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“白富美”豆芽花生苗原是加了激素和农药（2）
9:53:50 中国食品科技网
　　C 生产豆芽添加AB粉水
　　已成行业“潜规则”
　　审讯中，几名犯罪嫌疑人如实供述了自己在培育豆芽菜过程中滥用植物激素的犯罪事实。
　　“我知道用AB粉水生产出的豆芽有毒，但是我认为毒不死人，只是低毒。”犯罪嫌疑人唐某在接受讯问时供述，他从事豆芽生产已有近10个年头，之所以使用AB粉水，主要是因为AB粉水有去根、增白、提高产量的作用，生产出的豆芽在市场上销量一直好，利润可观。“正常情况下，一斤绿豆只能发芽到五六斤，经过AB粉水浸泡的绿豆可以发芽到10斤左右”。
　　“大家都在用（AB粉水）。做豆芽菜添加AB粉水，可以说是这行中大家心知肚明的潜规则，你不用，产品不好卖，也赚不到什么钱，生意根本没办法做下去。”一名犯罪嫌疑人交代说。
　　据办案人员介绍，查获的“毒豆芽”从表面来看，大多都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。“毒豆芽之所以有市场，这与很多市民不知道怎么挑选有关。很多人只要看到豆芽样子漂亮，就觉得是好的，这是一个误区。”一位民警说。
　　D 生产花生苗
　　竟也用添加剂和农药
　　与此同时，民警对市场上类似豆芽培育的蔬菜进行排查。“经抽样送检后发现，市场上销售的花生苗也存在非法添加行为。”市公安局治安支队食安大队副大队长熊海军说，这是长沙首次发现花生苗也存在非法添加行为。民警顺藤摸瓜，一举捣毁藏匿在芙蓉区东岸乡的2个窝点，抓获7名违法犯罪嫌疑人，查扣“问题花生苗”成品和半成品近3吨，收缴甲醛、植物生长激素和各种农药共8种。
　　来自湖北监利的犯罪嫌疑人王某夫妇交代，2011年4月以来，他们在芙蓉区东岸乡租赁一套民房作为生产花生苗的“黑作坊”。为了达到增粗、缩短生长期限和提高存活率等目的，他们对花生苗违规喷洒了“乙烯利”等植物生长激素和一些农药。然后，他们以每斤3-4.5元的价格将花生苗销售出去，至案发时销售金额达数十万元。经检测，查扣的花生苗成品中，多种农药残留量严重超标。
　　对话犯罪嫌疑人
　　“我们不吃自己生产的豆芽花生苗”
　　明知添加剂有毒，他们为什么还要添加？这样的豆芽、花生苗，他们自己吃吗？昨日，生产、销售“问题花生苗”的王某夫妇，因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被依法执行逮捕。本报记者在看守所见到了涉嫌生产、销售有毒有害食品的犯罪嫌疑人王某，他详细交代了生产有毒花生苗的经过和犯罪动机。
　　问：知道自己为什么被抓吗？
　　答：因为我和妻子生产花生苗时，添加植物生长激素“增粗剂”和打了一些农药消毒。
　　问：花生苗是吃的，为什么要在生产花生苗时添加农药呢？
　　答：刚开始做花生苗的时候不懂，花生苗长到几厘米长的时候就全部烂掉了。我就问同样做花生苗的同行为什么会这样，他们告诉我是因为没打农药，我才知道这是这个行业的“潜规则”。后来我跑了很多卖农药的商店，最后发现“甲霉灵”和“腐霉利”比较好用。
　　问：听说你在拌的过程中要戴橡胶手套。这些豆芽、花生苗你们吃吗？
　　答：我们都不吃自己做的豆芽、花生苗。农药肯定有毒，当时听说毒性不是很大，就用了，但还是怕伤到手，也怕弄到嘴里，所以在做时就戴了橡胶手套。
　　问：你所使用的这些农药的包装背面上写明，“甲霉灵”只能用于葡萄，“腐霉利”只能用于黄瓜，这些你都看了吗？
　　答：我看到了，但是我没有买到用在花生苗上面的农药，同行又说大家都这么加农药，而且这样生产出来的花生苗一般比较好看，产量也会多点，最主要的是不会那么容易就腐烂掉了，也就没想那么多了。我就买了“甲霉灵”和“腐霉剂”这些农药用在花生苗上面。
　　温馨提醒
　　三招辨别“问题豆芽”
　　豆芽口感鲜脆，营养丰富，很多长沙市民经常购买食用。那么，市民要如何挑选安全又放心的豆芽呢？昨日，市公安局治安支队食安大队副大队长熊海军在接受记者采访时表示，除了建议大家到大型超市和定点正规菜市场选购豆芽外，还可采用“闻、看、掐”的方法进行挑选。
　　就是闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来气味清爽，而使用化学制剂加工的豆芽则有股不正常的怪味。
　　就是看豆芽形状。不要选择个头粗壮的豆芽。自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白。用化学制剂加工的豆芽则颜色灰白，往往只有一根主根，而且很直、很粗、很脆，一掰就断。
　　就是把豆芽掐开看水分。豆芽秆的断面无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的则是有害豆芽。
　　另外，消费者将豆芽和花生苗买回家后，最好用盐水浸泡半个小时，尽量消除有害物质。
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来源：长沙晚报
责任编辑：Techoo-3
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028激素刺激药剂漂白 毒豆芽如此催生
知情人士举报，记者连续多日深入豆芽作坊暗访
市食安办牵头联合多部门深夜查处6家黑窝点
21日晚11时，记者暗访时，工人正在漂白豆芽。
泉州网-泉州晚报讯 激素刺激，使豆芽无根无须；速长剂淹泡，催豆芽快速生长；工业漂白粉过滤，促豆芽光鲜亮丽……经多道化学物质催化而成的豆芽，谁能放心吃？本报记者接到知情人的举报后，多次深入豆芽黑作坊实地暗访，揭露“有毒”豆芽如何催生，随后向有关部门反映。24日，泉州市食安办联合农业、质监、工商、公安等部门采取统一行动，对市区6家黑作坊进行查处。
在知情人王某的指认下，记者先后到城东街道、笋浯社区、浮桥街道暗访了6家豆芽作坊。这些作坊都有一个相同的特点，处于很隐蔽的郊外或者村庄里，不容易找到。
污水遍地流 霉味扑鼻来
3月21日晚11时许，记者走过弯弯曲曲的小巷，辗转来到位于笋浯社区校园路的一家豆芽作坊。
该作坊位于路边一幢楼房的一楼，灯光昏暗。一进门有两个连着的大水池，池子里都是水和豆芽，一些掉落的豆芽随着地面上污水流动；两个工人正在一个池子里洗着豆芽，洗完后放到另一个池子里，池水看起来已很浑浊。
记者假装问豆芽价格，顺便走到里间看了一下，一股浓重的潮霉味扑鼻而来。狭小的空间里摆满了一个个绿色的大塑料桶，至少有几十个，显得很拥挤，有些桶里面是正在生发的豆芽。工人说批发价一斤8角，记者以价格太贵为由离开了作坊。
漂白粉浸泡 黑豆芽变水灵
继续往前走，记者又看到一家豆芽作坊，不同的是这家作坊在室外。昏暗的灯光下，两个连着的池子显得很扎眼，一个工人正从一个袋子里抓起一把粉末撒在池子里，另一个工人则忙着将豆芽装袋。
记者问：“你们这是撒什么呢？”那工人随口回答：“漂白粉。”记者走近一看，池子里满是豆芽，记者故意问：“这些豆芽怎么有些黑啊？”那工人说：“不用担心，一会用漂白粉漂一下就白了。”
站在池子边， 记者闻到了一股很呛人的味道。那名工人撒了几次粉末后，来到另外一个池子边洗豆芽，洗好后就端到刚撒了粉末的池子里。几分钟后，他说：“你看看，白了吧？”记者仔细一看，果然是水灵水灵的。
记者从池子里随意抽出一根豆芽，大约有10厘米长，个头均匀，颜色白净，且没有须根，成色很漂亮。记者询问价格，并强调前一家批发价一斤5角，那工人头都不抬爽快答应：“5角就5角，批发给你了。”离开豆芽作坊，很长时间里，记者都感到喉咙有些难受。
黑作坊豆芽 菜市场批发
记者发现，从这些黑作坊驱车到最近的大型蔬菜批发市场，只需10多分钟的时间。
得知城东街道一家作坊的产量最多，3月23日1时许，记者蹲守在城东街道一条该豆芽作坊去新门街的必经之路。1时30分许，一辆港田车出来了，车上装满了袋装的豆芽，还有几个桶也装满了豆芽，整个车被塞得满满当当的。记者驱车远远跟着，港田车到了前埔市场后，车上人员将一袋一袋的豆芽从车上拿下，放在一些店门口；1时50分许，港田车开空车原路返回。
随后，记者一行驱车来到新门街菜市场，那里早已灯火通明，各个摊贩正忙碌着。2时30分许，线人王某告诉记者，那家是从浮桥过来的，记者一看，只见一辆皮卡车上装满了袋装的豆芽，有人正一袋一袋从车上卸下来。随后记者暗访过的几家作坊的人员也陆续来到，3时30分许，城东火烧桥附近的那家商贩也来了。线人王某介绍，他所知道的6家黑作坊中，除了黄石那家是送往南环路水果批发市场，其他5家都会到新门街菜市场这里来。
各农贸市场的商贩陆续来到新门街市场，批发走那些豆芽。记者跟随一个商贩来到龙宫菜市场，只见那商贩将豆芽浸泡在水里，等待顾客上门购买。
&&&&（来源： ）【责任编辑： 周旋洁】 1
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白白胖胖的豆芽看似诱人，实际却是用激素和抗生素培养而成，这长得又快又“好”的毒豆芽，对人体有着诸多危害。
白白胖胖的豆芽看似诱人，实际却是用激素和抗生素培养而成，这长得又快又“好”的毒豆芽，对人体有着诸多危害。近日，广州增城警方捣毁两个生产加工毒豆芽的窝点，现场抓获两名犯罪嫌疑人，靠着使用豆芽生长剂和防腐剂等非法添加剂，两名犯罪嫌疑人每天分别能加工2000余斤毒豆芽，销售范围占据增城半数市场。
捣毁黑作坊两疑犯落网
2013年10月份，增城警方接到食品药品监督管理部门提供的线索称，增城部分菜市场中销售的豆芽在生产过程中添加了有毒有害成分———无根素，而这种经过无根素处理的豆芽就是人们常说的毒豆芽，经常食用会对人体健康造成损害。
增城市公安局食品药品犯罪侦查大队展开调查，最终在增城市荔城街的一个城中村里发现了两个生产加工毒豆芽的作坊。这两个毒豆芽生产窝点藏身在荔城街夏街村的两栋相距约百米的平房，位置十分偏僻，平时大门紧闭，只有到凌晨4、5点，才会有人用电动三轮车将加工好的毒豆芽拉走，贩卖到各个市场，销售范围占据增城半数市场。
11月28日凌晨4时许，民警敲开锁紧的大门，将正在对豆芽进行装筐的嫌疑人当场控制，查获成品与半成品的毒豆芽共计5008斤，以及用于养殖毒豆芽的无根豆芽调节剂等非法添加剂一大批，现场抓获犯罪嫌疑人汤某(男，48岁)、张某(女，47岁，均为增城市人)。
据汤某和张某供述，每次养殖，先向培养池里加入50斤绿豆或黄豆，再往培养池里喷洒豆芽调节剂，加入防腐剂、增白剂、漂白粉等添加剂，7天后，每个培养池中能长出500斤左右“白白胖胖”的毒豆芽。
目前，一斤黄豆的批发价大约是2.5元，而按照这种生产方式，一斤黄豆至少可生产10斤黄豆芽。折算下来，一斤黄豆芽的成本价约3角钱，而嫌疑人生产的毒豆芽市场批发价每斤8角钱，每斤盈利5角钱。由于使用了生长调节剂，两名嫌疑人每人平均每天能够生产2000余斤毒豆芽。照此计算，两名嫌疑人每天的净利润约1000元，一个月就可盈利3万元。
豆芽中检测到激素、抗生素
办案民警委托鉴定机构对扣押的毒豆芽进行鉴定，两个黑作坊的豆芽中均检测到了6-苄基腺嘌呤的成分，含量为每公斤5微克。而6-苄基腺嘌呤是国家明令禁止使用的激素类添加物，它能使豆芽细胞快速分裂从而达到加速豆芽生长的目的，但超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至发生致癌、致畸的严重后果。此外，在质检部门出具的检验报告中，民警还发现了诺氟沙星、头孢氨苄这两种抗生素的成分。嫌疑人在培殖过程中添加了抗生素，这样一来豆芽就很难“生病”，然而抗生素滥用却会使人体产生耐药性，一旦人体发生细菌感染，将很难治愈。
犯罪嫌疑人汤某和张某的行为已经触犯了刑法的有关规定，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。目前此案正在进一步审查之中。
豆芽卖相太好也要当心
据办案民警介绍，毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。
然而在正常生产的情况下，豆芽是不该这么长的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。
农业专家介绍说，辨别豆芽是否使用了添加剂，主要有以下三种方法：一是查看豆芽菜根。用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。二是将豆芽秆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的。如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡过的。三是采用嗅闻法。闻豆芽有没有刺鼻的气味，如果闻到刺鼻味道，千万不要购买。(南方都市报)播放列表加载中...
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{description}长沙查扣23.6吨问题豆芽花生苗 滥用生长激素
来源：华声在线-三湘都市报
　　一株花生苗，从播种、成长至可以食用，正常周期大约两周。然而，隐藏在长沙各地的21个地下黑作坊，违法使用生长激素等添加剂生产花生苗、豆芽，生长周期被缩短将近一半。“催生”出来的花生苗凭借长、白、壮的良好卖相，日销千余斤。
　　3月26日，长沙警方通报生产、销售“问题豆芽”和“问题花生苗”案，长达2个月的查处行动共捣毁黑窝点21个，查扣问题豆苗23.6吨，抓获嫌疑人50余名。
　　【抽检】 菜市场豆芽菜涉嫌非法添加
　　去年下半年，治安部门接到市民举报，浏阳市一些乡镇的豆芽经销商使用非法添加剂AB粉水生产销售豆芽。
　　浏阳市公安局先期摸清11个制售问题豆芽窝点。同时，长沙市治安支队食安大队对全市蔬菜批发市场销售的豆芽菜进行秘密抽检，发现城区不少菜市场销售的豆芽菜同样涉嫌非法添加。警方锁定市内多个生产窝点发现，食品安全犯罪呈现团体化、专业化和地域化特点，每个黑作坊多为一家人，配合默契、手段隐蔽。
　　今年1月，浏阳警方捣毁了11个窝点，扣押问题豆芽成品和半成品4吨多。1月14日-2月18日，专案组对来自邵阳、娄底的犯罪团伙全面收网。
　　【查处】 使用添加剂生产花生苗
　　2月中旬，记者在跟随食安大队采访时发现，芙蓉区东岸乡西龙村也存在多个花生苗生产的地下作坊，使用豆芽生长液、调节剂等催化药物，日产花生苗千余斤，并通过摆摊贩卖、送餐馆等渠道销售到长沙市场。
　　民警查处时，作坊内几名工人正将已长出细芽的花生苗移植到塑料桶内，温室房间内还摆放有大量成型的花生苗，楼梯间堆放的植物调节剂，散发出刺鼻气味。
　　相隔不远的另一处花生苗生产窝点，卷闸门紧闭。透过门缝，隐约可听见有人活动声，并有刺鼻的气味发出。民警强行打开卷闸门，看到上十排花生苗已长到齐筷子长度，最长的有近20厘米。芽体的白壮程度比市面上普通的花生苗粗了近一圈，根部飘出刺鼻的农药味。
　　对现场的花生苗取样检测，结果显示，都存在农药残留超标现象。
　　【流向】
　　近千斤问题豆苗销往市内
　　两处作坊的负责人承认，花生苗大多以3元每斤的价格，通过马王堆蔬菜批发市场进入了销售环节，还有少部分直接被送到了市内的餐馆。保守估计，两处作坊的问题花生苗日产量接近千斤。
　　“据现场查获的情况，这些花生苗添加有低毒农药、抗菌剂和催化用的调节剂。”食安大队民警盛闹称，花生苗生产周期较短，喷洒了这类低毒农药、抗菌剂、催化剂后，很难在生长期内代谢干净。一旦上市，不可避免会有有毒物质残留在植物内。
　　■三湘华声全媒体记者 黄娟 龚化
　　三招轻松辨识
　　问题豆苗
　　问题豆芽、花生苗中含有两种国家明令禁止的违法添加物，其作用一是让豆芽无根，促进茎长得更快更长；二是增粗，让豆芽长得更粗更白，产量更高。专家提醒，催生的问题豆芽、花生苗长期食用存在潜在危害，会导致儿童早熟，妇女尤其是孕妇出现生理性疾病，老人出现等问题。
　　教你自种
　　豆芽菜
　　1、将无虫眼、黑点的大黄豆铺满育苗盘，冲洗干净。
　　2、浸泡8-10小时，水要超过黄豆10厘米，吸满水后豆会膨胀起来。
　　3、浸泡过夜的豆子冒出小芽，用流动水冲洗干净后放入育苗盘。上面盖上湿润的白纱布或白棉布，育苗盘垫入白色干净纱布。
　　4、豆子洒好水后移入没有光线的地方，上面再盖上一层遮光布，压上一本书或其它重物。
　　5、夏季每3个小时就需浇一次水，秋冬季早晚各浇一次水。
　　6、豆芽长到5厘米左右就可食用了。
　　如何快捷辨识问题豆芽、花生苗，民警教你三招。
　　催生的豆芽根短，没有须根。茎粗而长，颜色白亮。
　　问题豆芽在生产过程中使用了大量农药和添加剂，闻起来有一种刺激性味道。
　　正常生长的豆芽有一定的韧性，拿起一根绕在手指上相对不容易折断。而问题豆芽催生过程中吸入了大量水分，膨胀后容易折断，断口处水往外冒。
　　民警提醒，买菜最好选择正规的菜市场定点摊贩。相对来说，正规市场抽检更规范，出现问题也更好维权。
(责任编辑：余海涛)
原标题：长沙查扣23.6吨问题豆芽花生苗
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