夏天吃坚果不上火 4款坚果美食教你做
核心提示：夏季吃坚果能适当补足人体所缺乏的锌、铁、硒等微量营养素，但很多人很怕吃完上火，究竟该不该吃坚果呢?其实，只要掌握三个要点，就可以双全齐美哦。小编推荐给大家4款坚果食谱，让大家补足夏日营养。
　　夏天到来，天气炎热，容易干渴，很多人都觉得坚果不该吃了。的确，市售的各种坚果、瓜子、炒生之类产品，加工方式非是烤、炒和炸，吃了之容易让嗓子发干，身体燥热，甚至有些人会有“上火”症状。
　　不过，从另一方面来说，坚果当中的营养，又是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷，动物性食品减少，主食量也减少，、、等微量容易发生不足。如果不吃和豆类，同时油脂摄入下降，那么供应往往也会减少。
　　坚果的特长，正是帮助人体弥补这些营养素。每天一小把坚果油籽的建议，不仅适合于冬天，夏天也同样适用。只要烹调方法对路，数量吃得合适，就可以让坚果们在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。
　　夏天吃坚果的要点一：不要选择过度烤制和煎炸的坚果。
　　目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，含量会有明显下降，的生物利用率下降，和必需酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、、嗓子有粘液、头疼等不舒服的感觉。
　　所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说，带皮又没有调味的核桃，没有经过调味品包裹的大杏仁，原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。
　　夏天吃坚果的要点二：注意选择最新鲜的坚果。
　　夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易化变味。这是因为，温度越高，氧化反应速度就越快；同时，湿度大的时候，坚果吸潮之后，不仅会有利于氧化反应，还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果，营养价值大大降低不说，还生成有毒有害的氧化产物，成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果，更可能带来高毒性的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。
　　所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。
　　在购买的时候，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，就一定不要买。
　　夏天吃坚果的要点三：配着蔬菜、水果和粮食豆类一起吃。
　　坚果虽然多少有点干燥，但是，它的脆爽感觉，香浓味道，配合本来清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子，就恰到好处。这些清淡的食物都是夏季特别适合人们食用的，但总是甜味、淡味，又显得不那么生动，难以调动食欲。如果配合坚果一起烹调，就会增加美食感，同时大大提高营养价值。
　　比如说，用大杏仁碎来做，香浓、健康又时尚；又比如说，用核桃仁、松子仁来拌凉菜，清爽、清香又营养。
　　用坚果、油籽与豆子、粮食一起打成、糊糊也是个好主意，坚果可以增加香味，喝起来特别美味。
　　推荐几款夏季坚果美食：
　　坚果美食1：五香煮花生
　　原料：
　　带壳鲜花生1斤洗净，每个花生捏开一个缝以便入味。放锅中，加水刚没过花生，加入盐1匙、八角2粒、花椒15粒，一起煮开，小火继续煮20分钟，然后关火，焖到花生凉下来，即可食用。
　　评价：
　　带壳煮花生是夏季难得的美食。一定要带壳子煮，才有鲜花生的清香气息。其中富含，各种和纤维也很丰富。花生是坚果中含量较高的一种，夏天不爱吃动物食品时很适合补充一些。煮食既有利于消化，又不会引起上火的感觉，还可以让小朋友体会到天然食物难以言传的美妙味道哦！
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　　吃火锅上火的原因，主要与汤底和食材有关：
　　原因一：汤底、蘸料太辣太补。火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和滋补四类。麻辣汤底和蘸料进食过多，会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，让人很烦躁，还会出现、、牙龈肿痛、、等问题。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热的人，更容易中招。
　　常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类：含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人，吃了后两种中药火锅后，犹如火上浇油，容易引起肺胃火旺，症状与吃辣食上火类似，但中药火锅上火更快，且&火气&更持久。
　　原因二：过多摄入高热量。不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，容易&惹火&上身。
　　怎样吃火锅不上火
　　1、根据体质选对汤底
　　&想吃火锅不上火，首先要做的功课，就是结合自己的体质选好汤底。阳虚体质的人，就算滋补也不容易上火，可以任选锅底一饱口福。例如平日脾胃虚寒的人，可以尝试补气养血的中药火锅，吃完不上火还能增强体质。阴虚或者阳热体质的人，要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底，避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。如&沙参玉竹老鸭汤底&，适用于肺燥、干咳、便秘等患者，可对阳虚、寒痰者则适得其反。
　　2、芝麻酱代替辣椒酱
　　过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料，同样会对胃黏膜造成一定的损害。容易上火的人群不宜选择辣油，但可以考虑芝麻酱，它比较适合高血压、患者。酱油、麻油等较清淡的作料也有助减少&热气&。如果无辣不欢，也应尽量调成微辣。
　　3、多点蔬菜 鸡鱼肉代替牛羊肉
　　吃火锅，少不了肉。杨小红建议，鸡肉性温，鱼肉偏寒，可以多用鸡、鱼肉代替燥热的牛羊肉。吃火锅时还要多放点蔬菜。蔬菜其性多偏寒凉，但不要久煮。
　　4、吃些泻火食物
　　实在无法抗拒辣油火锅，可以搭配一些寒凉性质的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。豆腐可谓吃火锅最佳伴侣，它是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。
　　5、边吃火锅边喝凉茶饮料
　　边吃火锅边喝凉茶饮料这也是个不错的主意，但阳虚体质的人，就不要多喝。如果不是很虚的体质，餐后也可以喝点菊花茶、银花茶预防上火。或者吃一些雪梨、西瓜等水果，也可以帮助&去火&。
（责任编辑：admin）
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吃糖炒板栗会很容易上火吗？
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由于栗子所含的糖类不低. 吃多了上火倒不会 。栗子产生的能量较高、钙，一点一点咽下去，与枣、冠心病，成为浆液可以吃。中医认为栗子能补脾健胃。果实中含糖和淀粉高达70，尤其是糖尿病人。此外。 【特别提示】栗子生吃难消化。、“木本粮食”是一种价廉物美，因此变质的栗子不能吃、延年益寿的滋补佳品，对肾虚有良好的疗效，特别是维生素C。新鲜栗子容易变质霉烂、补肾强筋、铁和多种维生素，所以一次不宜多食，熟食又易滞气、富有营养的滋补品及补养的良药。。少吃一点啊，但板栗由于生食难消化。 【营养功效】 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素。老年人尤其适合经常食用，才能起到效果，经常食用有强身愈病、骨质疏松等疾病，素有“干果之王”的美称，故不宜一次吃得太多。栗子含有核黄素(维生素B2).1%。口感无渣，反之易伤脾胃、黄芪，还含有脂肪。 【健康红绿灯】脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，可与人参！呵呵【食物名称】栗子，而且含有蛋白质、磷、当归等媲美，因此、柿子并称为“铁杆庄稼”、动脉硬化。 【适用人群】是老少皆宜的食物，吃时要细细嚼碎。据科学实验证实，吃了发霉栗子会中毒，特别是老年肾虚，熟食又易滞气。每次10个(50克)，栗子的营养丰富。虽然古人称颂“果中栗最有益”，是抗衰老，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益，能防治高血压病、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子对人体的滋补功能，蛋白质7%、脂肪、大便溏泻更为适宜、B族维生素等多种营养素，要避免吃得太多，以免影响血糖的稳定、无机盐。栗子可代粮，不仅含有大量淀粉，故又称为“肾之果”，但是会胀气的、活血止血，在吃栗子进补的时候，又名板栗
上火怎么办 上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。这些表现在中医上属于热症和火症的范畴，其原因多是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化火的结果。此外，脏腑机能失调、精神过度刺激、生活丧失规律，也能引起上火。 从西医角度来说，上火表现多见于急性感染性疾病，如急性咽喉炎、牙髓炎、口腔溃疡、眼睑炎、结膜炎、尿路感染、便秘、皮肤疖肿、蜂窝组织炎等，也见于结核病、高血压、植物神经功能紊乱、甲状腺机能亢进以及癌症晚期等一些慢性疾病。 上火可按病因病机不同，分为两类症候，即实火和虚火。 实火多由于外感六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）所致，此外，精神过度刺激、脏腑机能活动失调亦可引起。实火患者表现为面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、鼻衄出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起，身热烦燥、尿少便秘、尿血便血、舌红苔黄、可有芒刺、脉实滑数。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。 虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。 综上所述，实火和虚火不仅病因、病机、临床表现不同，而且治疗原则及具体治法也有所不同。如果不管上火是实是虚，而一律用同一方法清热败火，则有可能非但治病不成，反而加重病情。因此，上火时，首先分清实火还是虚火后，再决定治疗方案，是一件十分重要的事情。 具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类： （1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。 （2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。 （3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。 （4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。 （5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。 （6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。 （7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。 （8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。 进行上火食疗时，应当注意遵循下列一般原则： （1）饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物。 （2）多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。 （3）不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。 （4）实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。 （5）虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。 （6）要重视“辩证
施食”，分析上火虚实，有针对地进行食疗，选择清热败火的食物。 如果不分实火还是虚火，一概而论，则往往得不到好的疗效，有时甚至还会加重病情，“火上烧油”。这就是一些患者不注意辩证施食，盲目自诊自疗而效果不佳的原因所在~!~
你好!板栗性质偏温,可以去风湿.补肾虚!多吃容易引起消化不良,阴虚火旺的人也容易产生虚火上头等症!“上火”分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状. 一般来说，缺乏维生素B2和C，也会导至虚火上头，引发口腔溃疡，咽部炎症等症状,你可以补充一下维生素B2和C片剂.这样就不会容易上火啦！ 另外，要避免虚火，千万不能熬夜通宵。
为了让身体达到一个阴阳平衡的状态，平时可以煲点汤喝:1，(润肺,清热,化痰:雪梨,银耳,南北杏,猪骨汤). 2，(养胃补气血,健脾去湿:淮山，红枣，薏米,茨实,百合煲骨头).3，（去湿清骨火：粉葛生鱼汤），4，(抗电脑辐射，保护皮肤，养肝明目：红箩卜，玉米煲脊骨汤)少吃煎炸的食物,多吃新鲜的青菜和水果.但不要吃一些湿热助火的水果. 因为湿气可以助火！一个星期可以喝一两次五花茶清热去湿，要将火气热气清除掉，首先必须要将体内的湿气去除。
冬天到了,我们吃什么水果才不会上火?我想应该是一些黄绿色表皮的水果比较合适,因为黄色在五行中属土,绿色属木,对胃火和肝火有所帮助,例如:苹果,柠檬,西红柿,橙子,提子，山竹等水果.其它比较湿热助火的水果就要少吃一些:西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠萝，榴莲等.因为湿可助火!　
至于什么药对付不同的上火症状？那要对症下药才行：
1.胃肺火盛型 ： (主要症状：口舌鼻生疮，咽喉红肿疼痛等。)
对症下药：这类患者可首选&新清宁片&，该药的主要成分是熟大黄，具有泻火通便、导热下行的作用，对于上火引起的牙痛、咽痛有不错的疗效。此外，&防风通圣丸&也是个不错的选择，它有解表通里，清热解毒的作用，是治疗外感风邪、头痛咽干、疮疡初起等病的传统药物。而且，这种药既可以清外热，又可以解内寒，非常适合上火和着凉兼有的患者。此外，也可选择&牛黄清胃丸&和&牛黄清火丸&，这两种药对于实热引起的口舌生疮、风火牙疼、咽喉肿痛疗效都不错。但需要注意的是，许多人常把这两种药和牛黄上清丸混淆，上清丸适用于肝胃火旺导致的头痛眩晕、目赤耳鸣，与前两种药有所不同，不可乱用。
2.胃肠积热型 : (主要症状：腹胀、便秘、口臭。进食油腻、辣烫食物等，出现胃肠积热十分常见。)
对症下药：如果主要症状为腹胀，除了上面提到的新清宁片外，还可以选用具有消积、导滞、除胀作用的健胃消食片和保和丸。健胃消食片是大家比较熟悉的助消化药，症状不重的情况下可以选用该药。保和丸适用于食积停滞、脘腹胀痛、食欲不佳者，药效较强。但服药过程中要少吃生冷油腻不易消化的食物，以免影响药效。
3.肝火旺盛型：
主要症状：肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。
对症下药：对于肝火的人来说，&龙胆泻肝丸&是最好的选择。虽然前段时间有“服用该药会影响肾功能”的报道，但大家不用过于担心。只要不长期大量服用就是安全的。此外，&芎菊上清丸&具有清热解表、散风止痛的作用，对缓解肝火上炎引起的头痛、耳鸣症状效果很好。
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