酒（黄酒比料酒好），去掉血沫3添水到3/4锅位，少放几滴醋（更有营养）大火烧开，然后盖锅盖换成小火慢炖。这时候就注意别溢锅就好，中途不要往里添水，那样破坏味道耐心等待3个小时（我用电饭锅就这么久.....）汤就成奶白色的了，可以在出锅前稍加点牛奶更增色。
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要把骨头清洗干净，如果很脏用热水过一下，然后凉水开火放入骨头，一定是凉水，放入大葱段和姜片，放入料酒。开锅之后不要盖锅盖这样腥味随蒸汽蒸发掉，然后将浮在上面的沫子用勺子撇掉，转小火，慢慢熬制，汤成白色就是小火慢慢炖慢慢熬出来的。这是原汤喝的时候可以用原汤对水，比例大概是2:1，原汤2，水1.加入喜欢的蔬菜就不会那么油腻了。
骨头在做汤前，用沸水加点盐先稍微川烫，把浮在水面上的渣捞掉，去掉油和血水，那做出来的汤就不油也不腥了。若要汤是白色有清甜的，可放点枸杞，淮山，玉竹一起煮，就只用盐调味既可。
可以的。后面就要少吃葱姜蒜了。多吃点骨头汤类的好对妈妈和宝宝都好。
可以的。后面就要少吃葱姜蒜了。多吃点骨头汤类的好对妈妈和宝宝都好。
我们单位的大师夫做这种汤时，开锅后他常用勺子把汤表面的油弄出来，就没有那么油了。
做这个学问大着呢，对骨头的质量也很讲究
煮时间长一些吧。
骨头汤的相关知识
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出门在外也不愁喝过骨之味筒骨汤,感觉好有营养,请问骨之味又白又浓的大骨汤怎样熬出来？_百度知道
喝过骨之味筒骨汤,感觉好有营养,请问骨之味又白又浓的大骨汤怎样熬出来？
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1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等（要看自己身体需要什么补药），既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。 2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内； 4、用马蹄 青红罗卜煲猪骨头， 慢火熬它两个小时就可以喝了 这个汤不用加味精也一样鲜甜的
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骨头在熬前用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、可增加汤的风味,然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐.
大骨汤的相关知识
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出门在外也不愁白萝卜猪肺汤_白萝卜猪肺汤的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤_美味粥汤 - 好吃佬
白萝卜猪肺汤的做法
好吃佬菜谱网向您介绍做白萝卜猪肺汤需要的材料，为您提供白萝卜猪肺汤的做法图解，白萝卜猪肺汤的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会白萝卜猪肺汤怎么做，如何做才更好吃了。
白汤的做法
材料：完整的猪肺1个（大概1斤半左右），600克，3个，生姜5片。（3~4人份）
准备：1个小时
烹煮：2个小时
做法：（以下图片有些许恐怖，不喜看的飘过吧）
1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4、蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
<温馨提示：
1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。（我原来不敢洗猪肺，怕看到它涨白的样子，但是为了懿懿，我是豁出去了）
2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。
3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素C和E比多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。
4、白萝卜选重手的水分充足，同时不要与、中药、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。
懿懿喝了两碗之后隔天没咳嗽了
广东人一直认为以形补形是很好的食疗方法。秋天需要润燥养肺，所以很多时候都会用猪肺来做汤以达到更好的补润效果。而常言道十月萝卜小人参，在蔬果中，此时的萝卜是最有益的。所以用白萝卜搭配猪肺来煲汤，不但气味醇香可口，而且具有润燥生津、养肺健胃的功效，是秋日家庭男女老少皆宜的靓汤之一。
　【白萝卜猪肺汤】　功效：润燥生津、养肺健胃
与白萝卜猪肺汤相关的食谱
大家经常看的菜单宫保鸡丁:1 鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；2 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；3 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；4 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；5 兑入料汁，大火炒到粘稠干松；6 关火，拌入花生米
发布： 08:17:01作者：一切与美食有关
【宫保鸡丁】1 鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；2 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；3 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；4 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；5 兑入料汁，大火炒到粘稠干松；6 关火，拌入花生米。
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