胆固醇高的人群应多吃哪些的食物_百度文库
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胆固醇高的人群应多吃哪些的食物|
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胆固醇高多吃什么食品好呢
更新时间： 22:07:28
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规律的运动是可以有效的防治高血脂和高胆固醇的。医学专家提醒我们，运动对机体的脂质代谢是有很大的影响的，它不仅能提高脂蛋白酶的活性，还能加速体内脂质的运转和分解，以及排泄。患者选择步行、游泳、中华通络操、爬山和骑自行车等等的有氧运动，是非常的有益身体的。但是要适当的运动的。如果胆固醇含量高，多吃什么食品好呢？
步骤/方法：
1合理饮食对降低胆固醇有非常好的作用的。平常的饮食要注意多以低脂的饮食，不要吃肥肉，少吃动物的肝脏，一定要限制各种的肉类的进食总量。另外少用黄油和少吃奶油，这些都是很有很高的胆固醇的。
2平时喝牛奶的人，建议饮用低脂牛奶或是羊奶的。在平时的炒菜中，建议用植物油代替动物油的，蛋黄最好是每周不要超过2个的，还有几十多吃蔬菜和水果，还有可以吃一些鱼，可以起到降脂的作用。
3胆固醇高的人多吃茄子、香菇木耳、海带、芹菜、菠菜、冬瓜和燕麦等等的食物是比较有益的，可以很好的控制体内的胆固醇的含量的。建议平时多吃，可以生吃，也可以炒着吃或者凉拌都是可以的。
注意事项：
胆固醇如果在人体的含量比较高的话，建议一定要去医院积极治疗的，不要等到该疾病的并发症出现后，再去治疗，那就晚了，而且治疗的预后都是不好的。
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精彩健康专题胆固醇高吃什么食物好
13:16:00 中国食品科技网
& &胆固醇是一种脂质，是每个人不可缺少的，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。我们的身体可以在肝脏合成胆固醇。饮食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。在身体里，胆固醇与蛋白质结合，以脂蛋白的形式在身体内进行转运。虽然胆固醇对我们那么重要，但是胆固醇高了也会有危害，那么胆固醇高有什么危害呢?
& &胆固醇高的危害：
& &一、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
& &二、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
& &三、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
& &四、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
& &五、脂肪肝、肝脏肿瘤、胆道梗阻、胆道结石、胰头癌等致胆汁排出障碍而使肝脏合成胆固醇能力增强，血中总胆固醇浓度升高，其中以游离胆固醇升高为主。由胆道肿瘤引起者，胆固醇水平往往高于胆总管结石病例。并发肝细胞损害者，则胆固醇酯的绝对含量也降低。
& &六、其他疾病，如急性失血，多发性骨髓瘤，老年性白内障等也可出现TC升高。另外还见于Vonl Gierke病、Weber Christian病，LCAT缺乏症、牛皮癣、以及粘液性水肿、黄色瘤病等。
& &&降低胆固醇应当吃什么好呢?很多经常能见到的食物，都有降低胆固醇的效果。让我们一起来看一看。
　　多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
　　葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
　　可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
　　含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
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中国福建福州八一七中路新兴大厦22楼2210 邮编:350001有哪些食物中胆固醇含量比较高？_百度知道
有哪些食物中胆固醇含量比较高？
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含胆固醇的食物: “冠军”——有4种食物，按食物部分100克计算。猪脑为2571、羊脑2004、鹅蛋黄1696、鸡蛋黄1510(上述单位为毫克)。 “亚军”——有16种食物，按食物部分100克计算。①蛋类：鹅蛋704、咸鸭蛋674、皮蛋608、鸡蛋585、鸭蛋565、鹌鹑蛋515。②肉类：鱿鱼871、白水羊头肉591、猪肝(卤煮)496、虾皮428、鸡肝356、猪肝288、墨鱼226、鸡211。③油类：酥油351、黄油296(上述单位为毫克)。 “季军”——有20种食物，按食物部分100克计算。①肉类：牛肉松169、奶油168、羊肉串166、猪大排165、猪肚165、鹌鹑157、鸭肫153、肥羊肉148、猪肥肠137、猪肉135、牛油135、肥牛肉133、牛肉干120、鲜贝116、猪肉松111、肥猪肉109。②鱼类：鲫鱼130、黄鳝126、鳅鱼124、甲鱼101(上述单位为毫克)。 不含胆固醇的食物: 日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类；蛋白；水果类；还有蔬菜类、花生、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆制品等。尤其是水果，不仅不含胆固醇，还能降低人体内胆固醇含量。
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。　　通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物.
蛋黄、动物肝脏。大体分布如下（仅供参考）鹌鹑蛋 3640 黄鳝 117 鸡肉 117 猪舌 116 羊肥肠 111 炼羊油 110 肥猪肉 107 炼鸡油 107 全脂奶粉 104 填鸭 101 带鱼 97 桂鱼 96 鲫鱼 93 青鱼 90 马哈鱼 86 鲤鱼 83 兔肉 83 草鱼 81 大黄鱼 79 瘦猪肉 77 甲鱼 77 北京腊肠 72 火腿肠 70 皮蛋 69 粉肠 69 平鱼 68 瘦羊肉 65 瘦牛肉 63 蒜肠 61 炼乳 39 羊奶 34 脱脂奶粉 28 海蛰皮 16 牛奶 13 酸牛奶 12 水发海蛰皮 5 广东腊肠 123 猪脑 3100 牛脑 2670 羊脑 2099 皮蛋黄 2015 鹅蛋黄 1813 鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 虾子 896 小虾米 738 鹅蛋 704 鸡蛋 680 鸭蛋 634 虾皮 608 鸭肝 515 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鸡肝 429 猪肾 405 牛肾 340 牛肚 340 羊肾 340 凤尾鱼 330 猪肺 314 墨鱼 275 水发鱿鱼 265 牛肝 257 鱼肉松 240 螃蟹 235 牛肺 234 羊肺 215 肥牛肉 194 鳗鱼 186 肥羊肉 173 奶油 163 羊肝 161 猪肚 159 猪肥肠 159 青虾 158 猪肝 158 猪心 158 对虾 150 牛肥肠 148 羊舌 147 羊心 130 梭鱼 128 牛心 125 牛舌 125 羊肚 124 广东腊肠 123 黄鳝 117 鸡肉 117 猪舌 116 羊肥肠 111 炼羊油 110 肥猪肉 107 炼鸡油 107 全脂奶粉 104 填鸭 101 带鱼 97 桂鱼 96 鲫鱼 93 青鱼 90 马哈鱼 86 鲤鱼 83 兔肉 83 草鱼 81 大黄鱼 79 瘦猪肉 77 甲鱼 77 北京腊肠 72 火腿肠 70 皮蛋 69 粉肠 69 平鱼 68 瘦羊肉 65 瘦牛肉 63 蒜肠 61 炼乳 39 羊奶 34 脱脂奶粉 28 海蛰皮 16 牛奶 13 酸牛奶 12 水发海蛰皮 5
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
每100克食物含毫克数　每100克食物含毫克数蛋　　　白0　小　牛　肉140海　　　参0　芝　　　士140海　　　蜇24　牛　　　心145牛　　　奶24　牛　　　肚150羊奶(山羊)41　猪　　　肚150瘦　猪　肉60　猪　　　肠150山　羊　肉60　腊　　　肠150曹　白　鱼63　虾154免　　　肉65　蟹164绵　羊　肉70　花　　　枝180草　　　鱼85　蛤180鲑　　　鱼86　鳗　　　鱼186比　目　鱼87　白　带　鱼244鲫　　　鱼90　奶　　　油300鲩　　　鱼90　墨　　　鱼348鸡60－90 　牛　　　肝376鸭70－90 　猪　　　腰380黄　　　鱼98　牛　　　腰400火　　　腿100　猪　　　肝420猪　排　骨105　全　　　蛋450牛　　　肉106　青　　　蛙454牛　　　羔90－107 　鱼　肚　油500猪　　　油110　羊　　　肚610牛　　　油110　鱿　　　鱼　蛋　　　黄2000鲳　　　鱼120　牛　　　脑2300羊　　　油89－122 　鹌　鹑　蛋3100肥　牛　肉125　猪　　　心3640肥　猪　肉126　猪　脚　蹄6200&《胆固醇含量表》
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出门在外也不愁胆固醇高多吃13种食物
17:28:00 中国食品科技网
胆固醇是老年人养生“三高”中的一个指标，那么胆固醇高说明什么，胆固醇高不能吃什么，胆固醇高吃什么好呢？下面养生之道为您介绍胆固醇高吃什么好，供参考。
苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
豆制品：豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的物质从人体中清除出去。
谷物：纤维含量非常高，能有效降低人体内有害物质的含量。为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。
杏仁：水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇。含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
鱼：中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血绣凝集，防止动脉硬化。鱼类中特别是三文鱼及吞拿鱼含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。
总之，胆固醇高要多吃蔬菜水果和菌藻类，魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等都不错。橄榄油、茶油、玉米油和菜子油可与豆油、花生油等植物油搭配食用，可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
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