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黄鳝体内可能有致命寄生虫？(组图)
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　　随着生活和工作节奏的加快，以及网络的广泛应用，各种难辨真伪的资讯与传闻层出不穷，为更好地了解大家的问题与意见，金陵晚报联手央视向读者征集各类关涉民生、健康、科技等方面的网络传闻。只要您提出的疑问被采用，我们将全力以赴探寻真相。
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　　央视财经频道《是真的吗》栏目组 金陵晚报记者 肖玥雯 联合报道
　　今日，金陵晚报继续联手央视财经频道大型互动求真节目《是真的吗》，通过专家实验、检测等科学方法，帮你求证生活中的传言。
　　金陵晚报
　　央视财经频道《是真的吗》节目
　　央视为何选
　　金陵晚报？
　　金陵晚报南京地区发行量最大
　　视频截图
　　视频截图
　　大型互动求真节目《是真的吗》是一档由中央电视台财经频道2013年全力研发的大型互动节目。
　　栏目组表示，这档节目从去年开始，创下了央视收视率第一。同时，《金陵晚报》是在南京地区发行量最大，具有很大影响力的报纸，希望通过双方强强联合，尽可能地将一些有意义的内容通过媒体合作的渠道，传递给观众和读者。
　　疑问·1
　　疑问·2
　　喝骨头汤是补钙的好方法？
　　最近网上一篇“黄鳝体内有要命的寄生虫”的微博称，有位先生购买了一斤多的黄鳝，宰杀时发现黄鳝体内有很多会动的虫子，文章中还称这种寄生虫名叫颚口线虫，进入人体内能够致命。该微博在网上迅速传播，转发15786次，5763条。
　　真相小分队购买了十斤黄鳝送往中国农业大学动物医学院进行检测求证。记者协助专家随机挑选了10条黄鳝进行解剖，寻找黄鳝体内的寄生虫。
　　实验人员将黄鳝宰杀并解剖，首先在黄鳝的内脏中寻找寄生虫的踪迹。仅仅解剖了两条黄鳝，就在其体内发现了10多条虫子，由此看来，黄鳝体内的确存在寄生虫。
　　但专家在显微镜下观察后称该寄生虫不是网上流传的那种可以致命的颚口线虫，而是棘头虫，很多动物体内都有这种寄生虫，虽然会对人的健康造成影响，但一般不会致命。
　　随后，检测人员将10条黄鳝分段，加入幼虫分离消化液弄碎，置于37摄氏度培养箱中过夜，等待颚口线虫幼虫从黄鳝肉中被消化出来。实验结果显示，记者送检的10条黄鳝体内并没有发现网上流传的那种可以致命的寄生虫。
　　实验结论
　　中国农业大学动物医学院国家动物原虫实验室的索勋教授说：“感染了颚口线虫的黄鳝就不要吃了，但是在生活中呢，我们不知道黄鳝有没有感染颚口线虫，这时候我们就要吃煮熟了的黄鳝，一般70摄氏度5分钟就可以把颚口线虫杀死了。”
　　近期，网上大量发布喝骨头汤补钙是误区的信息。骨头汤到底是不是补钙上品？央视《是真的吗》进行了实验。
　　第一步 煮简单骨头汤
　　记者用一份约2斤的大骨头，煮了一锅简单的骨头汤。此外，记者还准备了豆浆、虾皮、牛奶补钙食品。随后，真相小分队将这些食品一起带到了北京市营养源研究所，对它们的钙含量进行检测。
　　检测结果显示，熬制后的骨头汤钙的含量只比原来的水中增长了0.5mg。而豆浆、牛奶、虾皮的钙含量则分别约为骨头汤的1.6倍、18倍和196倍。
　　第二步 煮加醋骨头汤
　　记者重新煮了一次骨头汤，不同的是这次加上了白醋。检测结果显示，加醋骨头汤的钙含量为14.23mg/100g。这样看来，加了醋的骨头汤中的钙含量虽然比不加醋的有所增加，但也远不如牛奶和虾皮的含钙量。
　　实验结论
　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任医生陈伟称，骨头本身确实含钙量比较多，但是骨头汤里的含钙量却并不高。加了醋以后能够使骨头变软，但是钙的量并没有增加。这是因为骨头的钙是和磷、盐结合在一起的，是一个非常难以被溶解利用的化学成分。所以无论是高温，还是小火慢炖，它都不能够把骨头里的钙完全解离出来。
本文来源：南京龙虎网-金陵晚报
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黄鳝体内多寄生虫 经过高温加热后可食用
真相实验：黄鳝体内要命的寄生虫，亲，你还在吃吗？市疾控中心慢性传染病防治科夏秒英说，经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。
　　每年春夏之际，是食用黄鳝的旺季，但一则&真相实验：黄鳝体内要命的寄生虫，亲，你还在吃吗？&的帖子在网上传播广泛，引起了不少市民对寄生虫病的担忧。医生表示，经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，这样就可以食用。
　　在这则流传甚广的帖子中，模拟了人吃下黄鳝后在胃里消化的过程，然后将这些&人造胃液&放在显微镜下观察，没想到一大片白色小虫正在蠕动。发帖者称这些小虫是颚口线虫，虽然经过4小时的胃液消化，但是这些虫子仍然活着，还会在身体里游走，引发各种疾病。
　　5月6日上午，盐城晚报记者走访了城南新区新城菜场。一位李大爷说，孙女和他提过寄生虫的事，&她让我别买黄鳝了，龙虾也不准我买，说有寄生虫。我之前买的龙虾回去烧，孙女一口没敢吃。&李大爷认为即使鱼虾里有寄生虫，在煮熟煮透后吃就行了。也有很多喜欢吃黄鳝的市民认为&黄鳝肉很嫩，没鱼刺，小孩、老人吃起来方便&。同时，不少市民也表示没看过这则帖子，并不担心寄生虫病。
　　那黄鳝到底能不能吃呢？市疾控中心慢性传染病防治科夏秒英说，黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这和它们的生长环境有关系，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。&去年大丰就有人因为吃龙虾，得了肺吸虫病，后来到省里才确诊治疗了。&
　　夏秒英提醒市民，&像洋葱炒鳝丝、手抓龙虾，很多人都喜欢吃，但是一般饭店喜欢猛火快炒，烧煮时间不一定达标，寄生虫也有没被杀死的可能&。所以，&千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等，但是经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。
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　　黄鳝体内寄生虫如何驱杀
　　1、把握驱虫时机。在人工养殖条件下，由于饵料投喂充足，寄生虫也会很快发展。而在鳝苗投放初期，由于部分黄鳝尚不能正常吃食，拌入的药物仅有部分鳝鱼吃到，难以达到全面驱虫的目的。因此，首次驱虫最好安排在全面驯食完成时进行。
　　2、掌握准确用量。任何驱虫药都或多或少的具有一定的毒性，用量少达不到驱虫的目的，用量过大又常常导致黄鳝出现中毒反应，因此，对于内服驱虫药，应尽量掌握准确的用量。一般每公斤鲜料拌入&鳝宝肠虫清&2-3克，连用3天。为了使拌药比较均匀，可以现将药粉与少量面粉进行充分拌和，然后再与饵料拌和，拌料应力求均匀，以保证驱虫效果。
　　3、合理安排驱虫次数。驱虫完成后，最好能够随机抽查几条黄鳝进行解剖观查，看驱虫是否彻底。若发现肠道内仍然有寄生虫，可以过几天再安排投药一次。在一个养殖周期内(4-6个月)一般安排2-3次驱虫即可。
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小心！黄鳝也有寄生虫(组图)
15:04 南方电视台
　　记者：云卓佳 管焱子
　　今天是，广州的梁小姐得闲在家，想亲手做两个菜来慰劳一下自己，没想到，这菜还没开始做，自己就把胃口给倒了。
　　从黄鳝中取出的虫
　　今天一大早，梁小姐在广州棠下荷光路的菜市场买菜，眼瞧着黄鳝生龙活虎的，梁小姐动了心，一次就买下了四条。谁知，拿回家豢矗乓惶Ａ盒〗闫士器豢矗⑾只器亩亲永镉幸惶跆醯某孀樱芏裥模械纳踔粱共氐搅巳饫铩
　　小虫藏在肉中
　　这黄鳝虽小，但可谓害虫俱全！梁小姐这回算是开眼界了。不仔细看，这些还以为是黄鳝肉里的血丝。可用钳子一挑，一条条活蹦乱动的红色虫子，清晰可见。
　　无论这黄鳝肚里的是什么虫，梁小姐是再不敢吃了。对于那个卖黄鳝的市场，她也是心有余悸。以前，咱们一线也报道过鱼的肌肉里有这种虫子，但从来没见过黄鳝身上也有，虽然不知道是怎么来的，有多普遍，但还是提醒一下大家，黄鳝也得煮熟了才能吃，千万别冒险生吃。
　　(实习编辑：胡肇欣）
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Copyright 1996 - 2005 SINA Inc. All Rights Reserved黄鳝体内有“致命”寄生虫?
都说小满黄鳝赛人参，每年春夏之交是吃黄鳝的旺季，这时候的黄鳝最肥、最滋补。不过，最近微博、微信上都在疯传一个真相实验：黄鳝体内要命的寄生虫的帖子，里面
　　都说&小满赛人参&，每年春夏之交是吃的旺季，这时辰的黄鳝最肥、最滋补。不外，最近微博、微信上都在疯传一个&实情尝试：黄鳝体内要命的&的帖子，内里有图片表现黄鳝体内有令人作呕的，尚有人因吃黄鳝染上了颚口线虫病等。一时刻，黄鳝陷入&寄生虫门&，看完帖子，许多人暗示不敢再吃黄鳝了。着实，关于黄鳝的传言之前也有不少，&激素门&、&避孕药门&等等。那么，安庆市场上的黄鳝怎样?负面传言&缠身&的黄鳝还能吃吗?记者就此睁开了观测。
　　因寄生虫传言不敢再吃黄鳝
　　黄鳝味道鲜美、营养富厚，清蒸、煮汤、爆炒都很鲜味。爱吃黄鳝的人都知道，每年6-8月是吃黄鳝的最好时节。由于这时辰黄鳝进入生养期，生养前体内必然会蕴蓄较多的营养，以是这时辰吃黄鳝最肥、最滋补。克日志者在城区走访发明，不光是菜市场、超市有黄鳝在卖，许多路边卖菜的小摊上也摆出了黄鳝，粗的、细的各一盆。卖黄鳝的多，买黄鳝的也不少。记者留意到，许多买菜的市民手上城市拎着点黄鳝。&多吃黄鳝好，营养代价高，还能补血、补气、除风湿，煮汤味党峡颐很。&在龙狮桥菜市场，一位张奶奶汇报记者，炎天吃黄鳝最滋补，她隔三差五就会买点黄鳝回家吃。
　　不外，记者6月初在观测中发明，许多年青人都不太能接管吃黄鳝，缘故起因首要有两个：一是认为黄鳝长得像蛇，不肯意吃;二是由于传闻黄鳝体内有&可骇&的寄生虫，不敢吃。&小时辰吃过黄鳝，味道很鲜，不外此刻家里都不做了。前段时刻在网上看到黄鳝体内有寄生虫的图片后真被恶心到了，就更不敢再吃黄鳝了。&在某告白公司上班的&90&后女人汪琼汇报记者。
　　本年黄鳝销量不及客岁
　　记者在走访中还发明，岂论是在菜市场照旧路边小摊，当记者问起&这黄鳝体内是否有寄生虫时&，摊主纷纷暗示，他们的黄鳝都是野生的，不行能有寄生虫。当记者提出疑问：&旁边这盆又粗又壮的黄鳝也是野生的?&摊主则答复：&野生的黄鳝也有长得很粗壮的。&
　　那么，安庆市场上的黄鳝都是哪来的呢?真如摊主所说，都是野生的吗?6月6日，记者来到迎江区海虎帐农贸市场一探毕竟。在海虎帐农贸市场，险些每家水产策划部分口都摆有几大盆黄鳝。记者咨询了几家水产策划部得知，他们出售的黄鳝野生和家养的都有，货源首要来自安庆八县，以望江县为主。&一样平常当家养的黄鳝货源供给不敷的时辰，我们会采购一些野生黄鳝。&一家水产策划部的田老板汇报记者。记者也从市渔业局获得证实，安庆地域的黄鳝漫衍很普及，野生黄鳝每个县都有，养黄鳝的单元、小我私人每个县也都有许多，个中养殖局限最大的当属望江县。望江县水域面积大，网箱生态养鳝已颇具局限，望江县的黄鳝除了供给安庆当地市场，更多的则生产到了南京、杭州、广州等多半市。
　　田老板的水产策划部，天天的黄鳝批发量在斤。不外田老板暗示，本年的黄鳝销量与往年比的话，照旧差了一点。不可是田老板，海虎帐农贸市场其他水产策划部老板也纷纷反应，本年的黄鳝销量确实有所下滑，并且本年黄鳝的批发价较往年不单没涨反而还降了一点，每斤也就28~30元。
　　养鳝专家破解负面传言
　　究其缘故起因，个中有一条就是由于各类关于黄鳝的负面信息的影响，最近寄生虫的帖子也让不少市民不再选择黄鳝。关于黄鳝体内是否有寄生虫的题目，记者咨询了望江县养鳝协会会长檀中泽。檀中泽暗示，着实全部的水活跃物体内都有必然的寄生虫，寄生虫多了就有危害，正常的就不会有什么副浸染。他们在养殖黄鳝的时辰，每隔一个月就会给黄鳝喂一次去虫药，以是黄鳝进入市场时，体内很少还会有寄生虫。就算有寄生虫市民也不必惊愕，由于寄生虫不太耐热，只要温度高出80℃就会被杀死。但假如不煮熟煮透，寄生虫就也许进入体内，就会危及康健。以是市民买回黄鳝后，在处理赏罚时必然留意刀具和砧板的生熟分隔行使，在烧制时也必然要留意充实煮熟，出格是做爆炒鳝丝时，更要留意烧熟。
　　着实，早在寄生虫之前，关于黄鳝的传言就有许多，尤其是&黄鳝是吃避孕药长大&的说法影响很大。市场上那些长得又粗又壮的黄鳝，有没有效避孕药呢?
　　&我们是不行能会给黄鳝喂激素和避孕药的。&檀中泽从2000年就开始养黄鳝，有着十几年养鳝履历的他对黄鳝养殖洞若观火。檀中泽表明说，黄鳝是一种很怪异的动物，从胚胎期到性成熟时是雌性，产卵后进入牝牡同体期，并慢慢过渡为雄性。也就是说，黄鳝在生平中既当妈又当爹，这种阴阳转变进程，在生物学上称为&性逆转&。之以是以为粗黄鳝吃避孕药，也许是由于有些人发明，黄鳝小时辰会生养，长大了结不有身、不产卵了，就像吃过避孕药一样。着实，是由于黄鳝变了性。
　　雌鳝在繁殖上要耗能，而雄鳝繁殖耗能少，发展速率更快，约莫为雌鳝的2倍。以是，市场上卖的细的黄鳝一样平常为一年生的雌黄鳝，而粗的黄鳝则是雄黄鳝。有些黄鳝之以是粗壮，并不是吃了激素，而是此刻的养殖黄鳝吃的饲料好，共同饲料内里包括维生素、鱼粉、豆粕、矿物元素等营养因素，为了让黄鳝富含卵白质，天然要让它们长得肥一些。并且行使避孕药或是激素的本钱高，对养殖户来说划不来，没人乐意这么做。
　　相干链接：黄鳝小百科
　　黄鳝又称鳝鱼。体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。体表大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色黑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称&白鳝&。
　　黄鳝满身能渗透出很是世故的粘液，不警惕它就能从你手中抱头鼠窜。鳝鱼身上的粘液，首要成果是提防细菌、病菌侵染身材，镌汰疾病;阻止寄活跃物植物的胶葛，有利生长;油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。
　　黄鳝肉嫩味鲜，营养代价甚高。黄鳝中富含DHA和卵磷脂，有健脑的功能;黄鳝特含低落血糖和调理血糖的&鳝鱼素&，且所含脂肪少少是糖尿病患者的抱负食物;黄鳝含有较多的维生素A，可以增长视力，可以或许防治夜盲症和视力减退。
　　挑选鳝鱼时，以表皮优柔、颜色灰黄、肉质过细、闻起没有臭味者为佳。鳝鱼最好是在宰后立刻烹煮食用，由于鳝鱼身后轻易发生组胺，易激发中毒征象，倒霉于人体康健。黄鳝的最佳黄金搭配：鳝鱼+豆腐&&&更加接收钙;鳝鱼+青椒&&&降血糖;鳝鱼+金针菇&&&补中益血;鳝鱼+松子&&&美容养颜。(安庆消息网)
(责任编辑：admin)
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