上次去吃火锅 另外给加的红油的做法 是液体状的 但是 下完东西 捞起后 红油的做法滴在碟子里很快凝固了 请问是 石蜡锅底

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-13 23:16 标签： 红油小面
饭店里面的红油碟吃起来不辣，但是很香,里面加了什么东西，，_百度知道
饭店里面的红油碟吃起来不辣，但是很香,里面加了什么东西，，
红油还有花生还有一种秘制的粉,
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香果,大料之类的东西一起熬制的,肉蔻,香叶,草果,也叫炖肉料,里面加药料了,
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奥沙利文成都吃火锅 满锅红油毫无(图
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　　成都吃火锅满锅红油毫无(图)>　　奥沙利文成都吃火锅　　四川在线消息（记者 李h林）克国际锦标赛11月2日晚在成都双流闭幕。奥沙利文没能保住3-0的领先，威廉姆斯轰出一杆破百6-5完成逆转的同时，也结束了其在火箭面前长达12年的大型排名赛不胜历史。就在今天，一张奥沙利文在成都吃火锅的照片被曝出。“火箭”面对一锅的红油毫无，甚至还要了一个香油碟。
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综述：　说到重庆不说吃食那简直是侮辱重庆人民。(当然，成都人绝对不会同意这个观点。因为成都人认为成都才是川菜的代表，吃食在成都想来也有它的道理吧，只是我尚未有深入体会罢了。)这次出差在重庆呆了十几天，对吃食可是有了一些些的了解。
　　重庆吃食以火锅著称。
　　重庆人吃火锅可真是花样百出，层出不穷，千奇百怪。说实的，我吃过这里的火锅后回北京再也不会想去金山城了！：PPP
　　就以我这个外地人的眼光来看看我所吃过的几处吃食吧。
　　串串香
　　在重庆吃串串儿是很普遍的。大街小巷随处可见，香辣麻烫的串串儿其实就是我们在北京吃的麻烫。不过，这里的串串儿味道可真是好吃啊！便宜得要命，二毛钱一串，啥都有，青菜，荤菜，三二个串成一串儿，在又红又烫又麻又拉的烫红油的火锅里一滚，稍微煮一下，拿出来就是一串美味，上面还沾着红红的辣椒末末儿，花椒未儿，看着就口水狂喷，直下三尺！在万毫酒店对面有一家串串香，那真是叫百里有名，路人皆知，每天都人满为患，三五个人围着一个小桌子，纯家常状，一红红的火锅，旁边还有一个中年妇女在叫卖绿豆汤，花生汤，冰冰的，就着麻拉串串儿吃，过瘾极了！尤其是爱喝酒的，一边喝着冰镇的啤酒，一边划拳吆喝，高兴得不得了，吃得几百串，算下来，数签子，不过三五十块钱！那叫一个爽！
　　高档的当然也有啦，上面那种吃法，是重庆人最生活化的吃法。高档的火锅店多不胜数。我去过外婆桥，也不知道算不算高档，环境是相当好的，围一弯弯的水而坐，各种菜啊肉啊就在水上顺着漂过来，想吃什么就拿什么，自助48元一位。红汤白汤的都有，但一般都是在吃红汤的，当然啦，到重庆不吃辣的那简直都没法过活！
　　我最喜欢的是吃鳝段王！哈，在希尔顿酒店附近有一家著名的九根王鱼鳅王，可惜我一直没找到，歪打正撞进了一家鳝段王，即使这样我也吃得圆肚满肠的，直呼过瘾，欲罢不能！它是先将你点的鳝鱼啦，青蛙啦，鱼啦什么的先煮好，端上来，满满一锅，红的油光发亮，绿绿的葱段漂在上面，白白的蒜头，嫩绿白色的芹菜段，在里面若隐若现，再加上三二根香菜在上面点缀一二，那叫一个赏心悦目，引人垂涎，恨不能立刻大嚼朵颐，狂醉几宿！我最爱吃那细长腿腿的青蛙，哈，重庆人成都人似乎都很喜欢吃青蛙，在红汤锅里捞上一只，白白的小细麻杆儿腿的蛙，那肉鲜嫩得不行！！吃完锅里的，可以再点素菜，空心菜，折耳根，芹菜之类的在锅里接着煮，那吃的真是淋漓尽致，汗流浃背！常常吃完了才自己不知不觉已经撑得不会走路了。哈哈！
　　四川菜
　　我不知道最正宗的应该是哪家。反正外婆桥的我吃过，相当不错。然后就是陶然居。据说在重庆很有名，在许多地方都有连锁店。我吃过二三家吧。其中一些菜式那真是北京根本没法比！比如说田螺吧，我在北京从来没有吃过好吃的田螺！陶然居的田螺，个儿大，味美，劲足，吃起来，十指忙个不停，舔着都香拉喷喷，一连吃下去十几二十个是小菜一喋啊！陶然居的菜有很多样，普通的酱牛肉都做的有声有色，活色生香的，好吃得了不得！那天我还吃到一个小时候才吃的小吃，是冰糖糕，冰冰的，淡淡的甜味，在吃完辣得不行的菜之后来上一二块，那真是冰辣二重天，浑然忘我地舒服啊！
　　酸辣粉担担面之类的俺就不提了，呵呵。好吃！
　　碑那儿的好吃街上还有外卖串串的。什么鸭舌头，鸡爪子，鹅肠，什么豆干，藕片，鸡心鸭肝儿，什么翅膀啦掌啦之类的，一串串地摆着，一二块钱一串，好多人坐在路边吃，尤其是漂亮的重庆妹子，端着一碗酸辣粉，拿着一串鸭舌头，吃得满嘴通红，完全没有什么淑女形象，只觉得白皙胜雪的她们个个都美妙无比，亲近自然得很！也可以一斤斤的买，哈，我常常买半斤鸭舌头回酒店，再买一个大石榴，一个人吃个痛快，哈哈！
　　至于南滨路，因为太火了，所以晚上去要做好打不到车回来的准备。我就有这样的经验，一直走到另一处桥头，才抢到一辆出租车。南滨路，因为临着长江，灯火通明，酒绿红食的，是最为热闹的地方。吃食那可真叫是百样吃食集散地，几乎啥都有。当然人流最多的还会是四川菜的馆子。我吃的那家顺风123是有名的，它在临江门还有一家，也是临着江的，一边吃一边可以看长江的夜景，相当地怡人！还有一家菜根香，在北京蛮贵的，我吃过几次，但味道跟南滨路上的没法比！
　　南滨路上吃东西就是太吵了。原因是因为每桌都有人在唱歌，一些卖唱助兴地在各桌游荡，关键是唱啥的都有，男声女声，通俗流行美声一起来，还有拉二胡的，就着吹萨克斯的，那叫一个你方唱罢我早就上场，热闹非凡啊，一派太平景象！
　　时间有限,这次先说重庆的吃食,改天我来说说重庆的交通和开车的情况,也很有意思的!
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