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牛肉选带筋嘚牛肉蹄筋或牛腩都行,用锅炖熟稍微久炖一会,炖至筷子轻易穿透即可
把炖熟的牛肉切成块,不要太小大拇指粗的块状即可
锅內下油,油热后葱姜,蒜剁椒下锅,然后把切好的牛肉下锅翻炒
加入适量生抽,翻炒均匀后加入少许炖牛肉时的汤然后加盐。