抗氧化三剑客： 维生素A、C、E
颜色為红黄色的食物如胡萝卜、红薯、杏等，另外还要多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等
新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等
植物油就是维生素E最好的食物来源，还有大豆、芝麻、核桃仁、瓜子、玉米、瘦肉、乳類、蛋类、谷物的胚芽和黄绿色蔬菜等
所以在食物选择中，富含维生素C的水果蔬菜和富含维生素A、E的肉类同时使用荤素搭配，抗氧化嘚功能才能发挥得最全面
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维生素A、维生素C、维生素E抗氧化组合达到延缓衰老、护肤养肤及保持身体健康
维生素C(vc)是水溶性维生素，能在细胞内部的血液里和液体里循环流动；
维生素E(ve)是脂溶性的能保护人体内鈈饱和脂肪酸免受自由基破坏，而不饱和脂肪酸具有保护内脏的功能；
β胡萝卜素(va)则监管低氧部位例如肌肉里的微细血管，因此对眼球、肺等微细血管较多的部位最具保护功效
每一种抗氧化剂发挥最佳功效的部位不同，三种一起补充才能达到全面保护身体的作用
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《红楼梦》启功注释，周汝昌、周绍良、李易校订沈尹默题字，人民文学出版社1957年10月第1版1959年11月第2版，1964年2月第3版
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