春季里补肝的食物有吃哪些食物可以补肝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-01 15:39 标签： 补肝的食物有哪些
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404 Not Found春天养肝正当时，这五种食物最补肝
春天万物复苏，人的身体也进入了新的周期，正是调养的最佳阶段。中医认为，这个季节也正是人体的各个组织器官功能逐渐活跃的时候，尤其肝脏最需要补充足够的养分，以适应全身活动、生发之需。因此，春天是最发的需要养肝的季节。而且春季应季蔬菜上市，很适合用来补益肝脏。那么春季适合养肝的蔬菜都有哪些呢？
【 菌 菇 】
菌菇含有丰富的氨基酸和矿物质，春天不适合吃太多的肉类，不如换成菌菇，膳食纤维含量高，而且口感也很好。另外，菌菇中含有的多糖类物质还有调节免疫力的作用，对于抵抗春季易发生的感冒等疾病，有着很好的预防效果。
【 枸 杞 】
枸杞是我们日常最常见到的中药之一，其中含有的蛋白多糖能够帮助修复肝脏。大部分人会用枸杞来泡水或者煮汤，但直接吃掉枸杞其实有更好的效果。另外，枸杞叶所含的成分其实与枸杞相似，用来炒菜或者炖肉也有护肝的作用。
【 蜂 蜜 】
春季宜食甜，蜂蜜作为天然的果糖，对于身体有很好的滋养效果，所含有的活性酶能够抑制脂肪肝的形成。不过，饮用蜂蜜时一定不要用热水冲泡，以免活性酶被杀死，丧失效果。
中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
【 胡 萝 卜 】
维生素A对于养护肝脏有很好的效果，而胡萝卜则是富含维生素A最高的食物之一。而且多吃胡萝卜还能起到养护眼睛的作用。
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副主任医师春季喝鸡汤有助补肝&还有哪些常见补肝食物？
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原标题：春季喝鸡汤有助补肝 注意饮食3原则
　　在春季时，补肝应该吃些什么呢？鸡汤是补肝不能少的一道美食，可以帮助需要补肝的人群有效快速的补肝。除此之外，还有哪些食物可以补肝呢？今天，就来为大家具体介绍介绍吧。
　　春季补肝的饮食原则
　　吃动物的肝脏。仔细观察日常生活，你可以发现“以形补形”的概念已经深入我们的本能理念之中，这也是我们中医学里面很重要的进补原则。因此，养护肝脏可以肝来滋补。常用的有鸡肝，因为鸡肝熬汤后，味道甘甜温和，特别能够补血并且养护我们的肝，所以鸡肝是最佳的肝脏补品，特别建议大家选择。
　　多喝水少喝酒，保持营养平衡。喝水能够增强我们人体内血液循环，促进身体新陈代谢功能，这对降肝火去燥热是具有重要作用的。酒，可以少喝，切忌酗酒，少喝能够通过酒精激发身体的活力，多喝则会增加我们肝脏的负担，伤肝伤身。而保持日常饮食营养平衡，则是对身体健康的根本保证，在饮食中药主要蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食用，尽量少吃辛辣、烟熏食品。
　　多吃水果蔬菜，利用各种新鲜营养食材制作营养大餐。像新闻、广告、网络上经常推荐的豌豆苗豆腐汤、芝麻红糖粥、板栗冰糖粥、三七炖兔肉、红花檀香茶等，都是具有非常好的补肝润燥食品，不仅美味，而且能够起到滋养身体的良好成效。
　　春季补肝的常见食物
　　葡萄：预防乙肝葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。
　　枸杞：降压补肝。枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效。枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。春季常食枸杞子，还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。
　　韭菜：补肝养肾。韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
　　菠菜：养阳养肝。菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。
　　鲈鱼：补肝益肾。从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。
　　那么，为什么喝鸡汤可以补肝呢？
　　喝鸡汤可补肝
　　春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果，其中春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，除了痛风、高血压患者，一般人都可以尽享其美味。
　　多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生，有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。如果想要增加汤的滋补功能，还可以加一些食补的药材，比如党参、沙参、枸杞、百合、怀山等。对气血虚的人而言，可以选用人参或者黄芪等来炖汤；而肝阴虚的人，则可以选用枸杞或海带为原料；如身体火气旺盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。对年轻人来说，加入菠萝炖汤更加可口新鲜。冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，也都是很好的炖汤辅料。
　　最后，提醒大家，春季饮食补肝要适量才行哦。
(责编：夏凡（实习生）、陈育柱)
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