鸡没有生出来的蛋吃了好吗.营养价值高吗?
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鸡没有生出来的蛋吃了好吗.营养价值高吗?小孩可以吃吗？.5
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指导意见：这个一般可以吃的，但不要让孩子吃，营养一样的，没什么特殊的。医生询问：
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妈妈必看：宝宝吃鸡蛋最有营养的做法
　　鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
　　鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
　　鸡蛋的保健功能
　　1、健脑益智
　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
　　2、保护肝脏
　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
　　3、防治动脉硬化
　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
　　4、预防癌症
　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
　　5、延缓衰老
　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
　　教你如何选购好的鸡蛋
　　1、可用日光透射
　　用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
　　2、可观察蛋壳
　　蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
　　3、可用手轻摇
　　无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
　　4、可用冷水试
　　如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3～5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，不建议购买。
　　婴幼儿吃鸡蛋的四个注意事项
　　第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。
　　第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。
　　第三，不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。
　　第四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。
　　宝宝吃鸡蛋最有营养的做法
　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81。1%，开水、牛奶冲蛋为92。5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
　　婴幼儿吃鸡蛋有两种做法：一是将鸡蛋煮熟，取1／4蛋黄用开水或米汤调成糊状；二是在奶锅中放入牛奶，然后打进蛋黄，边用小匙顺时针搅，边用小火慢慢地熬，最后成为蛋奶羹。
　　喂宝宝时，要用小匙喂，以锻炼宝宝用匙进食的能力。如果宝宝吃后，没有腹泻等不良反应，可逐渐增加蛋黄的量。
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编辑： 张致雅
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吃小鸡第一次生的小鸡蛋有什么说法？
我婆婆昨天拿了鸡蛋过来，把那些鸡蛋都给嫂子了，留了两个小鸡蛋给我吃，说这是鸡第一次生的蛋吃了好。我不知道什么意思？
不区分大小写匿名
初生蛋，据说比较营养，卖得贵。你婆婆很心疼你！
小鸡蛋是笨鸡蛋营养太高了。。。
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烹饪美食领域专家鸡蛋里面有小鸡的蛋吃了对人体有什么危害
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病情分析：您好，这样的是叫毛蛋的，是孵化小鸡时候小鸡的死胎。指导意见：对大人是没有什么危害的，是可以通过抵抗力的，但是小孩和孕妇是不可以食用的。
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早餐蛋里吃出小鸡
11:34:00 来源：生活新报
镇雄两所小学数十名学生食用营养早餐后出现不适入院
从3月21日开始，昭通市镇雄县芒部镇中心小学和坡头镇簸笠小学相继传出多名学生在食用早餐后出现身体不适的消息。坡头镇簸笠村村支书郭明林称，22日他听说有孩子身体不适后赶往簸笠小学。他专门查看了供学生食用的牛奶和鸡蛋，牛奶未过期。但丢弃的鸡蛋已经散发出刺鼻的臭味，并且有的鸡蛋内是长毛的“小鸡”。针对此事，昨日镇雄县县委宣传部、政府办、疾控中心及教育局，均没有明确回复。
村支书称“入院人数超60人”
“好像有学生中毒了，你赶快去看看！&#日10时30分许，坡头镇簸笠村村支书郭明林从一名村民组长的口中得知了簸笠小学学生身体不适的消息，随即匆匆骑车赶往学校。才到学校门口，就看到几个小孩蹲在路边呕吐。学生告诉郭明林，全校还有多名学生存在类似情况，大家都是在食用过由学校食堂提供的早餐后，才相继出现恶心呕吐、腹痛烧心的症状。
郭明林立即安排村领导将身体不适的学生分批送往坡头镇中心卫生院，并分别向坡头镇党委副书记和中学校长汇报了此事，抽调村委会成员和学校老师前往卫生院照顾学生。午间休息恢复上课后，又陆续有学生因上述症状被送往医院。
受此事影响，簸笠小学昨日暂时停课。留守医院处理此事的簸笠小学教务主任石朝柱（音）证实，学生确实是在食用早餐后出现问题。据他介绍，先后入院治疗的学生共计51人，年龄集中在7-13岁之间。经院方检查无碍接受输液治疗、领取药品后，大部分学生已经出院回家休养，截至昨日中午还有8人留院观察。
对于教务主任提供的入院学生人数，村支书郭明林并不认同。“有一部分先前出院回家的学生又出现了病情反复的情况，已经安排再次入院检查。”郭明林指出，目前留院观察的学生人数应该接近20人，总入院人数超过60人。由于坡头镇中心卫生院缺乏抽血化验等必要的检查设备，两名病情严重的郭姓女学生家长已经提出转院申请。
致病原因或是变质鸡蛋
“事发当天学生吃的早餐是牛奶和鸡蛋，由镇雄县教育局统一进行采购。”簸笠小学教务主任石朝柱表示，尽管目前导致学生身体不适的食物鉴定结果还没有出来，但可以排除人为投毒的可能性。不过在村支书郭明林看来，由于大部分学生的父母外出务工，保障学生安全对于村、校领导来说，更是义不容辞的责任，理应引起各方重视。
“出事后，我专门查看了供学生食用的牛奶和鸡蛋，发现牛奶并未过期。但我们在六年级教室垃圾桶里找到了被丢弃的鸡蛋，蛋黄呈蓝黑色，已经散发出刺鼻的臭味，并且有的鸡蛋内是长毛的‘小鸡’。”尽管那桶垃圾在事发当天即被销毁，但郭明林还是从学校食堂找到了8个因蛋壳破损没有加工的鸡蛋及一盒牛奶，“为了保护学生的利益，我们必须保留证据”。
按照簸笠小学教务主任石朝柱的说法，牛奶和鸡蛋搭配的早餐模式还只是第二次在该校推行，上一次则是在本周二。而郭明林却坚称，在其事后向学生询问时，有人反映周二的鸡蛋已经发出异味，可是“不敢向老师反映”。
一名居住在芒部镇中心小学附近的当地人昨日下午通过电话向本报提供线索，“有47名学生在21日早晨吃过学校食堂提供的早餐后，中毒入院治疗。”这名姓罗的知情人士称，曾听到学生和老师描述，“学校的鸡蛋蛋黄有黑点，有学生甚至吃出了长毛的‘小鸡’。”罗先生指出，坡头镇和芒部镇相距超过五十公里，如果参与“农村义务教育学生营养改善计划”的学校都由镇雄县教育局相关部门统一采购早餐，那该批次的鸡蛋极有可能都存在问题。
变质鸡蛋来源暂未确定
针对此事，记者于昨日下午先后致电镇雄县县委宣传部、政府办、疾控中心及教育局，均没有得到关于此事的明确回复。而坡头镇中心卫生院和芒部镇卫生院留给当地114的座机电话都处于无人接听的状态。
镇雄县教育局办公室一名工作人员表示，目前只掌握簸笠小学的情况，尚未收到来自芒部镇中心小学的报告，并且“此事已经由县教育局营养改善计划办公室介入调查”。拨通该办公室的电话后，一位没有透露身份和姓名的男子表示“县教育局和疾控中心已经对早餐进行检验，并未发现问题”。至于出现腹痛症状的学生，“只有一人住院治疗，是由于食用鸡蛋引发蛔虫病”。当记者追问其余五十余名学生是否因为同样原因送往医院，以及营养早餐的具体采购源头时，该男子回答“不清楚”后挂断电话。此后，无论是营养改善计划办公室座机还是办公室主任的手机，都再无人接听。昨日19时40分，营养改善计划办公室主任在手机短信中回复“请持我县宣传部出具的证明和记者证采访”。
“镇雄之窗”网站今年2月28日的一则关于营养餐的网络信息显示，“镇雄县教育局报经县政府同意，采取竞价的方式公开确定牛奶和鸡蛋的供应商，2月25日上午，在教育局六楼会议室公开竞价，报名的10家企业参加了竞价。”在该条消息的最末，指出云南某奶企报价每盒2.14元的牛奶和自贡市四海养殖场报价每枚0.54元的鸡蛋分别为最低价。对于此事的调查进展，本报将持续关注。
生活新报 记者 唐娜
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