《炸枫叶炸天妇罗的做法》

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-07 09:23 标签： 炸天妇罗的做法
亚洲人果然各个都是吃货，竟然去赏枫时顺便把枫叶炸来吃了？！
每到了秋天，就是快乐赏枫的日子啦！
只是满山遍野的枫树很漂亮，但掉落下来的枫叶可是让人很头痛的，因为很容易就把排水沟给堵住了，赏枫的季节总是要不停的清理枫叶...
日本人为了能稍微解决这个困扰，所以他们就把那些掉落的枫叶变成了...
好吃的枫叶天妇罗！
炸枫叶可是日本关西的专属美味，据说这个甜点可是已经有一千年以上的历史了～
而炸枫叶具体来讲就是枫叶裹上甜的天妇罗面糊制成，面糊中还会加入枫糖和芝麻，吃起来就带了点甜味，却不会让你甜到受不了。
而且这炸枫叶还不是随便地上捡起几片枫叶洗洗就可以拿来炸了！
这种美味小吃所用的枫叶可是得要在盐桶中盐渍个一年才可以拿出来炸唷～
通常到了赏枫的日子，大阪的街头就会出现许多卖炸枫叶的商家和摊贩。
想要尝试炸枫叶是什么滋味的话，秋天去日本大阪是不错的选择！
如果你想要自己尝试看看炸枫叶的话，以下就提供作法供大家尝试。
基本上炸来吃的都是日本红枫的叶子，想自己做前请先确定你拿的叶子不会吃出问题！
日本红枫叶 数片
中筋面粉 1杯
1、先制作天妇罗面糊，打颗蛋在碗里后，加入一杯冰水搅拌均匀。
2、再加入一杯筛过的中筋面粉，轻轻搅拌，不要搅过头变成面团了～
3、加入芝麻和枫糖，芝麻和枫糖的量随自己的意，这样天妇罗面糊就完成了！
4、把枫叶清洁干净，确保自己不会吃出问题来。
5、热油锅到170度左右。
6、夹起枫叶轻轻的让它裹上面糊，然后放入油锅里炸。
7、炸到金黄色时就可以起锅沥油了。
8、享受你自己做的炸枫叶吧！
炸枫叶真的很神奇...实在无法想象那个滋味是如何耶...
又再次印证了亚洲人真的是无所不吃XD
关怀亚洲人、从无所不吃开始
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。日本美食天妇罗的真面目原来是这样啊
大家都知道天妇罗是日本著名油炸食品了，和寿司、荞麦面共同撑起江户美食界的一片天。那么特别矫情的寿司我们都会吃了，吃天妇罗还有什么难的吗？也许你真的会遇到以下问题，一起看看吧。天妇罗为什么叫天妇罗？“天妇罗”一词据说源自葡语表示节日的词语 Tempora，是葡国人在大斋期期间因禁吃肉，而以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物，由葡萄牙传教士于 16 世纪传入日本，后来于日本流行。我吃的真的是天妇罗吗？难道认出天妇罗很难吗？有的时候，真的很难讲。当您在大阪的某个食品摊点了一份叫做天妇罗的食物，发现端上来的不是这样：而是这样：您的三观是不是瞬间崩塌呢？日本关东和关西人民在饮食的任何问题上好像都很难达成共识，对天妇罗也是如此。关东的天妇罗为一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理，也就是我们一般意义上的天妇罗。而关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之萨摩扬（薩摩揚げ），类似台湾的甜不辣。所以，确认“天妇罗”的语境是能吃到符合自己预期的天妇罗的首要条件。天妇罗贵不贵？天妇罗是可以阳春白雪，也可以平民范儿的食物。它可以是大众食堂便当里的郭德纲，几百日元便可以心满意足地解决一顿午饭，像这样：也可以是高大上的天妇罗专门店里的吴彦祖，一个主厨菜单要吃掉二万日元，像这样：天妇罗最初登上历史舞台的时候，是以和蔼可亲的邻家汉子形象出现的。在安永年间，热闹繁华的街道已经有很多接地气儿的天妇罗摊位。价格平易、料理起来又不复杂的天妇罗酥脆可口，果腹感强，带来满满正能量。而高级天妇罗从江户末期到明治年间迎来了鼎盛时代，有很多看起来很贵的天妇罗专门店脱颖而出。现在天妇罗的格局也是丰俭由人，只是如果去平民小店就不要过于挑剔食材和油温了。不同季节吃什么天妇罗？这其实是件听天由命的事儿，什么食材当季就吃什么基本没错。春季可以品尝银鱼、香鱼、樱花虾、文蛤、蚕豆、芦笋、刺嫩芽等；夏季则是大眼鲬、沙梭、银宝、茄子、南瓜等；秋季不妨尝试虾虎鱼、松茸、山牛蒡、栗子、百合；而冬季不要错过牡蛎、白子、扇贝、番薯等。在一些天妇罗店，有的食材可能并不是在盛产期推出，而是在食材刚刚上市时，有尝鲜之意。所有食材都可以做成天妇罗吗？天妇罗全世界的确是个野心勃勃的计划，不过我们还是不要太乱来~天妇罗的选料有一定要求，对脂肪过多、酸味过重、水分含量过大、外壳很坚硬的原料一般不选用。对于贝类，一般是去壳制作天妇罗，也有带半壳油炸的。鸡肉、牛肉、猪肉有做成天妇罗的，但有些人认为肉类做成天妇罗并不好吃，不如传统以海鲜和蔬菜为主要原料的天妇罗味道醇美，而且动物脂肪进入炸油中，对炸油风味会有影响，天妇罗店需要增加炸油更换的频率来保证油品质量。你能分清鸡天妇罗和炸鸡吗？想来点特别的？没问题！天妇罗的世界还是充满想象力的。可以尝试一下柿饼天妇罗、鸡蛋天妇罗、纳豆天妇罗、寿司天妇罗、枫叶天妇罗、梅花天妇罗、馒头天妇罗，当然还有冰淇淋天妇罗喔~以为穿了皮肤衣我就不认识你们了吗~吃天妇罗的顺序是怎么样的呢？如果你的天妇罗是一盘子一起端上来的，你就得思考一下先从哪里开始吃这个严肃的问题了。一般天妇罗的摆放是按照味道的浓淡，由前至后，靠近身前的一般是口味最淡的，应该先吃，然后再吃口味重的。如果是在专门的天妇罗店，天妇罗一道一道呈上，这个问题就不用你费心了。但你会发现，车虾（车海老）经常是最先出现，颜色明丽、味道鲜美，虾肉和虾须又可以两吃，口感上有鲜明的对比，以此开场轻快而体面。然后往往是绿色蔬菜，在蔬菜和海鲜的交替当中不断推进。在海鲜当中，也是从味道清淡、需要低温油炸的鱼类开始（如沙梭），然后步步递进（如大眼鲬），最后到需要高温炸酥的鱼类（如星鳗）。食材的质感上也是从柔软的食材开始吃，最后吃柔韧的食材。蔬菜当中也是先从茎叶类开始，然后是果实类和根类。尤其是有甜味的蔬菜，应该放在靠后的位置食用。吃天妇罗蘸盐还是蘸汁呢？过去，关东、关西人民在这个问题上也有不同看法。关东人喜欢用 dashi 出汁、味霖、酱油、糖等和萝卜泥调制天妇罗酱汁（天汁），而关西人喜欢蘸盐来吃天妇罗。经过各种磨合和融合，现在很多天妇罗店的做法是既提供天汁，也提供盐。有的店家还会提供芥末盐、咖喱盐、抹茶盐、芝麻盐、山椒盐、柚子盐等特别的口味。所以，关东关西的小伙伴们，让我们求同存异，和平共处吧。天妇罗喜欢和谁在一起？天妇罗的好朋友是米饭、面条。所以，无论是天妇罗盖饭（天丼）、天妇罗茶泡饭、天妇罗定食、天妇罗荞麦面、天妇罗乌冬面都是非常欢乐的组合。吃天妇罗最重要的是？趁！热！吃！天妇罗面衣外部的酥脆、内部的水润在分分钟间就会黯然失色。所以，端上来的三十秒内立刻把它扑倒吧！看完这些有没有觉得很我们介绍的美食很高大上呢？想了解更多美食资讯不？快来关注我们哦！
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日本人体-日本人爱吃的炸枫叶是什么鬼？
导语：枫叶什么时候也能吃了，还炸着吃，小编带你看看日本人爱好吃的另类炸枫叶！起源：吃辣帮ichilabang没错，这不是外型罢了，而是真的油炸过的枫叶！不是随意路上捡个叶子都能炸，而是必须先在盐桶中泡个一年后，才炸成带着微甜的炸枫叶。传说中，炸枫叶在日本已经有上千年的历史，甚至老过天妇罗。因为叶子自己气味不重，主要依附面包粉的品种和制造的地点，而油炸时会参加糖和芝麻。该说这是天妇罗的奇形种吗？该说这是天妇罗的奇形种吗？该说这是天妇罗的奇形种吗？我们是最快提升个人吃辣逼格的大众号，欢迎关注吃辣帮晓狮妹大众号 ichilabang

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