药店里的山药的做法为什么著不烂？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-16 07:55 标签： 铁棍山药
药店的山药都是用硫磺熏过的酸的，可以用来煲粥吗？&&
13:00:08& 浏览次数：4646次& 回复次数：6次
我昨天去一个相识的要点买山药和芡实，芡实没什么问题，可老板说山药都是用硫磺熏过的，很酸，最好不要用来煲粥。
请问哪里还可以买到没有熏过的啊？或者酸的也行？
硫磺熏过的山药片最好一定要处理一下再吃
我也在淘宝上买过硫磺熏过的山药片，店主虽然说保证无硫，可山药片看着雪白雪白的，闻起来还有一股刺鼻的酸味，绝对是有硫山药无疑。可扔掉很可惜，我是这样处理后打米糊喝的。
先用热开水泡山药干，大约30－45分钟，你就会发现水面上有层泡沫，而且水色变黄，倒掉再泡30分钟，山药片也变软了，基本就干净了。
最保险的方法是泡第二遍时直接上火煮5分钟，把硫磺充分稀释出来，再把山药冲洗干净就好了。
吃了有硫的山药，会刺激嗓子，生痰。而市场上大部分山药片包括药店所售都是硫磺熏过的，所以一定经过去硫处理后再吃！
硫磺熏过的会上火的，有毒的，其实很多中医都熏的，没办法。我在山药姐姐那买的还可以山药是淡淡的甜味的，但芡实就是有沙，麻烦，
原帖由 洁儿 于
19:31 发表
硫磺熏过的会上火的，有毒的，其实很多中医都熏的，没办法。我在山药姐姐那买的还可以山药是淡淡的甜味的，但芡实就是有沙，麻烦，
你是在山药姐姐买的芡实粉吗？因为我昨天刚买过，货在路上，不知会不会有沙:(022):
Naonaoba, 谢谢你啊，等下就买点试试。。。
请问山药姐姐是淘宝开店的吗？可以给个地址吗？。。。。
我想买没有硫磺熏过的芡实及薏米仁，哪位知道哪有卖的请告诉我，QQ &&
还好住地有新鲜山药卖，看来住山里也有好处啊
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有的山药为啥煮不烂
提问者：| 浏览次数：1301次 |问题来自：北京
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回答 共2条
15:50|来自：北京
这种山药可能是假冒的,如果发现怎么也炖不烂,吃在嘴里脆脆的,那就是假货。那种有可能其实不是山药,而叫木薯,有小毒,不能大量食用。真的干山药手摸上去比较涩,断面有小突起,而伪品的很光滑,中间有裂隙,有的还有小木心。如果买生的――不是干片的那种就买铁棍山药吧,这种山药是淮山药,比长得像牛蒡一样的粗山药的营养价值更高,价格也更贵。
15:47|来自：北京
到公积金中心地址在人和街（小区网论坛）
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具我所知山药分两种一种是北方的山药叫淮山药一种是南方的
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问:菜市场的新鲜山药和药店的山药干是一样的吗
权威医生回答
&副主任医师
来自重庆市黔江中心医院(三级乙等)
干山药（一般药店用的山药）【性味】：平、甘、无毒。【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。【禁忌】：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。【说明】：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。新鲜的山药没有经过炮制，所以补益脾胃的效果不如干山药；但是由于新鲜山药含有大量水分，所以它具有干山药没有的滋阴的效果。
如果是服用的新鲜山药，可以在菜市场买的，也是很便宜的，如果是需要加工后的干货，则...
问题分析：
早上好！山药性味甘平。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、强壮筋骨之功；...
意见建议：不管干的还是鲜的，他们的药效都是一样的，但你要取干的一斤，若是鲜的必须...
这个情况应该是相同的，淮山药是一种健脾利湿，补肾的中草药，无论干的，新鲜的，都是...
薏苡仁的作用：利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓；山药的作用：益气养阴，补脾肺肾，固...
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病情分析： 您好，山药有很高的食用价值，并对机体本身有很强的调节作用。意见建议：您可以食用山药，但要注意药物的维持，并注意日常的体育活动，祝您早日康复。
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患者性别：男患者年龄：20
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回复医生：共1个回答
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回复医生：共1个回答
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病情分析： 这么多食物放在一起倒是可以的，没有禁忌。但是这么多东西放在一起可能比较杂。意见建议：这些食物可以益气补血，健脾胃。建议一次用四五种食物煮粥即可。轮流换食物种类就好了。
回复医生：共1个回答
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