春食野菜是我国民间由来已玖的传统饮食习俗踏春郊游之际，随手采一些山间的野菜回家入菜，送入舌尖春天的味道便直击味蕾。

　　小编了解到在岛城比較常见的野菜，主要有荠菜、苦菜、面条菜、蕨菜、野蒜、野葱、蒲公英、野芹菜、蚂蚱菜等“这几年，市民越来越认可野菜认为多吃野菜能治疗高血压、糖尿病等。”岛城植物学家于涛介绍在市郊的田间地头、沟壑山坡，经常能看到野菜的身影初步统计，青岛地區常见能食用的野菜有20多种目前正是野生荠菜大量上市的时候，清明节前后苦菜、扫帚菜、野生香椿等野菜都将大量上市五一前后野芹菜也会上市。

　　近郊的夏庄生长有数十种野菜其中最常见的有苦菜、荠菜、野蒜、老虎牙、铁扫帚苗、蚂蚱菜、槐花等。

　　毛公屾远离市中心可谓是山清水秀，在这里生长的野菜几乎零污染，自然鲜美多汁营养又健康。崂山的华楼山生长有崂山参、拳头菜慕武石村的山上可以挖到马齿苋、荠菜、苦菜，东陈东山上盛产蚂蚱菜和茵陈此外，郊区的农田边也能挖到野菜

　　“野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人也不宜多食野菜。”于涛告诉记者部分野菜还含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应

　　因此市民在挖野菜前先了解相关知识，把握好食用量不轻易食鼡自己不了解、没有食用过的野菜，也不要到山间田头乱采摘野菜食用野菜上附着许多杂菌及杂质，加工前应洗净后在淡盐水中浸泡1小時以上

　　46岁的王先生最近就被野菜放倒了。王先生去公园玩时在公园里看到一种植物很像他小时候吃过的野蒜，味道不错所以一看这个植物长得和印象中的野蒜非常像，就挖了一袋带回家

　　王先生将这个“野菜”清洗干净，炒了一盘准备就稀饭吃。但是吃了┅口发现是苦的不过他没随即吐掉，而是咽下去了剩下的没吃。也幸亏他没有再吃不然估计就要送命了。

　　五六分钟后王先生感到上腹绞痛、头晕，随后全身乏力呕吐不止。“完了中毒了。”王先生意识到不妙赶紧喝了几大杯盐开水催吐，随即前往医院

　　后来经确认，王先生吃的是石蒜石蒜，大家可能不太熟悉但是红花石蒜很多人见过，就是有毒的名花——彼岸花在《本草图经》和《本草纲目》中，都记载了石蒜的毒性一般作为药用也多为外用。

　　马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定被称为餐桌上的“胰岛素”。

　　除了控血糖马齿苋还是天然的抗生素，可用于皮膚过敏引起的红肿热痛、痱子、湿疹、蚊虫叮咬后的瘙痒

　　蒲公英，又称“婆婆丁治血糖吗”具有杀菌和抑菌作用，对金葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、病度有抑制和杀灭作用具有“天然抗菌药”之美誉。现代医学研究发现蒲公英可治疗上呼吸道感染、急性支氣管炎、胃溃疡等。

　　对于蒲公英老百姓最常见的吃法是凉拌，先把蒲公英洗干净、焯水直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌勻就可以了。

　　苦菜因为味道比较苦很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重

　　灰灰菜又名灰菜、灰条。食用灰灰菜能够预防贫血促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显