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昨天看到有个鱼友发帖问锦鲤蒙眼病的帖子，虽然以前也有鱼友问过锦鲤蒙眼，但是自己的锦鲤得了就算是知道点什么，也会自乱阵脚，导致延误了锦鲤鱼的治疗时间。这里先说的是一些题外话，就是说大家的爱鲤鱼得病后要先稳住，看看情况是不是很严重，并且先不要用药，观察清楚再决定。
要辨认自己的是不是得了锦鲤蒙眼病，先看锦鲤鱼的眼睛，看上去是不是有一层薄薄的白色膜，看不大清楚锦鲤的眼睛。这就是锦鲤蒙眼病。
造成锦鲤蒙眼病的原因主要是水质不好引起和锦鲤眼部感染、酸碱度不适合锦鲤等要求，都会造成锦鲤蒙眼病。治疗锦鲤蒙眼最直接、最简单的方法就是老三样：升温、换水、下盐。
将饲养锦鲤的水温升到比原来高3——5℃就可以，但是要注意升温时的温差，千万不能超过2℃；因为锦鲤蒙眼病大部分是因为水质引起的，所以勤换水，可以每天换水四分之一，要注意换水时，水的流速，流速大的话，产生温差，会让锦鲤产生应激反应；先观察情况再下盐，一般下盐的量是水体的千分之三到千分之五。根据病鱼的情况来决定。
16:30 上传
除了老三样，呢？如果锦鲤蒙眼病严重时，可以再水中投放水溶性的抗生素（青霉素），每升水投入药物是1——2万个单位的抗生素，这治疗期间也应升温2——3℃，同时停食，观察治疗期的反应。
下面这个治疗方法是采用鱼友的：较重蒙眼的处理方法：准备红霉素药膏、红霉素片剂、氯霉素眼药水或链霉素眼药水、面巾纸、棉签等
捞出，用面巾纸擦拭眼部，滴入眼药水，停留15秒或更长时间，用面巾纸再次擦干眼部，涂抹红霉素药膏，每天三次，期间换水、加盐，停止喂食。
其他方法：用药前先换水1/3，如果用日本黄粉每2克/100升水的比例，注意下药期间必须关灯、停食、增加打氧，3天后换水1/3，用活性碳过滤（3天后扔掉）。 但是是药三分毒，且锦鲤蒙眼病又是水质引起的，所以平常我们要多多注意饲养锦鲤的水质保养。减少锦鲤的发病情况。
大家还有什么治疗鱼病的好方法，可以一起交流、讨论。能尽量不用药就不用药。
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蒙眼严重的话肯定要用药的，不过还是要平时注意保持水质
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方法很具体
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锦鲤蒙眼很麻烦，尤其是我家的老蒙眼
&老蒙眼的话，就要注意勤换水这些了。因为引起蒙眼水质是关键&
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凤栖潇潇 发表于
锦鲤蒙眼很麻烦，尤其是我家的老蒙眼
恩，谢谢指点
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蒙眼是个老大难了，谢谢楼主分享！
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谢谢分享 都可以做为百科了
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还是老三样最安全
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知识贴，很及时！
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辛苦了，感谢分享
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龙巅锦鲤鱼官方群:（修订版本间差异）
-{{百科小图片|bkliw.jpg|鲤鱼(Cyprinus carpio)}}　+{{头部模板-中药材}}
&+{{简要信息-药品
&+|药名=鲤鱼
&+|图片=bkliw.jpg
&+|药名拼音=Lǐ Yú
&+|别名=大鲤鱼、鲤、赤鲤鱼、赪鲤、鲤拐子、鲤子
&+|英文名=cyprinoid, Carp
&+|始载于=神农本草经
&+|药性={{显示-中药药性|平}}
&+|药味={{显示-中药药味|甘}}
&+|归经={{显示-中药归经|脾|肾}}
&+|功效作用=[[利水]]，[[消肿]]，下气，[[通乳]]。治[[水肿]]胀满，[[脚气]]，[[黄疸]]，[[咳嗽气逆]]，[[乳汁不通]]。}}
'''鲤鱼'''别名：鲤拐子、鲤子，　鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，[[学名]]Cyprinus carpio。原产亚洲，後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。 '''鲤鱼'''别名：鲤拐子、鲤子，　鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，[[学名]]Cyprinus carpio。原产亚洲，後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。
==分类== ==分类==
*[[食物疗法/鲤鱼|《食物疗法》- 鲤鱼]] *[[食物疗法/鲤鱼|《食物疗法》- 鲤鱼]]
*[[本草纲目/鲤鱼|《本草纲目 · 鲤鱼》]] *[[本草纲目/鲤鱼|《本草纲目 · 鲤鱼》]]
&+{{中药材专题模板}}
&+&seo title=&鲤鱼,鲤鱼的功效与作用_中药鲤鱼_鲤鱼是什么_鲤鱼的用法用量_A+医学百科& metak=&鲤鱼,鲤鱼的功效与作用,中药鲤鱼,鲤鱼作用,鲤鱼功效,鲤鱼图片& metad=&A+医学百科鲤鱼条目介绍什么是鲤鱼，鲤鱼有什么功效和作用，鲤鱼的分布和形态，如何服用鲤鱼等。目录“鲤鱼”在《全国中草药汇编》“鲤鱼”在《中药大辞典》“鲤鱼”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:鲤...& /&
在日 (日) 11:16所做的修订版本
　 鲤鱼别名：鲤拐子、鲤子，　鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，Cyprinus carpio。原产亚洲，後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。
界： 动物界 Animalia
门： 动物门 Chordata
纲： 鱼纲 Pisces 辐鳍鱼 Actinopterygii
目： 鲤形目 Cypriniformes
科： 鲤科 Cyprinidae　　
鲤鱼经人工培育的品种很多，如团鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异。　　
冬天，鲤进入状态，沉伏於河底，不吃任何东西。春天，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。卵在4～8天後孵化。鲤生长很快，大约第三年达到，在饲养条件下，可活40年以上。长度平均35公分(14吋)左右，但最大可超过100公分(40吋)，重22公斤(49磅)以上。鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。是家养的。鲤的两个养殖品种是镜鲤(mirror carp,具少数大鳞)和草鲤(leather carp,几乎无鳞)。黑鲫(Carassius carassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。
鲤鱼是在亚洲原产的性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。
饮食有鲤鱼汤　　
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。冬季（尤其在冰下）基本处于半休眠停食状态，体内脂肪一冬天消耗殆尽，春季一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬季临近，为了积累脂肪，也会出现一个“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白饵料为主。因此初春。深秋垂钓鲤鱼，要以、河虾等动物性饵料为主。春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主。此时垂钓，应使用面饵、糟食等。
七彩的锦鲤
鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做‘洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。
喜草习性各种水草和滋生繁茂的水域，也是各种浮游生物和底栖生物繁衍生息之所，鱼类可以在这里摄取到丰盛食物。水草茂盛处又是鱼类绝佳的产床，每年春天繁殖季节，这类地方都是鱼儿的聚集之所。
顶流习性一个池塘往往有溪流或渠水注人，它不但为塘内鱼儿带来大量新鲜饵物，而且进出水处又有较高的溶氧度，是鱼儿觅食摄氧的理想去处。所谓“顺风的旗，顶水的鱼”，道理就在于此。
逐波习性水域宽阔的池塘，一遇风天，水面往往掀起较大风浪，风浪推动表层浮游生物和其他一些食物积聚于下风口处，这些饵物又被浪头打入水中，这一带于是成了鱼类的天然觅食场。波兴浪涌之处，水体溶氧度肯定就高（这与高密度养鱼池的增氧机道理相同）。基于上述两条，鱼儿便养成了随波逐浪趋下风的生活习性。
向暖习性在自然水体温度较低时，很明显各类鱼都喜欢到向阳的水域活动觅食，很少到大片阴坡一侧和浓荫蔽日的水区活动，也不会长时间在水温较低的深水处呆着不动。初春与晚秋，背风向阳的浅水处白天在
日照下较为温暖，鱼儿爱到此处来游大觅食。而早晚夜间温差大，浅水处水温亦下降快、降幅大，鱼儿便通常要龟缩到水体相对温暖的深水区去。随着昼与夜水面温度的升降，鱼儿也会随之日浮夜沉。相反在夏天高温季节里，早、晚、夜间浅水区凉爽宜人、鱼喜趋之。而白天随着气温水温升高，鱼儿则逐渐移向深水处。烈日当头、酷暑难耐的盛夏正午，鱼儿一般在池塘最深处龟缩不动。若循以上规律“找鱼”，基本便可觅其踪迹。
合群习性除鲶鱼、黑鱼以外，大多数鱼类喜群居。“鱼贯而行”、“过江之鲫’”等成语就说明了这种习性。鲤鱼亦如此，这一方面是由相同的食性和生活习惯决定的，另外鱼类集群而动，也是出于防避敌害的一种天性与本能。
趋氧、趋静习性自然水体含氧量一般平均每升－12毫克，当其降至不足1毫克时，就会引起多数鱼类停止摄食、“浮头”，甚至死亡。、鲶鱼等耐的能力相对强一些，鲤鱼则不行，一般要求溶氧度每升5毫克以上。水中氧气一是来自水生植物的光合作用，再一个来自水面空气。无风天气溶氧慢，波浪大则溶氧情况好。哪一处缺氧，鱼便很敏感地向含氧高的水域转移。这就是鱼喜草、喜流、喜波、喜浅滩的主要原因。雷雨前气压低，天气发闷，鱼不咬钩；大雨刚歇天放晴，鱼则“疯咬”；上风头死水区鱼不爱咬，下风处波兴浪涌，鱼十分活跃；肥水塘如有外来新鲜水注人口，那里是钓鱼黄金带。…..所有这些现象说明的都是一个道理：溶氧高的地方鱼儿趋之若鹜。此外喜静也是鱼类明显的特征之一，鲤鱼也不例外。鱼类发达，对声响尤其是一些突如其来、生疏的高强度声响极为敏感，听到后迅速转移远离声源。当然鱼类避声仅是一般而言，它们对某些自然声响——如瀑布声、风浪声、流水声、淘米洗菜声、昆虫落水声等非但不惧怕，反而很喜欢。若是高密度精养池塘，那么抛撒颗粒饲料的声音甚至会使鱼儿争相聚集。　　
一、亲鲤选择与饲养
1选择标准：体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好，初次性成熟和期的鲤鱼，其怀卵量和卵的品质均较差，故不宜作亲鱼。
2、性别鉴定
非季节：雌鱼体宽，背高，头小，较大而柔软，胸腹鳍小而园宽，扁平或稍突出，有辐射折；雄鱼体狭长，头较大， 腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，略向内凹，无平行皱折。
生殖季节：雌柔软呈园囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出；雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副"追星"，肛门和生殖孔内凹，不，轻压腹部有乳白色流出。
3、饲养管理
（1）饲养：亲鱼培育池塘1-2亩，水深1.2米左右，避风向阳，注排水方便，每亩放150-200kg.人工繁殖时，为防止其自行交配产卵应将雌雄分开。放前用生大或进行。
（2）管理：强化亲鲤培育,可投喂、、等高。近年来，有些厂家开发有亲鱼饲料,该料富含ve及其它，可促进发育和提高抗能力，效果良好。同时，在饲养过程中要注意调节水质，常加注新鲜水，保持微流水，以刺激性腺发育。
二、催产和孵化
1、催产时机：当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间,寒潮过后,气温回升并稳定时即可催产。
2、催产方式
（1）自然产卵型因其投资与规模均较小，是一种很普遍的方式。
a产卵池：面积0.5-1亩，水深1.2米，注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放鱼。
b人工鱼巢：用以。选择质地柔软、韧性好、无毒、不易腐烂的材料制作，如松树枝、棕片、片（编织袋）、杨树根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0.3‰或孔雀石绿）。稻草因易腐烂不宜作鱼巢。
c孵化池：又可作鱼苗培育池，面积宜小（1-2亩），淤泥少、水深1米经消毒的池塘。进出水口均需加密眼网片过滤，防止杂质入池和鱼苗逃出。
d并池产卵：按雌雄之比为1：1-1.5把35-30组成熟度好的亲鲤并池，缓缓加入新水。同时在水面上拉细铁丝1-8根，铁丝上悬挂人工鱼巢（或者用竹子一破为二将其夹在中间放于水面）。通常每组亲鱼应配备4-6只鱼巢。
e 管理：一般在22：00-9：00产卵，延续2-3天，故应每天下午检查并清洗鱼巢，将粘有卵的鱼巢移入孵化池，同时补充新鱼巢。若并池后产卵不好，则可降低水位让阳光照晒，饲料中也可多加些ve，或用微流水刺激。为保证鱼苗整齐度，应将同一天的卵一齐入孵，这样也可防止因鱼卵粘结成块而增加瞎卵数。
（2）人工催产：多见于鱼种场
a催产剂的注射： 每kg雌鱼用人工绒毛膜促进性腺（hcg）600-1000iu或促黄释放激素类似物（lrh-a）30-50微克，或者将其减量混合使用，雄鱼剂量减半。一般在晴天下午6时按预定剂量在胸鳍基部一次注射到，随即移入产卵池中，并加注新鲜水半小时，水温18℃6-15小时后即可发情产卵（水温越高，效应时间越短，反之相反）。
b产卵和：催产后的亲鱼可在池中自行产卵，办法同（1）。若行人工采卵，可在鱼高潮前捞起，用毛巾擦去鱼体水分，将卵挤入干瓷盆中，并迅速挤入精液，用羽毛搅拌，让其充分受精，然后将均匀涂抹在鱼巢上，放到孵化池孵化。或者用溶液脱粘后行流水孵化。水温16-22℃时3-5天即可出苗。
（1）自然孵化：每亩池塘放30-50万粒受精卵，应将同一天的卵一齐放入方可保证鱼苗规格整齐。特别应注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石绿事先浸洗粘有卵的鱼巢。（2）脱粘孵化：关键是调整水流流速，以鱼卵不下沉而悬浮于水中为度。同时要防沙窗堵塞。在有鱼苗孵出时就略微降低流速，防止水流过急对鱼苗的体力消耗。
提高孵化率是人工繁殖的关键，影响孵化率的原因主要天气，水质不好，溶氧低，鱼卵被霉菌等，应设法防止其危害。
（1）一般，捕鲤鱼时间为12：00。
（2）不到12：00，不能抓鲤鱼，否则，要被别人看见会违反规定的。　　
【的功效介绍】：
鲤鱼鳞 (《食疗本草》)
【来源】为鲤科动物鲤鱼的鳞片，动物形态详鲤鱼条。
【成分】鱼鳞是的生成的，其由变来，化学上属于一种，定名鱼鳞硬蛋白，但性质尚未充分明了。
【功用主治-鲤鱼鳞的功效】散血，。
治，，带下，瘀滞，痔漏。
①《食疗本草》：烧，烟绝，研，酒下方寸匕，破产妇滞血。
②《纲目》：烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，，鱼鲠。
③《会约医镜》：烧灰，治产后血迷，败血不止。
【选方】①治痔漏：黑鲤鱼鳞二、，以薄编茧裹如枣柱样纳之。
(《儒门事亲》) ②治诸鱼骨鲠：鲤脊三十六鳞，焙研，凉水服之。
(《卫生杂兴》) ③治：鲤鱼鳞炒成灰，研为末，冷水调下一、二钱。
【名家论述】《纲目》：鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰，入崩漏、痔漏药用，盖取其血耳。
【的功效介绍】：
鲤鱼脑 (《本草经集注》)
【来源】为鲤科动物鲤鱼的脑，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】主要成分为水分、、等，此外，每100克鲜脑组织含8.30毫克。
【】《别录》：温。
【功用主治-鲤鱼脑的功效】①《唐本草》：主诸痫。
②《日华子本草》：治，煮粥服。
③《纲目》：鲤鱼脑髓和胆等分，频点目眦，治青盲。
【选方】①治：竹筒盛鲤鱼脑，炊饭处蒸之，令烊，注。
(《千金方》) ②治耳聋有脓，不瘥，有虫：捣桂和鲤鱼脑，(棉裹)纳耳中，不过三、四度。
(《千金方》)
【的功效介绍】：
鲤鱼血 (《唐本草》)
【来源】为鲤科动物鲤鱼的血，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】鲤鱼血的组成，因季节、营养情况等而有差异。
幼鲤的，冬季较春季为低。
活性不如哺乳动物，元的转化常不完全。
在冬季，时，减少，如长期饥饿，可减到1.98～2.0%。
血清蛋白含和α-、β-、γ-，它们电泳性质与兔相似；在电泳时，α-球蛋白有四个区分，β-球蛋白有二个区分，γ-球蛋白有一个区分。
在3月中性成熟时，血中Na、Cl量，雄者多于雌者，而K、Ca及质则雌者多于雄者。
【功用主治-鲤鱼血的功效】《唐本草》：(涂)小儿丹肿及疮。
【选方】治：鲤鱼血、白糖各等分，搅匀后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左。
(《吉林》)
【的功效介绍】：
鲤鱼目 (《本草拾遗》)
【】鲤鱼眼睛(《食疗本草》)。
【来源】为鲤科动物鲤鱼的眼睛，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】鲤眼含维生素C0.44毫克，一般春夏较秋冬为高。
鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有2(海产鱼只有A1而无A2)。
【功用主治-鲤鱼目的功效】《食疗本草》：刺在肉中，痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，纳疮中，汁出即可。
【的功效介绍】：
鲤鱼皮 (《唐本草》)
【来源】为鲤科动物鲤鱼的皮，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】主要为蛋白质、脂肪等。
此外，尚含及一种类似于蝲蛄素的红色色素；从绯鲤(红色鲤)中曾分离出叶黄素酯，α-及β-皮黄素酯，虾黄质。
【功用主治-鲤鱼皮的功效】《唐本草》：主瘾疹。
【选方】治鱼鲠，骨横喉中，六、七日不出：鲤鱼鳞、皮合烧作屑，以水服之。
未出更服之，取出为度。
(《必用方》)　　
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素.
2.鲤鱼的脂肪多为，能很好的降低，可以防治、，因此，多吃鱼可以健康长寿。
2.观赏价值
观赏用的锦鲤鱼，被养殖在全世界。以日本最为先进，是由各种颜色美丽的鲤鱼交配出来的。颜色虽不同，但都属于同一种类。　　
1.糖醋鲤鱼
【所属菜系】
鱼尾翅起，色如，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。
鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿60克、100克。
【制作过程】
鳍鱼去鳞，开膛取出，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
2.葱烧鲤鱼
【所属菜系】
主料 鲤鱼500克，葱25克辅料 姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。
【制作过程】
1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。
2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。 3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。
3.如何去腥
用250克于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。
如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。
鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。
具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。　　
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，0.09克，2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。　　
一般人群均可食用
1. 适宜水肿、肝炎、、性水肿、性水肿、浮肿、者之人食用；同时适宜妇女、、产后乳汁缺少之人食用；
2. 凡患有、、性、、小儿、、痈疽疗疮、、皮肤等之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及者慎食。　　
鲤鱼忌与、、牛羊油、、、、、、和同食，也忌与中的同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。　　
1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用夹住，轻轻用力，即可抽掉；
2. 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；
3. 用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放，因为它们本身就具有很好的鲜味；
4. 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；
5. 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片，立刻口气清新。　　
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、；
有补脾、、通乳、、下气；
对各种水肿、浮肿、、、黄疸、乳汁不通皆有益；
宜: 鲤鱼对孕妇胎动不安、性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。　　
鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，性味功用相似。
《》列之为上品，南北朝.陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。
《日华诸家本草》：鲤鱼，治怀妊身肿，及不安。
《本草纲目》：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疽，脚气，喘嗽，之病，煮食下水气，利小便。
《本草求真》：凡因水气内停，而见咳气上逆，黄疸，水肿，脚气等症，服此则能以消，治孕妇水肿亦然。
《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤”，说的就是黄河鲤鱼。
史料载：“孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。
宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。　　
鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。
[性能]味甘，性平。能补脾健胃，通乳汁，利水消肿。
[参考]含蛋白质、脂肪、、、、、、等氨基酸，肌酸、、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。
[用途]用于，饮食减少，；，，或脚气，黄疸；，乳汁减少。
[用法]煎汤，煨熟食，入菜肴。
[注意]味苦有毒，勿使污染鱼肉。
1，鲤鱼汤：鲤鱼500g，加水煮汤至鱼烂熟，用、少许调味。饮汤吃肉。
用鲤鱼煮汤，取其能补脾健胃，与有温胃健胃作用的胡椒同用，尤有良效，调以食盐，味更鲜美。用于病后或产后，，少食。
2，鲤鱼汤：鲤鱼500g，赤小豆50g。将赤小豆用水煮沸后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料食。每日~2次。
源于《》。本方取鲤鱼补脾利尿消肿作用；赤小豆有类似功效，《食疗本草》说：“和鲤鱼煮烂食之，长治脚气及大腹水肿。”故将二者应用。宜于脾虚水肿、人服食。现用于性肝硬化伴浮肿或腹水，以及水肿，均有明显利尿消肿的效果。亦可用于妊娠水肿。
3，煨鲤鱼：赤尾鲤鱼500g，以15g研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟。去纸和泥，淡食。分2次服食。
源于《医方摘要》。白矾有退黄之功，鲤鱼有之力，两者并用，其效尤著。用于后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。
4，鲤鱼汤：大鲤鱼1尾，15g，50g。煎汤服。
乳汁为气血，而脾胃是气血生化之所。本方以当归、黄芪补益气血，以鲤鱼补脾健胃，大有之效。用于产后气血虚亏，乳汁不足。　　
泛滥成灾的亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼，又称为银鲤，可以长成重量超过100磅的大鱼，但这是以破坏生态系统为代价的。最初，引进它是为了清理美国南部鲶鱼池的。由于数量增多，一些鲤鱼溜进了密西西比河及其支流，在这里，它们迅速泛滥成灾。中国成了潜在进口国，以缓解鱼灾。在中国，鲤鱼能够做成极其美味的佳肴，但由于过度捕捞，而几乎绝迹。所以在美国中部，有许多渔民开始捕捞银鲤，经过加工处理后卖往中国。这场水产业的灾难最终通过商业捕捞转化为经济利益！
出自A+医学百科 “鲤鱼”条目
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