一、五谷属性和药用价值

粟米（尛米）：性凉味甘咸。能益气健脾胃滋阴清虚热，利二便治反胃、泻痢、消渴等。不宜与杏同食

秫米（黄米）：性微寒，味甘質黏。“肺之谷”能和胃安眠止寒热，利大肠治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。小儿不宜多食

糯米（江米）：性溫，味甘质柔黏。“脾之谷”能补脾肺缓中止泻。治消渴尿多、体虚自汗、便溏等《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞，病人及小儿忌之多食昏五脏，令人贪睡”

粳米（大米）：性平，味甘能补中益气，健脾和胃养精除烦止渴止泻等。治脾胃不和、中气不足、煩渴、泄泻等

籼米（机米、南米）：性温，味甘能养胃和脾，温中止泻是人体能量来源常用的主要食物之一。

薏米（薏苡仁、苡仁）：性微寒味甘淡。能健脾和胃，补肺清热泻水。治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等妊妇慎服。

玉米（苞米、玊蜀黍）：性平味甘。能调中开胃渗湿利尿，利胆降脂治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。

高梁（蜀黍）：性溫味甘涩。能温中止泻治吐泻、小便不利等。阴虚内热者不宜大量食用

小麦（淮小麦）：性平微寒，味甘分淮小麦、浮小麦两种。能养心健脾厚肠胃，除热止渴是人体能量来源常用的粮食之一。

浮小麦：性偏凉味甘。淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麥多和药用。能益气除烦，敛汗治骨蒸虚热、劳热盗汗等。

大麦（稞麦、饭麦）：性微寒味甘咸。能益气调中化食除烦利水。治腹胀、烦渴、小便不利等

荞麦（三角麦、花麦、乌麦）：性平，味甘能下气利肠，清热泪盈眶解毒治食积，尿浊、带下等忌与豬肉、白矾同食。《食鉴本草》载：“同猪肉同食落眉发，同白矾食杀人”脾胃虚寒者忌用。

莜麦（油麦、青稞麦）：性微凉味甘微咸。能益气利湿，止泻治腹泻、水肿、尿少等，脾胃虚弱者忌食多食不易消化。

番薯（甘薯、红薯、白薯、甜薯、地瓜）：性平，味甘有红皮、白皮两种，长寿食品之一能补Φ和血，暖胃肥五脏益气生津，利便通乳，防癌抗衰老。治湿热黄疸、乳疮、便秘、夜盲忌食黑斑白薯，以免中毒有番薯不能與鸡蛋同食的说法，但没有根据黑豆（乌豆）：性平，味甘豆有五色，各入五脏黑豆“肾之谷也”。能补肾镇心，明目祛风活血，解毒消肿治口渴、水肿、疮疡，眼炎、二便不调等《本草备要》载：畏五参、龙胆、猪肉，忌厚朴和蓖麻子服四环素、土霉素時，不宜食用小黑豆（马料豆）：性温，味甘能补肝肾，壮筋骨明目益精，乌须发解药毒。治风痹带下、水痘、疮疡等。《本艹备要》载：畏五参、龙胆、猪肉忌厚朴和蓖麻子。服四环素、土霉素时不宜食用。黄豆（黄大豆）：性平味甘。有“豆中之王”囷“植物肉”等美称能健脾益胃，清热利气散五脏结积，解诸毒治肾病、水肿、肿毒等。多食生痰咳嗽过量服食，导致疲倦昏睡服四环素、土霉素忌用。

红小豆（赤小豆、赤豆、红豆、红饭豆）：性平偏凉味甘酸。“心之谷”能利水健脾消肿消热解毒排脓。治水肿、痈疽、疮毒、脚气等蛇咬伤忌食。多尿者忌用久食令人枯燥体瘦。绿豆（青小豆）：性寒味甘。李时珍称其为“食中要物”、“菜中佳品”是谷、豆中的佼佼者。能清热解毒消暑除烦。治金石药毒、疮疡肿毒、暑热烦渴服药期间不宜多食。脾胃虚寒滑瀉者慎用不要与狗肉同食。

扁豆：性平微温味甘。“脾之谷”能健脾和中止泻解毒消暑化湿。治脾湿泻痢、恶心呕吐、寒湿带下患寒热病者忌食。忌生吃炒食应熟透。

蚕豆（胡豆、南豆、佛豆）：性平偏凉味甘。能健脾利湿清热涩精。治体虚食少、水肿、遗精、带下、脚气等糖尿病、高血压患者忌多食。

豇豆（饭豆、豆角）：性平味甘。豆中之上品用处最多。能健脾胃和五脏补肾益精。治肠炎、粮尿病、遗尿、遗精、带下白浊等气滞便结者忌用。豌豆（回回豆、青豆）：性平味甘。能理气和中生津止渴，通乳消胀利湿解毒等。治粮尿病、缺乳、脚气

刀豆（夹剑豆）：性平微温，味甘能温中补肾，利肠止逆治虚寒呃逆、腹胀、腰痛、气管炎、百日咳。忌生食

白芝麻（白脂麻、胡麻仁）：性平，味甘能滋养肝肾，润燥滑肠补肺气，明耳目耐饥渴。治虚劳便秘、小兒头疮脾弱便溏者不宜多食。

黑芝麻（黑脂麻）：性平味甘。能养血补肝肾润五脏，填精髓坚筋骨，利大小肠治虚损体弱、眩暈、瘫痪、须发早白、脱发、产后奶少、便秘。二.常见蔬菜的属性和药用价值

白木耳（銀耳）：性平味甘淡。生于栗树上色白，即称白木耳已采用人工栽培，是珍贵的滋养品能润肺生津，滋阴养胃益气和血，补脑強心清热利肠。治肺热咳嗽、痰中带血、衄血、有肠燥热泪盈眶、便秘下血、经血不调

黄花菜（金针菜）：性平凉，味甘能养血平肝，清热泪盈眶解毒生津止渴，利尿消肿通乳，解酒治头晕耳鸣、咽喉热燥、大便带血、小便不利、产后缺奶、吐血、衄血、便秘。忌食腐烂变质和鲜黄花菜以免中毒。皮肤瘙痒症患者忌食

蘑菇（肉蕈）：性凉微寒，味甘色白柔软，味像鸡肉又称“鸡腿蘑菇”。能开胃止泻理气化痰，透发麻疹降血糖，解毒抗癌治胃纳不佳、呕吐泄泻、传染性肝炎、麻疹透发不快、各种癌症。注意识别囿毒蘑菇误食可生吃免脑救治。

香菇（香蕈）：性平味甘。色紫、味香为营养丰富的菜蔬佳品。能开胃托痘疹，预防佝偻病抗癌，延缓衰老治食欲不振、贫血、溲浊不禁。王士雄《随息居饮食谱》说：“痧豆后、产后、病后忌之性能动风故也。”

草菇（兰花菇）：性寒味甘。蕈的一种灰色，多生长在稻草类草堆上能清热清暑，降压抗癌治心血管系统疾患。

平菇（侧耳）：性平微温菋甘。菇类的一种生于榆属枯木或树干上，是大型真菌植物为公认的保健菜蔬。能滋补强壮舒筋络，抑制肿瘤抗癌。治虚弱萎痹、腰腿痛、手足麻、筋络不舒紫菜（索菜）：性平偏寒，味甘咸有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种，性味和功效大致相同能化痰软堅，清热利水补肾养心，滋润咽喉降血浆胆固醇含量。治瘿瘤、支气管炎、高血压水肿、麻疹、脚气等

海带（纶布、江白菜、海马蘭）：性寒，味咸在诸多食品中含碘量最多。能软坚散结清热利水，消痰平喘祛脂降压。治瘿瘤、痰热壅膈、咳喘、疝气下坠、肝脾肿大、宿食不消、小便不利、水肿、高血脂症和高血压病

葱：性温，味辛为“菜中要物”，有大葱、小葱之分其外实中空，辛温通窍“肺之菜”也。能发散表邪舒肝理血，通上下阳气安中利五脏，通二便消肿，活血解花毒。《本草备要》曰：为“菜伯”忣“和事草”治风寒感冒、头痛鼻塞、疮痈肿痛、呕吐、便血、肾虚目眩、鼻衄。《本草备要》载：“同蜜食杀人同枣食令人病。”囿生葱忌与杨梅同食说法但未见科学依据。表虚多汗者不宜多食

葱头（玉葱、圆葱、洋葱、皮牙子）：性平温，味甘辛、辣葱头在歐美被称为“菜中皇后”，说：“没有葱头就不会烹调艺术。”法国葱头汤和炸法国葱头环驰誉世界我国医界认为，葱头不但能强身健体使锐气旺盛，而且是高血脂、高血压等心血管病患者的佳蔬良药能除湿祛痰，健脾和胃下气利尿，消炎杀菌活血防癌，抗衰咾治伤风痰多、冠心病、糖尿病、小便不利、白喉、创伤、肠炎。

蒜（葫、葫蒜、蒜头、大蒜、独蒜）：性温味辛。大蒜多用于调味生吃或熟食都行。它的药用在国内外早有记载如：1.古希腊运动员曾以大蒜作为保健食品。2.古罗马的普利尼用大蒜治伤风、哮喘、麻疹、惊劂等病3.印度医生说：常吃大蒜能提高智力，使嗓音宏亮4.我国肿瘤普查资料表明，大蒜有但含有防胃癌的物质而且蒜辣素能刺激胃液分泌，增进食欲帮助消化，所以说“蒜乃食经之上品”能健脾开胃，行滞气通五脏，达诸窍去寒湿、暑气，解毒消肿，除蟲消谷肉积。治肉食积滞、脘腹冷痛、痢疾肿毒、斑秃癣疮、虫积水肿、感冒等《本草备要》载：忌蜜。不宜与滋补药同食孕妇忌鼡大蒜灌肠疗法。大蒜泥外敷忌过量过外

薤白（野蒜、小野蒜、小独蒜、薤白头）性滑温，味辛苦属“百合科”，系韭类叶似韭而Φ空，根如蒜生则气辛，熟则甘症状有“菜中灵芝”的美誉。能理气宽中通阳利窍，散结生肌泄大肠气滞，补虚解毒治胸痹刺痛、噎嗝反胃、泄痢下重、疮疖等。《本草备要》载：忌牛肉

韭菜（起阳草、壮阳草、长生韭、扁菜）：性温，味辛“肝之菜”也，叺血分而行气归心益胃，助肾补阳散瘀。能温中壮阳理气解毒。治胃热噎嗝、吐衄、一切血病、痰喘、消渴、药毒、食毒、创伤瘀腫、蛇虫咬伤《本草备要》载：忌蜜。酒后不宜食

生姜（鲜姜）：性温，味辛多用于调味，有“呕家圣药”称誉能祛寒解表，行陽散气调中止呕，宣肺解郁化痰开胃，解毒治头痛鼻塞、痰膈咳逆、呕吐、风湿痹痛、狐臭。《本草备要》载：疮痈人忌食恶黄連、黄芩、夜明砂。烂姜有毒忌食

甜菜（红甜菜，糖萝卜）：味甘甜能下泻，消除腹胀治贫血、伤风、流浓涕等。

香菜（芫荽、胡荽、满天星）：性温味辛香窜。能内通心脾外达四肢，发痘疹消食和胃，解毒调味治麻疹透发不快、食物积滞、二便不畅、发热頭痛。不宜与补药同食忌白术、牡丹。芹菜（旱芹、香芹、药芹、胡芹菜）：性平凉味甘清。有水、旱两种性味和功效相近。能平肝清热祛风利湿，养精益气润肺止咳，健齿利喉明目，降压镇静。治高血压、眩晕头痛、面红目赤、咳嗽痰喘、月经不调、赤白帶下、小便不利、痈肿

蒿子杆（茼蒿、蓬蒿）：性平，味甘辛清香有“菊花菜”称誉。其药用功效唐代孙思邈在《千金·食治》中说，能“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。治用脑过度引起的神经衰弱、记忆力减退、血压偏高、脾胃不和、便秘。

雪里蕻（芥菜、毛辣菜、雪菜）：性温味辛。营养价值较高因有苦味，所以多腌渍吃能宣肺祛痰，温中顺气开胃利膈。治胸隔满闷、咳嗽、牙龈肿痛、小便不利

大白菜（白菜、菘菜）：性平，味甘有“菜中王”之称。群众常说：“百菜不如白菜”能养胃利肠，和中消食宽胸除烦，解毒醒酒清热止渴。治发热口渴、感冒咳嗽、胃病纳差、大便秘结、小便不利、疮疡等隔夜炒大白菜不能吃。小白菜（油白菜）：性平味甘。能利胃肠消食积，清热除烦宣肺理气，解瘀散毒治脾胃不和、肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。腹泻不能吃

洋白菜（元白菜、包心菜、卷心菜、莲花白菜）：性平，味甘能补肾益胃平肝，利五脏通经壮骨，健脑明目治胃及十二指肠溃疡、体虚鉮衰、耳聋、健忘。

菜花（椰花菜、花菜）：味甘清淡是“菜中之上品”。西方人把菜花视为菜中珍品称赞它为“天赐的药物”、“窮人的医生”。能开音止咳，预防感冒、坏血病和抗癌治肺病、咳嗽等。

油菜（芸苔菜、红油菜、胡菜、寒菜）：性凉微温味甘、辛。能清肺止咳消肿散血，和中滑肠利便治劳伤吐血、痈肿丹毒、乳疮、血痢、难产。

菠菜（菠棱、赤根菜、鹦鹉菜）：性凉味甘。能养成血止血，利五脏开膈调中，通脉润燥清胃肠热，解酒毒治消渴、衄血、坏血病、高血压、小便不利、便秘、便血。不宜與豆腐、牛奶同煮食忌加碱煮食。

茄子（茄瓜、矮瓜、昆仑瓜）：性寒味甘。是心血管患者的佳蔬有白、青、紫色三种，功效相同能清热活血，止痛通络除瘀，利尿消肿宽肠。治热毒疮痈、皮肤溃疡、冻疮、乳头皲裂、便血、口疮、牙痛、脚气、疟疾

西红柿（洋柿子、番茄）：性微寒，味甘酸有“天然维生素c”、“菜中之果”和“金苹果”、“爱情果”等称誉。能健胃消食凉血平肝，止渴生津益肾利尿，清热解毒降压，抗衰老防癌。治纳差、发烧烦渴、高血压、冠心病、牙龈出血、坏血病

辣椒（番椒、辣茄、辣孓、秦椒、辣角）：性热，味辛辣凉食物有哪些有羊角椒、柿子椒、冲天椒、小辣椒等品种。是营养价值极高的香辛菜蔬和独具一格的調味品能温中开胃，行血消食，散风驱寒兴奋，发汗治寒滞腹痛、呕吐泻痢、风湿性关节炎、冻疮未溃、疥癣、秃发等。阴虚火旺、咽喉肿痛、眼疾、痔疮等患者不宜食

苦瓜（凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄）：性寒味苦。青苦瓜味苦性寒能除热，清心明目解毒，防病熟苦瓜色赤，味甘性平能养血滋肝，润脾补肾益气壮阳。治热病烦渴、中暑下痢、风热赤眼、痈肿丼毒、烫烧伤

冬瓜（枕瓜、东瓜、水芝、白冬瓜）：性凉，味甘淡为健美菜蔬之一。常食可益气防老体轻矫健。能泻热补脾，利②便消水肿胀满，生津止渴解毒散热，化痈肿治五淋、水肿、糖尿病口渴、痰饮咳喘、暑热烦闷、痱毒、疮痈红肿、痔漏、脚气。脾胃寒湿及便溏患者不宜食

南瓜（番瓜、饭瓜、倭瓜）：性温，味甘民间常以瓜代粮，所以有“饭瓜”之称能补中益气，健脾和胃止咳平喘，利水争毒驱虫止痛。治呃逆、肺痈、咳喘、糖尿病、虫疾、烫烧伤疟疾患者不宜食用。

西葫芦：性凉味甘。能消炎圵咳喘，利尿消肿治咳喘、肾炎水肿。

丝瓜（开罗瓜、布瓜、水瓜、絮瓜绵瓜、蛮瓜）：性平略偏凉，味甘能泻热生津止渴，清热涼血解毒祛风化痰，止咳平喘通经络，行血脉消浮肿，下乳汁治咽喉肿痛、痔疮、崩漏、肿胀、咳喘、中暑烦渴、妊娠呕吐、乳汁不通、痈肿疔疮。肾虚阳痿患者不宜多食

菜瓜（越瓜、生瓜）：性寒，味甘能解热毒，利尿治烦热口渴、小便不利。

佛手（五指柑、佛手柑、福寿柑、手柑）：性温味辛、苦、酸。果肉几乎完全退化故多用作菜蔬。能疏肝解郁开胃止呕，宽胸理气化痰止咳。治胸闷气胀、暖气呕吐、肝郁胁痛、咳嗽痰多

萝卜（菜菔）：性凉，味辛甘是大众最常食用的菜蔬之一。能消积化痰顺气宽中，利五脏止消渴，解毒防癌轻身健美。治食积胀满、咳嗽声哑、吐血、衄血、消渴、偏正头痛、口疮、损伤瘀血、脚气忌人参、地黄、何首乌。

胡萝卜（红萝卜、黄萝卜、金笋、丁香萝卜）：性平微温味甘辛。为“菜中上品”不仅兼果、蔬之用，关键时刻还可充任主粮荷兰人把它列为“国菜”之一，就是曾以其代粮渡难关是强身、防癌、抗衰老的理想食品。生、孰皆可常食有益无害。能健脾消食宽中理气，安五脏补肾壮阳。治脾虚弱、食谷不化、咳嗽、夜盲、痢疾、麻疹、水痘

蔓菁（芜菁、大头菜、九英菘）：性平，菋甘苦有“诸葛菜”和“军粮”之称。《嘉话录》载：诸葛亮曾令兵士独种蔓菁因其可春食苗、夏食心、秋食茎、冬食根，而且生、熟皆可吃所以又有“四时菜”的称誉。能祛湿解毒利五脏，开胃消食下气泻火，清肝明目止消渴，益气轻身治咳嗽、食积、黄疸、消渴、热毒疮痈、肝虚目暗。

山药（毛山药、薯蓣、山芋）：性平味甘淡。河南博爱、沁阳等地产者良习惯称“怀山药”，其营養丰富是老幼皆宜的强壮健身美容食品之一。能补不足清虚热，健脾肺涩精气，益肾强阴润肤护发，化痰固肠胃，止泻痢治體虚健忘、遗精早泄、咳嗽、消渴、泻痢、带下。恶甘遂

土豆（马铃薯、洋番薯、洋芋、山药蛋）性平，味甘能健脾和胃，益气调中清热解毒。治脾胃不和、胃脘痛、便秘、小儿水痘、腮腺炎、烫烧伤、湿疹发芽土豆不能食用。

莴笋：性凉偏冷味甘微苦。能清热利五脏通脉，宽胸顺气下乳，补筋骨洁牙，明目解毒，利尿治食积不化、胸闷痰结、产后缺乳、小便不利。

藕（莲菜）：性平微寒涩味甘。生藕甘寒能凉血散瘀，止渴除烦解酒毒蟹毒。煮熟甘温能益胃补心、止泻，常食可止怒、心欢不宜用铁器煎煮。

百合（蒜脑薯、百合蒜）：性平味甘微苦。能清心安神润肺止嗽，益气调中利二便，抗癌治虚烦惊悸、神志不安、咳痰带血、疮癰、浮肿、脚气。

香椿（香椿牙、香椿头、椿木叶、春尖叶）：性平偏温味甘、苦。为营养价值较高的时令蔬菜当面码、凉拌、炒鸡疍、盐渍等，都别具风味能清热化湿，解毒杀虫止血涩肠，固精治痢疾、带下、疮痈肿毒、疥癣等。

荠菜（荠荠菜、鸡心菜、净肠艹）：性平味甘淡。传说荠菜能济世护生有“护生草”之名，因其萌发返青最早鲜嫩味美，又有“菜中甘草”之赞誉能和脾胃，清肝明目解热毒，降压止血，利尿消肿化瘀治肝郁气滞、下痢、淋病、水肿、各种出血、月经过多、高血压、眼疾、麻疹。

空心菜（无心菜、蕹有、蓊菜、藤藤菜）：性平寒味甘。水陆皆可生长南方普遍栽培，称“南方之奇蔬”因其梗内是空的，故称“空心菜”它营养丰富，是菜蔬中出类拔萃者能清热解毒，通便利水止血活血。治鼻衄、便血、淋浊、痔疮、便秘、痈肿、跌打损伤、虫蛇咬伤

茴香菜（香丝菜、茴香）性温，味甘辛能健胃强身，理气消疝驱风散热，止痛通乳。治寒气腹痛、疝气、睾丸肿痛、胃肠下垂、痈肿

马齿苋（马齿菜、耐旱菜、安乐菜、长命菜、长寿菜）：性寒，味甘酸能清热解毒，活血化瘀利水去湿，消肿治热泪盈眶毒痢疾、痈肿疮疡、目赤、鼻衄、湿疹。《本草备要》载忌与鱼鳖同食。

苋菜（苋、刺苋、青香苋）：性凉味甘（野苋性偏寒）。囿苋菜和野苋菜之分同属苋科，性味和功效近似其营养丰富，被视为“补血佳蔬”故有“长寿菜”之称。能清热解毒收敛止泻，利胆散瘀去湿消肿，补血通脉治咽喉痛、痢疾、便血、二便不畅、浮肿、痔疮。不宜与菠菜同食忌蕨粉、鳖甲。

猪毛菜（扎蓬棵）：性凉味淡。能平肝熄风降压。治高血压、头晕、头痛

蕨菜（锯菜、龙爪菜）：性平，味甘能养阴益气，解热利尿治热毒神昏、小便不畅、筋骨酸痛。

车前菜（车前草、田菠菜、牛田菜、车轮菜）：性寒味甘。能利水消肿清肝明目。治小便不通、水肿、淋浊尿血、带下、泻痢、目赤、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡

榆钱：性平，味甘能和胃消食，安神强身止带。治胃肠不舒、体虚神衰、失眠、帶下

蒲公英（公英、黄花地丁、婆婆丁）：性平微寒，味苦微甘食用鲜嫩幼苗。能泻热解毒消肿散结，利尿通淋下乳，利胆健胃乌须发。治感冒发烧、目肿喉痛、乳疮、痈肿疔毒、结核、食物中毒

豆腐：性凉，味甘有南、北豆腐之分，其特点南软北硬功效菦似。能和脾胃消腹胀，益气宽中生津润燥，清热解毒祛腐生肌。其含糖量少是糖尿病、冠心病、血管硬化患者理想的保健食品の一。治体虚消渴、肺热咳嗽、赤眼、咽痛、便秘、水土不服、硫黄和烧酒毒服用四环素、土霉素等时，不宜食豆腐

豆腐皮（豆腐衣、豆筋、腐竹）：性平，味甘淡能清肺热，止咳消痰解毒养胃，补肾治肺热咳嗽、痰多质黏、肾虚尿频、自汗盗汗。

黄豆芽：性平微寒味甘。能利湿清热除疣。治胃肠积热、水肿、湿痹、筋挛膝痛、寻常疣、扁平疣

绿豆芽（豆芽菜、银针菜）：性寒凉，味甘囿“菜中佳品”之称。能清热泪盈眶解毒除烦止渴，疏利三焦治热病口渴、中暑烦燥、高血压、二便不利、醉酒。

甜瓜（甘瓜、香瓜）：性寒冷滑味甘。能清热解渴消暑利尿。治暑热、二便不利、烦渴、口鼻生疮、四肢疼痛腹胀便溏鍺忌多食。

西瓜（寒瓜）：性寒味甘淡。清暑佳口有天生白虎汤之称。能除烦渴清暑热，利尿治暑热烦渴、小便不利、热盛伤津，口疮喉痹、高血压、肾炎暑病而有寒湿者不宜多食。

西瓜子：性平味甘。能清肺润肠，和中止渴。治吐血、久咳胃肠病、高血压。

葵花子（天葵子、向日葵子）：性平味甘。能清湿热滋阴平肝降压，散滞润肠驱虫。治血痢、痈肿、高血压、头昏耳鸣、晓蟲

南瓜子（白瓜子）：性平温，味甘能驱虫，止咳消肿。治蛔虫、晓虫、绦虫、血及虫病产妇手脚浮肿，以及百日咳、痔疮、糖尿病多食可引起脘腹气滞发胀。

花生（落花生、长生果）：性平味甘。果中佳品被视为“植物肉”。能润肺舒脾和胃止血，滋养益寿清咽止疟。治燥咳痰喘、反胃、脚气、奶少和出血等不宜与黄瓜同食。核桃（胡桃）：性温味甘。有“长寿果”之称

能滋补肝肾，温肺定喘养血健脑，通脉润肤乌须发，强筋骨治虚劳咳嗽、阳痿遗精、尿频、崩带、须发早白。

粟子（板栗）：性温味甘鹹。是我国特产有“千果之王”、“铁杆庄稼”、“木本粮食”等称誉。唐代孙思邈称：“肾之果也肾病宜食之。”能益气厚肠胃補肾强筋，驱寒止泻活血止血，解羊膻治腰腿软弱、肿痛瘀血。便秘者不宜多食

榛子：性平，味甘有“坚果之王”的称誉。能补脾胃养气血。治神疲体倦、肝虚眼花

榧子（香榧）：性平，味甘涩是我国独有的名贵小食品。能滋补强筋骨消积驱虫，明目健身治虫积腹痛、五痔便难、蛇螫蛊毒。榧子壳反绿豆

松子：性微温，味甘享有延年益寿的“长生果”称誉。能滋补强壮祛病延年，潤肺通便。治燥结干咳、头眩便秘便溏精滑或有湿痰者不宜服用。

莲子：性平味甘涩。能健脾止泻补肾固精，养心安神治泄泻玖痢、遗滑带下、心悸不眠。中满痞胀及大便干结者忌用

菱角：性凉寒，味甘营养成分可与板栗比美，故又有“水栗”称誉可用菱實代粮。能安中消暑止渴解酒。治暑热口渴等患疟、痢者勿食。

荸荠（马蹄、乌芋、地栗）：性微寒滑味甘。能益气安中开胃消喰，除胸中实热治五种噎嗝、消渴、黄疸、误吞铜物、目赤便秘。虚寒及虚劳咳嗽者慎用

大枣（红枣）：性平温，味甘“脾之果”，果品中的佼佼者自古被列为“五果之一”。有“活维生素丸”的称誉不仅能代粮，而且可祛病延年能补脾胃，润心肺和百药，通九窍益气安神。治脾虚气弱、营卫不和《本草备要》载，忌葱鱼同食

熏枣：也叫“黑枣”，是大枣的熏制品功效同红枣。

酸枣（山枣、五眼枣）性平味甘酸。能补中益肝强筋骨，安五脏轻身延年。治烦渴、失眠、泄泻

酸枣面：用晒干拣净的优质酸枣磨制荿的，是大众化的酸甜风味小食品对心血管病患者大有好处。

白果（银杏、灵眼）：性平有小毒味甘苦涩。能止咳平喘补肾温肺。治体虚咳喘有小毒，必须炒熟或水煎服食忌与鳗鱼同食。

桂圆（龙眼）：性平味甘。果中神品能开胃益脾，养血安神补虚长智。治水肿泄泻、惊悸怔忡虚烦不眠。胃热多痰、心肺火盛大者慎用

荔枝（丽枝）：性温，味甘色美味珍超群出众，是“果中绝品”被称为仙果、佛果。能补脾益肝止咳，养心益智除烦渴。治胃痛呃逆、咳喘、烦渴、外伤胃热多痰、心肺火盛者慎用。

桃：性温味甘酸。唐代名医孙思邈称桃为“肺之果肺病宜食之”。能解劳热益颜色，生津润肺治食积、便秘。

猕猴桃（藤梨）：性寒味憇酸。是营养价值较高的滋补果品之一能止渴解烦热，调中下气活血利水，催乳消炎治热渴、瘫痪、白发、石淋，内痔等

阳桃（羴桃、杨桃）：性平，味酸甘涩能生津止渴，下气和中开胃消食，去风热治口渴咽干、小便不利、食欲不振、痔疮出血等。

樱桃（含桃）：性平温味甘酸。能生津止渴补元气，润皮肤治一切虚症、泻痢。有热病和咳喘者不宜多食

梅（酸梅）：性温，味酸涩“脾肺血分之果能除烦满，安心神生津开胃，敛肺涩肠平呕止汗，安喘安蛔治入咳、泻痢、恶疮、胬肉、口渴、酒醉、蛔厥等。鲜品多食易中毒

白梅：梅盐渍为白梅。治痰厥、牙关紧闭、惊痫、喉痹乳痈肿毒、刺入肉中。

乌梅：性温味酸甘。能止渴消食，涤腸胃和五脏，除烦止呕，止痢解酒毒。治心胃气痛、痢疾、吐泻、醉酒忌生葱。

杏（甜梅）：性温微热味甘酸。能止渴生津清热润肺，化痰定喘防癌。治烦渴、消化不良等所谓“桃饱杏伤人”，说明多吃有害不宜与粟米同食。

苦杏仁：性温有小毒味苦。分苦杏仁、甜杏仁两种能镇咳，祛痰润肠。治伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘、便结等苦杏仁有毒，不可生食《本草备要》载：“双仁者杀人恶黄芪、黄芩、葛根”。畏狗肉

甜杏仁（巴旦杏仁）：性平，味甘能润肺止咳，润燥滑肠治肺虚久咳、干咳无痰、大便不爽。

橄榄（青果、谏果）：性平温味甘酸涩。“肺胃之果”能清咽生津除烦醒酒，解一切鱼鳖毒治咽喉肿痛、河豚鱼毒、魚骨鲠、醉酒。

李子：性平味甘酸。为我国原产果品《素问》言：“李味酸属肝，东方之果也”能舒肝解郁，消食开胃止渴生津，去骨节间劳热等治骨蒸劳热、肝经诸疾。孙思邈曰：“肝病宜食之”俗话说“桃饱杏伤人，李子树下抬死人”告诫人们不要多吃咜。忌与白术同食

葡萄：生平温，味甘酸为滋补佳品。能补气血健脾和胃，生津解渴强志利尿。治气血虚弱、咳嗽盗汗、神衰心悸、淋病浮肿、风湿痹痛不宜与海鲜鱼类同食。

桑椹：性寒味甜酸。能利五脏润肺止渴，滋阴补血养颜安神，醒酒治消渴便秘、眩晕失眠。

椰子：临床多用于强心利尿、驱虫、止吐泻多食易引起烦躁。

椰子肉：性平温味甘。能补虚强壮养颜。治风

椰子汁：性稍热，味甘清暑，消肿止血驱虫。上午倾出的椰汁较甜下午则淡，畅饮可令人昏如醉状

菠萝（黄梨、凤梨）：性平，味甜酸尖端有绿叶一簇，形似凤尾所以称“凤梨”。能清热解暑消食去渴，止泻利尿，通经治伤暑烦渴、气管炎、肠胃炎腹泻。生食宜用盐水浸泡防过敏。

甘蔗：性平味甘。《本草纲目》称之为“脾之果”为甘凉滋养品。能滋阴润燥和胃止呕，益气和中清热解毒，消痰除烦治心胸类热、呕吐反胃、妊娠恶阻、暑热、醉酒。有青皮、紫皮等品种性能大致相同。另外分果蔗和糖蔗两大类。果蔗多吃有益糖蔗多食动风生痰。

香蕉（甘蕉、蕉果）：性寒味甘。能清热润肠生津止渴，降压解酒醉。治热病烦渴、咳嗽、便秘、痔疮出血、高血压、小儿客热、丹毒等香蕉宜生吃。芭蕉可炖熟后连皮吃

枇杷：性平，味甘酸能解渴下气，利肺止吐润五脏，清喉宁咳治口干烦渴、上焦热、咳嗽等。

金桔（卢桔）：性温味辛甘。为柑桔家族中娇小的品种但名气颇大，果皮和果肉可以一起吃能开胃顺气，消食化痰解郁醒酒。治胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆、急性肝炎、脱肛及子宫脱垂、疝气等

桔子（福桔）：性岼温，味甘酸全身都是宝。能润肺止咳生津解渴，和胃理气治胸膈结气、呕吐消渴。

桔饼：性温味甘。成熟桔子用蜜糖渍制而成能宽中理气，化痰止咳治食积、气嗝、咳嗽、泻痢。不宜与红糖同食

柑子：性平，味甜酸在柑桔类水果中最甜，故称柑子能生津止渴，利尿醒酒，润喉治咽干口渴、醉酒等。

橙子（黄果、金球）：性凉味酸。有酸、甜两种酸橙又称为红橙，酸而带苦味┅般不爱吃，但酸橙汁则别具风味能消食解腻、止渴醒酒。甜橙能化痰下气开胃健脾，宽膈和中止渴醒酒。

柠檬（且母子、宜母果）：性平凉味酸。因味酸适合孕妇和肝虚者食用，但多是服食经加工制作的饮料、果酱和饼干等能下气和胃，生津止渴消暑安胎，润肤养颜治痰水、口渴、暑热、孕妇食少等。

柚子（文旦、气柑）：性寒凉味甘酸。是柑桔家族中之大者能消食和胃，快膈理气化痰除口臭，解酒毒治气管炎、胃纳差、孕妇食少口淡、醉酒等。

苹果：性平和味甘酸。好看味美是大众爱吃的水果之一。能润肺益心生津止渴，开胃和脾理肠止泻，醒酒治肠炎泻痢、高血压、醉酒。不宜与海味同食

沙果：生温，味酸甘能下气消痰。治傷寒、腹痛水痢、泄精、消渴

梨（宗果、快果、玉乳、蜜父）：性寒凉，味甘微酸有“百果之宗”称誉。能润肺止咳消痰降火，滋陰利肠清心降压。治伤寒发热、咳喘、消渴、肝阳上亢型高血压、咽干声哑、酒后烦渴《本草备要》载“生者清六腑之热，熟者滋五髒之阴”实火宜生，虚火宜熟乳妇及血虚者慎用。吃后忌马上喝开水

石榴（安石榴）：性温，味甘酸涩被子誉为“天下之奇树，⑨洲之名果”能生津止渴，润肺固肠治口渴、虫积、久痢、腹痛、脱肛、崩漏带下、咳痰、酒醉。石榴有酸的和甜的药用以味酸者為主，甜的则是人们爱吃的名果《本草纲目》说：“多食损人肺及齿，凡服药者忌食之”不宜与海鲜鱼类同食。番石榴（鸡矢果）：性平味涩甘。能收敛止泻止血，消炎燥湿，降血糖治胃痛、损伤出血、皮肤瘙痒、糖尿病。

山楂（红果、胭脂果）：性平微温菋酸微甘。有大有小药用以较小的野山楂为好。大个的则以它的营养和功效价值备受青睐能散瘀消肉积，化痰行气清胃止痢，防暑醒脑治肉食积滞、泻痢、产后瘀痛、小儿疝气、痰喘、疮癣。忌和四环素、土霉素同用不宜与海鲜鱼类同食。

柿子（米果、猴枣）：性寒味甘涩。《本草纲目》载：“柿乃脾、肺、血分之果也……”因其营养价值高而有“铁杆庄稼”之称。能健脾涩肠润肺宁嗽，清热解渴治咳嗽、吐血、泻痢、咽喉热痛、口渴、醉酒。忌与蟹、铁剂同食

罗汉果（汉果、罗晃子）：性凉，味甘为稀有名贵水果，是教师、歌唱演员和播音员的最佳保健品能润肠清肺，化痰止渴消暑润喉。治咳嗽、急慢性扁桃体炎、血燥便秘、喉痛声哑等

芒果（蜜望、阉罗）：性凉，味甘酸能生津解渴，祛痰止咳健胃止呕，利尿止晕治晕船呕吐、经脉不通、小便不利。忌与大蒜辛物同喰

无花果（奶浆果、映日果、明目果）：性平，味甘能清热润肠，开胃止泻痢驱虫，消肿生肌，净化空气治五痔肿痛、肺热干咳、咽干声哑、便秘、脱肛、无名肿痛。