纯干豆能打男孩子喝豆浆好不好吗！好不好！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-05 12:24 标签： 男孩子喝豆浆好不好
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夏季打豆浆为什么不用绿豆？纯绿豆可以打出来豆浆吗？
　　夏季正是烈日炎炎的时机，很多降暑去热的食品被选为最佳食品，绿豆的清热解暑功效堪称一绝，但是夏季人们为什么不用绿豆打豆浆呢？而是选为黄豆，你知道这是为什么吗？
&&&&&& 很多人都喜欢喝豆浆，但是这个时候大家会发现，打豆浆一般都选择黄豆，如果还要加一点别的，就选择黑豆薏米之类这种。很少有人会选择绿豆，这是为什么呢?难道绿豆浆对身体不好吗?
　　读者王女士问：我经常自己在家打豆浆，但发现，绿豆仅能打豆沙，却打不出豆浆来，这是为什么?
　　专家答：打豆浆为什么选黄豆?这是因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的价值和出浆率。
　　绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%&60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。而为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体。
&&&&&& 以上就是人们打豆浆为什么喜欢用黄豆而不用绿豆的原因，但是这并不妨碍夏季人们可以自制绿豆沙、绿豆饼、绿豆汤来缓解夏日的焦躁心情，并且各种豆类食物的更能促进健康的吸收。
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饮食营养排行做豆浆&干豆、湿豆两相宜
& 做豆浆 干豆、湿豆两相宜
上图大家都熟悉，那就是豆浆机的操作面板。其中和豆浆有关的有两个按键：干豆和湿豆。就是说，即可以用泡过的豆子做豆浆，也可以用干豆加水直接用豆浆机加工豆浆了。
豆子种子很结实，不那么容易加工。接触过豆腐作坊做豆腐的豆子都是要提前泡的，冬天要提前一天泡豆子，第二天用来磨豆腐，即使是在夏天，也要提前一夜来泡。可以说泡豆子做豆腐、豆浆是共识，在这种用干豆做豆浆的机器被发明之前，做豆腐
、豆浆的豆子都是要泡的。
家里有个豆浆机，吃自己做的豆浆，而且又既可以用干豆又可以用湿豆，这是件多美的事儿呀。可是用干豆好还是用湿豆好呢？
用干豆子做豆浆，比泡豆做豆浆要方便的多了。个人体会用泡豆做豆浆都是需要预谋的，头天晚上没想起泡豆子，忽然早上想吃豆浆，如果家里没有干豆功能的豆浆机那可就吃不成豆浆了。
虽然用干豆子更方便，但干豆子磨豆浆豆渣多，口感也比不上用泡过的豆子磨的豆浆好。泡过的豆子是有优势的，和未泡过的豆子相比，泡过的豆子做豆浆有以下好处：
1.浸泡12小时后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降；
&&2.豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的单宁含量减少75%，植酸含量减少47%，皂甙含量降低29%，胰蛋白酶抑制剂水平会下降54%之多；[1]
3.泡过的豆子，影响口感的单宁 、植酸和皂甙等被去除了，吸水后的豆子被加工的更细腻了，口感好。
不过泡大豆也有不好的一面：在浸泡过程中有害的东西去除掉了，有益的东西一样也会减少。大豆种皮中铁、锌含量较高，浸泡过程中，种皮中的铁就会损失25%[2]。而且浸泡过程，容易有杂菌的污染，尤其在夏季。所以泡过的豆子做豆浆的时候一定要再洗一洗。
大豆的营养优势这里就不说了，中国居民膳食指南第三条：每天吃奶类、大豆或其制品。可见每天食用豆浆是很好的习惯。
不管用豆浆机的干豆功能或是用湿豆功能做豆浆，各自都有各自的好处。能用湿豆做豆浆就用湿豆做豆浆，想不起泡豆、就用干豆做豆浆。不用纠结在选择那个按键的问题上了。
& 借用一句苏轼的一句诗:“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”这里可以说：若用大豆做豆浆：干豆湿豆两相宜。
1.做豆浆的时候，加几粒炒熟的花生，或者半个到一个去皮熟核桃仁，也可以加一些黑芝麻，这样加工出来的豆浆味道会更香。
2.加工豆浆的时候加一撮米，这样加工的豆浆口感更爽滑，而且这样加工豆浆，剩下的豆渣的口感也要好的多。
[1]范志红//
& [2]王忠德 宋世廉 王云翘/ 国产大豆种皮中Fe（Ⅱ）稳定性的研究/食品与发酵工业/1993 No.4
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放了三年的干黄豆还能吃吗？做豆浆行吗？
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放了三年的干黄豆还能吃吗？做豆浆行吗？
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&&&&&&病情分析：&&&&&&根据你的描述，你这是饮食问题&&&&&&指导意见：&&&&&&根据你的描述，建议如果是没有张虫的还是可以吃的，如果已经坏了，建议不要吃了，以免影响身体健康&&&&&&医生询问：
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& 干豆豆浆
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
吉林&不在线
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兑换来的豆浆机一定要有用武之地，我首先尝试了干豆豆浆。味道很是浓郁，不比外面卖的差多少。而且自己做的豆浆放心卫生，在营养的同时又能保证健康，岂不乐哉。真是个很好的物件，方便又快捷，以后还要尝试更多种类的豆浆。
白砂糖适量
1.准备好黄豆
2.用专用杯盛一小杯
3.把豆子洗干净
4.倒入豆浆机中
5.倒入1000ml水
6.选择干豆豆浆
7.制作好后过滤
8.杯中加入糖，倒入豆浆即可
干豆即可，不需泡
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湘ICP备B2-额头深刻的皱纹和斑驳的脸庞，让人感受到岁月的无情。
当地人给断掉的鼻子贴上了创口贴，一时在网上走红。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　很多人早上喜欢喝豆浆，于是就买来了多功能豆浆机，方便自己打豆浆喝，卫生又放心。
　　但有很多人会问：打豆浆是用干豆好还是湿豆好呢?其实，大家有所不知，用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆。
　　如果用干豆打豆浆的话，仅适合应急时使用，干豆中的一些营养物质都是大分子，很难溶解于水中。
　　而经过充分浸泡后的湿豆则不同，其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子，打出的豆浆中可溶性营养物质比较多，不仅更加香浓好喝，而且更容易被人体所吸收。
　　用干豆打出的豆浆沉下来的豆渣比较多，豆浆很稀，这说明黄豆中的很多营养物质都没有溶解出来，而是存在于豆渣中。
　　而用湿豆打出的豆浆沉下来的豆渣会少很多，豆浆就很浓稠，因为有更多的营养物质溶解到了豆浆中。
　　然后可以尝一下口感，同样重量的豆子和水，湿豆打出的豆浆明显要浓稠很多，而且比干豆打出的豆浆香的多，还好喝。
　　这就是因为湿豆打出的豆浆有更多的营养物质都溶解出来了，从而让豆浆更加浓稠。
　　此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白质被降解为小分子蛋白质或者氨基酸，这能让豆浆鲜香味美，而且更容易人体消化吸收。
　　如果你仔细品尝，应该也能感觉到，用干豆打出来的豆浆有点涩涩的口感，这是因为大豆本身含有一种阻碍消化，对身体有害的物质。
　　但经过浸泡以后，这些物质就会溶解到浸泡黄豆的水中或被降解，从而让豆浆的味道更加纯正香美。
　　所以，无论从哪个角度来说，湿豆打出的豆浆营养价值都远远高于干豆打出的豆浆，不仅容易消化，吸收利用率还高，而且味道和口感也远远高于干豆豆浆。
　　如果把湿豆的豆皮搓掉再用来打豆浆，口感会更加细腻，味道也更加纯正香浓，关键还不浪费。
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