吃精喝醋对身体有害吗吗？那自己吃自己的呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-30 23:01 标签： 喝醋对身体有害吗
味精是什么做的？吃多了对身体有害吗_百度知道
味精是什么做的？吃多了对身体有害吗
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有人认为味精吃多了会中毒，这是没有科学根据的。相反，食用味精的鲜味能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用；味精与血液中氨结合形成的谷胱胺，对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效。但是，使用味精要特别注意温度，如果烹饪时加热至120℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退还有轻微的毒性，所以炒菜、做汤时，味精应在临出锅时放入。
味精的用量要适当，一般不超过千分之五，味精放多了，人吃了后会觉得口干，有酸涩感。由于味精呈碱性，不宜与醋等酸性菜肴混用，以免使酸碱中和。另外，婴儿应少吃味精，因为味精会与人体中锌生成络合物谷氨酸锌，随后溶于水排出体外，造成婴儿缺锌，影响儿童发育。
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很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。
味精放锅时间不宜过长（一二分钟），不然对身体有害。
味精的化学名称是谷氨酸纳,是最常用的调味料。原来味精溶于水时,会散发类似肉味,可刺激味蕾,增添食物鲜味。一般来说,若非大量食用味精,应不会有害。世界卫生组织规定的摄入量为成人每人每日120毫克／公斤体重(约体重为50公斤,每日可食用味精6克)。须注意的是,味精不能加热,因为一加热(超过摄氏120度),谷氨酸纳便变为焦谷氨酸纳。这是有害的物质,并且难以排出体外。虽然焦谷氨酸纳的毒性不大,但会积聚在体内,同时会出现心跳、手震、失眠及轻奋等反应。此外,亦不要将味精放进碱性和酸性的食物内,因为味精遇到碱会起化学作用,产生气味欠佳的谷氨酸二纳,遇到酸则难以溶解。凉拌菜亦不宜放味精,原因同样是味精难以溶解。 婴孩和幼儿都不适宜大量进食味精,原因是味精会使血液中的锌变为氨酸锌,从尿液中排出,造成急性缺锌症状。锌是人体必需的微量元素,小朋友若缺乏锌,会引起生长发育不良、智力减退、性晚熟,同时亦会令味觉紊乱,食欲不振,长期下去会导致营养不良。市面上大部分的零食都含有味精,以刺激味蕾,家长不宜让小朋友进食过量。此外,哺乳期间的妇女,亦不宜过量进食含有味精的食物,因为谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内。
味精吃多了会掉头发的，烧菜的时候尽量放的适量多了不好。
对身体有害 最好不吃
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出门在外也不愁常吃鸡精对身体有害吗？
常吃鸡精对身体有害吗？
我是觉得鸡精其实跟味精差不多,只是多了些调味而已
象这种吃多了都不好,所以我家都已经很多年没吃过了
建议少吃,
实在觉得菜里面放了鸡精味道会好些就吃一点点
毕竟还是身体重要
味精：谷胺酸，一加温就变成焦化谷胺酸，焦化谷胺酸是致癌物质。吃味精超过10g以上会影响生殖细胞（精子、卵子），影响它们的染色体；孕妇如果大量吃味精，特别是超过10g以上，可能导致胎儿各种畸形：突唇、先天心脏病、大脑发育不全、智商低等。
很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。
鸡精中含40%的味精
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。
其他回答 (3)
当然是没有坏处了，那都是纯天然的
吃多了还是有害处的!应适量使用!
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健康常识领域专家为了体育考大学至于吃那些对身体有害的药吗？坚持自己努力！拒绝_田径吧_百度贴吧
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看身边的人、看吧里的求药贴、卖药贴，不禁心寒了。大家还都是似大非大的孩子，至于为了捷径伤害身体吗？！每个人都有自己的选择，但是，我觉得只有靠自己真正实力取得成绩的进步才是最骄傲的！拒绝、从我做起！让吧里卖药的帖子无地生根！
1楼 20:16&|来自
大家来签名
2楼 20:17&|来自
都没用。有的孩子们没练几天体育呢。就不想去坚持了 想靠吃药 呵呵。我只能说有些药不是你吃了就能管事的 首先你训练得跟上量了...吃药是建立在训练基础之上的 否则那就叫兴奋剂
3楼 21:21&|
誓死不做假！
4楼 21:45&|来自
吃药伤身体不说，他和抽烟喝酒不一样，抽烟喝酒只伤自己，吃药会把很其他多人的努力付之一炬，我认为很不道德
6楼 21:48&|
同意楼主说法，但是有的时候身不由己或是压力太大，没有办法
7楼 22:28&|来自
可能真的达到目的了，但是以后会知道的，
8楼 22:29&|来自
而且不道德
9楼 22:30&|来自
肌酸算不？
10楼 07:39&|来自
肌酸是补剂，不是兴奋剂、不是类固醇
11楼 10:07&|来自
没事多撸撸比吃啥都强！
12楼 14:56&|来自
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不吃味精对身体有害吗？
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不用担心，味精用法不正确，或吃得太多对身体才没好处呢！味精主要份是
从玉米中提取的一种化学物质。炒鸡蛋，煲鸡汤时别放 味精
因为鸡汤本身就含有谷氨酸钠，再放味精反而会破坏鸡汤本身的味道和营养。
其他22条网友回答：吃味精有害吗?
有害17人回答
没有害5人回答
认为“有害”的网友回答：
回答1：会有脱发及智力下降的症状
回答2：是的，味精食用过多会导致掉发，而且，味精中的谷氨酸钠经过高温之后，会转化成致癌物质，焦谷氨酸钠
认为“没有害”的网友回答：
回答1：不要吃`````我本来180``吃了一年的味精``现在就173了
回答2：没有的，请放心食用
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其他2条回答
没事的，味精只是起调味的作用。而且现在味精也有点伤害身体了我家做饭就不下味精的。
无害，以前没有味精的时代人们不是都过来了吗？吃味精要限量，也无害。
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